Вперше був вирощений у Мексиці. Однак лише після довгих і наполегливих праць селекціонерів із Болгарії цей овоч придбав великі розмірита соковиту м'якоть. Потім його почали експортувати до Росії, України та Молдови, де перець прозвали "болгарським". У країнах Заходу його знають як паприку. Сам перецьпотребує сонця та тепла.

Етапи вирощування овочів

Існує кілька етапів вирощування болгарського перцю:

1. Місце для посадки. Сімейство пасльонових, до яких належить перець, не люблять ділянки, де раніше вирощувалися інші пасльонові культури. Вибирати потрібно місце, де раніше висаджувалися огірки, бобові чи гарбузові культури, капуста чи зелень. Ділянка повинна знаходитися на відкритій місцевості під сонцем, грунт повинен бути родючим і вологоутримуючим. Очистіть майбутні грядки від бур'янів.
2. Підготовка ґрунту. Готувати ґрунт слід за рік до посадки, саме в цей час відбувається удобрення майбутньої ділянки (5 кг на квадратний метр). Восени ґрунт перекопують з додаванням 50 г фосфорних/калійних добрив. Перед висаджуванням розсади місце знезаражують, для цього готують наступний розчин: столова ложка купоросу на 15 літрів води. Після виконання всіх етапів робимо висадку перців.
3. Спосіб посадки. Розбиваємо ділянку на грядки, дотримуючись наступної дистанції 40-50 см між лунками та 60 см – для ряду між грядками. Перець садять на таку глибину, щоб коренева шийка була лише на рівні поверхні землі. У разі вирощування перців у торф'яних горщиках садіть розсаду разом із ними. Якщо ж сіянці вирощувалися в одній ємності, то намагайтеся відокремлювати перці один від одного і при цьому залишати земляну грудку на корінні. Після цього потрібно наполовину заповнити лунку ґрунтом і здійснити поливання рослин із розрахунку одне відро на три перчики. Коли вся вода вбереться у ґрунт, заповніть лунки землею догори.
4. Посадка в відкритий ґрунт. Саме час посадки – коли саджанець має 8-12 листочків. При цьому температура повітря має бути стабільною, близько 17°С, а ґрунту – близько 12°С. Не слід висаджувати перці занадто рано, інакше через заморозки та низьких температуррослина захворіє і відставатиме у розвитку.
5. У перших числах травня висаджуємо перці в теплицю на два тижні, після чого висаджуємо розсаду у відкритий ґрунт, але протягом двох тижнів накриваємо грядки плівкою для більш швидкого зростаннярослин.

Виростити болгарський перець у відкритому ґрунті зовсім нескладно. Головне дотримуватися деяких рекомендацій щодо посадки та вирощування.

Рослина перець стручковий (лат. Capsicum annuum)відноситься до виду трав'янистих однорічників роду Капсікум сімейства Пасльонові, широко обробляються в сільському господарстві. Родом овоч перець із Центральної Америки, до Європи він потрапив у XV столітті і, незважаючи на вимогливість у догляді та підвищену теплолюбність, швидко став найпопулярнішою городною рослиною. Сортів стручкового перцю сьогодні налічується близько 2 000, проте більшість із них належить до підвиду перець солодкий, інші – до підвиду перець гіркий. У цій статті ми розповімо вам про те, як садити перець, як пікірувати перець, як поливати перець, чим удобрювати перець, як виростити розсаду перцю і коли садити розсаду перцю саме солодких сортів. Перець гіркий стане темою окремої статті.

Посадка та догляд за перцями

• Посадка:посів насіння на розсаду – у лютому чи березні, висаджування розсади перців на грядку – на стадії формування перших бутонів, наприкінці травня чи на початку червня.
• Освітлення:яскраве сонячне світло.
• Грунт:легка, нейтральна реакція, добре дренована і заздалегідь удобрена.
• Попередники:хороші – огірки, кабачки, морква, сидерати, гарбуза; погані – усі пасльонові культури, зокрема і перець.
• Полив:до початку цвітіння – один раз на тиждень, у період формування плодів – 2 рази на тиждень при витраті на кожний квадратний метр до 6 л води.
• Підживлення:двічі на розсадний період: через два тижні після пікірування і в стадії розвитку другої пари листя, потім двічі після висадки перцю в ґрунт. Як добрива застосовують як органічні, так і мінеральні розчини.
• Розмноження:насіннєве.
• Шкідники: павутинні кліщі, попелиці, слимаки, дротяники.
• Хвороби:вертицильоз, бронзовість (або плямисте в'янення), фітоплазмоз (або стовбур), фітофтороз, фузаріоз, чорна ніжка, вершинна та сіра гнилі.

Детально про вирощування перців читайте нижче

Овочі перець – опис

Перець солодкий, або болгарський перець, є однорічною овочевою рослиною, яка в природі є багаторічним чагарником. Листя у нього просте, черешкове, зібране в розетку або поодиноке, колір листя в залежності від різновиду і сорту може бути різних відтінківзеленого кольору. Квітки перцю пазушні, великі, зібрані в пучок або одиночні, з білим, фіолетовим або зеленим віночком. Плоди являють собою несправжні порожнисті багатонасінні ягоди жовтого, червоного, коричневого або помаранчевого кольору різної форми, маси та величини.

Вирощування перцю із насіння

Посів насіння перцю

Солодкий перець в наших широтах зазвичай вирощують розсадним насіннєвим способом. Терміни посіву насіння на розсаду залежать від кліматичних умов, проте у разі посів солодкого перцю здійснюють пізніше початку березня.

Посадка перцю на розсаду починається з передпосівної обробки насіння: спочатку їх опускають на п'ять-шість годин у воду температурою 50 ºC для набухання, потім, загорнувши у вологу тканину, чекають 2-3 дні при температурі близько 20 ºC, коли насіння наклюнеться, і тільки після цього сіють їх у ґрунт. Така підготовка насіння прискорює їх проростання, і сходи можуть з'явитися вже через 2-3 дні після посіву.

Грунт для розсади перцю готують так: 2 склянки садового перегною змішують з 1 склянкою піску, однією склянкою садової землі, додають ложку-другу деревної золи, добре розмішують і стерилізують цю суміш в духовці або в мікрохвильовій печі, після чого ще гарячою викладають в ящики, дають охолонути до 40-45 ºC і розкладають по ній насіння з інтервалом 5 см один від одного з заглибленням на 1,5-2 см. Але краще розкласти насіння в торф'яні горщики, оскільки пікірування перець переносить погано. Посіви потрібно обов'язково полити,а після цього накрити розсадні ємності поліетиленом або склом та помістити в тепле місце – температура, необхідна для проростання насіння, 21-22 ºC.

Вирощування розсади перцю

Вирощування розсади перцю мало чим відрізняється від вирощування сіянців будь-якого іншого овочів. Як тільки з'являться перші паростки, температуру в приміщенні підвищують вдень до 26-28 ºC, а вночі сіянцям потрібна прохолода - 10-15 ºC. Слідкуйте за вологістю ґрунту в ємностях з розсадою – вона повинна бути помірною, оскільки в надто мокрому ґрунті рослини можуть захворіти на чорну ніжку. Однак і пересихання ґрунту допускати не можна. Поливають розсаду відстояною теплою водою– приблизно 30 ºC, від холодної водирозсада хворіє, хиріє та гине.

Догляд за розсадою передбачає створення підвищеної вологостіповітря в приміщенні, тому сіянці слід іноді обприскувати. Крім того, необхідно регулярне провітрювання кімнати, але не допускайте попадання розсади на протяг. Можливо, вам доведеться організувати сіянцям додаткове освітлення, оскільки вони повинні бути на світлі з 7 ранку до 9 вечора.

Пікування перцю

У фазі розвитку у розсади першої пари листя її пікірують. Якщо ви сіяли насіння в торф'яні горщики, то пікірування робити не потрібно, але якщо ваша розсада росте в ящиках, при пікіруванні сіянці поміщають із ящиків у торф'яні горщики розміром 8х8 см і заглиблюють їх у ґрунт по сім'ядольне листя.

Розпиковані перчики після того, як приживуться в стаканчиках, починають інтенсивно розвиватися, і незадовго до урочистого моменту посадки сіянців у відкритий ґрунт їх починають привчати до середовища, в якому їм належить виявитися: розсаду щодня виносять на свіже повітря спочатку ненадовго, але поступово час перебування в нових умовах збільшують, не допускаючи попадання розсади на протяг або під заморозки нижче 13 ºC.

До висадки розсади у відкритий ґрунт здійснюють добриво перцю, причому як мінімум двічі: через два тижні після пікірування або у фазі утворення у сіянців першої пари листя, а потім ще через два тижні, або коли у сіянців розвинеться друга пара листя. Підживлення краще вносити у рідкому вигляді. Найкращі добрива для розсади - Агрікола, Растворін, Кріпа, Фертика Люкс.

Вирощування перцю на підвіконні

Для того, щоб виростити солодкий перець в домашніх умовах, вам знадобляться насіння, що самозапилюється, хороший субстрат, фітолампа і місце в квартирі, куди сонце світить як мінімум 3-4 години на добу. Коли ваш перець у горщику зацвіте, струшуйте його хоча б раз на день, щоб запилення пройшло успішно. Великі плоди забирають у куща багато сил, тому залиште для дозрівання 5-6 зав'язей, а решту видаліть.

Плодоносні культури швидко виснажують ґрунт, в якому ростуть, тому необхідно один раз на 2-3 тижні підгодовувати кущик перцю, додаючи в верхній шарґрунту чайну ложку агролайфу або поливаючи ґрунт розчином одного ковпачка препарату Зростання у двох літрах води.

Солодкий перець в домашніх умовах рослина багаторічна, і не зайвим буде кожні два місяці підсипати в горщик свіжий біогумус, поки дозволяє ємність, або пересаджувати кущик у горщики більшого об'єму, коли в цьому виникне потреба. Для продовження життя рослини доцільно проводити невелике щорічне весняне обрізання перцю, що омолоджує, і тоді врожай плодів протягом декількох років вам гарантований.

Посадка перцю у відкритий ґрунт

Коли садити перець у ґрунт

Підросла, зміцніла і загартована розсада в стадії формування перших бутонів висаджують у відкритий грунт, коли температура повітря досягне 15-17 ºС. Зазвичай посадка перцю в ґрунт відбувається наприкінці травня – середині червня.

Грунт для перцю

Солодкий перець любить некислі легкі грунти, але готувати ділянку під перець потрібно за рік до посадки. Причому зовсім не обов'язково, щоб на цьому місці рік нічого не зростало, просто ґрунт готується під попередні культури, кращими з яких є огірок, кабачок, морква, цибуля, гарбуз або сидерати. А ось після таких культур, як баклажан, картопля, помідори, перець, фізаліс – коротше кажучи, після пасльонових перець не вирощують.

При підготовці ґрунту до весняної посадкипопередників за рік під перекопування вносять на 1 м 5 кг органіки, а восени, після збору врожаю, ділянку перекопують з додаванням на ту ж одиницю площі по 50 г фосфорних і калійних добрив. Навесні, у рік посадки перцю, у верхній шар ґрунту на кожен м² вносять по 40 г аміачної селітри, а за п'ять днів до висадки сіянців у ґрунт проливають ділянку знезаражуючим розчином, додавши у відро води столову ложку мідного купоросу.

Як висаджувати перець у відкритий ґрунт

У грядці роблять лунки на відстані 40-50 см один від одного, а дистанцію між рядами дотримуються близько 60 см. Глибина лунки повинна бути такою, щоб коренева шийка сіянця після посадки виявилася врівень з поверхнею ділянки. Розкладіть по лунках по одній столовій ложці повного мінерального добрива, до складу якого входить азот, калій та фосфор, і ретельно перемішайте добрива для перцю з ґрунтом на дні лунки.

Якщо розсада росла в горщиках з торфу,то опустіть в лунку сіянець прямо з ним, а якщо ви вирощували сіянці в загальній ємності, то обережно витягніть з неї перчик, намагаючись не зруйнувати земляну грудку, і опустіть його в лунку. Заповніть лунку родючою землею наполовину, потім рясно полийте кожну рослину, витрачаю одне відро води на три сіянці, а коли вода вбереться, заповніть лунки землею догори. Доцільно після посадки замульчувати ділянку із солодким перцем торфом. Якщо вночі температура опускається нижче 13 ºC, висадженим сіянцям знадобиться укриття.

Вирощування перцю в теплиці

Існують сорти перцю для відкритого ґрунту, а є такі, які можна вирощувати лише у теплицях. До сортів перцю відносяться Арнес, Акорд, Оленка, Веспер, Бонус, Атлант, Буратіно, Помаранчеве диво, Ніжність, Ластівка, Нічка та інші. Спочатку насіння сіє на розсаду, і коли воно виросте і пройде процедури, що гартують на балконі або терасі, її висаджують у тепличний грунт. Посів насіння та етапи вирощування розсади ми щойно вам описали.

Посадка перцю в теплицюздійснюється, коли розсада досягне у висоту 25 см і віку не менше 55 днів, у неї утворюється товсте стебло зеленого кольору та по 12-14 листків, у пазухах яких уже сформовані бруньки. Грунт у теплиці, що не опалюється, до моменту розміщення в ній сіянців має бути прогріто до 15 ºC, тому пересадка навряд чи відбудеться раніше 15 травня.

Грунт для перцю в теплиці перед посадкою удобрюють калійними та фосфорними добривами з розрахунку 30 г перших та 40 г других на м² і рясно поливають. Щільність посадки сіянців залежить від сорту: між сіянцями сильнорослих сортів необхідно залишати 35 см, між середньорослими сіянцями достатньо інтервалу в 25 см, а ранньостиглі низькорослі сорти розсаджують на відстані 15 см один від одного. Дистанція між рядами від 35 до 60 см. Після посадки сіянців у лунки ґрунт ущільнюють і мульчують торфом.

Догляд за перцем

Як виростити перець

Вирощування перцю у відкритому грунті передбачає своєчасний полив, прополювання та розпушування ділянки, підв'язки та підживлення рослин. Професіонали рекомендують видалити на кожному кущі центральну квітку з першого розгалуження – це має збільшити врожай перцю. Також для підвищення врожайності кущі формують у 2-3 стебла, для чого необхідно своєчасно видаляти бічні пагони, що утворюються, - пасинки. Роблять це у спекотну та обов'язково вологу погоду. На одній рослині можна залишити не більше ніж 20-25 плодів.

Висаджуючи в ґрунт розсаду високих сортів перцю, вбийте відразу біля кожного саджанця кілочків, до якого за необхідності ви підв'яжете кущик.

Для успішного запилення перцю необхідно залучити на ділянку комах-запилювачів, для чого кущики обприскують борно-цукровим сиропом, розчинивши в літрі. гарячої води 2 г борної кислотита 100 г цукру. І відмовтеся від обробки городу отрутохімікатами з моменту цвітіння перцю, інакше комахи, що запилюють перець, можуть загинути.

Полив перцю

Після висадки у відкритий ґрунт сіянець виглядає дещо млявим, проте це цілком природно, тому дуже важливо в цей час не перестаратися із зволоженням ґрунту. Поливати перець до початку цвітіння потрібно один раз на тиждень, а в період утворення плодів доведеться поливати двічі на тиждень із розрахунку 6 л води на м². Після поливу потрібно дуже обережно розпушити ґрунт у міжряддях, намагаючись не пошкодити поверхневу кореневу систему рослин.

Полив перцю здійснюють теплою водою з лійки способом дощування. Від нестачі вологи перець уповільнює ріст і може скидати квіти та зав'язь. Щоб зберігати ґрунт у вологому стані, досвідчені городники рекомендують мульчувати ділянку з перцем десятисантиметровим шаром соломи, що перепріла.

Підживлення перцю

Після підживлення у розсадній стадії перець у відкритому грунті удобрюють двічі розчином. курячого послідуу концентрації 1:10, а також застосовують позакореневе підживленнярозчину столової ложки нітрофоски у відрі води. Про те, що в грунті недостатньо калію, вам підкажуть скручене листя перцю з сухою облямівкою по краях, проте не застосовуйте як добрива хлористий калій – перець не переносить хлору.

Від нестачі азотулистя набуває матовості, сірий відтінокі поступово дрібніють, а від надлишку цього елемента рослина скидає зав'язі та квіти. Коли перцю бракує фосфору, нижня сторона листової пластини стає насичено фіолетовою, листя піднімається вгору і тиснеться до стовбура.

Від нестачі магніюлистя солодкого перцю набувають мармурового забарвлення. Будьте уважні до рослини, і ви вчасно зумієте їй допомогти, внісши необхідну підгодівлю.

Обробка перцю

Боротьба із хворобами перців у період дозрівання плодів отрутохімікатами небажана, оскільки всі корисні властивостірослини нівелюються ввібраними після обробки нітратами та іншими шкідливими для людини хімічними речовинами. При правильному доглядіі дотриманні агротехніки виду проблем із захворюваннями або шкідниками у перцю виникнути не повинно, але якщо вони таки з'явилися, давайте розглянемо, які заходи допоможуть їх позбутися і при цьому збережуть якість плодів на високому рівні.

Шкідники та хвороби перцю

Читачі часто звертаються з питаннями, на що хворіє перець. Найчастіше солодкий перець вражають такі хвороби, як вертицилоз (в'янення), бронзовість (плямисте в'янення), фітоплазмоз, фузаріоз, фітофтороз, вершинна та сіра гнилі, чорна ніжка.

Вертицильоз – грибкове захворювання, що існує у трьох формах: бурої, зеленої та карликової, кожна з яких проявляється по-своєму. Оскільки знищення збудників хвороби отрутохімікатами на овочевих рослинахнебажано, залишаються тільки профілактичні заходи: знищення восени всіх рослинних решток та вирощування сортів, стійких до вертициллезу.

Фітоплазмоз,або стовбур,проявляється тим, що коріння у рослини починають гнити, розвивається карликовість, плоди ростуть дрібні, тонкостінні і безсмачні, листя закручується, твердне і жовтіє, в результаті перець сохне. Переносять захворювання на цикадку. Боротьба з фітоплазмозом ведеться обробкою перцю Акарою в момент посадки і через три тижні після неї - обприскування овочів на цій стадії розвитку шкоди не завдасть. Крім того, необхідно регулярно розпушувати ґрунт на ділянці та видаляти бур'ян.

Фузаріоз– грибкова хвороба, при якій перець жовтіє: листя набуває отруйно-жовтого кольору. Хворі екземпляри знищують, за рештою рослин старанно доглядають: помірно поливають вранці, не допускають появи на ділянці бур'янів. Майте на увазі, що в наступному роціна ділянці, зараженому фузаріоз, перець краще не вирощувати.

Фітофтороз– поширене грибкове захворювання, що вражає перець та томати. Симптоми фітоспорозу - освіта на плодах твердих плям, що захоплюють м'якоть. Знищують збудників хвороби препаратами Оксихом, Заслоном, Бар'єром, але тільки до початку цвітіння перцю. До речі: гібридні сортинабагато менше схильні до захворювання.

Чорна ніжкавражає прикореневу частину стебла сіянців перцю в результаті занадто густого посіву та утримання при високої вологостігрунту та повітря. Згодом стеблинка розм'якшується, і сіянець гине. Щоб уникнути захворювання розсади чорною ніжкою, слід сіяти насіння просторо, вчасно пікірувати сіянці та стежити за рівнем вологості у парнику. Якщо ви виявили хворі сходи, негайно видаліть їх, підсушіть і розпушіть грунт, в якому ростуть сіянці, і посипте його золою. У цій стадії розвитку рослини допустиме обприскування розсади розчином Заслону у співвідношенні: 3 ковпачки препарату на 1 л води.

Вершинна гнильвиникає на рослині, як це не дивно, у разі нестачі вологи і проявляється блискучими або чорними глибокими плямами на плодах. Іноді причиною захворювання може стати надлишок у ґрунті азоту та кальцію. Заражені рослини спалюють, інші ж обприскують кальцієвої селітрою.

Сіра гнилизнаможе вразити гнильними плямами та сірим нальотом цвілі кожна рослина на будь-якій стадії розвитку. Провокує її поява, зазвичай, дощова погода. Уражені плоди та частини рослини необхідно видалити, а кущі на ділянці обприскати фунгіцидами, якщо ще не пізно.

Ознаки бронзовості,або плямистого в'янення,виглядають, як коричневі плямина листі, що набуває бронзового або фіолетового відтінку. Розташовуються ці некрозні плями переважно вздовж головної жилки листя. Внаслідок розвитку хвороби верхівка рослини гине, плоди в області плодоніжки покриваються зеленими, коричневими або блідо-жовтими кільцевими плямами. Щоб урятувати врожай, зрілі плоди обривають, а ґрунт перестають поливати. Знищується грибок Фундазолом, проте перед тим, як обробити перець фунгіцидом, ще раз зважте всі плюси і мінуси такого обприскування.

Зі шкідників докучають перцю попелиці, павутинні кліщі, дротяник і слимаки. Захистити рослину від слимаків вам допоможе розсипана по ділянці шкаралупа горіхів, мелений гіркий перець або гірчичний порошок. Можна також розставити тут і там миски з темним пивом, до яких молюски сповзуться з усієї ділянки. І не забувайте в спеку розпушувати ґрунт у міжряддях на глибину 4-5 см.

Личинки жука щелкуна,або дротяники,зберігаючись у ґрунті протягом п'яти років, гризуть коріння рослин. Щоб позбутися дротівників, восени землю на ділянці перекопують, а навесні, перед посадкою перцю, на ділянці влаштовують кілька приманок, закопавши у ґрунт шматочки солодких коренеплодів і намітивши для себе ці місця. До цих приманок обов'язково сповзуться личинки луску. Кожні два-три дні приманки розкопують, збирають личинок та знищують.

Павутинні кліщізаводяться на рослинах в сушу, вони селяться на нижній стороні листя і висмоктують їх клітинний сік. Якщо ви не знаєте, чим обробити перець від кліща, не вдаючись до інсектицидів, пропонуємо вам рецепт нетоксичного для людського організму розчину: столову ложку рідкого мила або засоби для миття посуду разом зі склянкою дрібно рубаної цибулі або часнику, а також подрібнене листя кульбаби перемішують у 10 літрах води, дають настоятися та обприскують цим складом перець на будь-якій стадії його розвитку.

Від попелиціпозбавляються настояною в 10 літрах гарячої води деревною золою або тютюновим пилом у кількості однієї склянки. Можна також при необхідності використовувати обробку перцю розчином інсектицидів типу Карбофосу або Кельтана, що швидко розкладаються, з розрахунку: одна столова ложка препарату на 10 літрів води.

Збір та зберігання перцю

У перцю існує два види стиглості – технічна та біологічна (або фізіологічна). У стадії технічної зрілості всі перці зазвичай зеленого кольору – від темно-зеленого до зеленувато-білого відтінку. Якщо на кущі перці жовтого, червоного, оранжевого, лілового або коричневого кольору, то можна говорити про те, що вони вже перебувають на стадії біологічної зрілості, а це означає, що зняті з куща плоди необхідно відразу ж використовувати – консервувати чи їсти, оскільки зберігаються такі перці дуже короткий проміжок часу.

Зібрані ж у стані технічної зрілості плоди у відповідних умовах можуть зберігатися до двох місяців. Тимчасова різниця між технічною та біологічною стиглістю 20-30 днів. Готовність перцю до збирання визначається за тріском плода під час легкого натискання на нього. І ще один орієнтир: перець прибирають приблизно одночасно з баклажанами та помідорами.

Зазвичай збирання перших плодів відбувається на початку або середині серпня, а продовжують збирати перець до заморозків. Тобто дозрілі плоди знімають вибірково кожні 5-7 днів. Щоб перець краще зберігався, його зрізають разом із плодоніжкою. За період вегетації проводять від трьох до п'яти зборів. Перед настанням заморозків з кущиків знімають усі плоди, і подальше їхнє дозрівання проходить у приміщенні, після сортування за розміром та ступенем зрілості.

Перед закладкою на зберігання у плодів обрізають плодоніжку, залишаючи відрізок всього в 1-1,5 см. Для зберігання підходять тільки здорові плоди товстостінні, у яких немає механічних пошкоджень. Тонкостінні сорти зберігають у холодильнику. Сорти із соковитими стінками можна тримати в поліетиленових пакетах завтовшки не менше 120 мкм, бажано, щоб у них була мембрана з перфорацією на бічній стінці. Перці краще зберігаються, якщо кожен плід загорнути у папір. Можна зберігати перець у кошиках, неглибоких ящиках на 1-2 ряди або на полицях у підвалі з температурою 8-10 ºC та вологістю повітря 80-90 %.

Оскільки перець швидко вбирає сторонні запахи, простежте, щоб у вашому підвалі нічого не пліснявіло і не розкладалося. Зберігання перцю в правильних умовахдозволяє йому залишатися свіжим півтора-два місяці. Можна зберігати солодкий перець протягом місяця у холодильнику за температури 9-10 ºC. Багато господарок воліють, помивши плоди і видаливши сім'яники, скласти перці один в інший і зберігати всю зиму в морозилці, щоб у будь-який час можна було приготувати з нього улюблені страви або додати скибочку-другу в борщ або салат.

Ті плоди, які не підходять для зберігання можна переробити. З них роблять прекрасні маринади, ароматні зимові салати, борщове заправлення.

Види та сорти перцю

Ми вже згадували, що овочевий перець може бути солодким та гірким. Про гіркий перець ми обіцяли докладно розповісти вам в окремій статті. Солодкий перець поділяється на такі різновиди:

• болгарський перець;
• томатоподібний овочевий перець;
• конусоподібний овочевий перець;
• циліндричний овочевий перець;
• дзвіноподібний овочевий перець.

Серед популярних сортів існує перець для відкритого ґрунту, перець для вирощування в теплицях, а також сорти для контейнерів, які ростуть та плодоносять на балконі або на підвіконні. Розрізняються сорти і за термінами дозрівання: ранні сорти досягають зрілості за 80-100 днів, середньостиглим для дозрівання потрібно трохи більше часу - від 115 до 130 днів, а пізнім потрібно 140 днів.

• До ранніх перців відносять сорти Здоров'я, Добриня Микитович, Білосніжку, Ластівку, а також гібриди Атлантик, Помаранчеве диво, Монтеро, Кардинал, Денис.
• З середньостиглих найкращими вважаються сорти Прометей, Ілля Муромець, Кореновський, Білозерка, гібриди Максим та Вітамін.
• З пізніх добре зарекомендували себе сорт Золота медаль та гібрид Нічка.

До речі, чим відрізняється поняття "сорт" від поняття "гібрид"?Насіння гібридів не зберігає сортових ознакТому збирати насіння з гібридних сортів безглуздо, посівний матеріал гібридів, які вам сподобалися, доведеться щороку купувати. Зате гібридні сорти вирізняються високою врожайністю, великими плодами з відмінними смаковими якостямиКрім того, вони дуже стійкі до хвороб.

Розрізняються сорти перцю також за розміром та формою плода, і це дуже важливо, оскільки для фарширування, наприклад, потрібен товстостінний перець великого розміруовальної або кулястої форми, а для салатів можна використовувати інші сорти, зі тонкими стінками і меншими розмірами. За формою плоди солодкого перцю бувають подовженими, кубоподібними, конусоподібними, овальними, кулястими та циліндричними. Вони можуть бути як гладкими, так і горбкуватими.

Ну і, звичайно, різняться сорти перцю за кольором плодів у фазі біологічного дозрівання. У таких сортів, як Альоша Попович, Червоний слон, Ластівка, Ілля Муромець, Вінні-Пух та гібридів Зоря, Латино та Ред барон плоди червоного кольору. Жовтоплідний перець представлений сортами Катюша, Жовтий букет та гібридами Раїса, Ізабелла, Індало. У гібрида Максим фіолетове забарвлення при технічному дозріванні і темно-червоне при біологічному. У гібрида Кардинал плоди фіолетового кольору, у сорту Бонус плоди від кольору слонової кістки до темно-червоного, у сорту Абрикосова фаворитка та гібрида Лисичка стиглі плоди яскраво-жовтогарячі.

Пропонуємо вам кілька популярних сортів перцю, серед яких ви, напевно, знайдете ті, які захочете вирощувати у себе.

• Товстий барон– ранньостиглий сорт із солодкими червоними кубоподібними плодами масою до 300 г. На кулястому кущику заввишки 50-60 см дозріває 8-9 плодів.
• Червона лопата– кущ заввишки до 70 см, на якому зріє до 15 червоних солодких плодів вагою до 150 г та товщиною стінок до 8 мм.
• Каліфорнійське диво– перевірений десятиліттями заслужений середньоранній сорт, якому дозрівання потрібно близько 75 днів із моменту висадки розсади в грунт. Висота куща до 80 см, плоди червоні, товстостінні, масою до 250 г.
• Жовтий дзвін- один з ранніх стійких до хвороб сортів, якому потрібно всього 65-70 днів для дозрівання. Висота кущів 70-80 см, плоди золотаво-жовті, кубоподібні, висотою та діаметром до 12 см, товщина стінок 8-10 см.
• Гібридна серія Зірка Сходуз товстостінними плодами вагою від 150 до 350 г, в основному раннього терміну дозрівання з плодами білого, білого з червоним, золотистого та шоколадного кольору.
• Тевере– середньостиглий товстостінний солодкий гібрид із жовтими плодами масою до 300 г.

4.64 Рейтинг 4.64 (25 голоса(ів))

Після цієї статті зазвичай читають

Перець болгарський або солодкий широко застосовується в кулінарії, харчової промисловості. Він має значний список якісних властивостей, є відмінним антиоксидантом. Так як і коли садити перець у відритий ґрунт, щоб насолодитися приємним смаком корисної «неправдивої ягоди».

Перець – це однорічна рослиназ пустотілими, багатонасінними плодами червоного, жовтого, зеленого, оранжевого або коричневого кольорів. Маса, форма, величина в залежності від сорту бувають різними. При належному догляді вага одного екземпляра досягає 150 грам. Сорт вибирається з урахуванням клімату його зростання.

• Товстий барон - ранній, кущі досягають висоту до 60 см, плоди - до дев'яти штук, солодкі, червоні, кубоподібні, з масою до 300 гр.

• Жовтий дзвін – ранній, стійкий до захворювань, період дозрівання до 70 днів, висота рослини до 80 см., плоди жовті, золотаві, кубоподібні, з товщиною стінок до 10 см., діаметром до 12 см.

• Зірка Сходу – ранній гібрид, плоди білі, червоні, золотисті, шоколадні, їх звичайна зріла маса до 350 гр.

• Каліфорнійське диво – середньоранній, період дозрівання до 75 днів, кущі ростуть у висоту до 80 см., плоди з товстими стінками червоного кольору мають масу до 250 гр.

• Тевере - середньоранній, жовті плоди досягають масу до 300 гр.

Періоди дозрівання у них різні:

• ранні до 125 днів.

• середньоранні до 140 днів.

• пізні до 150 днів.

• надто пізні до 155 дн.

Вирощування розсади

Спочатку перець був гірким, а солодким він став у результаті європейських селекційних робіт, які замінили пекучість на солодощі.

Поширений спосіб вирощування перцю – розсадою. Він підходить для різних широт. Час посіву насіння залежить від клімату, оптимальні терміни- Кінець лютого, перша декада березня.

Починається посадка розсади перцю з попередньої підготовкинасіння. Спочатку вони опускаються у воду з температурою не вищою за п'ятдесят градусів. Так за 5-6 годин проходить процес набухання, потім насіння знаходиться близько трьох днів у намоченій тканині, марлі. Після того, як насіння проклюнулося, його висівають у підготовлений грунт. Цей спосібзабезпечує швидке проростання (2-3 дні після висіву).

До складу ґрунту повинні входити – пісок (1 скл.), садовий перегній (2 скл.), садова земля (1 скл.), деревна зола (2ст. ложки). Перемішану суміш необхідно дезінфікувати розчином марганцю, простирилізувати в духовці або мікрохвильовій печі, потім гарячою викласти в ємності, вирівняти поверхню і дати їй охолонути до теплого стану. Щоб підвищити її рихлість, вноситься зола (70гр./1,5кг землі), щоб уникнути застою води, на дні ємності поміщають дренаж. Корисний момент для приготування хорошого ґрунту – городню землю можна замінити на торф.

Для покупного садового ґрунтузнезараження прожарювання не проводиться.

На глибину до двох сантиметрів і з відстанню п'ять сантиметрів розкладається насіння. Земля поливається, ємність закривається склом чи поліетиленом. Їй краще перебувати у теплому місці, де постійна температура плюс 22. Оптимальний варіантпосадки насіння в торф'яні, пластикові горщики, тому що перець погано почувається після пікірування.

Коли з'явилися перші паростки, денну температуру слід збільшити до 28, нічну знизити до 15 тепла. Грунт має бути помірно вологим, надлишок вологи негативно впливає на рослину і передбачає захворювання на чорну ніжку. Для поливу використовується відстояна тепла вода (+30), від холодної – паростки захворіють та згниють.

У приміщенні, де розсада, контролюється вологість повітря. Для її підвищення паростки слід обприскувати, провітрювати кімнату, але протяги не дозволені. У даному випадку саджанці закривають поліетиленовими ковпаками, скляними банками. Необхідно організувати для розсади освітлення протягом чотирнадцяти годин. Для цього використовується спеціальна лампа, особливо у похмурі дні.

Як тільки з'явилася перша пара листя, проводиться пікірування паростків в окремі горщики торф'яні на глибину до сім'ядольних листочків. Якщо насіння вже посіяне в такому посуді, ця процедура відпадає.

Після приживання перчики активно розвиваються, і коли вони зміцніють, для них за два тижні до висаджування проводиться загартовування. Спочатку тимчасове – півгодини, потім три – чотири години, потім у сонячну погоду постійне. Розсаді корисніше перебувати в тіні.

Перебування їх на протягу або заморозках – не допускається.

Перед висадкою розсади ґрунт слід удобрити, бажано двічі. Перший раз після пікірування, другий через десять днів після появи другої пари листя. Добре себе зарекомендували рідкі підживлення- Кріпа, Растворін, Агрікола та ін. рясні підживленняне допустимі.

Щоб запобігти саджанцям від фітофтори, протягом трьох днів використовується розчин – борна кислота та мідний купорос – 2гр. на 3 літри води. Після цього полив припиняється. При появі на розсаді кліща, попелиці її поливають настоянкою полину, пижми, часнику.

Посадка розсади

У цьому процесі краще керуватися правилом – краще пізніше, ніж занапастити свою працю і залишитися без урожаю.

На час, коли садити розсаду перців у відкритий ґрунт, вкажуть самі паростки. Коли вони міцні, загартовані та починають формувати перші бутони. Коли температура повітря не опускається нижче +17. Орієнтовний період – від кінця травня до середини червня.

Якість перців також залежить від складу землі, в яку вони будуть висаджені. Ділянка заздалегідь готується за рік до цієї події. Найкращі попередники перцю – гарбуз, цибуля, морква, кабачки, огірки, неприпустимі – пасльонові.

Грунт під попередниками має бути перекопаний, добрив органікою (5кг/1кв.м.). Після збирання врожаю перекопування проводиться вдруге із одночасним внесенням калію, фосфору по п'ятдесят грамів на одиницю площі. Якщо на ній передбачається цього сезону вирощування перцю, верхній шар присмачується аміачною селітрою (40гр./1кв.м.). За сім днів до висадки розсади ґрунт знезаражують мідним купоросом (1ст.л. на відро води).

Технологія висаджування

Між рядками дотримується відстань до 60 см., між лунками – до 50 см. Глибина відповідає кореневій шийці паростка, вона повинна знаходитись на поверхневому рівні землі. У лунки закладається добрива з мінералами – фосфором, азотом та калієм по 1 ст.л. і перемішується із ґрунтом. Витягувати готові паростки із загальної ємності потрібно уважно, щоб уникнути пошкодження коріння. Вирощена розсада в горщиках просто опускається в лунку. Порожнечі заповнюються землею, а ямка добре поливається. Після вбирання води вона повністю засипається землею. Досвідчені городники рекомендують ґрунт навколо перців мульчувати торфом. Це буде безпечним укриттям для сіянців під час нічного зниження температури.

На городі необхідно проконтролювати місце висадки гіркого та солодкого перців. Вони повинні бути досить далеко один від одного, інакше перезапилення неминуче.

Паростки перців можна захистити від шкідників. Для цього поруч садять бордюрні чорнобривці, базилік, календула. Коріандр, петрушка відмінно приваблюють комах-запилювачів.

Догляд за саджанцями у ґрунті

Протягом двох тижнів вони хворітимуть, перегодовуватимуть, рясно поливати їх не варто. Важливо стежити, щоб вода не потрапляла на молоденькі листочки.

Якщо погода підносить заморозки, саджанці можна вкрити плівкою, обрізаними пластиковими пляшками. Такий захід є актуальним у холодну погоду, похмурі, дощові дні.

Перець не потребує особливого догляду. Йому вистачає помірного поливу та регулярного розпушування ґрунту біля рослини. В результаті, його коренева системабуде насичуватися киснем, що благотворно позначиться з його розвитку, плодоношенні.

Підживлення перцю проводяться до чотирьох разів у період росту та дозрівання. Один раз на два тижні елементи вносяться до поливу. Так вони краще розчиняються.

Високі кущі необхідно підв'язувати до раніше поставленого поруч кілочка.

Збір врожаю

Стадії стиглості, що досягли, а її показником є зелений колірплоди зриваються і укладаються в ящики. У теплому приміщенні вони дозрівають і набувають кольору відповідно до сорту. Плоди, які залишилися на кущах, за відсутності конкурентів, отримуючи більше харчування із землі, швидше зростають, наливаються.

Вирощування перців - це копітка праця. Дотримуючись усіх рекомендацій, кожен городник зможе порадіти чудовому врожаюкорисних різнокольорових плодів.

Щоб отримати хороший врожай, городникам потрібно враховувати всі тонкощі вирощування різних культур Наприклад, висаджування розсади перцю у відкритий ґрунт вимагає особливої ​​підготовки. Важливим є і наступний догляд.

Місце для посадки

Перше, що потрібно подбати, це грунт. Важливо садити розсаду у відповідному місці. Воно має бути захищеним від вітру та досить сонячним. Ділянка не підійде, якщо торік на ній вирощували солодкий перець, картопля, баклажани чи помідори. Віддати перевагу варто тим куточкам, де росли трави, гарбузові, капуста, огірки.

Визначити, де в майбутньому зростатиме перець, краще заздалегідь. За рік до посадки ґрунт рекомендується збагатити органічними добривами, а в осінній період - калійними та фосфорними під перекопування. Навесні бажано внести у верхній шар ґрунту аміачну селітру. А за тиждень до висаджування землю треба знезаразити. Для цього роблять розчин: велика ложка мідного купоросу на цебро води.

Коли та як висаджувати розсаду?

У середній смузіВисаджування у відкритий ґрунт проводять зазвичай ближче до кінця травня, коли ризик заморозків мінімальний. Температура повітря при цьому має не менше 15 градусів. Якщо садити болгарський перець дуже рано, то підвищиться ймовірність ураження захворюваннями. Терміни посадки для теплиці зазвичай 1-15 травня, для відкритого ґрунту – 15-31 травня. Догляд має бути правильним і після цього.

Садити рослини слід правильно, витримуючи відстань. Для невисоких сортів достатньо 30-40 см між лунками, для високорослих воно має бути більше - 60 см. Грядки повинні знаходитися в 60 см один від одного. При цьому є одна хитрість: різні сортине рекомендується садити поряд. Вони мають властивість перезапилюватись, солодкий перець втрачає свої якості по сусідству з гірким.

Глибину посадки визначити нескладно: вона має бути трохи більшою, ніж ємність, в якій росли саджанці. Найкраще садити їх увечері, щоб вони встигли набратися сил за ніч. У похмурі дні робити це можна й раніше.

Порядок дій

Щоб урожай справді порадував, є сенс проводити висаджування перцю, дотримуючись усіх рекомендацій.

• За деякий час до початку пересадки розсаду потрібно добре полити. Зів'ялі рослини гірше приживаються на новому місці. Також можна обробити засобом від шкідників, такий догляд допоможе захистити перці. Діставати паростки з ємностей потрібно акуратно, щоб не пошкодити земляний ком.
• Перед посадкою лунку треба добре залити водою, найкраще - нагрітої на сонці. Коли вона вбереться, слід опустити рослину в ямку і, притримуючи її рукою, полити ще раз. Воду рекомендується лити на стінки лунки: це дозволить не зашкодити коріння. Глибоко садити саджанець не слід, це може призвести до появи чорної ніжки.
• Потім потрібно засипати лунку, трохи ущільнити землю та провести мульчування з торфом.
• Коли саджанець підросте, може виникнути потреба його. Є сенс заздалегідь встановити невисокі кілочки для цієї мети.
• Коли висаджування буде завершено, бажано накрити плівкою рослини. Її можна буде зняти після того, як вони зміцніють, а погода встановиться стабільна та тепла.

Полив та розпушування

Навіть після того, як посадка розсади болгарського перцю завершиться, за рослиною потрібен буде догляд. Від цього залежать терміни появи та якість плодів. Одне з найважливіших завдань – своєчасний полив. У прохолодні дні його виробляють кожні 2-3 доби, у спекотну та суху погоду – щодня. На кожен саджанець має йти близько літра води. Через тиждень перець треба перевірити, прибрати паростки, що не прижилися, і замінити їх запасними. Після цього полив роблять невеликими порціями.

Надмірний полив не піде на користь рослині. Варто орієнтуватись на його стан: коли воно темніє, води йому не вистачає. Не рекомендується допускати в'янення листя. Виняток - вони можуть здаватися млявими у найспекотніші дні.

Для того, щоб запилення сталося вдало, варто подбати про залучення комах. Для цього можна розчинити в літрі гарячої води 100 г цукру і 2 г борної кислоти і обприскати рослини сумішшю, що вийшла.

Варто також пам'ятати, що болгарський перець любить пухку землю. Тому треба стежити, щоб ґрунтова кірка не утворювалася, догляд повинен включати розпушування. Але перші дні після пересадки проводити його не варто. Саме тоді зміцнюється коренева система, перець зростає повільними темпами. Не можна допустити травмування рослини, яка приживається на новому місці.

Терміни першого розпушування – через 10-14 днів після того, як пересадка була зроблена. Воно має бути неглибоким, адже коріння болгарського перцю розташоване близько до поверхні. Потім процедуру потрібно повторювати після кожного дощу чи поливу, коли земля трохи підсохне.

Підживлення, обрізування, захист від шкідників

Підживлення сприяє покращенню врожаю. Перший раз її здійснюють через два тижні після того, як було здійснено висаджування. Використовують для цього і пташиний послід разом із . Коли починають активно утворюватися плоди, потреба в поживних речовинпідвищується. Рослина треба ще раз підгодувати, чи то болгарський перець чи інший сорт. Наступного разу підживлення потрібне на початку плодоношення.

У догляд входить пасинкування, тобто обрізання бічних пагонів. Обов'язково виконувати видалення у спекотні вологі дні. Але якщо погода стоїть спекотна та суха, то проводити процедуру не варто. велика кількістьлистя допоможе зберегти вологу в ґрунті.

Під час вегетації необхідно подбати про те, щоб укоротити занадто довгі відростки і видалити всі пагони, що ростуть нижче основного роздоріжжя. Проводити обрізку бажано не рідше ніж раз на 10 днів. Також варто прибрати квітку, яка знаходиться на першому роздоріжжі. Це сприяє кращому врожаю. Весь догляд, який включає розпушування, підживлення та обрізання, доцільно проводити одночасно.

Високорослі є сенс підв'язувати. Роблять це після підгортання і мульчування соломою, що перепріла.

Догляд передбачає і запобігання шкідникам. За годину перед тим, як почати садити сіянці, треба заповнити лунку водою. Після закінчення посадки рослини обприскують із розпилювача. За літо тричі рекомендується запилювати перець деревною золою. Цю процедуру проводять за росою. Якщо з'явилася попелиця, необхідно змішати 1,5 л сироватки на відро води і обробити паростки розчином, що вийшов.

Вирощування солодкого і не таке складне завдання, як може здатися. Але важливо правильно виконувати основні рекомендації, вчасно пересаджувати розсаду, оскільки ця рослина потребує певної уваги.

Навіть якщо посадка у відкритий ґрунт пройшла вдало, догляд має тривати. Регулярні полив та підживлення дадуть змогу отримати справді гарний урожай.

Посадка перцю у відкритий ґрунт – найважливіший крок на шляху до багатого врожаю цієї культури. Помилки, допущені новачком на цьому етапі, можуть звести нанівець усі старання щодо вирощування якісної розсади. У статті я детально та простими словамирозповім, як висадити перці у відкритий ґрунт з мінімальними зусиллями з вашого боку та максимально комфортно для самих рослин.

Підготовка розсади перцю до посадки у відкритий ґрунт.

При вирощуванні на підвіконні рослини перцю потребують додаткового підсвічування

Приблизно за тиждень до запланованої висадки розсаду перцю починають «вигулювати», виносячи рослини на свіже повітря. Спочатку прогулянки мають бути короткі, по 15-20 хвилин, але з кожним разом їх тривалість збільшують на 50%. При температурі не нижче +14...15 градусів рослини відмінно гартуються і краще перенесуть пересадку на відкриту грядку.

Як вибрати місце для перцю

Якщо немає місця на грядці, то перці можна вирощувати і в мішках, наповнених живильним ґрунтом

Грядку під перець розміщують на ділянці з помірно родючим, легким ґрунтом з нейтральною або слабокислою реакцією. Ця культура погано зростає у місцях із близьким заляганням ґрунтових вод- тоді їй краще відвести високу теплу грядку. Про те, як зробити таку грядочку, читайте в .

Перець просто ненавидить тінь. Тому рослини повинні бути під сонцем весь день, інакше їх розвиток загальмується і врожай буде зовсім мізерним.

Ще одне важлива умовапри виборі ділянки для цієї культури він повинен бути надійно захищений від вітру.

Для цього на деякому віддаленні від грядки можна змайструвати перегородку або влаштувати тин з будь-яких доступних матеріалів. Як варіант, навколо посадок, на відстані 70-100 сантиметрів, можна розташувати 1-2 рядки кулісних рослин - бобів, кукурудзи, соняшнику, топінамбуру, мангольду. Рослини обов'язково висівають або висаджують розсадою заздалегідь, за 2-3 тижні до висаджування самого перцю.Якщо ж ви плануєте весь сезон тримати грядку під плівкою, то і не потрібно вибудовувати додаткові захисні бар'єри.

Бобові культури, цибуля, квасоля, гарбуз, патисони, кабачки, коренеплоди та капуста- Ось список найбільш вдалих попередників для перцю. Не рекомендую садити перець після будь-яких пасльонових, наприклад, картоплі, томату, баклажану, а також після будь-яких видів перцю. Потрібно почекати хоча б 3-4 роки, перш ніж розміщувати перець на такому місці.

Готуємо грядку під перець

Першу (коронну) квітку у саджанця перцю краще видалити. Це помітно посилить розгалуження кущика та врожайність.

Будь-який ґрунт можна поліпшити і зробити його придатним для посадки перцю за допомогою внесення до нього різних органічних матеріалів:

• у випадку із середньо-суглинистим ґрунтом- це торф і гній, що добре розклався, по одному відру на квадратний метр грядки, а також половина відра лежала тирса на квадратний метр;
• у випадку з глинистим, важким ґрунтом- це торф або гній, що добре розклався, за нормою відро на квадратний метр плюс крупнозернистий пісок (або підлозі тирсу, що перепріла) з розрахунку 1 відро на квадратний метр;
• у випадку з торфовим ґрунтом- це перегній і дернова (або глиниста) земля по одному відру кожного виду ґрунту на квадратний метр;
• у випадку з піщаним ґрунтом- це 2 відра перегною (садового компосту), по 2 відра торфу і глинистої землі і 1 відро підгнилих тирси;
• у всіх випадках у грунт рекомендується закласти по одній столовій ложці суперфосфату і сульфату калію (це роблять восени), а також по одній чайній ложці сечовини або нітроамофоски (навесні) з розрахунку на квадратний метр грядки, для зручності мінералку змішують з органікою;
• якщо ви взагалі не використовуєте мінеральні добривана ділянці, то просто внесіть у ґрунт деревну золуза нормою 1 склянку на квадратний метр грядки (це краще робити навесні)

Щоб визначити механічний склад ґрунту на вашій ділянці, проведіть найпростіший тест. Його опис ви знайдете в .

Під час підготовки ґрунту для цієї культури врахуйте наступне:

• бажано удобрювати ґрунт під перець з осені, але допустимо відкласти цю роботу і до весни;
• якщо у вас на ділянці легкий суглинок, потрібно лише заправити грунт на грядці під перець компостом або перегноєм з розрахунку 1 відро на квадратний метр її площі;
• грядку під цю культуру не можна заправляти свіжим гноєм, інакше рослини дадуть багато зелені, але плодів мало.

Висаджування перцю на грядку

Весняна підготовка ґрунту під посадку перцю в самому розпалі)

У середній смузі Росії перець садять у відкритий ґрунт не раніше останньої декади травня, а за затяжної весни цю роботу краще перенести на початок літа.

До моменту висадки розсада перцю повинна мати по 7-9 добре розвинених листків, а також короткі, міцні міжвузля та кілька сформованих квіток. Ранньостиглі сорти допускається садити навіть із зав'яззю.

Напередодні висадки на постійне місце загартовані кущики перцю рясно поливають, щоб вони не були млявими. У інакшевони відставатимуть у зростанні і скинуть перші бутони.

Посадку солодкого перцю у відкритий ґрунт проводять у 9 простих кроків:

1. Ґрунт на грядці ретельно рихлятьі вирівнюють. При вирощуванні перцю в два ряди її ширина має бути 90-100 метрів, а при трирядній посадці ширину грядки збільшують до 120 сантиметрів. Також вкрай бажано, щоб грядка була витягнута у напрямку із півночі на південь.
2. Між рядками залишають відстань від 50 до 60 сантиметрів, між окремими посадковими ямками – 40-45 сантиметрів. Ямки краще розташовувати у шаховому порядку. Більш загущена посадка по схемою 20-25 х 50 сантиметрівпризводить до зменшення розміру плодів, зате збільшує їхню кількість.
3. Лунки заповнюють 200-300 грамами біогумусу (перегною, компосту), додають 1 столову ложку золи і стільки ж товченої. яєчної шкаралупи, а також вливають 1-2 літри світло-рожевого розчину марганцівки.
4. Над грядкою встановлюють дуги, а щоб плівка не провисала, між дугами з двох сторін натягують шпагат.
5. Висадку розсади здійснюють у другій половині дня або в похмуру погоду у будь-який час.
6. Кущики перцю висаджують на тому ж рівні, на якому вони росли в горщиках (допустиме заглиблення – не більше двох сантиметрів). При цьому високорослі сорти розміщують у центральній рядку, а низькорослі та карликові – по краю грядки.
7. При посадці до кожної рослини прилаштовують кілочки заввишки 50-60 см для подальшої підв'язки. Після цього коріння рослин засипають і обжимають руками навколо стебел для кращого контакту з ґрунтом.
8. Ґрунт на грядці з висадженою розсадою мульчують торфом або сухою землею. Це необов'язковий, але дуже бажаний прийом.
9. Накидають на дуги плівку. Якщо погода прохолодна, то додатково утеплюють посадки лутрасилом або будь-якою іншою нетканкою.

Скоротити потребу в поливах, прополках та розпушуваннях можна за допомогою висадки розсади перцю прямо в чорну плівкуабо нетканий покривний матеріал. Для цього грунт на грядці удобрюють, зволожують, мульчують торфом і застилають плівкою або нетканкою. Рослини перцю садять за схемою 40-45 х 50-60 сантиметрів у хрестоподібні отвори, виготовлені у вибраному матеріалі.

Догляд за перцем після висадки у ґрунт

Цей перчик явно не хоче, щоби його з'їли))).

Перець повільно приживається на новому місці, тому рослинам потрібно допомогти акліматизуватись. Для цього перші півтора-два тижні їх поливають кожні 2-3 дні під корінець, використовуючи по 1-2 літри під одну рослину.

У сухі та спекотні періоди полив проводять на щоденній основі.. У цей період ґрунт у міжряддях обов'язково рихлять, але з великою обережністю, на глибину не більше 3-5 сантиметрів. Це дозволяє уникнути будь-яких пошкоджень корінців рослин доти, доки вони остаточно не приживуться.

Поки температура в нічний годинник не перевищила позначку +16 градусів, перці повинні знаходитися під плівковим укриттям. У денні години, якщо повітря під плівкою прогрівається вище +28 градусів, її відкривають або навіть зовсім видаляють.

Але якщо за прогнозом очікуються поворотні заморозки-таке іноді трапляється і на початку червня - ґрунт на грядці з висадженою розсадою потрібно пролити водою температури +35-38 градусів. Потім на додаток до плівки накиньте зверху щільну нетканку і ваші рослини будуть надійно захищені від холоду.

Одна з проблем, що найбільш часто зустрічаються, з якою стикається городник-новачок при вирощуванні перцю, - це коли рослини починають масово скидати зав'язь. Основна причина подібної неприємності - огріхи у догляді та погодні сюрпризи, які особливо небезпечні на відкритій грядці. Щоб повніше розібратися, що саме викликало опадіння зав'язі саме у вашій ситуації, пропоную почитати.

Для вас ми зняли невелике відео, в якому поділилися своїм досвідом вирощування розсади перцю та її посадки у відкритий ґрунт.