mevali jele bolalarga juda yoqadi. Salqin, nozik, ta'mi sehrli - bolalik darhol esga olinadi. Keling, uni bir lahzaga qaytarishga harakat qilaylik.

Mevali jele qanday tayyorlanadi

Jele tayyorlash uchun biz uydagi mevalar yoki rezavorlarga o'xshash hamma narsani olamiz:

• muzlatilgan kızılcık, biz undan jele qilamiz, aniqrog'i sharbatidan
• olmalar
• apelsin
• muzlatilgan malina
• olxo'ri
• honeysuckle, shuningdek muzlatilgan

Mevali jele qanday tayyorlanadi

Mahsulotlar (meva va rezavorlar) aralashtiriladi turli xil kombinatsiyalar, bu zerikarli emas edi.

Boshlash uchun biz qo'llarimizga bir sumka jelatin olamiz va ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qib chiqamiz. "Suyultiring iliq suv va shishib ketguncha kuting.

Voy-buy! Shunday qilib, biz hech qachon tugatmaymiz! Xotinimga rahmat, u ayyor odam (qizil sochli bo'lgani uchundir), bu jarayonni o'z qo'liga oldi.

Suyultirilgan jelatinni mikroto'lqinli pechga bir yoki ikki daqiqaga qo'yadi, aralashtiriladi. Va yana bir necha marta. Besh daqiqadan so'ng biz to'liq suyultirilgan jelatinni ishlatishga tayyormiz.

Jelly uchun bazani tayyorlash. Chuqur idishga bir oz issiq suv quying. Muzlatilgan klyukvalarni suvga to'kib tashlang va ta'mga shakar qo'shing.

Biz blenderni olamiz va bir hil massa olinmaguncha hamma narsani ehtiyotkorlik bilan maydalaymiz. Olingan sharbat yoki pyuresi süzgeçten suziladi, shunda jele ichida teri va urug'lar yo'q.

Biz klyukva sharbatini unchalik ko'p emas issiq suv va doimo aralashtirib, ichiga jelatin quying.

Endi siz jele uchun to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin, shunda u meva yoki berry deb nomlanish huquqiga ega.

Biz to'rtta turdagi to'ldirishni yaratdik:

• apelsin bilan olma
• olma va shakar bilan malina
• olma va honeysuckle bilan malina
• olxo'ri bilan olma

Biz olmalarni tozalaymiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, apelsinlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz, rezavorlarni qanday bo'lsa, shunday qoldiramiz, o'rik bilan xohlagan narsani qilamiz, biz uni kesib tashlaymiz.

Biz to'ldirishni chuqur idishlar yoki stakanlarga joylashtiramiz va klyukva sharbatini jelatin bilan quyamiz.

Biz barcha idishlarni muzlatgichga qo'yamiz. Vaqt o'tkazmadim, yarim kun ichida muzlab qoldi.

Muzlatgichdan meva va rezavor jele chiqaramiz va bolalik ta'midan bahramand bo'lamiz.

LEKIN! Butunlay unutgan! Agar siz jeleni idishdan chiqarmoqchi bo'lsangiz, uni (piyola) 10-20 soniya davomida qo'ying. issiq suv, keyin plastinka ustiga aylantiring.

Jelatinli uyda mevali jele boshqalar orasida mening munosib o'rnimni egallaydi. Ushbu desert tetiklantiruvchi va mazali ko'rinishga ega. bayram dasturxoni. Ushbu shirinlikning o'ziga xos xususiyati shundaki, har qanday rezavorlar va mevalardan jele tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

Asos sifatida ular odatda turli sharbatlar, kompotlar yoki sut mahsulotlarini olishadi. Ilgari men sizga aytdim, bugun esa jelatin va sharbatdan jele tayyorlashni aytaman. Men retsept uchun gilos sharbatidan foydalandim, ammo boshqa har qanday bo'ladi. Bir necha turdagi ichimliklarni birlashtirib, ularni bir necha bosqichda qatlamlarga quyishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 400 ml gilos sharbati
• 4 osh qoshiq tezkor jelatin
• Bezatish uchun 100 g gilos va rezavorlar

Uyda jelatin bilan mevali jele qanday qilish mumkin:

Ovqatlanadigan jelatinning bir nechta turlari mavjud: oddiy, choyshab va tezkor. Agar siz oddiy jelatindan jele tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda avval uni sovuq suvda namlash kerak. 15-25 g og'irlikdagi bitta paket uchun sizga 50 ml suv kerak bo'ladi. U bilan kukunni to'kib tashlang, aralashtiring va shishib ketishi uchun 1 soatga qoldiring.

Jelatin varaqini ham sovuq suvda (miqdori muhim emas) 3-5 daqiqa davomida namlash va keyin siqish kerak.

Tezkor jelatin kukuni foydalanish uchun eng qulay hisoblanadi. Shuning uchun, bugun biz meva sharbati va jelatindan jele tayyorlaymiz, uni oldindan namlash kerak emas.

Meva sharbatini yirtqichlardan yoki idishga quying va olovga qo'ying. Sharbat issiq bo'lganda, unga 100 ml suyuqlik uchun 1 choy qoshiq miqdorida tezkor jelatin qo'shing.

Diqqat! Hech qanday holatda sharbatni qaynatishga keltirmasligingiz kerak. Faqat taxminan 55-65 darajaga qadar qizdiring. Agar jelatin qaynoq suvga quyilsa, u barcha jelleşme xususiyatlarini yo'qotadi va jele oxirida qattiqlashmaydi!

Uyda jelatin jeli retsepti bo'yicha jelatin butunlay erigan bo'lishi uchun ingredientlarni ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Agar siz to'satdan erimagan jelatin granulalarini topsangiz, aralashmani nozik elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling.

Keyinchalik, jele uchun idishlarni tayyorlang. Siz shisha qadahlar, piyola, shaffof stakan yoki foydalanishingiz mumkin Silikon shakllari. Pastki qismida biz bir oz meva yoki rezavorlar quyamiz. Men gilos, qizil va qora smorodina ishlatardim.

Meva sharbatini jelatin bilan to'kib tashlang.

Jelatin bilan uyda mevali jele bilan to'ldiring yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga qo'ying. Taxminan 1-2 soatdan keyin jele qattiqlashadi va foydalanishga tayyor bo'ladi.

Jelatinli mevali jele men har kuni pishiradigan narsa emas, chunki odatda men hali ham qandaydir tarzda sumkalardan tayyor jele tayyorlayman. Siz ham? Lekin ba'zida siz g'ayrioddiy va nostandart narsalarni xohlaysiz, keyin esa ... Bu holda meva jeli tarkibi qo'limda bo'lgan narsaga bog'liq.

Umuman olganda, men mevalarning kamida ikkita guruhini ajratib ko'rsataman: yangi va konserva. Yangilarini turli yo'llar bilan yo'q qilish mumkin: tsitrus mevalari va olma sharbatini siqib, mango, shaftoli va o'riklarning barcha turlarini tozalash yaxshiroqdir. Konservada jelleşme uchun siropdan foydalanish oqilona bo'ladi va unda butun meva bo'laklari qoladi. Tabiiyki, siz yangi siqilgan sharbatlarni siroplar bilan ham aralashtirishingiz mumkin. Ushbu retseptda men ikki qatlamli jele ko'rsataman, aralashtirmasdan, u yanada chiroyli.

Jellantirib bo'lmaydigan mevalar borligini ham unutmaslik kerak. Bu yangi ananas va kivi. Ulardan sharbat yoki pyuresi tayyorlashning ma'nosi yo'q. Va pakni boshqa meva jeli ichiga solib qo'ysangiz ham, ular uni atrofida eritib yuboradilar. Konservalangan ananaslar buni qilmaydi, ularni jele qilish mumkin.

Shunday qilib, biz uyda jelatin bilan mevali jele tayyorlayapmiz ...

Boshlash uchun siropni bankadan to'kib tashlang va bizda qancha borligini o'lchang. Men taxminan 200 ml oldim.

Biz bir joyda ikki barobar ko'p meva sharbatini siqib chiqaramiz. Jelatinni hisoblashni qulayroq qilish uchun men raqamni 500 ml ga keltirdim.

Endi ba'zi nazariyalar uchun. Shirin suyuqliklar shakarsizlarga qaraganda og'irroqdir. Shuning uchun, siropni stakanning pastki qismiga alohida qatlamga, yuqoridan esa sharbatni quyish mumkin. Qattiqlashtirilmagan pastki qatlam bilan teskarisini qilish mumkin emas - sirop sharbatdan o'tib, pastga tushadi. Bular. agar siz tepasida shaffof sirop qatlami va pastki qismida shaffof bo'lmagan sharbat qatlami bo'lgan jele tayyorlamoqchi bo'lsangiz, avval siz pastki shakarsiz qotib qolishingiz kerak, shundan keyingina yuqoridan shirinlikni quying. Ammo bir juft "pastki shirin - tepada shirin emas" darhol quyiladi va ular aralashmaydi.

Jelatin paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq hisoblanadi. Izsiz hisoblash uchun noqulay bo'lgan ma'lum miqdordagi suyuqliklar bo'lishi mumkinligi sababli, quyidagi qoidani yodda tuting: pastki shirin qatlam uchun odatdagidan ko'proq jelatin olish kerak, yuqori shakarsiz uchun esa kamroq foydalanishingiz mumkin. . Bular. Menda 200 ml sirop uchun pastki qatlamda 3 varaq jelatin va 500 ml sharbat uchun yuqori qatlamda 5 varaq bor.

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni sovuq suvda yumshatib oling (normal - 5 daqiqa). Har bir suyuqlik uchun - jelatinning o'ziga xos qismi, aks holda uni keyinroq qanday ajratish mumkin?

Biz ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaramiz va jelatinni mikroto'lqinli pechning minimal quvvatida 15 soniya davomida eritamiz. Ular 15 soniya davomida burishdi, aralashtiriladi, agar jelatin to'liq erimasa, ular yana 15 soniya davomida burishdi. Hech qachon qizib ketmang! Jelatin butunlay erishi va shaffof suyuqlikka aylanishi kerak.

Doimiy aralashtirish bilan kichik qismlarga siropni iliq jelatinga quying. Aksincha emas, bu jelatindagi sirop. Agar siz buning teskarisini qilsangiz, sovuq suyuqlikdagi iliq jelatin o'zini qattiqlashtiradi va uni bog'lamaydi.

Biz sharbat bilan ham shunday qilamiz: asta-sekin sharbatni iliq jelatinga quying, doimo aralashtiramiz.

Konservalangan mevalar katta bo'laklar bo'lsa, ularni kichikroq qilib kesib tashlang. Menga 4 stakan jele uchun konservalangan shaftoli 6 yarmini oldi, ya'ni. jami - 3 ta butun shaftoli.

Meva bo'laklarini pastki qismga qo'ying shisha stakanlar va ularni jelatin siropi bilan to'kib tashlang, shunda mevalar to'liq qoplanadi.

Bir qoshiqda jelatin bilan sharbat tushiring. Agar to'satdan kimdir "qoshiqda" qanday ekanligini bilmasa - uning uchi pastki suyuqlik yuzasi bilan bir xil darajadagi stakan devoriga yotadi va ingichka oqim bilan yuqori qoshiqqa quyila boshlaydi. Yangi suyuqlik darajasi ko'tarilgach, qoshiq asta-sekin yuqoriga ko'tariladi.

Biz jelatin bilan meva jelini sovuq joyda joylashtiramiz va uni qattiqlashtiramiz. 6 soat davomida u hatto sovuq xonada ham, muzlatgichda ham tezroq ushlanadi.

Yoqimli ishtaha!

Ko'pchilikda "jele" so'zi meduza bilan bog'liq. Sovuq va titroq - yaxshi, bunga qanday qoyil qolish mumkin? Jele nafaqat meva va rezavorlardan, balki shokolad va hatto shampandan ham tayyorlanishi mumkinligini bilasizmi? Va bu jele juda foydali mahsulot, Bilasizmi? Ba'zi mutaxassislar sog'lom ovqatlanish jelatin artrit va boshqa qo'shma kasalliklardan xalos bo'lgani uchun jele va marmelad tanamiz uchun juda foydali ekanligiga ishoning. Bu xaftaga to'qimalarining tiklanishiga yordam beradi. Bundan tashqari, jelatin suyaklar, tirnoqlar va sochlar uchun foydalidir. Pektin - jele tayyorlashingiz mumkin bo'lgan boshqa mahsulot - tanadan og'ir metallarning tuzlarini olib tashlashga qodir. Va agar-agar (dengiz o'tlaridan jelleşme mahsuloti) peristaltikani rag'batlantiradi, chunki u shishib ketganda u ko'p marta ko'payadi. Agar-agar shuningdek, toksinlar va toksinlarni tanadan olib tashlaydi. Va siz aytasiz - "meduza" ...

Jelly tayyorlash uchun nimadan foydalanishingiz mumkinligi haqida bir necha so'z. Hammamizga tanish bo'lgan jelatin hayvonlarning paylari, suyaklari va boshqa qismlarini qaynatish, quritish va maydalash orqali olinadigan hayvonot mahsulotidir. Jelatin jele tayyorlash uchun yaxshi, lekin jele ham yaxshi, asosiysi pishirish jarayonida retseptga qat'iy rioya qilishdir. Aks holda, agar jelatin siljigan bo'lsa, ta'mga yog'och elimining ta'mi paydo bo'ladi.

Pektin - o'simlik kelib chiqishi jellash mahsulotidir (vegetarianlar erkin nafas olishadi). Pektin jele tayyorlash uchun juda mos keladi, u hech qachon ta'mini buzmaydi va juda yuqori haroratda juda yaxshi muzlaydi. yuqori haroratlar. Biroq, siz uni pektin bilan ham haddan tashqari oshirmasligingiz kerak - shaffof jele bulutli bo'lishi mumkin. Pektin kukun yoki suyuqlik shaklida mavjud. Kukun ko'rsatmalarga muvofiq suyultiriladi va sovuq berry pyuresi yoki sharbati bilan aralashtiriladi va suyuq pektin issiq mahsulotga suyultirilmasdan qo'shilishi mumkin. Siz o'zingiz pektin tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, yashil Bektoshi uzumni tayyorlash quyidagicha tayyorlanadi: 1 kg Bektoshi uzumni 200 g suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va elakdan o'tkazing. 1 litr pyuresi uchun 400 g shakar qo'shing, qaynatib oling va kichik idishlarga soling.

Agar-agar - qizil va jigarrang suv o'tlari asosidagi jelleşme mahsulotidir. Agar-agar tarkibida asosan polisakkaridlar mavjud - tanamizni energiya bilan ta'minlaydigan moddalar. Agar-agar mutlaqo ta'mni buzmaydi, kuchli jele beradi va meva bo'laklari bilan birlashtirilishi mumkin. Asosiysi, ishlatishdan oldin agarning jelleşme xususiyatlarini tekshirish, chunki uning sifati har xil bo'lishi mumkin.

Jele mazali bo'lishi uchun siz bir nechta oddiy qoidalarni eslab qolishingiz kerak.

Jelly pishirilmasligi kerak alyuminiy kostryulkalar, chunki u qorayishi va yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi mumkin.
. Jelatin quyilgan idishning pastki qismi iliq bo'lishi kerak, aks holda bo'laklar paydo bo'lishi mumkin. Uni issiq suvga solib qo'yish yaxshidir.
. Jelly ta'mini yaxshilash uchun siz ozgina sharob yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin.
. Jelatin eritmasini tayyorlash uchun uni quyish kerak sovuq suv hisob-kitobdan: jelatinning 1 qismi uchun - 8-10 qism suv va shishish uchun bir soatga qoldiring. Keyin jelatinli idishlarni suv hammomiga qo'ying va jelatin to'liq eriguncha isitiladi. Eritmani torting.
. Agar sizda jelatin kukunda emas, balki choyshabda bo'lsa, avval uni sovuq suv bilan yuvib tashlang, 30-40 daqiqa davomida quying (jelatinning 1 qismi uchun 10-12 qism suv), so'ngra suvni to'kib tashlang, siqib oling. dan jelatin ortiqcha namlik va doimo aralashtirib, qaynatilgan siropga qo'shing. Plitalar butunlay eriydi.
. Agar-agar varaq jelatin bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, yagona farq shundaki, uni 2 soat davomida namlash kerak.
. Agar jelatindan 2 barobar kamroq olinishi kerak.

Va endi - retseptlar! Ularning ko'plari bor, juda boshqacha, eng mazali va sog'lom. Siz, masalan, qish uchun jele tayyorlashingiz mumkin.

Qish uchun krijovnik jele. 1 litr krijovnik sharbatini 900-1000 g shakar bilan aralashtirib, shakar to'liq eriguncha 5-10 daqiqa qaynatiladi.

2 kg malina 2,5 litr suvga quyiladi, 15 daqiqa qaynatiladi, siqiladi, 1 litr sharbatga 1 kg shakar qo'shiladi va plastinka chetida tomchi qotib qolguncha qaynatiladi.

Qish uchun dengiz shimoli jeli. Dengiz itshumurtidan sharbatni siqib oling. Har bir litr sharbat uchun 600 g shakar oling, shakar to'liq eriguncha qaynatib oling, idishlarga quying.

Qizil smorodina sharbatini siqib oling. Mevalar sharbatni yaxshiroq chiqarish uchun oldindan qizdirishingiz mumkin (pechda, mikroto'lqinli pechda yoki bug'da). Olingan sharbat miqdorini o'lchaymiz, bir xil miqdorni olamiz - hajm bo'yicha! - shakar va aralashtiramiz. Keyin turli yo'llar bilan davom etishingiz mumkin. Kimdir shakar to'liq erimaguncha uni past olovda isitish osonroq bo'ladi, lekin kimdir uchun bu vitaminlar uchun achinarli va u faqat shakarni aralashtirishni afzal ko'radi. Aralashtirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi, men sizni darhol ogohlantiraman, lekin bunga arziydi. Tayyor jele bankalarga soling, to'liq sovushini qoldiring (qopqoqlarni yopmang!), Keyin pergament bilan yoping, bog'lang va sovuqda saqlang. Faqat vitaminlar konsentrati!

Jelly - bu nafaqat bolalar uchun ajoyib shirinlik! Rezavorlar yoki meva bo'laklari shaffof jele ichiga joylashtirilishi mumkin, va sut va rangli jele qiziqarli chiziqli muomala qiladi. Vaqtingizni olish va keyingi qatlamni quyishdan oldin har bir oldingi qatlamning to'liq qotib qolishini kutish muhim, aks holda qatlamlar aralashishi mumkin.

Tarkibi:
100 g rezavorlar,
3-4 osh qoshiq Sahara,
12-15 g jelatin,
½ choy qoshiq limon kislotasi,
400-500 g suv.

Pishirish:
Mevalarni shakarning yarmi normasi bilan to'kib tashlang va 2 soat davomida salqin joyda qoldiring, bir necha marta aralashtiring. Olingan sharbatni to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying va rezavorlar ustiga issiq suv quying, qaynatib oling, 15-20 daqiqa davomida issiqdan olib tashlang, ularni pishiring. Keyin bulonni torting, unga qolgan shakar qo'shing, qaynatib oling. Oldindan tayyorlangan jelatinni sirop bilan aralashtiring, aralashtiring, rezavorlar sharbati va limon kislotasini quying, qoliplarga quying.

Tarkibi:
1 limon
1 stakan shakar,
25 g jelatin,
3 stakan suv.

Pishirish:
Kastryulkada suvni shakar bilan aralashtiring, qaynatib oling, limon qobig'i va eritilgan jelatin qo'shing. Qoshiq bilan doimo aralashtirib, qaynatib oling, limon sharbatini quying va issiqdan olib tashlang. Mato orqali torting, qoliplarga quying, salqin.

Tarkibi:
1 apelsin
½ stakan shakar
15 g jelatin,
1,5 stakan suv.

Pishirish:
Apelsinlarni tozalang, chuqurlarni olib tashlang va ingichka dumaloqlarga bo'ling. Shakarning yarmi normasi bilan seping, sharbat hosil qilish uchun 30 daqiqaga qoldiring. Kastryulkada suv va qolgan shakarni aralashtiring, qaynatib oling, eritilgan jelatin va apelsin qobig'ini qo'shing. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling, apelsin sharbati, bir oz limon kislotasi va suzma quying. 1 sm qatlamli qoliplarga quying va qattiqlashtiring. Muzlatilgan qatlamga apelsin bo'laklarini qo'ying, qolgan jele ustiga quying va salqin. Xuddi shu tarzda, siz mandarinlardan jele qilishingiz mumkin.

Tarkibi:
1 kg tarvuz (yarim o'rtacha)
2 osh qoshiq jelatin,
500 g sariq shaftoli
2-3 osh qoshiq limon sharbati
2 osh qoshiq zarang siropi,
2 osh qoshiq apelsin likyori.

Pishirish:
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni namlang. Tarvuzni yarmiga bo'ling, qirralarini qirrali qiling. Bir oz pulpa qoldirib, o'rtasini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Suyuqlikni to'kish uchun tarvuzning yarmini aylantiring. Shaftolilarni kuydiring, terini olib tashlang, toshlarni olib tashlang va chinor siropi va likyor bilan blenderda pyuresi. Jelatinni suv hammomida to'liq eritmaguncha isitib oling, pyuresi bilan aralashtiring. Olingan aralashmani tarvuzning yarmiga to'kib tashlang. Tarvuz go'shtini kub shaklida kesib oling va shaftoli pyuresi ichiga muloyimlik bilan katlayın. Tarvuzning yarmini polietilen plyonka bilan yoping va 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Oddiy tarvuz kabi to'g'ralgan holda xizmat qiling.

Tarkibi:
4 ta yirik suvli nok,
1 osh qoshiq agar-agar parchalari bilan,
90 ml suv
kardamom, zerdeçal - ta'mga.

Pishirish:
Armutni tozalang, blenderda pyuresi. Agar-agar suvda eritiladi, qaynatiladi, 3 daqiqa qaynatiladi, doimo aralashtiriladi. Nok pyuresi, maydalangan kardamom urug'lari, bir chimdik zerdeçal bilan aralashtirib, qoliplarga quying.

Tarkibi:
500 ml pishirilgan sut,
20 g jelatin,
10 osh qoshiq suv,
1 issiq shokolad kukuni
5 osh qoshiq Sahara.

Pishirish:
Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang, shishib ketguncha qoldiring, so'ngra butunlay eriguncha isitiladi. Sutni qizdiring, shakar qo'ying, aralashtiring va jelatin qo'shing. 100 g sutni to'kib tashlang, unda issiq shokolad kukunini aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Shokolad jelini qoliplarga quying (yarmigacha), qattiqlashsin. Keyin qolgan sut aralashmasini shokoladli jele ustiga quying va qoliplarni muzlatgichga qo'ying.

shokoladli jele

Tarkibi:
500 g sut
75 g shokolad
3 osh qoshiq vanil shakar yoki oddiy shakar va bir chimdim vanillin,
12-15 g jelatin.

Pishirish:
Shokolad va shakarni issiq sutda eritib, vanillin va eritilgan jelatin qo'shing, qoliplarga quying va salqin.

Tarkibi:
600 ml yangi pishirilgan kuchli qahva
100 g shakar (yaxshisi jigarrang)
150 qaymoq 35% yog ',
4 osh qoshiq shokoladli likyor,
5 barg jelatin (yoki 25-30 g jelatin kukuni).

Pishirish:
Jelatin barglarini 150 ml qahvalarda 30 daqiqa davomida namlang. Keyin yana 150 ml qahva va shakar qo'shing. Barcha aralashmani olovga qo'ying va jelatin to'liq eriguncha asta-sekin qizdiring. Olovdan olib tashlang. Qolgan qahvani suyuqlik bilan aralashtiring, jelatin aralashmasi bilan aralashtiring va qoliplarga quying. Muzlatgichga joylashtiring. Kremni mayin bo'lgunga qadar ko'pirtiring, muzlatilgan jeleni xizmat ko'rsatish plitalariga qo'ying va kremni jele ustiga qo'ying. Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:
500 g kefir,
4 osh qoshiq vanil shakar yoki oddiy shakar va bir chimdim vanillin,
15 g jelatin.

Pishirish:
Yangi kefirni shakar va vanil bilan aralashtiring, yaxshilab uring, eritilgan jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qoliplarga quying, qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying. Yorqin murabbo bilan xizmat qiling.

Choydan jele. Kuchli choyni qaynatib oling, ta'mga limon sharbati va shakar qo'shing, namlangan va eritilgan jelatin qo'shing (paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq), ozgina sovutib oling. Har qanday mevani kub yoki tilimga kesib oling, plastinka yoki qoliplarga joylashtiring, choy ustiga quying va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin ko'pirtirilgan qaymoq bilan bezang.

Tarkibi:
700 ml shampan,
75 g shakar kukuni,
3 osh qoshiq likyor,
5 barg jelatin.

Pishirish:
Jelatinni sindirib, idishga soling, 4 osh qoshiq quying. sovuq suv va 5 daqiqaga qoldiring. 300 ml shampanni shakar bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, suyuqlik bilan birga jelatin qo'shing va jelatin to'liq eriguncha aralashtiring. Sovuq, qolgan shampanni quying va qoliplarga quying.

Jele haqida gapirganda, uning "qarindoshi" - muss haqida gapirib bo'lmaydi. Mus bir xil jele, faqat qamchilangan. Jelatin aralashmasini ko'pirtirishdan oldin uni sovutish kerak: kelajakdagi mous bilan idishlarni muzli suv, muz yoki qorli idishga joylashtiring va mikser yoki ko'pirtirgich bilan uring.

Tarkibi:
250 g olma
¾ stakan shakar
15 g jelatin,
2,5 stakan suv
vanillin - ta'mga.

Pishirish:
Olmani ingichka bo'laklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang, issiq suv bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Sharbatni boshqa idishga quying va olmalarni elakdan o'tkazing. Sharbatga shakar va eritilgan jelatin qo'shing, olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Sovutilgan siropni chuqur yirtqichlardan to'kib tashlang, olma, ozgina vanil qo'shing va qalin ko'pikli massa hosil bo'lguncha ko'pirtirgich yoki mikser bilan uring. Qoliplarga quying, sovutib oling. Xuddi shu tarzda, har qanday meva yoki reza mevalaridan muss tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:
500 g yangi olxo'ri,
5 osh qoshiq Sahara,
2 tuxum oqi
10 g jelatin.

Pishirish:
Olxo'rini yuving, chuqurlarni olib tashlang va ozgina suvga botiring. Elakdan artib oling, pyureni chetga surib qo'ying va pyuresiz qoldiqlar va urug'lardan ozgina suv bilan qaynatma tayyorlang. Bulyonni torting, unda shishgan jelatinni eritib yuboring. Olxo'ri pyuresiga shakar, tuxum oqini qo'shing, idishlarni muzli suvli idishga soling va aralashmani yumshoq massa hosil bo'lguncha uring. Uning hajmi 2-3 barobar oshishi kerak. Urishni davom ettirib, jelatin eritmasini ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Qoliplarga quying va sovutib oling.

Jelly foydali, oddiy va chiroyli. Yoqimli ishtaha!

Larisa Shuftaykina

Nozik, xushbo'y, mazali meva jeli - eng shirin tishning orzusi. Uyda bu shirin noziklikni har qanday styuardessa tayyorlashi mumkin. Agar sizda etarli tajriba yo'q deb o'ylasangiz, barcha shubhalarni tashlang. Jele qanday qilishni o'rganing.

Baza qanday tayyorlanadi

Jelatin jeli faqat jelleşme mahsulotini to'g'ri tayyorlaganingizda mazali bo'lib chiqadi va yaxshi qattiqlashadi. Maslahatga e'tibor bering:

• Qadoqlash har doim ma'lum miqdordagi suyuqlik uchun qancha jelatin kerakligini ko'rsatadi. Ushbu nisbatlarni buzmang.
• Jelatinning etishmasligi massaning yaxshi qotib qolishiga imkon bermaydi va uning ortiqcha bo'lishi noziklikka yoqimsiz yopishqoq ta'm beradi.
• Alyuminiydan boshqa har qanday kostryulkalardan foydalaning. Shunday qilib, siz yoqimsiz rang va ta'm paydo bo'lishining oldini olasiz.
• Paket tarkibini idishga soling, sovuq suv bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtirishni unutmang.
• Aralashmani shishib ketishi uchun yarim soat - bir soat qoldiring. Tarkibni bir necha marta aralashtiring.
• Jelatin shishib ketganda, idishni suv hammomiga qo'ying, shunda barcha bo'laklar butunlay eriydi.
• Massani ozgina sovutib oling. Jele asosi tayyor.

muzlatilgan ertak

Ushbu ajoyib desertni uyda tayyorlash uchun sizga boshqa ingredientlar kerak bo'ladi:

• yangi yoki konservalangan mevalardan tayyorlangan meva siropi;
• sut yoki qaymoq;
• qatiq;
• qahva;
• eritilgan shokolad;
• shakar;
• limon kislotasi;
• stol sharobi;
• limon yoki apelsin qobig'i;
• meva bo'laklari.

Maslahat: agar siz meva yoki rezavorlardan foydalansangiz, ularni idishga soling, shakar seping, sharbati ajralib turishi uchun uni pishiring. Mazali sovuq desert qilish uchun bu siropni oling. Yaxshi jele malina, qulupnay, gilos, apelsin, limondan olinadi.

Shaffof kosalarda, stakanlarda, ko'zoynaklarda noziklikka xizmat qiling. Bir necha qatlamlardan iborat qiziqarli shirin ko'rinadi.

Jelly uchun maxsus qoliplar mavjud. Iliq jeleni idishga quying. Massa to'liq qotib qolganda, mog'orni 2-3 soniya davomida issiq suvga tushiring, shunda tarkibi devorlardan orqada qolsin, uni ag'daring va qismlarga bo'lingan plitalar yoki idishga soling.

Bir stakan ichida quyosh

Xushbo'y apelsin shirinligi sizni issiq kunda tetiklashtiradi va sizga zavq bag'ishlaydi. Yoqimli rang sizni xursand qiladi.

Nima kerak:

• Katta apelsin.
• 15 g jelatin.
• Yarim stakan shakar.
• Bir yarim stakan suv.

Pishirish bosqichlari:

1. Jelatinni yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlang. U shishib ketganda, apelsinni yuving, tozalang. No'xatni tashlamang.
2. Yupqa tilimga suvli bo'laklarni kesib oling, shakarning yarmini qo'shing. Sharbat paydo bo'lguncha kuting. Bu jarayon taxminan 30 daqiqa davom etadi.
3. Vaqtni boy bermang va shakar siropini tayyorlang. Bir yirtqichlardan suv quying, shakarning qolgan qismini, maydalangan qobig'ini quying. Qaynatib oling.
4. Tayyorlangan jelatin, apelsin sharbatini nozik oqim bilan to'kib tashlang. Pichoqning eng uchiga limon kislotasi qo'shing. Aralashmani darhol torting.
5. Yupqa (1-2 sm) qatlamda ko'zoynaklarga iliq massa tushiring, uni qattiqlashtiring. Apelsin bo'laklarini chiroyli tarzda tepaga yoyib, qolgan jele massasini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
6. Yakuniy qotish uchun muzlatgichga (pastki rafga) qo'ying.

Malinali jannat

Mazali ta'mga ega yorqin desertda bo'yoqlar va konservantlar mavjud emas, ular sumkalardan yarim tayyor mahsulotda mavjud. Siz yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan malinali jele qilishingiz mumkin.

• Bir yarim chashka malina (afzal yangi).
• Shirin shaftoli - 3 dona.
• Yarim stakan shakar
• Suv - bir yarim stakan.
• Jelatin - 1,5 osh qoshiq. l.
• Oq quruq sharob - bir stakan va chorak.
• Bezatish uchun yalpiz barglari.

Qanday qilib mazali desertni tayyorlash mumkin:

1. Malinani 2 osh qoshiq seping. l. shakar - sharbat ajralib tursin.
2. Siropni tayyorlang: bir stakan sharob, shakar va suvni 2 daqiqa qaynatib oling.
3. Yarim bo'laklarga bo'lingan shaftoli qo'shing va yana 2-3 daqiqa olovda turing. Ularni olib tashlang, terini olib tashlang va sovuq joyga qo'ying.
4. Tayyor siropga sharbat bilan birga malina qo'shing. Massani taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Sovutib, elakdan o'tkazing.
5. Diqqat: jelatinni suv bilan emas, balki sharob bilan to'kib tashlang.
6. Jelatin eritmasini issiq malina siropiga quying. Hamma narsani aralashtiring.
7. Tayyor taomni ko'zoynak yoki piyola ichiga soling va 5-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
8. Tayyor shirinlikni tug'ralgan shaftoli, yalpiz, malina bilan bezang.

Kamalak shirinligi

Jelatin asosida tayyorlangan mazali delikateslarning ko'p rangli qatlamlari kattalar va bolalarni quvontiradi. Bu desertni uyda tayyorlash oson. Siz shoshmaydigan kunni tanlang, chunki jele shoshilishni yoqtirmaydi.

Desert uchun ingredientlar:

• Bir kilogramm yog'li smetana yoki 750 ml og'ir krem.
• Bir yarim stakan granüllangan shakar
• 2 to'liq qoshiq kakao.
• Yarim paket vanilin yoki bir paket vanil shakar.
• Bir osh qoshiq limon sharbati.
• Yarim litr gilos siropi. Konservalangan gilosdan juda mazali sharbat.
• 6-7 osh qoshiq jelatin.
• Suv - 3 stakan.

Pishirish jarayoni:

1. Jelatinni o'zingiz bilgan tarzda tayyorlang. Suyuqlikni uch qismga bo'ling: ikkitasi teng, biri biroz kattaroq. Siz uni mevali qatlam uchun ishlatasiz.
2. Krem yoki smetana ikki piyola ichiga bo'linadi. Birinchisida kakao quying, ikkinchisida - vanillin yoki vanil shakar.
3. Har bir idishning tarkibini kristallar to'liq erimaguncha silkiting. Mikserning past (1 yoki 2) tezligini tanlang.
4. Jelatin eritmasini har bir idishga to'kib tashlang va yana bir oz ko'pirtiring.
5. Gilos siropiga shakar va limon sharbati qo'shing.
6. Shirin uchun shaffof idishni oling, shokolad qatlamini quying. Ovozning uchdan bir qismini to'ldiring. Sovutib oling, sovuqda muzlatib qo'ying.
7. Keyingi qatlam qaymoq yoki smetana hisoblanadi. Pastki qatlamda teshiklar bo'lmasligi uchun jelni qoshiq bilan to'kib tashlang. Hajmi bir xil. Yana sovuqda muzlatish uchun qo'ying.
8. Yuqori qatlam. Oldingi kabi gilos siropini qoshiq bilan to'kib tashlang. Sovuqda shirinlik bilan idishlarni olib tashlang va to'liq qotib qolguncha qoldiring.
9. Tayyor noziklikni muzlatilgan idishda berish mumkin. Agar idishlar ancha tekis bo'lsa, ularni 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvga botiring, ularni aylantiring va muzlatilgan piramidani plitalarga qo'ying.
10. Ko'p rangli minoralar nafaqat chiroyli, balki juda mazali. Tasavvuringizni ko'rsating va yalpiz barglari, gilos bilan sovuq shirinlikni bezang.
11. Stakanning ho'l chetini shakarga botirib oling. Shunday qilib, qorga o'xshash muzlatilgan chekka paydo bo'ladi.

kofe fantaziyasi

Sizga qahva yoqadimi? Lekin issiqda siz qahva ta'mi bilan sovuq narsani xohlaysizmi? Uyda siz nafaqat mevali jele, balki boy qahva aromati bilan shirinlik tayyorlashingiz mumkin. uni pishiring noziklik etarlicha tez mumkin.

Kofe jeli tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kuchli qahva - 0,6 litr.
• Shokoladli likyor - 3-4 osh qoshiq.
• Yuqori yog'li krem ​​- 150 ml.
• Shakar qumi - 100-150 g.
• Jelatin - 30 g.

Ketma-ketlik:

1. Bir piyola ichiga 150 ml qahva quying, barcha jelatinni quying, aralashtiring. Yarim soatdan keyin bu massaga shakar va 150 ml qahva qo'shing. Aralashtiring, barcha bo'laklarni suv hammomida eritib yuboring. Qaynatmang!
2. Qahva va suyuqlikning qolgan qismini birlashtiring, issiq aralashmani quying.
3. Darhol ko'zoynak yoki idishlarga quying.
4. Qahva shirinligi yaxshi qotib qolganda, ustiga kremni siqib qo'ying. Agar xohlasangiz, bir nechta yalpiz barglarini qo'shing.

Tabiiy quyuqlashtiruvchidan tayyorlangan jele - jelatin yangilaydi va tetiklantiradi. Meva muolajasida zararli rang beruvchilar yoki stabilizatorlar mavjud emas. Faqat bir marta nozik desert tayyorlang, shunda ko'rasizki, uni tatib ko'rgan har bir kishi ko'proq narsani so'raydi. Agar siz o'zingizning noyob retseptingizni ixtiro qilsangiz, uni baham ko'ring.