Ми зібрали для вас кілька цікавих рецептів, Що можна приготувати з улюбленого всіма нами картоплі. Такі продемонструють, що її можна не тільки варити і смажити, а й готувати зовсім по-новому.

Найпопулярніший і улюблений в багатьох сім'ях продукт. Без нього ми не уявляємо собі жодного великого застілля, Пікніка і навіть сімейної вечері. Воно й зрозуміло, адже це ситно, смачно і корисно. Але що робити, якщо улюблена картопля почала набридати? Приготувати щось новеньке, що розкриє смак овоча зовсім з іншого боку. Ми зібрали найсмачніші, щоб у вас був вибір на будь-який випадок життя: від сніданку до святкового обіду.

Картопля може бути як гарніром, так і абсолютно самостійною стравою. Багато що в приготуванні картоплі залежить від вашої фантазії і інгредієнтів, так що не бійтеся експериментувати, додаючи соуси, різні добавки і спеції. А поки вибране вами блюдо з картоплі буде готується, подивіться, де ви теж можете почерпнути для себе багато нових рецептів.

Рецепти простих страв з картоплі

Якщо ви любите запечену картоплю з хрусткою скоринкою, але розсипчастою серединкою, тоді це блюдо приведе вас у захват. Картопля в шкірці вимийте з щіткою, розріжте кожну на 6-8 часточок. Опустіть скибочки картоплі в киплячу підсолену воду і проваріть 3-4 хвилини. Злийте воду з картоплі. Масло і спеції змішайте в глибокій мисці. Занурте в цю суміш картопля і перемішайте, щоб кожну скибочку був покритий маринадом. Дайте промаринуватися, потім викладіть картоплю на деко, шкіркою вниз, і відправте в духовку. Запікайте картопля Айдахо 25-30 хвилин.

Деруни. Знайоме кожному з нас з дитинства блюдо. Щоб приготувати по-класичним рецептом, яйце необхідно збити зі спеціями і поступово всипати борошно і додати натерту цибулю. Все це ретельно перемішати до утворення однорідної маси. Картоплю чистимо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Змішуємо всі інгредієнти і смажимо деруни на сковороді з рослинним маслом, поки вони не придбають темно-золотистий відтінок. Також в деруни можна одати вівсяні пластівці, і ви отримаєте абсолютно новий смак. Подавати зі сметаною або засмажкою з цибулі і бекону.

Картопляні оладки. Це чимось нагадує деруни, але має свої відмінності. Такий рецепт стане в нагоді, якщо після свята залишилося багато відвареної картоплі-пюре. Щоб зробити картопляні оладки, в залишки пюре з картоплі додайте натертий сир чеддер, дрібно нарізану зелену цибулю, яйце, кілька чайних ложок борошна, рослинне масло, сіль і перець. Перемішайте все до утворення однорідної маси і смажте як деруни або оладки.

Картопля, запечена з яйцем. Таке блюдо з картоплі стане цікавим варіантом до сніданку і неодмінно здивує рідних. Попередньо відваріть декілька найбільших бульби картоплі. Зріжте акуратно верхівки і ложкою дістаньте серединку. У утворилися "човники", насипте натертий сир, шматочки бекону і вбийте в кожну по яйцю. Зверху все посипати сіллю і перцем, і поставте в духовку на 10-15 хвилин запікатися.

Картопля-гармошка. Ще один варіант запеченої картоплі, правда тут всього два основних інгредієнта: картопля і сир. У великому клубне картоплі зробіть надрізи, як в гармошці. У кожне перетин вкладіть по шматочку сиру. Можете скріпити картопля зубочисткою або ж поставте запікати так. Готову картоплю посипте шматочками бекону, зеленою цибулею і полийте соусом на свій вибір.

Фарширований картопля. Така картопля стане цікавим гарніром до м'ясної страви. Або ж буде цілком самостійним. Відварені в шкірці картоплю, розріжте навпіл. Ложкою акуратно вичистіть серединки. Картопляну м'якоть розімніть і змішайте з натертим на крупній тертці сиром, додайте спеції за смаком. Кожну з половинок картоплі нафаршіруйте начинкою. Зверху викладіть броколі і посипте все ще раз сиром. Надішліть на кілька хвилин в духовку. Насолоджуйтесь смачною запеченою картоплею з брокколі.

Картопляний. Цей ніжний суп сподобається навіть тим, хто не шанує перші страви, адже перед його густий, кремовою текстурою, неймовірним ароматом і божественним смаком просто неможливо встояти. Готується такий крем-суп з картоплі, цибулі, трохи борошна, вершків і сиру чеддер. Зверху готовий посипається смаженим беконом. Секрет цієї страви в досить тривалому томлінні на вогні або в мультиварці - 4 години.

Картопляне пюре. Навіть таке класичне блюдо, як, може стати справжнім відкриттям під час вечері, якщо замість води додати молоко або вершки, а зверху посипати петрушкою. І так, чим довше збивати, тим легше вийде пюре. Крім того, подрібнювати картоплю слід дерев'яної "товкачем", щоб у страви не було металевого присмаку.

Катрошка з часником і пармезаном. Якщо мультиварка стала вашим основним девайсом на кухні, тоді приготуйте в ній картопля з часником і пармезаном. Вам знадобиться маленькі бульби картоплі, по чайній ложці сушеного базиліка, орегано, петрушки, 4 зубчики часнику, сіль, перець, рослинна олія і тертий пармезан. Всі інгредієнти засипте в чашу мультиварки і поставте готуватися на 3-4 години. Цей гарнір перевершить всі ваші очікування.

Запечена. Цей вимагає всього 15 хвилин вашого часу, а інше зробить духовка. Кожну картоплину помістіть на дерев'яну дошку і зробіть надрізи, не прорізаючи до кінця. Оливкова олія, Розтоплене вершкове масло, часник, 1 ст.л. меду, 2 ст. л. бальзамічного оцту, подрібнений розмарин, сіль і перець змішайте в окремій посудині. У глибоке деко викладіть картоплю, залийте соусом і добре перемішайте. Запікайте картопля протягом години.

Картопляні трояндочки. Ця страва стане не тільки вишуканою прикрасою святкової тарілки, але і подарує незабутній, теплий, масляний і хрусткий смак.

Дуже тонко наріжте картоплю, щоб вийшли скибочки-пелюстки. Візьміть 15 пелюсток і скрутіть їх якомога тугіше скибочкою бекону, після чого опустіть в ємність для кексу в формі для випікання. Щоб завершити трояндочку, додайте ще кілька пелюсток. Покрийте отримані розтопленим маслом. Потім посипте тертим пармезаном, сіллю і перцем. Випікайте протягом 20-30 хвилин, поки краю не придбають коричнево-золотий відтінок. Залиште трояндочки остигати протягом 5 хвилин.

Картопляна спіраль. Така хрустка і ароматна закуска готується простіше, ніж здається. Варену картоплю слід подрібнити, додати збиті яйця, 2 столові ложки картопляного крохмалю, сіль і перець за смаком, тертий сир і трохи молока. Все перемішати до однорідної маси. Отримане тісто залийте в поліетиленовий пакет, відріжте на ньому кінчик і видавлюйте з нього тісто спіральками прямо на сковорідку з достатньою кількістю рослинного масла. Кожну готову картопляну спіральку викладайте на паперову серветку, щоб прибрати зайве масло. Подавайте з домашнім майонезом, кетчупом або гірчицею.

Картопля, запечена з курячими стегнами і лимоном. Щоб приготувати смачний, ситний і швидкий вечерю для родини, візьміть курячі стегна, картопля, петрушку, часник, один лимон, сіль і перець. Всі інгредієнти, крім курки, покришите і викладіть все разом на деко. Запікайте близько 50 хвилин до утворення хрусткої скоринки.

. Ще один варіант ситної вечері, який готується на раз-два. Часник, картопля, аспарагус, морква, цибуля і ковбаски поріжте шматочками, викладіть все на один лист і перемішайте. Присипте спеціями за смаком, а також збризніть оливковим маслом. Запікайте в духовці 30-40 хвилин.

Картопля з овочами та курячими биточками. Для приготування цієї страви з картоплею, вам знадобиться ще лише спаржева квасоля, лимон і куряче філе. З філе приготуйте биточки, картоплю наріжте часточками, спаржеву квасолю і лимон також розріжте. Викладіть всі інгредієнти на деко разом з курячими биточками, посипте спеціями і запікайте до готовності овочів.

Тепер у вас є кілька нових рецептів, що можна приготувати з картоплі, і цікаві ідеї, Як оновити старі варіанти картопляних страв. Смачного!

Секрети приготування смачних страв з картоплі в домашніх умовах

Страви з картоплі - це одна з найпопулярніших категорій гарнірів у всьому світі. По-перше, картопля при будь-якому способі кулінарної обробки виходить дуже смачним, по-друге, він надзвичайно корисний, по-третє, приготування цього овоча в домашніх умовах досить просте, а, по-четверте, продукт це досить недорогий.

Приготувати з картоплі можна, як прості страви на кожен день, так і досить оригінальні святкові. Крім того поєднується він в тому чи іншому вигляді практично з будь-якими продуктами: з м'ясом, птицею, рибою, морепродуктами, грибами, овочами.

Картоплю можна назвати універсальним овочем для приготування страв, що, втім, і визначило його популярність і затребуваність.

Єдиним мінусом картоплі і страв з неї можна назвати високу калорійність, а особливо в смаженому вигляді. за даним показником овоч випереджає навіть макаронні і борошняні вироби. Тому споживати його слід в межах розумного, а інакше захоплення смачною картопелькою незабаром призведе до набору ваги.

Основний секрет приготування не тільки смачною, але й корисною картоплі, яка не розкриє вам жоден рецепт, полягає в тому, щоб очищати шкірку картоплі максимально тонким шаром. Справа в тому, що саме під нею концентрується найбільше число корисних елементів. Крім того, щоб уникнути втрати цих речовин картоплю необхідно нарізати безпосередньо перед приготуванням і зберігати її в воді не можна більше однієї години.

Страви з картоплі в будь-якому вигляді кулінарної обробки часто можна приготувати на швидку руку. Тому вони ідеально підходять тим господарочкам, яким після довгого робочого дня потрібно швиденько нагодувати свою сім'ю і при цьому зробити так, щоб вийшло смачно і ситно.

Оскільки картоплю можна піддавати різних способів кулінарної обробки, то в кожному конкретному випадку, в кожному рецепті існують свої особливості і секрети приготування. Узагальнювати їх не будемо, а докладніше розглянемо далі, як правильно в домашніх умовах готувати на швидку руку смажену, запечену, відварену, тушковану картоплю, а також картоплю пюре і картоплю фрі.

Відварна картопля і пюре

Відварити картоплю для приготування страв можна двома основними способами: в очищеному вигляді і в мундирах. Перший спосіб використовують для приготування гарнірів, а другий найчастіше в рецептах приготування будь-яких інших страв, в які картопля входить в якості одного зі складових компонентів.

Для того щоб приготувати відварну картоплю в очищеному вигляді, її відповідно потрібно спочатку очистити від шкірки. Як згадувалося раніше, зрізати верхній шар слід якомога тонше. Очищені бульби невеликого розміру можна залишати цілими, а великі слід розрізати. При цьому шматочки картоплі повинні бути приблизно однаковими. Завдяки цьому зваряться вони рівномірно. Та й процес варіння піде швидше. Втім, дрібнити з шматочками не варто, так як в цьому випадку втрата корисних речовин овоча буде набагато більше.

Отже, очищену і розрізану картоплю заливають холодною водою так, щоб вона тільки покривала овоч. На великому вогні воду доводять до кипіння. Картоплю солять і продовжують варити, зменшивши вогонь. Готовність перевіряють ножем. Якщо він в відварну картоплю входить легко, то овоч готовий.

Багато страви, такі як Вінегрет або Оселедець під шубою, пропонують відварювати картопля в мундирах. Зробити це не важче, ніж в попередньому випадку. Отже, картоплю ретельно миють і відправляють в ємність з холодною водою. Туди ж одразу додають сіль. Вона не дасть картоплі розвалитися під час приготування. Варять до готовності.

Відварна картопля в мундирах легше буде очищатися від шкірки, якщо після закінчення варіння її відразу ж залити крижаною водою.

Що стосується картоплі у вигляді пюре, то рецептів його приготування існує безліч. Однак все-таки деякі загальні рекомендації по його приготуванню все ж є. Отже, смачніше і ароматні картопляне пюре вийде, якщо при варінні картоплі додати в каструлю з ним цілу, але очищену цибулину. До речі, картопля, зварена саме таким чином, можна розлучатися не молоком, а картопляно-цибульним відваром. Вийде не менш смачно.

Таке блюдо, як пюре з картоплі вимагає старанності. Розминати готовий овоч товкачем слід, якомога довше.

Ні в якому разі не шкодуйте вершкового масла в домашнє пюре з картоплі, і тоді вона вийде не менш смачним, ніж приготоване професійним шеф-кухарем.

Смажена, тушкована, запечена

Страви із смаженої картоплі особливо популярні серед всіх інших картопляних страв. Виходять вони дуже смачними, а крім того досить калорійними. Тому з їх споживанням краще не старатися.

У домашніх умовах приготувати смажену картоплю зовсім неважко. Перш за все, починати варто з вибору сорту овоча. Найбільш відповідними вважаються ті, що містять менше крохмалю. Саме така картопля виходить підсмаженою з хрусткою скоринкою. Втім, використовувати можна і крохмалисті сорти, але тоді такий овоч потрібно попередньо замочувати у воді і кілька разів промивати.

Нарізати картоплю для смаження необхідно шматочками однакової форми і розміру. Сам розмір шматочків повинен бути не дуже великим, але і не дуже маленьким.

Викладати картоплю слід на добре розпечену сковороду, а смажити на вогні трохи менше середнього. При цьому необхідно використовувати достатню кількість масла, але не так, щоб овоч в ньому плавав.

За весь процес приготування картоплю заважають не більше трьох-чотирьох разів. Якщо робити це частіше, то вона просто напросто розвалиться. З цієї ж причини солять її буквально за пару хвилин до готовності. Спеції також додають в самому кінці, так як в інакше вони пересмажувати і підгорає.

Ось і всі основні секрети рецептів приготування страв із смаженої картоплі!

Тушкована картопля - це чудове блюдо на швидку руку, яке для свого приготування вимагає мінімум зусиль. Готують її за таким же принципом, як і смажену картоплю, ось тільки велика кількість масла замінюють водою. У разі якщо рецепт такого блюда передбачає наявність соковитих овочів, то рідина взагалі не додають. Особливо хороша тушкована картопля з м'ясом.

Солити тушковане блюдо з картоплі слід ближче до кінця приготування, а інакше овоч в процесі готування може розвалитися.

Що стосується запеченої картоплі, то приготувати її можна по абсолютно різними рецептами - в шкірці, в рукаві, в фользі, з додаванням соусу або рослинних масел і прянощів. Варіантів існує маса. Всі особливості того чи іншого способу запікання картоплі в домашніх умовах можна дізнатися у відповідних рецептах. тут важливим правилом є, як і в двох попередніх випадках, використання некрохмалистих сортів овоча.

Смаження, тушкування, випікання - це ті способи кулінарної обробки картоплі, які роблять її особливо смачною. Детальніше з ними можна познайомитися у відповідних рецептах з покроковими фото даного розділу сайту.

Картопля у фритюрі

Останнім часом, з появою фастфудів, особливою популярністю стала користуватися картопля фрі. Традиційно її готують в спеціальних пристроях - фритюрниці. Принцип приготування такий - картопля засипають в спеціальну сітку і опускають в ємність з киплячим маслом. По готовності виймають і солять. Ось такий простий рецепт. Однак така картопля виходить ще більш жирної і калорійної, ніж картопля смажена.

Втім, щоб приготувати в домашніх умовах дійсно смачну картоплю фрі потрібно враховувати такі нюанси:

1. картопля повинна бути не надто крахмалистой, а інакше в процесі приготування вона розвалиться;
2. для приготування найкраще використовувати спеціальне масло для фритюру, але якщо такого немає, то підійде будь-який рафінована і дезодорована олія;
3. перед тим, як відправити картопля у фритюр, його обов'язково потрібно просушити, а крім того масло у фритюрі потрібно розігріти до 170-190 градусів;
4. додавати сіль і спеції до картоплі фрі потрібно лише після її вилучення з фритюрниці.

Смачна картопля фрі можна приготувати, використовуючи не тільки фритюр, але і звичайну сковороду, мультиварку, мікрохвильовку. У домашніх умовах його можна приготувати навіть в духовій шафі.

Масу докладних рецептів з покроковими фото з приготування картоплі фрі можна знайти в цьому розділі сайту.

На завершення…

Яке б страва з картоплі ви не задумали приготувати на гарнір, воно обов'язково вийде смачним. Головне дотримуватися всіх рекомендацій обраного рецепта з покроковими фото, а також тих рекомендацій, що наведені в даній статті.

Більше інформації про приготування в домашніх умовах тих чи інших страв з картоплі на швидку руку можна дізнатися в покрокових фото рецептах, зібраних в цьому розділі сайту.

Картопля - універсальний продукт, Улюблений і шанований господарочками в усьому світі. Погодьтеся, коштує він недорого, до того ж відмінно поєднується зі всілякими інгредієнтами - м'ясом, рибою, овочами, грибами. Плюси картоплі також в її швидкому приготуванні, Можливості вибору будь-якого способу термічної обробки, варіативної підборі спецій. Картопля називають "другим хлібом". Не дивно, що страви з нього - часті гості на кожному столі.

деруни

Це самий кращий варіант саме для тих господинь, які, прийшовши з роботи, виявляють будинку порожній холодильник. При цьому майже в кожній коморі завжди можна відшукати кілька картоплин, які там залежалися з кращих часів. Тому питання про те, що приготувати з картоплі на вечерю на сковороді, відпадає сам по собі. Адже практично кожна жінка, забракувавши набридлий смажену картоплю і банальне пюре, робить вибір на користь усіма улюблених дерунів з хрусткою золотистою скоринкою, які просто тануть у роті, особливо якщо їх заправити свіжою сметаною.

Для приготування цієї смакоти вам знадобиться 8-9 картоплин середнього розміру, дві цибулини, стільки ж моркви, а також кілька яєць і трохи борошна. Всі овочі необхідно натерти на дрібній тертці, вбити в утворену кашку два або три яйця і всипати кілька столових ложок борошна - рівно стільки, щоб маса знайшла трохи густу консистенцію. Останній штрих - спеції за смаком. Деруни потрібно смажити на добре прогрітій сковороді, попередньо политій соняшниковою олією.

зрази

Назва страви походить від польського слова zrazy, що перекладається як «відрізаний шматок». Незважаючи на це, родом воно з Литви, де було відомо ще в Середньовіччі. Варіантів приготування дуже багато, але найбільш часто використовується так званий яєчно-цибулевий, коли постає питання про те, що приготувати з картоплі на вечерю - швидко і без особливих зусиль. Для початку заготовляють начинку: відварюють чотири яйця круто, дрібно їх нарізають і заправляють нашинкованнимцибулею, який попередньо обсмажують на сковороді.

Одночасно на плиті відварюють близько десяти бульб картоплі в мундирах. Після його охолоджують і розминають в густе пюре, додавши в нього два яйця, сіль і перець. Самі зрази формуються дуже просто: в одній руці господиня ліпить з картопляної маси половинку оладки, посередині розміщує начинку і накриває другою половинкою, надійно закріплюючи краю. Яйце і цибулю опиняються всередині картопляної оболонки. Потім зрази обвалюють в панірувальних сухарях і смажать до утворення хрусткої скоринки. Подають гарячими. Що приготувати з картоплі на вечерю, якщо на яйця у вас алергія? Ті ж зрази, ось тільки в якості начинки можна використовувати тушковані овочі або зелень.

Картопляники з грибною підливою

Коли ви ламаєте голову над тим, що приготувати з картоплі на вечерю, згадайте і цей рецепт. Він дуже популярний в українському Закарпатті: місцеві жителі перейняли його від угорців, здавна живуть тут. Блюдо за способом приготування дуже схоже на зрази, ось тільки не передбачає використання начинки - в цьому випадку її замінює підлива. Але давайте не забігати вперед.

Для початку потрібно відварити картоплю в мундирах - на середньостатистичну сім'ю з 4 чоловік зазвичай йде близько 10 бульб. Охолодивши зварену картоплю, акуратно очищаєте її від шкірки і натираємо на тертці. У вас вийде щось на зразок пюре, ось тільки маса буде неоднорідна, а як ніби подрібнена. Вбиваєте в неї кілька яєць, висипаєте 3-4 столових ложки борошна, сіль і перець за смаком і обсмажуємо на сковорідці з двох сторін до рум'яної скоринки. Подаєте оладки разом з підливою. Для її приготування дрібно нарізані гриби і цибулю гасяться разом в сотейнику до готовності, після чого заливаються сметанним соусом, Приправленим спеціями.

Крокети-колючки

Для цього трохи екзотичного, але дуже красивого страви знадобляться такі інгредієнти: півкілограма картоплі, дві столові ложки крохмалю, одна ложка манки, 100 г рисової вермішелі, трохи рослинного масла, перцю і солі. Бульби картоплі необхідно очистити від шкірки і варити близько півгодини до готовності. Потім їх розминають виделкою до стану пюре, в яке додають крохмаль, манну крупу і спеції. Все добре вимішують і формують з отриманої маси круглі кульки.

Вермішель кришать і обвалюють у ній крокети. Обсмажувати їх слід в невеликій каструлі: готові «колючки» набувають золотистий колір. Потім їх викладають на паперовий рушник, щоб позбавити кульки від зайвого жиру. Подають як гарячими, так і холодними. У першому випадку їх можна полити будь-яким соусом, в другому - використовувати як закуску. Головне - цей рецепт підійде для тих випадків, коли до вас на вогник несподівано завітали візитери, а ви губитеся в здогадах, що приготувати з картоплі на вечерю. Фото готового блюда, представлені в будь-якій кулінарній книзі, демонструють, що крокети мають вишуканий вигляд, тому їх не соромно подавати навіть самим іменитим гостям.

фарширований картопля

Поживну страву для всієї родини. Що приготувати з картоплі на вечерю в мультиварці? Звичайно, це приголомшливе ласощі, для якого вам знадобляться десяток невеликих бульб картоплі, трохи овочів, кілька ложок сметани, томатного соусу, жменька зелені і спецій. Для початку очистіть картопля і виріжте у нього серединку за допомогою пристосування для видалення серцевини у яблук. Потім приготуйте начинку, якої будете наповнювати порожнечу. При цьому «трубочки" не викидайте: їх можна запікати разом з блюдом.

До речі, для начинки можете брати всілякі овочі, які тільки вдасться відшукати в холодильнику. Добре поєднуються з картоплею кабачки, баклажани, перець, морква, цибуля, помідори, селера. Головне - дрібно їх нашаткувати, після чого змішати з декількома ложками сметани і спеціями. Цією сумішшю щільно начиняє картопля і викладаємо його в чашу мультиварки, змащену олією. Заливаємо блюдо водою, змішаної з томатною пастою і приправою, і готуємо близько півгодини, використовуючи режим «Випічка». Ви ще не знаєте, що приготувати з картоплі на вечерю? Тоді спробуйте цей чудовий рецепт.

Крошка-картошка

На відміну від попереднього страви, це готується в духовці. Візьміть кілька картоплин, розріжте їх навпіл, укладіть на деко і поставте в духовку запікатися до готовності. У цей час приготуйте начинку: це можуть бути крабові палички, гриби або ж інші овочі. Їх потрібно зрадити термічній обробці - обсмажити, згасити в сотейнику або відварити. Готові компоненти дрібно наріжте і змішайте з невеликою кількістю будь-якого соусу.

Що приготувати з картоплі на вечерю, щоб порадувати дитини? Звичайно, це блюдо. Крихітку-картоплю обожнюють практично всі діти, так можна імпровізувати і начиняти бульби тими інгредієнтами, що малюкам до смаку. Для цього дістаньте картопля з духовки, виделкою акуратно розпушите масу, не пошкодивши шкурки, і доповніть її начинкою. Виходить дуже поживно, незвично і водночас по-домашньому. Отриману «гірку» можна прикрасити малюнками, зробленими томатною пастою, або ж доповнити гілочками ароматної зелені.

Картопляний салат

Що приготувати з картоплі на вечерю без м'яса? Звичайно, картопляний салат - простий, але водночас смачний і ситний. Для цієї холодної закуски вам знадобляться: 500 грамів картоплі, 3 яйця, одна велика цибулина, два яблука, 5 солоних огірків, 150 грамів нежирного молока, трохи майонезу і рубаною петрушки. Бульби відварюємо в мундирі, потім знімаємо з них шкірку і нарізаємо шматочками. Огірки і яблуко шаткуємо тонкою соломкою, цибулю - кубиками.

Компоненти викладаємо в салатницю, солимо, перчимо і заправляємо майонезом. Молоко доводиться до кипіння і заливається в салат. Ще раз перемішуємо всі інгредієнти і ставимо на 6 годин у холодильник. Перед вечерею потрібно відварити круто яйця, нарізати і прикрасити ними салат, одночасно присипаючи поверхню нарізаною петрушкою. Все до трапези готове. Ці ласощі, як і інші перераховані вище, дозволить вам заощадити багато часу, так як робиться швидко і без особливих зусиль. Тепер ви знаєте, що приготувати з картоплі на вечерю і якими цікавими стравами порадувати близьких людей.

Хто не любить запечені страви, запросто може гасити картоплю, додаючи в неї грибочки, м'ясо, овочі. Хоч в каструлі, хоч в мікрохвильовці, це буде дуже смачно і ситно.

Картопля з м'ясом

• Картопля (дрібна) - 1-1.5 кг
• Свинина без кістки - 500 г
• Морквина - 2 шт
• Масло - ложки дві (вершкове)
• Лук білий - 2 головки
• Пару лаврових листів
• Сіль перець

М'ясо нарізати шматочками, помити і залишити в друшляку, щоб пішла вода. У казанку розтопити масло, викласти м'ясо, додати перцю і солі. Обсмажувати перевертаючи хвилин 20-25. Нарізати соломкою цибулю і моркву. З казанка прибрати м'ясо і обсмажити цибулю з морквою в жирі від м'яса. Знову повернути свинину, додати гарячої води і викласти почищену цілком маленьку картопельку. Юшку посолити, кинути лаврушку, закрити щільно кришкою, зменшити вогонь і тушкувати до готовності картоплі і м'яса.

Тушкована картопля з куркою

продукти:

• Курка - 1-1.5 кг
• Морквина - 2 великі
• Картопля - 1 кг
• Лук червоний - 2 головки
• Часник - кілька часточок
• олія рафінована
• Лавровий лист - 1-2
• Сіль перець

Курку розділити на 8 порцій, помити кожен шматочок і висушити, промокнувши паперовим рушником. Розігріти в сковороді з товстим дном невелику кількість масла і обсмажити, по кілька хвилин з кожного боку шматочки курки. Скласти в казанок. На маслі де смажилися курка підсмажити цибулю, нарізану соломкою і терту моркву. Надіслати в казанок, вилити масло з сковороди, додати нарізану довільно картоплю, лавровий лист, Сіль і звичайно перець. Залити водою, приблизно на три пальці вище продуктів. Гасити на середньому вогні під закритою кришкою.

Картопля з овочами в мультиварці

У кого мало часу і до того ж є мультиварка, цей рецепт саме для вас.

продукти:

• 3 картоплі великих
• 200 г білокачанної капусти
• 1 помідор великий
• 1 цибуля ріпчаста
• 2 морквини
• 1 кабачок
• Масло рослинне (можна оливкова)
• Сіль перець
• Приправи для овочів
• Зелень, яка є

Всі овочі нарізати кубиками. Включити мультиварку на режим «жарка», налити трохи олії і згасити пару хвилин цибулю. З помідора зняти шкірку, а потім вже подрібнити. Додати його до цибулі, згасити разом. Кидаємо в чашу нашатковану капусту, спеції, зелень, тушкуємо трохи ще. Тепер викладаємо все решта овочі, додаємо стакан води і включаємо мультиварку на режим «гасіння», час виставити на 35 хвилин.

Картопля з курячими сердечками в мультиварці

продукти:

• кілограм картоплі
• Пол кілограма субпродукту
• 200 г моркви
• 150 г цибулі
• Три ложки масла рослинного
• Приправа для курки
• Одна ложка борошна

Сердечка вимити, видалити жир з нижньої частини і розрізати уздовж на дві частини, цибулю і картоплю - кубиками, моркву на тертці. Включити мультиварку, виставити програму в режимі «жарка» на 15 хвилин. У чашу влити олію, кинути цибулю і помішуючи пластмасовою ложкою згасити небагато. Додати моркву, сіль і перець.

Загасити п'ять хвилин, викласти сердечка, продовжувати гасити ще 5 хвилин, всипати борошно, перемішати і влити сметану. Готувати поки не відключиться мультиварка. Тепер влити три склянки води, додати картоплю, включити на режим «гасіння» на півгодини.

Картопля з грибами

Прекрасне поєднання, яке ніколи не підводить! Картопелька з грибами приємно контактує, і вони один одному надають неповторний смак. Обов'язково спробуйте такі прості страви з картоплі.

Картопля з грибами в фользі

• 0.5 кг. печериць
• 1 кг. картоплі
• Сіль перець
• 3 ложки вершкового масла
• 2 ложки оливкової олії
• трохи кропу

Гриби помити, якщо великі розрізати на дві частини, маленькі можна залишити цілком. Картоплю почистити і розділити на чотири частини, якщо велика, то на вісім частин. Все скласти в миску, посипати кропом, посолити і додати, не шкодуючи перцю. Полити маслом, додати води, приблизно стакан. На форму розстелити фольгу, викласти продукти і покласти кілька шматочків масла. Загорнути другим листом фольги, закрити щільно. Запікати 50 хвилин, помістивши деко на середню грати, при температурі 190 градусів.

Картопля з грибами в духовці

• Гриби печериці - 500 г
• Картопля - 5-6 шт
• Лук - 2 великих головки
• Соєвий соус - одна ложка повна
• Часник - 2 зубки
• Оливкова олія (можна і рафінована) - менше півсклянки
• Сіль перець
• Спеції сухі - по трошки базиліка, орегано, петрушки
• Трошки свіжого кропу
• Рукав для випічки

Гриби і картоплю підготувати - розрізати на дві частини печериці, картопля на чотири частини вздовж. Лук соломкою нарізати, часник подрібнити крупно або дрібно, це як вам подобається. Все викласти в миску, полити олією і соусом додати всі спеції і приправи, залишити трохи кропу. Перемішати добре руками і викласти в рукав, який помістити в деко. Готувати при 180 градусах близько години. Подавати посипавши свіжим кропом.

Картопля фарширований грибами

Інгредієнти:

• 6-7 картоплин
• 500 г грибів (будь-які)
• Один цибуля порей і один ріпчаста
• Одна морквина велика
• Рослинна олія
• Спеції - трохи базиліка, орегано
• Сіль перець

Картоплю помити і поставити варити в шкірці майже до готовності. Злити воду і відкласти в сторону остигати. Тим часом нарізати дрібно печериці, два види цибулі і моркву, згасити до готовності. З картоплі зняти шкірку і чайною ложечкою зробити виїмки у вигляді човника. Всередину викласти тушковані овочі, посипані спеціями, помістити картоплю на деко, змащене злегка маслом і запекти в протягом 30 хвилин.

подивіться ще: , покроковий рецепт з фото.

картопляні запіканки

Поєднуючи різні продукти з картоплею. можна створювати ніжні, соковиті, чудові страви, які урізноманітнюють меню і порадують домочадців.

Запіканка з картоплею і сиром

Картопляні страви завжди смачні і ситні, готуються просто і легко.

продукти:

• Картопля - 700 грам
• Свіже молоко - стакан
• Сир (для піци) - 250 г
• Масло вершкове - шматочок грам на 50
• Часник - 3 зубчики
• Яйця - 2

Картоплю нарізати пластиками товщиною не більше 3 см. Викласти в деко невеликого розміру половину порції. Часник розчавити, змішати сіллю і посипати картоплю, викласти залишилася порцію картоплі. Яйця збити з молоком і влити в деко включити духовку, щоб прогрівалася. Тверде масло натерти на картопляний шар, зверху обсипати тертим сиром, запікати 45-50 хвилин.

Запіканка з фаршем

Якщо ви не знаєте, що приготувати на обід з картоплі, то цей простий рецепт саме для вас.

продукти:

• Фарш свинячий - 300 г
• Картопля середнього розміру - 4 штуки
• один помідор
• одне яйце
• Майонез - 100 г
• Один великий лук
• Сир (краще твердий) - 150 г
• Трошки масла рослинного
• Сіль перець

Форму для випічки змастити маслом і викласти картоплю, нарізану кружальцями-пластинками. У фарш додати яйце, посолити і всипати перчику. Майонез розвести кип'яченою водою (3-4 ложки), посолити і вилити на картоплю.

Цибулю нарізати кільцями або півкільцями, викласти на шар картоплі, зверху нарізаний помідор і поверх розкласти м'ясний фарш. Засипати поверхню сиром. Відправити в духовку на 35-40 хвилин при 200 градусах. Страви з картоплі і м'яса - це завжди ситно і смачно.

Картопля з фаршем в духовці

продукти:

• 400 г відвареної свинини
• 6-7 штук картоплі
• Молоко - трохи менше половина склянки
• 2 солоних або маринованих огірка
• Один цибулю, краще білий
• 3 яйця
• Один плавлений сирок
• Одна ложка гірчиці
• Трохи зеленушки, яка є
• 3 ложки з гіркою майонезу

Нарізану картоплю пластинами викласти на деко, попередньо змащений, залити молоком і змастити майонезом, відправити в духовку на 20 хвилин. М'ясо подрібнити м'ясорубкою або комбайном, за допомогою блендера збити яйця, сир, гірчицю, петрушку.

Половину отриманого соусу змішати з фаршем. Картопля дістати, посипати цибулею, нарізаним соломкою і скибочками маринованого огірочка. Викласти фарш і залити соусом. Запікати до утворення скоринки, приблизно хвилин 20. Нарізати, коли злегка охолоне.

Картопля з фаршем і помідорами в духовці

• Картопля - півкіло
• Свинина - 400 г
• Помідори стиглі - 2 шт
• Сметана жирна або вершки - 3 ложки
• Сир (краще твердий) - 100 г
• Часник - 3 зубчики
• Молоко - 50 мл

Картопля і м'ясо нарізати маленькими шматочками, вірніше кубиками. Змішуємо зі сметаною (2 ложки), приправами і товченим часником. Все це вивалюємо в невелику форму, зверху помідори, нарізані тонкими пластинками, трохи залишилася сметани і посипаємо сиром. У духовку на годину, температура 190 градусів. Потім дістаємо деко, ножем робимо п'ять дірочок і вливаємо в них молоко. Отруюємо назад на чверть години в духовку.

картопляний пиріг

продукти:

• 1 кг картоплі
• Пол кіло свинячого фаршу
• 1 великий червоний лук
• Сіль перець
• щіпка карі
• 3 ложки борошна
• 2 ложки майонезу
• одне яйце
• Рослинна олія без запаху

1. Картоплю відварити і зробити з нього пюре, не додаючи води, тільки трохи солі і перчику. Нашатковану дрібно цибулю обсмажити до прозорості, додати до нього фарш і тушкувати до готовності. У разі якщо фарш виходить сухуватим, додати трохи теплої води. В кінці додати спеції і побільше. Начинка готова, дати їй охолонути.
2. Включити духовку, щоб прогрілася при температурі 180 градусів. Тепер потрібно приготувати картопляне тісто. В остигле пюре додати яйце і борошно, тісто має вийти не дуже тугим і пластичним.
3. У невелику форму і деко, змащене маслом викласти половину пюре, ложкою сформувати бортики, викласти начинку і зверху другу частину картопляного тіста. Змастити майонезом і можна відправляти в духовку. Час готування приблизно 25-30 хвилин. Смачний пиріг з картоплі готовий.

Картопляна запіканка з грибами і сиром

Інгредієнти:

• Печериці (можна і інші грибочки) - 700 г
• Картопля зварений в шкірці - 1 кг
• Сир твердих сортів - 300 г
• Білий перець мелений - 1 ч. Ложка
• Яйця - 2 (якщо дрібні, то 3)
• Цибуля - 1 великий
• Вершки 30% - 200 г
• Часник - 2 зубчики
• Олія - \u200b\u200b4 ложки

Відварену до напівготовності картоплю нарізати кружечками. Грибочки розрізати на пластинки, сир потерти, цибулю дрібно нашаткувати. На маслі обсмажити цибулю, додати до нього гриби і пасерувати до готовності, при кінці посолити і приперчив. Збити яйця з білим перцем і сіллю, влити вершки і всипати сир. У форму для випікання викласти картоплю, гриби і залити соусної підливою. Накрити фольгою і в духовку на півгодини. Потім прибрати фольгу і залишити ще на 7-10 хвилин.

Запечена картопля з молоком

продукти:

• Картопля - 600 г
• Молоко - стакан
• Масло вершкове - 50 г
• Часник - 3-4 зубки
• Яйця - 2
• Сир - 150 г
• Сіль перець

Картоплю нарізати тонкими круглими пластинками, викласти в форму, посипати тертим часником і сіллю. Яйця збити з молоком, додати перцю. Викласти другий шар картоплі, залити молоком і посипати сиром. Запікати 40-45 хвилин при 190 градусах.

Інші страви з картоплі

Як би не були смачні показані нами вище страви, але існує ще маса рецептів з картоплі, і деякі з них пропонуємо до розгляду. До сніданку чи обіду, у ситно вечері або святкового столу.

Картопляне пюре

продукти:

• Більше половина склянки молока
• Один кілограм картоплі
• Масло вершкове 70 г

Картопля почищений нарізати шматками (невеликими) викласти в ємність і залити теплою водою на пів години. Потім закип'ятити чайник води, вилити в каструлю і поставити варитися картоплю. Коли буде готовий, воду злити. У невеликій каструльці нагріти молоко (кип'ятити не треба) додати до нього масло і помішуючи дочекатися поки масло розтане повністю. Вилити в картопля, додати солі і ручним міксером перетворити картоплю в пюре.

Картопляні деруни з кабачками

• Три середніх кабачка
• 5 великих картоплин
• Один ріпчасту цибулю
• Два зубчики часнику
• 4-5 ложок борошна
• Рослинна олія
• Сіль перець
• кріп свіжий

Кабачки і картоплю подрібнити за допомогою великої терки, віджати руками від зайвої рідини. Змішати їх з дрібно порізаними цибулею, кропом і борошном. Звичайно ж посолити і поперчити на ваш смак. Розігріти на сильному вогні масло, потім злегка зменшити, викладати на сковороду овочеві деруни і обсмажувати з обох сторін. Подавати з гарячими зі сметаною.

подивіться ще покроковий фото рецепт:. дуже смачно і ситно для будь-якого обіду або святкового столу.

Смажена картопля з грибами

Ну хто не любить смажену картоплю, та ще якщо її подати з грибочками. Так, калорій багато, але можна себе іноді побалувати ось таким смачним і простим стравою.

• Штук 10 картоплин
• 300 г грибів будь-яких
• Кілька часточок часнику
• Масло
• Сіль перець

Картоплю почистити і нарізати довгими брусками, загострити добре масло і смажити в три етапи. На іншій сковороді обсмажити до готовності гриби, посолити їх і додавши меленого перцю. Картоплю всю скласти в сковороду, посипати часником, перцем і сіллю. Викладати на тарілки картоплю, а зверху печериці.

Молода картопля з грибами

продукти:

• 300 г печериць
• 700 г молодої картоплі
• 2 цибулини
• 3 яйця
• трохи петрушки
• 150 г сметани
• Сіль перець
• Рослинна олія для смаження

Вибирати маленьку картоплю, щоб приготувати її цілком. Помити від землі і викласти на рушник. Цибулю нарізати кільцями, грибочки пластинками або на дві частини. У сотейнику згасити цибулю, додати гриби і зелень. Перекласти в невелику форму або ж залишити в сотейнику, якщо його можна ставити в духовку. Збити яйця, додати сметану, сіль і трохи перчика. Поставити на півгодини в духовку.

Картопля з м'ясом в томатному соусі

складові:

• Свинина - 500 г
• Картопля - 1 кг
• Помідори стиглі - 2
• Томатна паста - 2 ложки неповні
• Лавровий лист
• Сіль перець
• Трохи червоної паприки

М'ясо порізати на невеликі шматки і обсмажити в казанку, додати спеції. Лук подрібнений викласти в казанок і згасити зі свининою. Додати терті помідори і томатну пасту, під закритою кришкою тушкувати чверть години. Нарізати крупно картоплю і відправити в казанок, кинути лавровий лист, налити води, так щоб злегка прикривала продукти. Зменшити вогонь і готувати ще півгодини.

Рагу з м'ясом і картоплею

продукти:

• Свинина з кісточкою (реберця) - 1 кг
• Картопля - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 2 головки
• Томати - 2 шт
• Один гострий перець
• Олія - \u200b\u200bполовинка склянки
• Два болгарських перцю
• Трохи петрушки і кропу
• Лавровий лист
• Часник - 2-3 часточки
• перець

М'ясо нарізати і обсмажити до рум'яної скоринки на великому вогні в казані. Надіслати до нього болгарський перець, Цибулю і гострий перець. Тушкуємо 5-10 хвилин, присаливаем і додаємо чорного перцю. Ми залишаємо згасити ще 10 хвилин і викладаємо до продуктів картопля. Смажимо трохи, додаємо нарізані кубиками помідори, лавровий лист, зелень. Наливаємо склянку води і тушкуємо до повної готовності продуктів.

Картопля з котлетами в сметанному соусі

продукти:

• Свинячий фарш - 500 г
• Картопля дрібна - 1 кг
• Часник - 4 зубки
• одне яйце
• 400 г черствого хліба
• 0.5 літра молока
• Сіль перець
• 2 ложки борошна

Для соусу:

• 2 ложки сметани
• Одну ложку кетчупу
• Трохи солі і перцю
• Половина склянки води

Хліб замочити в холодному молоці, подрібнити і додати в фарш, туди ж цибуля, часник, яйце. Замісити фарш на котлети і залишити на пів годинки. Змішати всі продукти для соусу. У форму викласти по краях котлети, вмочуючи їх у борошні, в середину викласти цілком почищену картоплю. Налити поверх продуктів трохи масла і відправити в духовку на 20 хвилин. Потім залити соусом і поставити в духовку ще на 20 хвилин. Смачного. Просте блюдо з картоплі і котлет готове.

До такої страви прекрасно підійде, подивіться рецепти з фото на вибір, багато варіантів.

фарширований картопля

продукти:

• Картопля - приблизно кілограм
• Фарш - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Сіль перець

для соусу

• Сметана 100 г
• Томатна паста - 1 ложка
• Ложка топленого вершкового масла
• Склянка води
• Сіль перець

1. Картоплі взяти стільки, щоб вона помістилася, стоячи в невеликому деку або в скляній вогнетривкої формі. Приблизно підрахувавши скільки картоплин вам треба, відберіть у міру можливості однакового розміру.
2. За допомогою невеликого ножа необхідно вийняти серединку, щоб зробити місце для фарширування, але попередньо картоплю очистити від шкірки, виїмку можна робити до самого дня, навіть якщо ви його проткнете, не біда, фарш не «втече».
3. Проробивши отвори в усій картоплі, відварити її до напівготовності в підсоленій воді.
4. Фарш посолити, поперчити і додати тертий лук, за смаком можна додати і інші спеції.
5. Змішати всі продукти для соусу.
6. Остигнула картоплю фарширувати і викладати на форму, поряд і щільно, щоб під час готування не впали вниз. Потім ложкою поливати кожну картоплину, що залишився соус вилити на дно, готувати годину при 190 градусах.

картопляні зрази

Цей рецепт з вареної картоплі, його також можна приготувати і з учорашнього картопляного пюре.

продукти:

• 6-7 картоплин (великих)
• 500 г яловичого фаршу
• 1 ч. Ложка розпушувача
• 0.5 - 1 склянка борошна
• 3 яйця
• 1 цибуля
• Сіль перець
• Масло для смаження

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварити, злити воду, додати солі і перцю. Товкачем зробити пюре, вбити яйця, всипати розпушувач, борошно додавати поступово. Картопляне тісто має вийде тугим, якщо у вас вийшло рідкуватий, то додати ще борошна.
2. У фарш додати тертий лук, сіль і перець. Тісто розділити на невеликі частини і розгортати, присипаючи борошном. На одну руку покласти тісто, зверху фарш і закрити зразу. Так проробити з іншим картопляним тестом. Розігріти масло, на невеликому вогні смажити з обох сторін. Потім скласти все більшу сковороду, закрити кришкою і тушкувати 10 хвилин.

Картопля із зеленою квасолею і реберцями

• 800 г реберець
• 1 кг. картоплі
• 1 зелений і червоний перець
• 250 г зелена квасоля
• 1 цибуля
• 1 морквина
• 1 ч. Ложка червоного солодкого перцю
• 4 зубки часнику
• Томатний соус (невеликий пакетик)
• Сіль, перець горошком
• трохи петрушки
• 3-4 лаврових листки

1. У казані розігріти олію (50 г), кинути пару зубків часнику і обсмажити хвилинку, масло таким чином придбає дивовижний аромат.
2. Далі обсмажуємо реберця, поперечного і посолити.
3. Нарізаємо кубиками цибулю і моркву, відправляємо до підзолотившись м'яса.
4. Як тільки цибуля стане прозорою, додати два види перців, червоний перець мелений і продовжувати обсмажувати.
5. влити томатний соус.
6. Зелену квасолю розрізати навпіл, картоплю нарізати крупно і викласти все в казан.
7. Додати столову ложку солі, залити кип'яченою водою і залишити кілька Горошків чорного перцю і лаврові листочки.
8. Як тільки блюдо закипить, зменшити вогонь і варити хвилин 30-35 під закритою кришкою. В кінці кинути цілком два зубчики часнику і зелень петрушки, дати покипіти пару хвилин і вимикати плиту.

Картопля з сиром «Гармошка»

Дуже просте, але дуже смачна страва.

• Картоплин штук 8
• Сир, будь - 200 г
• Рафінована олія - \u200b\u200bтрохи менше половини склянки
• Вершкове - приблизно грам 30
• Часник - 4 зубки
• Прованські трави
• Сіль перець
• Зелена цибуля
• сметана

1. Картоплю помити, не очищаючи від шкірки і викласти на рушник.
2. У ступці змішати прованські трави, подрібнений часник, сіль і перець мелений. Все розтерти, відразу від часничку і трав піде дивовижний аромат. Додайте рослинне масло.
3. За однією викладати на обробну дошку картопля. Тепер належить розрізати картопля так, щоб в подальшому він вийшов на вигляд, як гармошка.
4. Щоб легше було робити нарізку на бульбах картоплі, по боках покладіть дві ложки, так ніж не зможе розрізати повністю картопля до самого «дна». Розрізати на відстані приблизно в пів сантиметра по всій довжині картоплі, поперек.
5. Тепер нарізати пластинками охолоджене масло і вставити в щілини. Кожну картоплю змастити ароматним маслом з приправами.
6. Картопля викласти на форму для запікання, закрити фольгою і помістити в духовку. Час запікання приблизно 40-50 хвилин, все залежить від розміру самого картоплі, температуру виставити на 200 градусів.
7. Час минув, можна діставати гармошки, щоб переконається, що картопля готовий, проткніть зубочисткою. Якщо вона легко входить, значить готово.
8. Дайте трохи охолонути картоплі, щоб не обпектися, і в кожен розріз покладіть по тонкому шматочку сиру. Присипте сіллю і перцем і відправте ще на 10 хвилин в духовку, щоб розплавився сир. Подавати полив сметаною і зеленою цибулькою.

Картопляний суп-пюре

продукти:

• Один великий лук
• дві морквини
• Один середній кабачок
• 4-6 картоплин
• Червоний гострий перець - щіпка
• Рослинна олія без запаху - 3-4 ложки
• Трошки зеленого цибульки

У каструлю на дно налити трохи олії і кинути цибулю, розрізаний на кілька частин, загасивши його трохи додати моркву, нарізану крупно. Загасити все ще кілька хвилин, додати кабачок, закрити кришкою і тушкувати 5-7 хвилин. Нарізати крупно картоплю, додати до овочів і залити окропом. Вода повинна покривати овочі на два пальця, не забути посолити. Варити до готовності. Відкрити кришку, дати охолонути і в блендері перебити всі овочі в пюре. Юшку додавати поступово, щоб довести суп до потрібної вам консистенції. В кінці додати спеції, подаючи посипати зеленою цибулькою і додати за бажанням грінки.

Минув час, і цей овоч став для європейців просто незамінний - його стали називати «другим хлібом». Спробуйте 10 простих і смачних рецептів з картоплі на кожен день

Картопляні битки на сніданок

беремо: 4 варені картоплини, 100 г твердого сиру, 150 шинки (або ковбаси), 2 сирих яйця, 1 столову ложку борошна, рослинне масло для смаження, зелена цибуля, сіль, перець за смаком.

готуємо: картопля, сир і ковбасу трьом на тертці. Додаємо яйця, зелена цибуля, перчимо і солимо. Додаємо борошно і все добре перемішуємо. Обвалюють у борошні, формуємо биточки і смажимо на сковороді на рослинному маслі. Подаємо гарячими, поливши сметаною.

запечена картопля

беремо: картоплю, спеції на ваш смак, трохи рослинного масла, сіль за смаком.

готуємо: картоплю чистимо і ріжемо часточками, відварюємо у воді протягом 5 - 7 хвилин, скроплюємо маслом і запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до золотистого кольору. Молода картопля буде готова хвилин через 15. Дрібну картоплю можна запекти цілком. Якщо хочете, щоб спеції рівномірно розподілилися, складіть картоплю, спеції і масло в целофановий пакет, затисніть зверху рукою і добре все там потрясіть.

Картопля «Дофіне»

беремо: 9 середніх картоплин, 9 чайних ложок вершкового масла, 9 пластинок сиру ( "Голландського" або "Гауда"), сіль і мелений перець за смаком.

готуємо: картопля чистимо, зрізавши невеликий шматочок з одного краю так, щоб можна було поставити вертикально. По всій довжині картоплі ножем робимо надрізи, як якщо б ви нарізали для картоплі фрі, але не дорізаючи до краю приблизно 1 см. Солимо, перчимо, всередину кожної картоплини кладемо по 1 чайній ложці олії, за бажанням можна вкласти в розрізи трохи часнику. Ставимо картопля в форму для запікання з високими краями. Зверху на кожну картоплину кладемо по скибочці сиру. Запікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 - 50 хвилин (до готовності). На стіл поїдаємо гарячої, посипавши зеленню.

беремо: картопля, бекон, сир, зубчик часнику, сіль, перець за смаком.

готуємо: картопля обираємо не дуже великий, витягнутої форми. Робимо надрізи по всій картоплі, Недорезов до кінця. Злегка обмазуємо сіллю. У кожен розріз картоплі вставляємо по скибочці бекону та сиру, чергуючи їх. Зверху перчимо, загортаємо в фольгу (кладемо в фольгу зубчик часнику). Ставимо в духовку на 40 - 45 хвилин.

Печеня з картоплею по-домашньому

беремо: 0,5 кг курячого м'яса, 5 - 6 картоплин, 1 цибулину, 1 невелику моркву, 2 столові ложки борошна, сіль і перець за смаком, рослинна олія для смаження.

готуємо: цибулину нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на крупній тертці, обсмажуємо їх до золотистого кольору. Куряче м'ясо ріжемо на середні шматочки, підсмажуємо майже до готовності з цибулею і морквою. Картоплю нарізаємо великими кубиками або кільцями. Додаємо в картоплю 2 столові ложки борошна, перемішуємо. Додаємо до м'яса картоплю. Заливаємо спекотне водою, щоб вона покривала картоплю. Солимо і перчимо Тушкуємо під кришкою до готовності картоплі.

Картопля, запечена з помідорами і сиром

беремо: 0,5 кг картоплі, 200 г твердого сиру, 350 г помідорів, сіль за смаком.

готуємо: картопля чистимо, відварюємо в підсоленій воді до готовності (близько 20 хвилин після закипання). Остужаем. Якщо помідори дрібні, нарізаємо їх кружечками, якщо великі - напівкружечками. Сир нарізаємо пластинками. Картопля розрізаємо вздовж на дві частини, викладаємо в змащену маслом форму для запікання. На картопля викладаємо сир і помідори. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо протягом 20 - 25 хвилин.

Картопля з сирним кремом

беремо: 1 кг картоплі, 200 г сиру, 2 столові ложки сметани, 2 зубчики часнику, зелень, сіль, перець за смаком.

готуємо: картопля чистимо, відварюємо в підсоленій воді до готовності. Зелень дрібно ріжемо. Змішуємо сир і сметану. У сир додаємо зелень і видавлений через чеснодавку часник, перемішуємо, солимо і перчимо. Гарячий картопля розрізаємо вздовж на дві частини. На картопля викладаємо сирну масу. При подачі посипаємо зеленню.

Картопля, смажена з грибами

беремо: 1 кг картоплі, 500 г грибів, 300 г цибулі, рослинне масло, зелень, сіль за смаком.

готуємо: цибулю дрібно ріжемо, гриби ріжемо невеликими шматочками, картопля нарізаємо брусочками. На рослинному маслі обсмажуємо цибулю, додаємо гриби, смажимо 5 - 6 хвилин. Додаємо картоплю, смажимо до готовності (близько 20 - 25 хвилин). Солимо до смаку. При подачі посипаємо зеленню.

Картопля, запечена з перепелиними яйцями

беремо: 5 середніх бульб картоплі, 10 перепелиних яєць (можна використовувати невеликі курячі яйця), 50 г сиру, сіль і перець за смаком.

готуємо: картопля відварюємо (не очищаючи) в підсоленій воді, чистимо. Розрізаємо на дві частини, знизу трохи зрізаємо, щоб картопля можна було поставити. За допомогою чайної ложки робимо в картоплі поглиблення. Розбиваємо і виливаємо в поглиблення в картоплі перепелине яйце. Викладаємо картоплю в форму для запікання. Солимо, перчимо. Сир натираємо на дрібній тертці. Посипаємо картопля сиром. Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів до золотистого кольору (приблизно 30 хвилин).