Bodring mavsumi hali tugamagan, shuning uchun siz qish uchun barcha turdagi salatlarni tayyorlash imkoniyatiga egasiz. Va agar kerak bo'lsa, ularni yilning istalgan vaqtida oziq-ovqat do'konlarida sotib olish mumkin.

Bu sabzavotlar tanamiz uchun foydalidir, shuning uchun ular sizning dietangizga kiritilishi kerak. Ular diuretik ta'sirga ega, shuning uchun ular ichaklarni yaxshi tozalaydi. Ularda muhim vitaminlar ham mavjud. Va agar siz bodringni boshqa sabzavotlar bilan salatlarda birlashtirsangiz, ular yanada sog'lom va mazali bo'ladi.

Ushbu mevalardan ko'plab gazaklar tayyorlanishi mumkin, ammo biz eng mazali va oddiy retseptlarni ko'rib chiqamiz. Ularni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Shuning uchun, qish uchun bir nechta bankalarni tayyorlashni unutmang, shunda siz har doim deyarli har qanday taomga mos keladigan mazali va xushbo'y salatni stolga qo'yishingiz mumkin.

Ushbu retsept achchiq salatni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi. Uni darhol iste'mol qilish yoki qishga qoldirish mumkin. Pishirish jarayoni oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Retseptning nomi o'zini to'liq oqlaydi, chunki tuyadi juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 4 kg bodring.
• 1 dona maydanoz.
• 1 stakan o'simlik yog'i.
• 1 stakan granüllangan shakar.
• 1 stakan 9% sirka
• 80 g (4 osh qoshiq) qo'pol tuz.
• 1 bosh sarimsoq.
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir bilan.

Bosqichma-bosqich pishirish

O'rta kattalikdagi bodringni tanlash tavsiya etiladi. Mevalarni yuving, dumini kesib oling. Keyin ularni uzunligi bo'yicha 4 qismga bo'ling. Kichik sabzavotlarni yarmiga bo'lish mumkin. Tayoqlar quyidagi rasmda ko'rsatilgandek ko'rinishi kerak. Bodringni qozonga yuboring.

Endi maydanozga tushamiz. Yashillarni yugurish ostida yuvish kerak sovuq suv, qalin poyalarni kesib tashlang. Keyin nozik chop va bodring bilan bir yirtqichlardan yuboring. Agar siz maydanozni yoqtirmasangiz, uni arpabodiyon bilan almashtirish mumkin, bu ta'mga bog'liq.

Sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Qolgan mahsulotlarga qo'shing.

Boshqa barcha ingredientlarni panga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 4-6 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Sharbat bodringdan ajralib turadi, shuning uchun bu vaqt ichida gazakni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

Ayni paytda banklar tayyor bo'lishi kerak. Ular yuvilishi va quritilishi kerak. Ularda allaqachon tuzlangan bodringlarni joylashtiring. Ular tik holatda joylashtirilishi kerak, agar kavanozda joy qolsa, uni gorizontal holatda sabzavotlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Keyin qolgan tuzlamoqni teng ravishda to'kib tashlang.

Endi gazakni sterilizatsiya qilish kerak. Buning uchun mos hajmdagi yirtqichlardan tayyorlang, pastki qismiga sochiqni qo'ying, ichiga bankalarni qo'ying, qopqoq bilan yoping. Idishlarga, idishlarning ilgichlariga qadar suv qo'shing. Idishni o'choqqa qo'ying va qaynatilgandan keyin ish qismini 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Bu vaqtdan so'ng, qopqoqlarni o'rang, mahkamligini tekshiring, buning uchun qutilarni teskari burish kerak. Issiq sochiq bilan o'rang va to'liq sovib ketguncha qorong'i joyda qoldiring. Salat tayyor! Yoqimli ishtaha!!!

"Qishki qirol" bodring salatasi - sterilizatsiya talab qilinmaydi

Ushbu retsept tufayli siz atigi bir soat ichida çıtır bodring bilan ishtahani tayyorlashingiz mumkin. Da Bu yerga, salatni sterilizatsiya qilish kerak emas.

Tarkibi:

• 2 kg bodring.
• 400 g piyoz.
• 2 osh qoshiq donador shakar.
• 40 ml stol sirkasi.
• 1 osh qoshiq osh tuzi.
• 8 dona qalampir.
• Maydanoz yoki arpabodiyon afzal ko'ra.

Tayyorlash usuli

Keyin suvni to'kib tashlang va mevalarni qayta ishlashni boshlang. Avval siz qirralarni kesib olishingiz kerak, so'ngra qalinligi taxminan 2 mm bo'lgan nozik yuvish vositalariga kesib olishingiz kerak. Agar bodring katta bo'lsa, ularni yarim doira shaklida kesish mumkin.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va ularni bodringli idishga yuboring. Agar piyoz ko'z yoshlariga sabab bo'lsa, unda vaqti-vaqti bilan pichoqni namlash tavsiya etiladi sovuq suv.

Bir piyola ichiga tuz va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Hamma narsani aralashtirish uchun. Bodring sharbati uchun sabzavotlarni 40 daqiqaga chetga surib qo'ying.

Keyingi bosqichda barcha mahsulotlarni yirtqichlardan o'tkazing, granüllangan shakar, sirka va qalampir qo'shing. Keyin yana aralashtiring. O'rtacha olovda qaynatishga keltiring. Keyin doimo aralashtirib, ishtahani 2-3 daqiqa davomida pishiring. Bodring sarg'ayganida yashil rang, keyin panani pechdan olib tashlash kerak.

Shundan so'ng, issiq salat sterillangan bankalarga solinishi kerak. E'lonni qo'shish yaxshi muhrlangan va tuzlamoq bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Qopqoqlar bilan germetik tarzda yoping, ular ham oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak.

Shundan so'ng, bankalarni ag'darish, shuningdek, o'rash va to'liq sovutish uchun qoldirilishi kerak. Namuna olish uchun bitta plastinka qoldirganingizga ishonch hosil qiling. Agar pishirish texnologiyasiga rioya qilsangiz, salat juda mazali bo'lib chiqadi.

Qish uchun koreys bodring salatasi

Koreyalik bodring salatasi achchiq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Pishirish uchun biz quyidagi ingredientlarni tayyorlashimiz kerak:

• 2 kg yangi bodring.
• 500 g sabzi.
• 1 osh qoshiq maydalangan sarimsoq.
• 50 g osh tuzi.
• 0,5 stakan oq shakar.
• 0,5 stakan kungaboqar yog'i.
• 0,5 stakan stol sirkasi.
• Sizning ta'mingizga 1 osh qoshiq qalampir.

Konservalash jarayoni

Keling, bodringni chayish va uchlarini kesib tayyorlashni boshlaylik. Shundan so'ng, mevani uzunligi bo'ylab 4 qismga, keyin esa ko'ndalang ikki qismga bo'ling. Ya'ni, bitta mevadan 8 ta bo'lak olinadi. Tayoqlarni idishga o'tkazing.

Endi siz tozalangan sabzi koreys qirg'og'ida maydalashingiz kerak.

Sabzini bodringga yuboring. Qalampir, tuz, sarimsoq, sirka, shakar, shuningdek, kerakli miqdorda qayta ishlanmagan yog' qo'shing.

Barcha ingredientlarni aralashtiring, idishni yoping va salatni 4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Bu vaqt ichida bodring idishlarni to'ldirish uchun foydali bo'lgan sharbat beradi.

Belgilangan vaqtdan so'ng, salat tayyorlangan bankalarga solingan, sharbat bilan to'ldirilgan va qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ish qismini 15 daqiqa davomida suvli idishda sterilizatsiya qilishingiz kerak.

Shundan so'ng, qopqoqlarni mahkam burab, qutilarni aylantiring. Agar siz bodringning xira bo'lib chiqishini istasangiz, ish qismini sochiq yoki adyol bilan yopishingiz shart emas. Sovugandan keyin koreys salati tayyor!

Xantal bilan bodring salatasi

Qish uchun bodringni yig'ishning yana bir variantini ko'rib chiqing. Bu ishtahani juda tez tayyorlash mumkin. O'ziga xos xususiyat biz xantal ishlatamiz.

Tarkibi:

• 4,5 kg bodring.
• 250 ml sirka.
• 250 ml o'simlik yog'i.
• 250 g shakar.
• 100 g tuz.
• 2 osh qoshiq maydalangan qora qalampir.
• 1 osh qoshiq quruq xantal.
• 1 osh qoshiq sarimsoq.

Pishirish jarayoni

Sabzavotli piyola ichiga quying kungaboqar yog'i, donador shakar, qora murch, qutulish mumkin bo'lgan tuz, xantal kukuni, sirka, mayda tug'ralgan sarimsoq. Agar xohlasangiz, xantal urug'ini qo'shishingiz mumkin. Qo'llaringiz bilan hamma narsani aralashtiring. Ish qismini 3-5 soatga qoldiring.

Keyin tuyadi sterillangan bankalarga solib, tuzlamoq bilan to'ldirilishi kerak.

Endi qolgan narsa ish qismini 10 daqiqa davomida suv idishida sterilizatsiya qilishdir. Oqishlarni tekshirish uchun qutilarni aylantiring va to'liq sovushini qoldiring. Agar xohlasangiz, bir necha soat ichida tayyorlangan salatni tatib ko'rishingiz mumkin.

Bodring va pomidorlardan. Haqiqiy murabbo!

Hatto oddiy mahsulotlardan ham qish uchun mazali gazak tayyorlashingiz mumkin. Pishirish jarayoni juda oddiy bo'lishiga qaramay, salatni xushbo'y qilish uchun biroz tajriba kerak. Shuning uchun, bunday bo'sh joyni yaratishga harakat qiling.

Tarkibi:

• 1 kg bodring.
• 1 kg pomidor.
• 3 piyoz.
• 2 osh qoshiq osh tuzi.
• 160 ml stol sirkasi.
• 4 osh qoshiq donador shakar.

Bosqichma-bosqich konservalash

Ushbu salat uchun har qanday o'lchamdagi bodringdan foydalanishingiz mumkin. Birinchidan, eshak va burunni kesib oling, so'ngra ularni o'rta qalinlikdagi halqalarga kesib tashlang.

Aperatif uchun siz elastik tuzilishga ega pomidorlarni tanlashingiz kerak, shunda ular sterilizatsiya paytida chiqib ketmaydi. Poyalarni olib tashlang va mevalarni 4 ta bo'lakka bo'ling.

Piyozni halqalarga kesib oling.

Barcha mahsulotlar tayyor bo'lgach, biz sterillangan qutilarni to'ldirishga kirishamiz. Birinchi qatlam bodring, keyin pomidor, keyin piyoz bo'lishi kerak. Keyin xatcho'pni takrorlang. Shunday qilib, barcha idishlarni to'ldiring.

Endi marinadni tayyorlashni boshlaylik. Kastryulkaga 2 litr suv quying va pechka ustiga qo'ying. U deyarli qaynayotganda, siz tuz va shakar qo'shishingiz kerak. Yaxshilab aralashtiramiz va sirka tushiring. Marinad qaynatilganda, u sabzavotli idishlarga qo'shilishi kerak.

Yoniq oxirgi bosqich ish qismini suvli idishda sterilizatsiya qilishingiz kerak. Qaynatgandan so'ng, 15 daqiqadan so'ng qutilarni olib tashlang va maxsus kalit bilan o'rang. Salat uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, shuning uchun butun qishda siz oilangiz va do'stlaringizni mazali sabzavotli gazak bilan xursand qilishingiz mumkin.

Piyoz va o'simlik yog'i bilan bodring salatasi

Biz bodring bilan konserva uchun retseptlarni ko'rib chiqishda davom etamiz. Pishirish uchun siz yosh va eski mevalardan foydalanishingiz mumkin. Sabzavotlar tiniq. Aperatif turli xil idishlar bilan birlashtirilgan.

Tarkibi:

• 4 kg bodring. Kesishdan keyin tortish kerak.
• 1/2 kg piyoz.
• 1 dona yangi arpabodiyon
• 200 ml stol sirkasi.
• 250 ml kungaboqar yog'i.
• 6 osh qoshiq donador shakar.
• 3 osh qoshiq osh tuzi.

Bosqichma-bosqich pishirish

Bodringni yuvish kerak, keyin tilimga kesib oling, qalinligi sizning ixtiyoringizda.

Shundan so'ng, piyozni halqalarga, yarim halqalarga yoki mayda bo'laklarga kesib oling, chunki hech qanday asosiy farq yo'q. Bir piyola bodringga yuboring.

Shuningdek, mahsulotlarga tug'ralgan o'tlar, tosh tuzi va shakar qo'shing. Keyin o'simlik yog'ini to'kib tashlang. Hammasi aralashish uchun yaxshi. Havzani qopqoq bilan yoping va salatni 4 soatga qoldiring, shunda bodring sharbat beradi.

Idishni pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda qaynatib oling. Keyin sirka qo'shing va sabzavotlarni 3-4 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni bodring rangi bilan aniqlash mumkin, ular sarg'ish rangga ega bo'lishi kerak. Ovqat pishayotganda gazakni aralashtirishni unutmang.

Idishni olovdan olib tashlang va salatni idishlarga soling.

Barcha bankalarni germetik tarzda yoping, ularni aylantiring va to'liq sovib ketguncha chetga qo'ying. Agar ish qismi o'ralgan bo'lsa, unda bodring yumshoq bo'ladi.

Bu bodringdan qishki tayyorgarlikni tayyorlashning barcha usullaridan uzoqdir. Lekin biz eng mashhur va mazali retseptlarni ko'rib chiqdik.

Bodring sovuq mavsumga tayyorgarlikning shohi ekanligiga rozi bo'ling. Biz uni butunlay marinadlaymiz va qish uchun bodring salatini tayyorlashni unutmang. Shuning uchun bugun biz 3 ni ko'rib chiqamiz oddiy retseptlar Shunday qilib, siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz!

Nezhinskiy salatasi - ajoyib bodring va piyoz kombinatsiyasi. Marinadning ta'mini o'ziga singdirgan sabzavotlar bizni ajoyib ta'mi bilan quvontiradi. Va ayni paytda ular bir-birini to'ldiradi. Neytral bodring achchiq, piyoz notalari bilan to'yingan.

Salat uchun eng yaxshi bodring nima? Agar kichiklar bo'lsa, ularni tanlash yaxshidir, albatta. Ammo qo'lingizda faqat kattalari bo'lsa, yaxshi. Asosiysi, sabzavotlar haddan tashqari pishmagan va urug'lar juda katta emas.

Bodring bilan yana nima qilish mumkin:

Ingredientlar ro'yxati

• Ogurtsov - 2,5 kg
• Piyoz - 1,5 kg
• Sirka - 100 ml
• O'simlik yog'i - 100 ml
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• Tuz - 2 osh qoshiq. l.
• Qora qalampir no'xati - 5-10 dona.

Keling, pishirishni boshlaylik

Piyoz haqida bir necha so'z. Agar siz uni unchalik hurmat qilmasangiz, bodring ulushini mutanosib ravishda oshirish orqali miqdorni kamaytirishingiz mumkin. Lekin bu retseptda piyoz ustunlik qilmaydi, u bizning sevimli bodringga xurmo beradi.

Qish uchun bodring salatining retsepti "Siz barmoqlaringizni yalaysiz"

Salat nomiga rangli epithetlarni qo'shish qiyin. Mahsulotlarning oddiy tarkibini hisobga olsak, bu haqiqatan ham mazali. Hamma narsa bodringning neytral ta'mi bilan izohlanadi. U, xuddi shimgich kabi, barcha komponentlarning jozibasini o'zlashtiradi.

Mahsulotlar to'plamini pishirish

• Kichik bodring - 4 kg
• Dereotu ko'katlar
• Qora qalampir no'xati - 10-20 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• O'simlik yog'i - bir stakan (200 ml)
• Bir stakan sirka (9 foiz)
• Shakar stakan
• Tuz 2,5 osh qoshiq. l.

Salat tayyorlash

1. Birinchidan, biz bodringni elastik va qarsillab qoldirishga harakat qilamiz - kamida bir soat sovuq suv bilan to'ldiring.
2. Bu vaqtda biz banklarni tayyorlaymiz. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan taxminan 4,5 litr tayyor mahsulot chiqadi. Shunday qilib, qancha va qanday qutilarni yuvish va sterilizatsiya qilish kerakligini hisoblang.
3. Keling, sarimsoqni ham tayyorlaylik. Uni tozalash kerak, kichik bo'laklarga bo'linadi.
4. Dereotu yuving, namlikni olib tashlang, mayda choping.
5. Bodringni yuving, qog'oz sochiq bilan namlikni olib tashlang, ikkala tomondan quyruqlarni kesib oling.
6. Siz bodringni uzunligi bo'yicha, o'lchamiga qarab ikki-to'rt qismga bo'lishingiz kerak. Agar katta sabzavotlar uchib ketsa, unda uzunlamasına tilim ikki qismga bo'linishi kerak.
7. Sabzavotlarni idish yoki idishga soling, ularga sarimsoq va arpabodiyon, yog ', sirka, tuz, shakar, qalampir no'xati qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, uch soatga qoldiring. Ingredientlar bir butunga birlashtirilishi kerak, sharbat oqishi kerak.
8. Shundan so'ng, salatani bankalarga soling. Bu qattiq bajarilishi kerak. Har bir bankaga qolgan tuzlamoq qo'shing.
9. Sterilizatsiyaga yuboring. Yarim litrli kavanoz uchun vaqt 10-15 minut.
10. Rolling, sovushini kuting, so'ngra toza vijdon bilan uni kiler yoki podvalga olib boring.

Sterilizatsiyasiz qish uchun baharatlı bodring salatasi

Agar siz bu salatni hayajon izlovchilar uchun deb hisoblasangiz, adashasiz. Bu erda hamma narsa me'yorda. Ajoyib gazak va juda chiroyli. Oshpaz, ikkilanmang.

Bizga kerak

• Kilogramm kichik bodring
• Bolgar qalampiri 200 gr.
• Piyoz 200 gr.
• Issiq qalampir 1 dona.
• Sabzi 200 gr. (kichik yaxshiroq)
• Sarimsoq 4-5 chinnigullar
• Yarim osh qoshiq tuz
• Shakar 40 gr.
• O'simlik yog'i 40 gr.
• Sirka 40 gr.
• Maydalangan qora qalampir 1-2 chimdik.

Bosqichma-bosqich pishirish

Ushbu salatga kelsak, men quyidagilarni aytmoqchiman - uni sterilizatsiya qilish orqali ham holatga keltirish mumkin. Ko'p odamlar aynan shunday qilishadi. Ammo bu holda, uni sovuq joyda saqlash yaxshidir. Sabzi, bilasizmi, injiq kichik narsa. Barcha harakatlarimizni inkor etishi mumkin. Qovurilgan salat yaxshi turadi va zavqlanmaydi. Qishda esa u sizni ajoyib ta'mi bilan quvontiradi.

Va shunga qaramay - shu tarzda siz boshqa sabzavotlar qo'shilishi bilan qish uchun bodring salatini tayyorlashingiz mumkin. Qo'shiqdagidek, men uni bog'dagi narsadan pishirdim. Bodring, pomidor, qalampir, piyoz, karam - ajoyib kompaniya. Besh kilogrammli aralashmani to'plang, bir yarim stack (maksimal bir stakan) yog ', sirka va shakar qo'shing, unga bir oz kamroq shakar tuzlang. 15-20 daqiqa qaynatib oling, o'rang va butun qishdan zavqlaning.

Sizga muvaffaqiyatli va mazali improvizatsiyalar!

Tuzlangan bodring, bodringli gazaklar yo'q! Tarmoqda siz ushbu sabzavotdan og'izni sug'oradigan idishlarning ko'plab fotosuratlarini topishingiz mumkin. Salat tayyorlash uchun yorqin yashil rangdagi yangi, yosh mevalarni olish tavsiya etiladi, ammo siz kattaroq namunalardan ishtahani tayyorlashingiz mumkin. Yaxshi bodring- teginish uchun zich, ko'p namlik va urug'larni o'z ichiga olmaydi, achchiq ta'mga ega emas. Ammo agar siz hali ham achchiq sabzavotlarga duch kelsangiz, ularni bir necha soat sovuq suvda namlash orqali tuzatish oson.

Yozni uzaytirish va mavsumiy sabzavotlardan bahramand bo'lish uchun ular konservalangan bo'lishi kerak. Bodring va pomidor bilan kuzgi salatlar ayniqsa mazali bo'ladi. Ayozli mavsumda stolga xizmat qilgan bunday taom yozni eslab qolishga yordam beradi. Uni tayyorlash uchun ajoyib retseptlar mavjud.

Haqiqiy murabbo

Atıştırmalık tayyorlash juda oddiy: siz o'rta kattalikdagi mevalarni olishingiz kerak, to'rt qismga bo'linadi, sirka, tuz, shakar bilan tuzlangan tuzlamoq bilan to'kib tashlang va 3-4 soat davomida marinadlang. Qish uchun bodring salatasi Siz barmoqlaringizni toza bankalarda yalaysiz, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, tuzlamoq quying va qaynoq suvda 20-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Idishlarni qopqoq ostida sovutib oling. Shirin, o'rtacha achchiq gazak tayyor!

Sterilizatsiyasiz

Zamonaviy uy bekalari oshxonada imkon qadar ko'proq vaqtni tejashni afzal ko'rishadi, shuning uchun qish uchun saqlash usullari uzoq sterilizatsiya jarayonisiz tanlanadi. Sabzavotlarni halqalarga kesib oling, tuz, shakar, mayda tug'ralgan maydanoz, sarimsoq qo'shing va 12 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, gazakni aralashtiramiz, toza bankalarga joylashtiring, 100 mililitr o'simlik yog'ini quying. Idishlarni yoping, muzlatgichda saqlang.

Qish uchun dilimlenmiş bodring gazak

Ratsioningizni diversifikatsiya qiling va sterilizatsiya qilmasdan qish uchun dilimlenmiş bodring salatini tayyorlang. Uning boshqalardan farqi shundaki, uning tarkibida piyoz mavjud bo‘lib, tayyorlanishga o‘ziga xos ta’m va xushbo‘ylik baxsh etadi. Sabzavotlarni tilimga kesib, mayda to'g'ralgan piyoz bilan birga chuqur idishga solib, sharbat oqishi uchun biroz vaqt berilishi kerak. Keyin ziravorlar, sarimsoq, sirka, shakar, tuz qo'shing, idishni olovga qo'ying va qaynatib oling. Issiq gazakni toza bankalarga o'tkazing, muzlatgichda saqlang.

Sabzavotlarni saqlashning asosiy usuliga alternativa bir necha bosqichda qaynoq suv bilan retseptlarga aylandi. Texnologiya ziravorlar qo'shilgan yangi mevalarni bankaga solib qo'yish kerakligini taxmin qiladi va qish uchun bodringni sterilizatsiya qilmasdan yig'ish uchun tuzlamoq quyiladi va qopqog'ini o'rashdan oldin bir necha marta drenajlanadi. Qayta to'ldirish oralig'i besh-etti daqiqadan ko'proq davom etadi, so'ngra qutilar aylantiriladi va adyol ostida sovutish uchun qoldiriladi.

Qish uchun yig'ish uchun to'g'ri bodringni qanday tanlash mumkin

Qish uchun mazali bodringni tayyorlash uchun ularning tanlovi to'liq mas'uliyat bilan qabul qilinishi kerak. Meva yangi, qora tikanlar bilan o'rtacha kattalikda bo'lishi kerak. Oq tikanli bodring qishki yig'im-terim uchun mos emas, chunki ular tez buziladigan shirin navlari. Bodringning buzilgan qismlarini olib tashlash va ularni yaxshilab yuvish kerak, keyin sterilizatsiya qilinmagan qish uchun salatlar boshqa tayyorgarlik turlariga nisbatan juda ko'p afzalliklarga ega bo'ladi:

• tana uchun foydali bo'lgan ko'proq vitaminlar va elementlarni saqlang;
• pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmang;
• kaloriyalarda past;
• yanada boy ta'mga ega bo'ling; byudjetni tejash.

Sterilizatsiyasiz "Qishki qirol" bodring salatining mazali retseptlari

Uy bekalari orasida ishtahani ochuvchi "Qish qiroli" bodring salatasi juda mashhur. Bu sterilizatsiyani talab qilmaydi, ingredientlarning minimal miqdori va ajoyib ta'mi bilan yoqadi. Ovqat pishayotganda nisbatlarga qat'iy rioya qilish muhim, aks holda mahsulotlarning oz miqdori tufayli bir yo'nalishda yoki boshqasida ta'mga og'ish bo'lishi mumkin. Qishki qirol sterilizatsiyasiz mukammal saqlanadi, yoqimli yashil rang va yoz aromasiga ega.

Idishlarda sirka bilan bodring va piyoz bilan pishirish

Qish uchun yig'ib olingan tuzlangan bodring, sterilizatsiya qilinmasa, yumshoq va tiniq bo'ladi. Ushbu retsept uchun boshqa tuzlash mos kelmaydigan har qanday, hatto egri va notekis mevalardan foydalaning. Qishda mazali salatni tatib ko'rish uchun bodringga har qanday ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, ammo biz piyoz va sarimsoq qo'shilishi bilan ularni butunlay tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Kichkina miqdorda ziravorlar yoki sho'r ziravorlar bizning bodringlarimizni aromatik notalar bilan to'ldiradi.

Bir quti uchun ingredientlar (3 l):

• bodring (jarga qancha sig'adi);
• 1300 ml ichimlik suvi;
• 70 g osh tuzi;
• 70 g granüllangan shakar;
• 60 ml 9% sirka;
• bitta o'rta piyoz;
• bitta tish. sarimsoq;
• 3 dona. dafna. varaq;
• 5 dona. xushbo'y qalampir;
• 3 dona. qora qalampir no'xati.

1. Sabzavotlarni yuving oqayotgan suv.
2. Piyoz va sarimsoq boshini tozalang, tasodifiy choping, lekin juda nozik emas.
3. Bodring, piyoz, sarimsoq, qalampirni bankaga soling va meva qanchalik katta bo'lsa, u pastroq bo'lishi kerak.
4. Suvni qaynatib oling, uni chetiga bankaga quying, qopqog'ini yoping. Sovutish uchun qoldiring.
5. Marinadni tayyorlang: shakar, tuz qo'shing, dafna yaprog'i, sirka va ziravorlar, keyin idishlardan sovutilgan suvni to'kib tashlang.
6. Marinadni 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra sterillangan bankalarga quying va darhol maxsus konserva kaliti yordamida ularni qalay qopqoqlari bilan yoping.
7. Barcha bankalarni teskari aylantiring, 1-2 kun davomida iliq qoldiring.
8. Qishda quyma, ya'ni sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadigan çıtır tuzlangan bodringdan rohatlaning.

O'simlik yog'i qo'shilishi bilan "Nezhinskiy" salatini qanday tayyorlash mumkin

"Nezhinskiy" salatasi qish uchun sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlash uchun ajoyib g'oyadir, chunki u sabzavotli idishlar, go'sht, qovurilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi. Bodring salatasi tezda tayyorlanadi va buning uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Biz qish uchun konservalangan "Nezhinskiy" ning klassik versiyasini ko'rib chiqamiz. Uni tayyorlash uchun yosh bodringni tanlash shart emas - ham pishgan, ham egri mevalar mos keladi.

Tarkibi:

• ikki kg bodring;
• ikki kg piyoz;
• bir stakan rast. yog'lar;
• yarim stakan sirka;
• uch osh qoshiq. l. osh tuzi;
• ikki osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
• 8 dona. qora qalampir no'xati.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Oqim suvda yuving va bodringni quriting.
2. Ularni qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
3. Piyozdan qobig'ini kesib oling, ingichka halqalarga kesib oling.
4. V alyuminiy kostryulkalar ingredientlarni birlashtiring, shakar, tuz qo'shing, aralashtiring.
5. Sabzavotlar sharbat berish uchun qorong'i xonada 20-30 daqiqa davomida tursin.
6. Sabzavotli idishni olovga qo'ying. Aralashtirganda, qaynab turgan holga keltiring.
7. Qaynatgandan keyin sirka va moy qo'shing.
8. Kuchli aralashtirib, yana 7 daqiqa pishiring.
9. Issiq qovurilgan sabzavotlarni sterillangan bankalarga soling, ozgina siqib oling, har biriga bir necha no'xat qora murch qo'shing, qalay qopqoqlari bilan o'rang.
10. Ehtiyotkorlik bilan ularni teskari aylantiring, ularni adyol bilan o'rab oling. "Nezhinskiy" salatasi to'liq sovutilgandan keyin qishlashga tayyor.

Qish uchun sterilizatsiya qilinmasdan va qaynatilmasdan tayyorlangan yangi bodring salatasi 4 oy davomida muzlatgichda turishi mumkin. Bir tomondan, u qisqa saqlash muddatiga ega bo'lib tuyuladi, lekin boshqa tomondan, bu butun sovuq davr uchun etarli. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• uch kg bodring;
• uchta tish. sarimsoq;
• bir stakan shakar;
• 150 g sirka;
• 30 g maydanoz;
• uch osh qoshiq. l. tuz.

Retsept:

Bodringni tilim yoki kub shaklida kesib oling. Mayda tug'ralgan sarimsoq, shakar, tuz, sirka, tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, bodring sharbatini boshlash uchun 12 soatga qoldiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, neylon qopqoqlar bilan yoping, muzlatgichda saqlang.

Barmoqlaringizni yalab ko'ring salat qish uchun sterilizatsiya qilmasdan bodring tayyorlashning eng oson yo'li va uy bekalarining sharhlariga ko'ra, u ham eng mazali hisoblanadi. Xantal sousidagi qarsillab bodring yoz va qish uchun shohona ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• 4 kg bodring;
• bir stakan o'simlik yog'i;
• bir stakan 9% sirka;
• bir stakan shakar;
• ikki osh qoshiq. l. qo'pol tuz;
• 4 tish. sarimsoq;
• ikki osh qoshiq. l. xantal kukuni;
• arpabodiyon, chili yoki qora qalampir.

Retsept:

Bodringni yuving, doira shaklida kesib oling, alyuminiy idishga soling. Arpabodiyonni yuving, maydalang. Sarimsoqni tozalang, maydalang. Xantal kukuni suyuq smetana mustahkamligiga qadar suv bilan suyultiriladi. Barcha ingredientlarni bodringga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring, 3 soat davomida sovuq joyda turib olish uchun qoldiring. Idishlarni har qanday usulda sterilizatsiya qiling: pechda, ko'p pishirgichda, ikki qavatli qozonda yoki mikroto'lqinli pechda. Xantal sousida bodring salatini yoyib, plastik qopqoq bilan yoping, salqin joyda saqlang.

Pomidor, bodring va piyoz bilan qish uchun "Assorted" mazali salat. Sabzavotlar sterilizatsiya qilinmasdan saqlanishi uchun ulardan barcha buzilgan qismlarni olib tashlash va yaxshilab yuvish kerak.

Tarkibi:

• ikki kg bodring;
• ikki kg pomidor;
• 700 g piyoz;
• 6-7 dona. xushbo'y qalampir;
• 2-3 dona. dafna. varaq;
• bir stakan sirka (olma sharbati);
• ko'zoynak o'stiradi. yog'lar;
• bir osh qoshiq. l. tuz;
• 120 gramm granüllangan shakar.

Retsept: Sirkani moy, shakar, qalampir, tuz va dafna barglari bilan to'kib tashlang. Qaynatishga keltiring, so'ngra tayyor marinadni issiqdan olib tashlang. Bodring va piyozni kub shaklida kesib oling, kichik pomidorlarni esa choraklarga bo'lish kerak. Sovutilgan tuzlamoqni sabzavotlarga to'kib tashlang, aralashtiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Issiq salatni sterillangan idishga joylashtiring, o'rang.

Limon kislotasi bilan sirkasiz "Qish qiroli" ni qanday qilish kerak

Marinadlar an'anaviy ravishda sirka asosida tayyorlanadi, ammo shifokorlar bu bizning tanamiz uchun eng yaxshi narsa emasligini aytishadi. foydali mahsulot... Bu, ayniqsa, do'konda sotib olingan sirka uchun to'g'ri keladi, shuning uchun siz ushbu mahsulot qo'shilishi bilan idish-tovoq bilan shug'ullanmasligingiz kerak. Tuzlangan bodringni rad eta olmaydiganlar uchun biz ularni qish uchun sirkasiz, lekin limon kislotasi qo'shilishi bilan yig'ish retseptini taklif qilamiz.

Har bir banka uchun ingredientlar (3 l):

• uzun bodring, qanchalik mos keladi;
• yarim shirin qalampir;
• yarim sabzi;
• bir dona achchiq qalampir;
• 5 dona. xushbo'y qalampir no'xati;
• 5 tish. sarimsoq;
• 3 ta arpabodiyon soyabon;
• 2 dona. gilos va smorodina barglari;
• 1 choy qoshiq sizga limon;
• 8 osh qoshiq Sahara;
• 4 osh qoshiq qo'pol stol tuzi.

Retsept:

Bodring uchun uchlarini kesib oling, yuving va sovuq suvda 3 soat davomida namlang. Sterilizatsiyalangan kavanozning pastki qismida qatlamlarni joylashtiring: arpabodiyon, smorodina va gilos barglari, tilimga kesilgan sabzi, tozalangan va tug'ralgan shirin qalampir bo'laklari, tug'ralgan achchiq qalampir, xushbo'y qalampir, tug'ralgan sarimsoq. Idishni bodring bilan to'ldiring, ustiga qaynoq suv quying, 15 daqiqaga qoldiring. Keyin yirtqichlardan suv quyib, shakar, tuz qo'shing va uni 5 daqiqa qaynatib oling. Limon kislotasini bodring bankasiga quying, sho'r suv bilan to'ldiring, qopqog'ini o'rang. Kavanozni teskari aylantiring, uni iliq qilib o'rang, bir kunga qoldiring, keyin uni saqlashga yuboring.

Shirin va nordon ta'mi tufayli Latgal salatasi mashhur bayram stollari, chunki u aroq, brendi, viski va boshqa spirtli ichimliklar bilan ideal tarzda birlashtirilgan.

Ajoyib qishki snack uchun ingredientlar:

• 2,5 kg yangi bodring;
• 1 kg o'rta kattalikdagi piyoz;
• 100 g granüllangan shakar;
• 100 ml o'sadi. yog'lar;
• 1 ta kompyuter. qizil chili;
• 100 ml 6% sirka;
• 1 osh qoshiq qo'pol tuz;
• maydalangan koriander, qalampir, o'tlar.

Retsept:

Bodringni yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va bodringga qo'shing. Qolgan ingredientlarni sabzavot bilan qo'ying: sirka, rast. sariyog ', shakar, tuz, koriander, chili. Tarkibni aralashtiring, kichik olovga qo'ying. 15 daqiqa davomida pishiring. Salatning rangi va mustahkamligi o'zgarganda, u tayyor bo'ladi. Salatani sterillangan bankalarga joylashtiring, yaxshilab siqib oling, shunda bodringlar bir-biriga mahkam yotadi va to'liq tuzlamoq bilan qoplanadi. Qopqoqlarni aylantiring, qutilarni aylantiring, sochiq bilan o'rang va bir kechada qoldiring.

Qish uchun sterilizatsiya qilinmagan koreys bodringlari achchiq tuyadi bo'lib, güveç, biftek va qovurilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi. Bunday salat tez kunlarda haqiqiy ne'mat bo'lib, kam menyuni yanada xilma-xil qiladi. Bolgar qalampiri va sabzi bodringning ta'mini ularning yangiligi va nozikligini buzmasdan uyg'un ravishda to'ldiradi.

Tarkibi:

• 1,5 kg o'rta bodring;
• 200 g sabzi;
• 3 dona. bolgar qalampiri;
• yarim st. 9% sirka;
• yarim st. rast. yog'lar;
• 8 tish. sarimsoq;
• bir osh qoshiq tuz;
• ikki osh qoshiq Sahara.

Retsept:

Bodring uchun qirralarni kesib oling, avval ularni ikkiga bo'ling, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bolgar qalampirini tozalang, ingichka kub shaklida kesing. Sabzi tozalang, koreys salatlari uchun ularni maydalang. Sarimsoqni maydalang. Barcha tayyorlangan sabzavotlarni, tuzni aralashtiring, shakar, yog ', sirka qo'shing, qopqog'ini yoping, 10 soatga qoldiring. Koreya ishtahasini sterillangan bankalarga bo'linib, marinadlash paytida hosil bo'lgan tuzlamoq bilan to'ldiring. Qish uchun idishlarni yoping, salqin joyda saqlang.

Pomidor sharbatida konservalangan bodring (makaron, sous, ketchup) yangi uy bekalari uchun ideal retseptdir, chunki pomidorni boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatish oson. Murakkab retseptlarni sevuvchilar uchun biz pomidor sousida qovoq va karam qo'shilgan "Qirollik uslubi" bodring assortimentini taklif qilamiz va agar siz achchiq narsani xohlasangiz, pomidorni yangi tayyorlangan gruzin adjika bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1,5 kg yangi bodring; bir kg qovoq;
• bitta kichik karam boshi;
• bir kg pomidor;
• 2 tish. sarimsoq;
• 400 g maydanoz;
• 200 g arpabodiyon;
• ikki osh qoshiq. l. tuz, ziravorlar.

Retsept:

Hammayoqni qo'pol ravishda kesib oling, 5 daqiqa davomida oqartiring. Bodring va qovoqlarni kub shaklida kesib oling. Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'ting. Pomidorlarni qaynatib oling, qobig'ini tozalang, blenderda maydalang. Hammayoqni, qovoqni, bodringni qatlamlarga sterillangan idishlarga soling, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Pomidorga tuz, ziravorlar, sarimsoq qo'shing, 10-25 daqiqa qaynatib oling, so'ngra sabzavotli bankalarga quying, o'rang, aylantiring, iliq qiling, bir kunga qoldiring.

• Pishirish vaqti: 15 soat.
• Kaloriya tarkibi: 50 kkal.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: rus.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Sterilizatsiyasiz bodring salatlari retsepti unga kiritilgan sabzavotlarni tiniq va juda suvli saqlashga imkon beradi. Bunday idishning ta'mi do'konda sotib olingan konserva variantiga juda o'xshaydi, lekin u yanada tabiiy va sog'lom bo'lib chiqadi. Va ushbu turdagi konservatsiyani qanday qilib to'g'ri tayyorlashni tushunishga yordam berish uchun fotosurat bilan mos keladigan retsept mo'ljallangan.

Tarkibi:

• bodring - 3 kg;
• ziravorlar (ukrop, maydanoz) - 100 g;
• piyoz - 1 kg;
• tosh tuzi - 3 osh qoshiq. l .;
• sirka - 150 ml;
• shakar - 200 g;
• tozalangan o'simlik yog'i - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

Piyoz, sarimsoq, bodring sovuq suv ostida yuviladi, mayda tug'ralgan. Barcha ingredientlar sirka, shakar, tuz bilan ziravorlangan idishga solinadi. Infuziya vaqti 12 soat. Oldindan tayyorlangan idishlar / qopqoqlar yoriqlar uchun tekshirilishi va keyin sterilizatsiya qilinishi kerak. Sosda tom ma'noda suzuvchi sabzavotlarning tuzlangan aralashmasi bankalar ustiga teng taqsimlanadi, 1 osh qoshiq quyiladi. bir qoshiq o'simlik yog'i Idishlar qopqoq bilan mahkam yopiladi va muzlatgichda saqlash uchun yuboriladi.

Qish uchun Nezhinskiy salatasi

• Pishirish vaqti: 4 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5 (1 L banka).
• Idishning kaloriya tarkibi: 35 kkal.
• Maqsad: salat, tuyadi.
• Oshxona: rus.

Qish uchun Nezhinskiy bodring salatasi yaxshi, chunki u o'sib chiqqan yoki yomon sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin. O'rim-yig'im paytida haddan tashqari pishgan bodring, egri bodring va tasodifan singan bodring yakuniy mahsulotda xuddi shunday ko'rinadi. Bunday sabzavotlar o'z bog'larida juda keng tarqalganligi sababli, Nejinskiy salatasi tajribali yoz aholisi uchun haqiqiy topilma bo'ladi.

Tarkibi:

• yangi bodring - 2 kg;
• piyoz - 2 kg;
• shakar - 3 osh qoshiq. l .;
• qalampir no'xati / xushbo'y qalampir - 30 g;
• sirka - 100 ml;
• stol tuzi - 2 osh qoshiq. l .;
• o'simlik yog'i - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, qutilar va qopqoqlarni majburiy sterilizatsiya qilish kerak. Bodringni har qanday shakldagi bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Tuz, qalampir, shakar qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yirtqichlardan yarim soat davomida infuz qilish uchun qoldiring. Sabzavotlar sharbatlangandan so'ng, idishni ular bilan pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling. Qaynatgandan keyin taxminan 10 daqiqa o'tgach, sirka, o'simlik moyi qo'shing va aralashtirishni unutmang, idishni yana qaynatib oling. Aralashmaning sovishiga yo'l qo'ymasdan, uni bankalarga soling va o'rang.

• Pishirish vaqti: 3 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5 (1 L banka).
• Kaloriya tarkibi: 38 kkal.
• Maqsad: tuyadi.
• Oshxona: koreys.
• Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Bodringli koreys salati (masalan, Fin salatasi) ekzotik oshxona va pazandalik tajribalari muxlislarini o'ziga jalb qiladigan aniq ta'mga ega. Barcha ingredientlar pishirilgan bo'lsa-da, Koreya bodring salatasi bu xususiyatni buzmaydi. Taomning retsepti oddiy, ammo oddiy ta'm sifatlari salat, ovqatni sevuvchilar kabi, faqat bundan foyda ko'radi.

Tarkibi:

• bodring - 2 kg;
• piyoz - 4 dona;
• bolgar qalampiri - 5 dona;
• pomidor - 4 dona;
• sarimsoq - 2 bosh;
• qora qalampir - 20 g;
• o'simlik yog'i - 50 g.

Tayyorlash usuli:

Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, yarmini kesib oling va har bir yarmini uzunligi bo'yicha 4 qismga bo'ling. Sabzavotlarni tuz bilan seping va sharbat oqishi uchun 2 soatga qoldiring. Sabzavotlarning qolgan qismi to'g'ralgan va quyidagi tartibda yog 'bilan panga yuboriladi: piyoz, bolgar qalampiri, pomidor, sarimsoq. Ushbu ingredientlarni uyda pishirishning maksimal vaqti 20 minut. Sovutilgan sabzavotlar va tülbent orqali oldindan siqilgan bodring aralashtiriladi va bankalarga solinadi. Sabzavot massasi bo'lgan bankalar bir yirtqichlardan joylashtiriladi va qaynoq suvdan keyin yarim soat davomida sterilizatsiya qilinadi. Bundan tashqari, burish amalga oshiriladi va sovib ketgunga qadar konservatsiya teskari saqlanishi kerak.

Bodring ishtahasi - pishirish sirlari

Qish uchun chindan ham qiziqarli va mazali bodringli gazaklar yaratish uchun siz yaqin atrofda o'zingizni qurollantirishingiz kerak amaliy maslahat tajribali uy bekalari tomonidan tuzilgan:

1. Konservalash jarayonida siz noto'g'ri shakldagi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, ammo ularning barchasi yangi bo'lishi kerak.
2. Ziravorlarni ortiqcha ishlatmang, chunki saqlash vaqtida ularning ta'mi bir necha marta ko'payadi.
3. Piyozli retseptlarda bu sabzavotni iloji boricha ingichka qilib kesish yaxshiroqdir, chunki ko'p hollarda u ta'm uchun qo'shiladi va asosiy tarkibni soya qilmasligi kerak.

Har bir styuardessa bodringdan qishga tayyorgarlik ko'radi va bodringdan tayyorlangan retseptlar har bir daftarda mavjud va, albatta, men bundan mustasno emasman. Qishda qovurilgan kartoshka yoki go'shtli qovurish uchun tuzlangan yoki tuzlangan bodring bankasini ochish juda yoqimli ekanligini tan olishingiz kerak ... Bundan tashqari, salat va tuzlangan bodring kabi "xitlar" ni tuzlangan bodringsiz pishirish mumkin emas.

Aziz do'stlar, men sizning e'tiboringizga bodring blankalari uchun tasdiqlangan retseptlarimni taklif qilaman, bu sizga yoqadi deb umid qilaman. Men buvim va onamning daftarlaridan qish uchun bodring tayyorlash uchun ko'plab retseptlar oldim, lekin men zamonaviy retseptlar bo'yicha ham saqlashim mumkin.

Agar sizda bodring blankalari uchun sevimli retseptlaringiz bo'lsa, sharhlarda baham ko'ring.

Ayting-chi, qish uchun bodring salatini yopyapsizmi? Menga bu fikr juda yoqadi: men bankani ochdim - va ajoyib ishtahani yoki mazali garnitura tayyor. Bunday saqlash uchun retseptlar juda ko'p, lekin bu yil men "Gulliver" kulgili nomi bilan qish uchun bodring, piyoz va arpabodiyon salatidan boshlashga qaror qildim.

Menga jarayonning oddiy ekanligi juda yoqdi va bodringni 3,5 soat davomida infuz qilish kerak bo'lsa-da, boshqa barcha harakatlar ko'p vaqt talab qilmaydi. Bundan tashqari, qish uchun bodring va piyozning bu salatasi sterilizatsiyasiz, bu ham retseptni sezilarli darajada soddalashtiradi. Gulliver piyozi bilan qish uchun bodring salatini qanday tayyorlashni ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun maydalangan tuzlangan bodring (quruq sterilizatsiya)

Polshada qish uchun tuzlangan bodring

Agar siz qish uchun mazali tuzlangan bodringni izlayotgan bo'lsangiz, unda siz to'g'ri joyga keldingiz. Men sizga qish uchun bodringni sirka bilan qanday tuzlash kerakligini aytmoqchiman, shunda ular shunchaki sehrli bo'lib chiqadi - tiniq, o'rtacha sho'r .... Polshada qish uchun bodringni qanday tuzlashni ko'rishingiz mumkin.

"Xonimlar barmoqlari" qishki bodring salatasi

Ushbu retsept juda ko'p afzalliklarga ega. Birinchidan, bunday bodring salatasi qish uchun juda mazali bo'lib chiqadi. Ikkinchidan, u juda sodda va nisbatan tez tayyorlanadi. Uchinchidan, odatda saqlanib qolgan o'rta bodring emas, balki unga mos keladi: siz qish uchun o'sgan bodringdan bunday salat tayyorlashingiz mumkin. Va to'rtinchidan, bu bo'sh juda chiroyli va nozik nomga ega - "Xonimlar barmoqlari" (bodring tilimlari shakli tufayli). Qanday pishirish kerak qishki salat bodringdan "Xonimlar barmoqlari", qarang.

Sterilizatsiyasiz qish uchun o'z sharbatida bodring

Qalampir va sabzi bilan qish uchun çıtır bodring

Agar siz qish uchun mazali bodringli gazak izlayotgan bo'lsangiz, unda siz mutlaqo to'g'ri kirgansiz. Bugun men sizning sudingizga ajoyib konservatsiyani - qalampir va sabzi bilan maydalangan bodringni taqdim etmoqchiman. Ular shunchaki mazali bo'lib chiqadi - yorqin va chiroyli, xushbo'y va mazali. Bunday retsept - ajoyib alternativ qish uchun an'anaviy bodring: agar siz odatdagi konservatsiyadan zeriksangiz, ularni shu tarzda pishirishga harakat qiling, ishonchim komilki, natija men kabi sizga yoqadi. Biz retseptni fotosurat bilan ko'rib chiqamiz.

Qish uchun mashhur "Latgale" bodring salatasi

Agar sizga qish uchun bodring va piyoz salatining oddiy va mazali retsepti kerak bo'lsa, unda ushbu "Latgale" bodring salatiga e'tibor berishni unutmang. Tayyorgarlikning o'zida g'ayrioddiy narsa bo'lmaydi, hamma narsa juda oddiy va tez. Bitta narsa: koriander bunday Latgaliya bodring salatasi uchun marinadga kiritilgan. Bu ziravorlar salatga o'ziga xos lazzat beradi, asosiy ingredientlarni juda muvaffaqiyatli ta'kidlaydi. Fotosurat bilan retseptni ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun tuzlangan bodring: konserva klassikasi!

Qish uchun oddiy bodring tayyorlashni yoqtirasizmi? Klassik tuzlangan bodringlarga e'tibor bering. Qish uchun tuzlangan bodring retseptini ko'rishingiz mumkin .

Qish uchun bodring lecho

Qish uchun mazali bodring lechosini qanday qilishni ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun engil tuzlangan bodring

Qish uchun engil tuzlangan bodringni tayyorlash retseptini ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun gruzin bodring salatasi

Qish uchun oddiy va mazali bodring tayyorlashni yoqtirasizmi? Gruzin tilida qish uchun bodring salatasi sizga kerak bo'lgan narsadir! Gruzin tilida qish uchun bodring salatini qanday tayyorlashni yozdim.

Agar izlayotgan bo'lsangiz engil salat qish uchun bodringdan, keyin bu retsept sizga kerak bo'lgan narsadir! Bilan qish uchun tuzlangan bodring salatasi bolgar qalampiri, sabzi va piyoz hatto bodringni mavsumiy saqlashning eng murakkab muxlislarini ham qondiradi. Ishonchim komilki, qishda banklardagi qish uchun bunday bodring salatasi juda mashhur bo'ladi: u ham chiroyli, ham juda mazali bo'lib chiqadi. Biz retseptni fotosurat bilan ko'rib chiqamiz.

Qish uchun qovoqli konservalangan bodring "Ideal puflash"

Qish uchun qovoqli konservalangan bodring retseptini ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun koreys bodringlari: Osiyo lazzatlari bilan mazali salat!

Qish uchun koreys bodringini qanday tayyorlash mumkin, biz o'qiymiz.

Qish uchun pomidorda bodring

So'nggi paytlarda bodring blankalari tendentsiyasida - g'ayrioddiy kombinatsiyalar... Misol uchun, bu pomidor-sarimsoq sousidagi bodring. Sinab ko'ring, mazali bo'ladi!

Tuzlangan bodring

Qish uchun çıtır, xushbo'y va kuchli tuzlangan bodring uchun ajoyib retsept. Konservalar portlamaydi, bodring mukammaldir.

Tuzlangan bodring çıtır shirin

Qish uchun bodring uchun ushbu retsept so'nggi ikki yoki uch mavsumning hitidir. O'qiganingizda, siz haqiqatan ham hayron bo'lasiz: bodringni shunday g'alati tarzda tuzlash mumkinmi? Ammo nima sodir bo'lganini sinab ko'rganingizda, darhol o'zingizga aytasiz: bu shunchaki mumkin emas, balki zarur! Buni qilishning yagona yo'li. Buni so'z bilan aytib bo'lmaydigan darajada eyiladi. Bu qanday ayyor retsept? O'qing va hamma narsani bilib oling.

Qish uchun qizil smorodina bodring

Qizil smorodina bilan uy qurilishi bodring uchun murakkab bo'lmagan retsept. Asal bilan sirka ustiga marinadlash, ko'plab xushbo'y o'tlar, boshqa qo'shimchalar bilan tuzlangan bodringni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar sifatida qabul qilishingiz mumkin bo'lgan batafsil bosqichma-bosqich retsept.

Qisqichbaqasimon tuzlangan bodringlar

Asl usul bodringni tuzlash, bu darhol bir vaqtning o'zida katta partiyalarni yig'ib oladiganlar uchun mos keladi. Bodring avval sovuq suvda namlanadi va keyin uch daqiqa davomida issiq sirkaga botiriladi. Sirka endi idishlarga qo'shilmaydi. Faqat tuz, shakar va ziravorlar. Banklar qaynoq suv bilan quyiladi va darhol o'raladi.

Tuzlangan bodring

Qish uchun tuzlangan bodring uchun ajoyib retsept bo'lib, uni barreldan ta'mga ajrata olmaysiz. Bodring quruq xantal qo'shilishi va muzli suvda tuzlash tufayli kuchli va qarsillab bo'ladi.

Qish uchun adjikadagi bodring

Oddiy va o'ziga xos mazali tayyorlash qish uchun bodringdan. Achchiq pomidor adjika bodring bilan yaxshi ketadi. Siz ikkala kornişondan ham, o'sib chiqqan bodringdan ham foydalanishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, ularni doira yoki o'rta kubiklarga kesib olishingiz mumkin.

Qish uchun Dunay salatasi

Dunay salatining qishki versiyasining asosiy tarkibiy qismi bodring hisoblanadi. Agar siz o'simtalardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ulardan katta urug'larni olib tashlashni unutmang va keyin ko'rsatmalarga rioya qiling.

Qish uchun pomidorda bodring ajoyib

Bodringning bunday tayyorlanishi shunchalik mazaliki, uni sinab ko'rgan har bir kishi, albatta, sizdan retsept so'raydi. To'g'ralgan bodringning boy achchiq pomidor sousi bilan ahamiyatsiz kombinatsiyasi yangi pomidor va sotib olingan makaron shunchalik qiziqarli ta'mni yaratadiki, bunday bodringdan o'zingizni yirtib tashlashning iloji yo'q!

Qish uchun o'z sharbatida bodring

Bodringni yig'ishning bu usuli kimgadir juda g'ayrioddiy tuyulishi mumkin, chunki qaynatilgan tuzlangan bodring o'rniga u maydalangan o'sib chiqqan bodringdan tayyorlanadi. Natijada, bodring boy, yangi ta'mga ega bo'ladi. Tayyorlash usuli sovuq, sirkasiz, faqat sabzavotlar, ziravorlar va tuz. Saqlash - podvalda.

Qish uchun marvarid arpa bilan yangi bodringdan tuzlangan

Agar sizda mo'l-ko'l bodring bo'lsa yoki hosil uning mo'lligidan zavqlanishdan charchamasa, bodringdan qish uchun qiziqarli tayyorgarlikni tayyorlang - arpa va sabzavotlar bilan tuzlangan. Sho'rva konsentrati go'shtdan tashqari tuzlangan bodringning barcha retseptini o'z ichiga oladi. Uch litrli sho'rva uchun bitta banka kifoya qiladi. Qishda taxminan 10 daqiqada pishirishingiz mumkin, bu jozibali emasmi?

Tuzlangan bodring qish uchun sovuq usulda

Erto'lada yoki muzlatgichda saqlash uchun sovuq tuzlangan bodring klassik retsepti. Birinchi tuzlash tajribangiz uchun ideal. Bodringlar xushbo'y va kuchli. Sirka ishlatilmaydi.

Piyoz va o'simlik moyi bilan qish uchun bodring salatasi

Eng oddiy yo'l qish uchun sifatsiz bodringni yig'ish. Bankka bormaysizmi? Ular Salvador Dalining rasmlaridagi narsalarga o'xshaydimi? Muammo yo'q! Sabzavotlarni mayda maydalab, ulardan mazali salat tayyorlang. Va keyin biz oilaning erkak yarmidan uzoqlashamiz, chunki men shaxsan bitta bankani yutib yuborganim uchun uni shkafga olib kelolmadim.

Kvartirada saqlash uchun tuzlangan bodring

Agar siz tuzlangan bodringni faqat podvalda, salqin joyda saqlashingiz mumkinligiga doimo amin bo'lsangiz, aks holda siz ularga sirka yoki limon kislotasini qo'shishingiz kerak bo'ladi, unda siz uchun ayniqsa ajablanib bo'ladi - bu texnologiya sizga haqiqiy bodringni tayyorlashga imkon beradi. eng oddiy oshxonada bo'lgan qish uchun tuzlangan bodring.

Limon kislotasi bilan tuzlangan bodring

Sirkasiz bodringni yig'ish uchun mashhur retsept. Bu oddiy, sterilizatsiyani talab qilmaydi, sizdan talab qilinadigan yagona mahorat: qaynoq suvni bankalarga quyish va bankalardan orqaga qaytarish - bu protsedurani uch marta takrorlash kerak bo'ladi. Teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqqa to'plang, bu katta hajmdagi ish qismlari uchun najotdir.

Qish uchun bodring lecho

Lecho texnologiyasidan foydalangan holda tayyorlangan bodringning qishki juda mazali hosili. Shaxsan men qaynaganimdan hayratda qoldim pomidor sousi yarim soat, bodring kuchli va qarsillab qoldi.

Bodringni aroq bilan qanday tuzlash kerak

Tuzlangan bodringni odatda podvalda saqlash tavsiya etiladi, aks holda ularga sirka qo'shilishi kerak, shuning uchun ular tuzlangandan tuzlanganga aylanadi. Sirkasiz bankalarda bodringni tuzlash uchun retsept. Aroq konservant sifatida ishlatilgan va limon kislotasi.

SSSRdan bolgar tilida bodring

Bu shirin achchiq tuzlangan bolgar bodringlari Sovet davrida tanqis bo'lib, juda mazali bo'lib tuyulardi. Ularning mashhurligining siri oddiy bo'lib chiqdi: tuzlangan shakar va tuzning kombinatsiyasi (deyarli 1 dan 1 gacha) bizning ta'm kurtaklarimiz tomonidan eng jozibali ta'mlardan biri sifatida qabul qilinadi.

Qish uchun "Nezhinskiy" bodring salatasi

Mazali salat qish uchun bodring - barmoqlaringizni yalang! Retsept juda oddiy, sterilizatsiya qo'llaniladi. Marinadga suv qo'shilmaydi, bodring o'z sharbatida olinadi. Va eng muhimi, ular qarsillab qoladi!

Mazali bodring marinadlash retsepti

Ba'zan mukammal tuzlangan bodring retseptini topish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Sizga allaqachon taklif qilamiz tayyor versiya... Retsept sinov va xato orqali ishlab chiqilgan. Mening didim uchun shunday optimal kombinatsiya tuz, shakar, sirka va ziravorlar. O'zingiz sinab ko'ring!