Mga gamit hindi tumitigil sa kasiyahan sa mga bagong produkto, at matagal na silang dumating upang palitan ang mga gas at electric stoves pagtatalaga sa tungkulin at infrared... Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang natatanging sistema ng pag-init, na nagdudulot ng pagkain sa pagiging handa sa mas maikling panahon. Mayroon ding kaakit-akit na disenyo na magpapatingkad sa anumang kusina.

Infrared cooker kumakatawan kagamitan sa pag-init nilayon para sa pagluluto. Nagaganap ang pag-init gamit ang Mga elemento ng pag-init na gumagawa ng infrared radiation na dumadaan salamin na ceramic na ibabaw.

Ang paglalapat nitong inaalok na propesyonal na kagamitan ay nagbibigay-daan upang makapaghanda ng una at pangalawang kurso sa maikling panahon. Ang pagkaing niluto gamit ang infrared oven ay magkakaroon ng mapula-pula, malutong at ginintuang crust.

Karamihan sa mga infrared cooker ay binubuo ng mga sumusunod na elemento:

1. Frame.
2. Glass ceramic na ibabaw.
3. Bahagi ng pag-init.
4. Control block.
5. Lugar ng pagluluto.

Ang prinsipyo ng operasyon ay bahagi ng incandescent heating, pagkatapos na ang mga pagkaing inilagay sa ibabaw ay pinainit at ang pagkain sa loob nito ay niluto.

Ang infrared cooker ay maaaring mabili bilang isang tabletop o floor-standing na bersyon, at maaari rin itong i-built-in. Sa pangalawa at pangatlong kaso, posibleng mag-install ng oven. Ang bawat modelo ay nilagyan ng isang hotplate, at ang maximum na bilang ng mga ito ay 4 .

Ang induction hob ay itinuturing na pinakaligtas kumpara sa glass ceramics, isang produkto na may pancake at cast iron... Ang paggana nito ay electromagnetic induction... Ang prinsipyong ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng hitsura sa loob ng isang closed loop ng mga electric currents na lumabas kapag ang daloy na dumadaan dito ay nagbabago. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay nagsimulang kumalat mula noong ika-19 na siglo, at natuklasan ng isang pisiko M. Faraday... Kung gumuhit tayo ng pagkakatulad induction hob, maaari mo itong ihambing sa isang portable transpormer.

Induction sa libangan nangyayari dahil sa ginagawa ng coil ang gawain ng winding. Ang kuryente ay dumadaan dito, na umaabot sa isang dalas 60 kHz... Ang pangalawang paikot-ikot ay naka-mount sa panel, at ang ilalim nito ay sumisipsip ng kasalukuyang induction. Una sa lahat, ang mga pinggan ay pinainit, at pagkatapos ay ang init ay inilipat sa kung ano ang matatagpuan dito.

Induction hob hindi masyadong mainit na may kaugnayan sa kanya pangunahing tampok, una sa lahat, ang ilalim ng kawali ay umiinit. Ang epektong ito ay nagpapaliit sa pagkawala ng init, at sa ilalim ng impluwensya nito, ang mga pinggan ay magiging mainit nang maraming beses nang mas mabilis kumpara sa isang gas at electric stove.

Induction at infrared oven ay ginagamit sa pagluluto. Mabilis silang uminit at kumonsumo ng kaunting kuryente. Ang compactness ng thermal equipment ay magbibigay-daan sa iyong ilipat ito mula sa isang lugar patungo sa isa pa pagdating sa mga desktop na bersyon.

Paghahambing at kung paano sila nagkakaiba

Mga kalamangan ng isang infrared na kalan:

1. Ang kagamitan ay hindi kumukonsumo ng maraming kuryente kung ang pagkain ay muling pinainit sa temperatura na 60 degrees.
2. Pagkatapos ng pagluluto, ang sensor ay umiilaw, na nagpapahiwatig na ang aparato ay hindi pa lumalamig.
3. Para sa pagluluto hindi ito tumatagal ng maraming oras sa paghahambing sa isang gas stove.
4. Sa anumang oras, maaari mong gamitin ang opsyon na babaan ang temperatura sa ibabaw.
5. Ang pagsasaayos ng antas ng kapangyarihan ay magagamit.
6. Kahit na marumi ang mga ibabaw ng trabaho ay madaling linisin.
7. Upang makontrol ang proseso ng pagluluto, ang kalan ay nilagyan ng isang monitor at isang timer.
8. Hindi nakakapinsalang salik tulad ng soot at carbon monoxide.
9. May proteksyon laban sa hindi sinasadyang mga pag-alon at pagtaas ng kuryente.
10. Maaaring gumamit ng anumang kagamitan maliban sa plastik, plastik at papel.

Kahinaan ng isang infrared na kalan:

• Ang glass-ceramic na ibabaw ay masyadong marupok at maaaring masira sa panahon ng transportasyon. Sa kasong ito, hindi ito maaaring ayusin at nangangailangan ng kumpletong kapalit.
• Kung magtapon ka ng tubig sa device, maaari itong makapinsala sa functionality nito. Kapag tumama ito sa ibabaw, nangyayari ang hindi kanais-nais na kaluskos.

Mga kalamangan ng isang induction cooker:

1. Kuryente 1.5 beses na mas mababa ang nagastos kumpara sa isang electric stove.
2. Pagkatapos alisin ang cookware mula sa ibabaw, ang induction hob ay patayin at lumalamig, na nakakabawas ng pagkasunog kapag hinawakan ang ibabaw. Gayundin, hindi na kailangang magtabi ng kawali o kasirola kung kinakailangan itong alisin sa apoy ayon sa recipe.
3. plato madaling gamitin, madaling alagaan ito pagkatapos magluto dahil sa katotohanan na ang ibabaw ay hindi magiging mainit. Ang kalamangan na ito ay nag-aalis ng pagbuo ng mga nasusunog na nalalabi sa pagkain dito.
4. Ang proseso ng pagluluto at pag-init ng pagkain kumpara sa isang electric stove ay isinasagawa 3 beses na mas mabilis.
5. meron ilang mga mode ng pagluluto na magbibigay-daan sa iyo na gamitin ito para sa mga partikular na layunin. Halimbawa, maaari mong dahan-dahang nilaga ang mga gulay o mabilis na pakuluan ng tubig.
6. Nakakaakit ang mga tingin.
7. Ang mga hotplate ay mayroon makinis na ibabaw, ang mga ito ay maginhawa upang gamitin, ito ay madaling ilipat ang anumang mga kagamitan sa kanila.

Kahinaan ng isang induction hob:

• Mataas na antas ng ingay na nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa.
• Kung ang diameter ng ulam ay mas mababa sa 6 na sentimetro, kung gayon hindi ito uminit.
• Ang glass-ceramic na ibabaw ay napaka-babasagin at nangangailangan ng maingat na paghawak.

Alin ang mas mabuti

Induction hob heats eksklusibong pagkain, na nakalagay dito, at ito ay dapat na angkop na uri. Nagtatrabaho siya mas matipidpinapainit ang lahat kung ano ang nasa ibabaw nito, at kahit na hangin, kung nakalimutan mong ilagay ang mga pinggan.

Kung kailangan ng isang tao matipid na kalan at hindi siya natatakot sa kung ano ang dapat bilhin para sa kanya angkop na pagkain, ang isang induction unit ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa kanya. Kung kailangan nito ng dynamic na pagpainit at pagluluto, ang mga infrared na opsyon ay magiging mas may kaugnayan.

Kapag pumipili ng isang partikular na modelo, dapat na pangunahing nakatuon sa tagagawa, at mas maganda kung sikat siya. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilang mga pagbabago batay sa iyong sariling mga pangangailangan: ang bilang ng mga burner, ang mga opsyon na magagamit, ang uri ng kontrol, ang pagkakaroon ng isang timer at teknolohiya sa paglilinis ng sarili, ang maximum na rate ng pag-init, ang materyal ng katawan.

Tatlo esensyal na elemento, kung wala ito ay imposibleng isipin modernong kusina, kahit na ang isang mag-aaral ay madaling pangalanan - ito ay isang refrigerator, isang lababo at isang kalan o hob. Pag-usapan natin ang huli. Iba't ibang mga pagpipilian Ang mga hob ay ipinakita ngayon sa mga tindahan sa pinakamalawak na hanay. Una, ang mga ito ay magkasanib - may mga hurno at independiyente - walang oven. Maaari silang maging karaniwan - para sa 4 na burner at compact o mobile - para sa dalawa o kahit isang pagkakaiba-iba ng single-burner. Ayon sa paraan ng pag-init, ang lahat ng mga ibabaw ay nahahati sa gas (na may isang burner), electric (isang modelo ng tabletop ay posible) at pinagsama.

Kung ang bahay ay summed up tubo ng gas- kadalasan ay nag-i-install sila ng gas o kumbinasyon na panel, ito ay naiintindihan - ang gas ay lumalabas na mas mura kaysa sa kuryente, at ang ibabaw mismo ay mas mababa ang gastos sa iyo. Ang karaniwang pinagsamang ibabaw ay karaniwang may kasamang 3 gas point at isang elektrikal. In all fairness, ang mga gas hotspot ay may ilang disadvantages.

• Panganib sa sunog - ang bukas na apoy ay maaaring humantong sa pinakamasamang kahihinatnan;
• Ang problema sa muling pagsasaayos ng kalan sa ibang lugar ay mangangailangan ng koordinasyon sa mga serbisyo ng gas;
• Ang pagiging kumplikado ng pag-aayos - upang ayusin gas stoves tanging ang mga espesyal na serbisyo ng gas ng lungsod ang may karapatan.

Dahil dito, ang pagtaas ng katanyagan at magandang feedback bumili ng electric hobs. Mayroon silang mahusay na pag-andar at kadalian ng paggamit sa listahan ng mga pakinabang. Kung pinili mo ang mga ito, dapat kang magpasya sa materyal sa ibabaw: enamel coating, aluminyo, hindi kinakalawang na asero o glass ceramics.

Ang unang tatlong opsyon sa coverage ay - murang materyales, pagkakaroon bilang mga bentahe higit sa lahat mura at buong linya disadvantages. Gayunpaman, maaari pa rin silang matagpuan sa mga kusina ng maraming tahanan.

Ang mga glass ceramics ay nakakakuha ng higit at higit na katanyagan dahil sa kanilang kagandahan at maraming nalalaman na istilo. Ito ay sapat na madaling linisin, ngunit sa parehong oras, kailangan mong maging laging alerto dito. Huwag gumamit ng mga nakasasakit na sangkap o gamitin ang matigas na bahagi ng espongha upang maiwasan ang mga gasgas. Ang mga glass ceramics ay ang pinakamahal na uri ng materyal para sa hob, gayunpaman, ang mga benta ng naturang panel ay lumampas sa pagpapatupad ng lahat ng iba pang mga opsyon. Mayroong 2 pangunahing uri ng glass-ceramic stoves: electric at induction.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang induction hob at isang electric hob: paghahambing

Karaniwan, ang parehong induction at electric hobs ay electric. Ang induction hob ay isang mas advanced na modelo ng isang basic electric hob na may ilang feature. Kaya, ang mga induction cooker, sa kaibahan sa mga electric, ay may mga sumusunod na mahahalagang pagkakaiba.

Positibo:

• Ang ibabaw ng kalan ay hindi uminit, na napakahalaga kung may mga bata sa bahay, hindi nila masusunog ang kanilang sarili;
• Kaligtasan - kung walang mga espesyal na pinggan sa kalan - ang kalan ay hindi i-on, pinapainit lamang nito ang mga pinggan na inilagay dito, nang walang pag-init mismo;
• Alinsunod dito, mas kaunting kuryente ang natupok, nagtitipid sa mukha;
• Napakabilis na pag-init ng pagkain, maraming beses na mas mabilis kaysa sa isang maginoo na electric stove - kumukulo ang tubig sa loob ng 2-3 minuto.

Mga negatibong pagkakaiba sa pagitan ng isang induction cooker at isang electric cooker: sa panahon ng operasyon, ang isang maliit na ingay ng isang fan na matatagpuan sa loob ng panel ay naririnig, isang mataas na presyo. Hindi maaaring gamitin sa mga ordinaryong pinggan - kailangan mong bumili ng mga pinggan (kaldero, kawali) na may espesyal na magnetic coating sa ibaba.

Alin ang mas mabuti: isang induction o electric hob

Isinaalang-alang namin kung ano ang mahalaga natatanging katangian dalawang panel. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng electric stove ay malinaw sa lahat - ang electric current ay nakikipag-ugnayan sa mga elemento ng pag-init sa ilalim ng glass-ceramic coating at pinainit ang mga kaukulang nakatayong pinggan. Ang mga elemento ng pag-init sa kasong ito ay gumagamit ng mga spiral na gawa sa isang espesyal na metal. Maaaring isagawa ang kontrol sa parehong mekanikal at gamit ang isang sensor.

Ano ang sikreto ng isang induction hob? Ang prinsipyo ng pagpapatakbo nito ay ganap na naiiba mula sa pagpapatakbo ng mga pangunahing electric stoves. Walang mga elemento ng pag-init sa anyo ng mga metal plate; sa naturang mga panel, ginagamit ang mga electromagnetic coil, na, kapag ibinibigay ang kuryente, lumikha ng isang magnetic field sa kanilang sarili.

Kung ang mga pinggan na may espesyal na magnetic bottom ay nakatayo sa ibabaw, mabilis silang magpapainit.

Ang ganitong sistema ng pag-init ay hindi kahit na magbayad ng pansin sa mga ordinaryong pinggan. Kasabay nito, sa panahon ng mabilis na pag-init ng mga pinggan, ang ibabaw ng kalan ay hindi magpapainit. Dahil sa katotohanan na ang kalan ay nagsisimulang kumonsumo ng kuryente lamang kapag ang kagamitan sa pagluluto ay nakatayo at para lamang sa laki ng ilalim ng cookware - at hindi para sa buong lugar ng pagluluto zone - ang pagtitipid ng enerhiya ay lubos na makabuluhan - ang pagkonsumo ay 1.5 beses na mas mababa kaysa sa isang conventional electric stove. Kasabay nito, dapat tandaan na ang presyo ibabaw ng induction makabuluhang lumampas sa bar na hawak ng electric stove. Kaya naman, kung wala kang balak magluto ng marami, kuwestiyonable ang matitipid mula sa pagbabawas ng konsumo ng kuryente. Ang pagpili kung alin ang mas mahusay - induction o electric hobs, ay nagkakahalaga ng bawat may-ari nang nakapag-iisa, batay sa kung ano ang eksaktong kailangan niya.

Induction o electric hob: ang pagkakaiba sa pagitan nila

Anuman ang pipiliin mo sa mga modelo sa ibabaw sa itaas, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na pareho sa kanila ang madalas na may glass-ceramic coating. Ang gayong patong ay mukhang napaka-istilo at maganda, hindi nito nasisira ang loob kahit na sa kusina-studio. Ngunit mahalaga na maayos na patakbuhin ang gayong ibabaw.

Hindi ito maaaring linisin ng mga powder detergent - ang mga glass ceramics ay maaaring scratched.

Kailangan mong maging maingat sa panahon ng operasyon - huwag itapon ang mga device, huwag kumatok dito. Sa pamamagitan ng isang electric stove, kinakailangan upang subukang maiwasan ang pagsunog ng pagkain sa ibabaw - dahil ang proseso ng paghuhugas ay isang medyo matrabahong gawain. Sa kasong ito, walang ganoong mga problema sa mga induction cooker, dahil ang ibabaw ay palaging malamig at anumang pagkain o likido dito ay madaling mapupunas ng isang mamasa-masa na espongha.

Ang parehong mga slab ay mayroon malaking bilang ng mga programa: proteksyon ng bata (mga pindutan ng pagharang), regulasyon sa pag-init, pagbabago ng laki ng lugar ng pag-init sa kaso ng isang electric stove. Ang antas ng ingay ng isang induction hob ay mas mataas kaysa sa isang conventional electric hob. Sa halip, ang electric hob ay walang ingay. Ang induction ay nilagyan ng fan na nagpapalamig sa kalan at ang tunog ng operasyon nito ay bahagyang naririnig.

Natatanging infrared hob

Marahil ang ikatlong karaniwang uri electric stoves ay isang infrared na kalan. Ang ganitong mga plato ay nilagyan din ng isang glass-ceramic na ibabaw. Ang pag-init ay nangyayari sa pamamagitan ng agos ng kuryente pag-init ng mga elemento ng pag-init, na lumilikha ng infrared radiation.

Ang tubig, na bahagi ng lahat ng mga produkto, ay sumisipsip ng radiation na ito at sa gayon ay naglalabas ng init, kung saan umiinit ang kalan.

Dahil sa mahusay na thermal conductivity nito, ang naturang plato ay mabilis na nagpapainit sa nais na temperatura. Maaari kang magluto ng ganap na anumang pagkain sa naturang mga ibabaw - mula sa mga cheesecake hanggang sa borscht. Para sa kalan na ito, posible na gumamit ng anumang kagamitan - maliban sa papel o plastik.

Pamantayan: ano ang pagkakaiba sa pagitan ng induction hob at electric (video)

Sa artikulong ito, sinuri namin ang mga pangunahing pagpipilian para sa mga hob, nakatulong upang ihambing at pumili. Gayunpaman, palaging nasa mamimili kung aling modelo ang pipiliin. Ang bawat isa sa mga modelo ay may isang hanay ng parehong mga pakinabang at disadvantages.

Ang isang infrared cooker ay modernong himala teknolohiya, na ginagamit hindi lamang sa mga pampublikong institusyon, kundi pati na rin sa mga ordinaryong kusina. Ito ay isang thermal equipment na pinainit ng mga espesyal na elemento ng pag-init na may infrared radiation. Ang huli ay ipinadala sa ibabaw ng trabaho mula sa glass ceramics.

Ang mga kusinilya ng ganitong uri ay angkop para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. Mas masarap ang mga baked goods na niluto sa infrared oven. Dahil dito, ito ay nagkakahalaga ng pag-uusap nang mas detalyado tungkol sa kung ano ang naturang kagamitan sa kusina sa pangkalahatan, ano ang mga pakinabang nito at kung mayroon itong mga kawalan.

Paano ito gumagana at mga benepisyo

Kaya, ang pag-init ng gumaganang ibabaw ay isinasagawa sa pamamagitan ng mga elemento ng pag-init na bumubuo ng infrared radiation, na hinihigop ng tubig na nilalaman ng mga produkto. Lumilikha ito ng malaking halaga ng init. Ginagawa nitong mas mabilis ang pagluluto. Bilang karagdagan, ito ay nagiging mas malasa at hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Karamihan sa mga modelo ng IR cooker ay may glass-ceramic na ibabaw. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato ay medyo simple. Ito ay batay sa katotohanan na ang elemento ng pag-init ay unang pinainit, at pagkatapos lamang ang init ay inililipat sa mga pinggan na naka-install sa kalan. Sa anumang kaso, ang electric current ay responsable para sa pagtiyak ng mga pagkilos na ito.

Pangunahing pakinabang

Ang glass-ceramic na ibabaw ay pinahihintulutan ang mga pagbaba ng temperatura at ang presyon ay lumalakas nang maayos. Samakatuwid, sa isang kalan na may tulad na ibabaw, maaari kang mag-install ng mga malalaking pinggan at gamitin ang pinakamataas na limitasyon ng temperatura para sa pagpainit. Gayunpaman, ang mga pinpoint na epekto ay lubhang mapanganib para sa mga glass ceramics. Samakatuwid, ang mga mabibigat na bagay ay hindi dapat hayaang mahulog dito. Halimbawa, kung ang isang metal na corkscrew ay nahulog sa naturang ibabaw o ang takip ay tumama dito sa isang gilid, maaari itong magdulot ng pinsala.

Sa kasong ito, ang isang infrared hob na may glass-ceramic na ibabaw ay napakabilis na uminit sa mataas na temperatura. Mayroon din itong mahusay na thermal conductivity. Naturally, naging posible ito dahil sa paggamit ng mga glass ceramics. Samakatuwid, kahit isang napakalaking palayok ng tubig ay uminit sa loob lamang ng ilang minuto.

Bilang karagdagan, ang tubig ay matatagpuan sa lahat ng mga pagkain na karaniwang ginagamit sa pagluluto. Ito ay sumisipsip ng malaking dami ng infrared radiation. Sa gayon mga katangian ng panlasa napakasarap lang ng mga pagkain. Nabanggit na ito sa simula ng aming artikulo.

Siyempre, ang pinakamahalagang bentahe ng isang infrared na kalan ay ang bilis ng pagluluto ay tumaas nang malaki. Ito ay mahalaga hindi lamang dahil ang babaing punong-abala ay hindi kailangang tumayo sa kalan nang mas matagal. Ito ay sumusunod mula dito na ang koepisyent kapaki-pakinabang na aksyon tumataas ang kagamitan at bumababa ang gastos sa enerhiya. Kasabay nito, hindi magiging mahirap ang paglilinis ng mga plato.

Sa mga uri ng kagamitan, mga panuntunan sa pagpili at gastos

Ang mga infrared cooker ay maaaring kumilos bilang malayang kagamitan... Maaari rin silang maging bahagi ng linya ng pag-init sa kusina. Sa anumang kaso, nahahati sila sa dalawang uri ayon sa paraan ng pag-install:

• desktop;
• palapag.

Ngunit ayon sa bilang ng mga heating zone, o simpleng - mga burner - ang mga kalan ay dalawa o apat na burner. Gayundin, ang gayong aparato ay maaaring may oven, o maaaring wala ito.

Paano pumili

Tulad ng para sa mga tampok ng pagpili ng isang infrared na kalan, ang mga ito ay ang mga sumusunod. Una sa lahat, dapat isaalang-alang ng isa ang laki ng silid at ang kapangyarihan ng mga de-koryenteng network kung saan ikokonekta ang aparato. Bukod sa, pinakamahalaga mayroon at layunin ng paggamit. Sa katunayan, para sa paggamit sa isang regular kusina sa bahay isang uri ng kagamitan ang napili, ngunit ang isang kalan ng sambahayan ay hindi gagana para sa mga layunin ng produksyon.

Kung ang kalan ay pinili para sa kusina ng restawran o para sa isang silid-kainan, kung gayon mas angkop na bumili ng isang buong linya ng pag-init dito. Kung ang infrared na kalan ay naka-install sa isang maliit na pancake, halimbawa, pagkatapos ito ay sapat na upang pumili ng isang tabletop hob na may dalawang burner. Ang ganitong kagamitan ay compact sa laki at may katanggap-tanggap na gastos. Naturally, kapag pumipili ng gayong plato para sa ordinaryong lutuin dapat mo ring isaalang-alang ang iyong mga nuances.

Ano ang nakakaapekto sa gastos

Kailangan mong maunawaan na ang isang infrared na kalan ay hindi isang murang kasiyahan sa lahat. Ang presyo nito ay direktang nakasalalay sa kalidad ng mga elemento ng pag-init, gayundin sa kung anong materyal ang gagawin ng katawan ng kalan. Ang pinakamahal ay ang mga modelo, kung saan ang katawan ay gawa sa ng hindi kinakalawang na asero.

Gayundin sa halaga ng tulad kagamitan sa kusina nakakaapekto sa bilang karagdagang mga function... Ito ay:

• elektronikong timer;
• natitirang tagapagpahiwatig ng init;
• class A power consumption programmer;
• sistema ng paglilinis sa sarili.

Siyempre, malayong kumpleto ang listahang ito. Gayunpaman, ang mas kaunting mga karagdagang tampok, mas mababa ang presyo. Gayunpaman, ang kanilang presensya ay ginagawang mas maginhawa at ligtas ang paggamit ng isang infrared na kalan. Ngunit nararapat na tandaan na ang mataas na halaga ng naturang kagamitan ay nagbabayad nang napakabilis dahil sa mataas na antas ng pagtitipid sa pagkonsumo ng kuryente.

Gumamit ng infrared stove, tulad ng anumang de-koryenteng kasangkapan na may mga elemento ng pag-init ay nagpapahiwatig ng pag-iingat. Samakatuwid, ang gumagamit ay dapat na mahigpit na sundin ang mga patakaran sa kaligtasan. Kasabay nito, ang infrared radiation ay hindi pa ganap na pinag-aralan. At ang ilang mga siyentipiko ay nangangatuwiran pa rin na maaari itong negatibong makaapekto sa kalusugan ng tao.

Samakatuwid, upang mabawasan ang mga posibleng nakakapinsalang epekto, dapat mong subukang ganap na i-load ang gumaganang ibabaw ng device. Kapag kumpleto na ang proseso ng pagluluto, dapat patayin ang kalan. Bilang karagdagan, huwag magbuhos ng likido sa ibabaw ng trabaho. Pipigilan nito ang posibilidad ng pagkasunog.

Dapat itong idagdag na upang pahabain ang buhay ng infrared na kalan, hindi ka maaaring gumamit ng mga kaldero na chrome-plated. Ang bagay ay ang kanilang ilalim ay hindi sumisipsip thermal energy, at tinulak siya pabalik - sa heating element. Samakatuwid, sa isip, mas mainam na gumamit ng mga kawali na may itim na ilalim.

Tulad ng para sa pag-aayos ng mga infrared na plato, kadalasang kinabibilangan ito ng pagpapalit ng glass-ceramic na ibabaw. Pagkatapos ng lahat, kung nasira ito, imposibleng maibalik ang orihinal na hitsura nito. Samakatuwid, kinakailangang mahigpit na sundin ang lahat ng mga patakaran para sa pagpapatakbo ng mga glass ceramics, na, kahit na ito ay makatiis ng mga makabuluhang temperatura at presyon, ay hindi pinahihintulutan nang mabuti ang mga epekto sa punto.

Kung ang problema ay nakasalalay sa madepektong paggawa ng mga elemento ng pag-init, dapat silang mabago sa alinman sentro ng serbisyo o sa tulong ng isang kwalipikadong technician. Sa anumang pagkakataon, dapat mong ayusin ang device nang mag-isa.

Video. Ricci infrared hob. Try ko sa pagluluto

Ang tabletop ay isang magaan at compact na aparato, ito ay isang mahusay na katulong sa maliliit na kusina, dacha at iba pang mga bahay sa kanayunan.

Hindi pa katagal, ang mga electric stoves lamang ang pangunahing katulong ng mga maybahay sa mga lugar na walang gas. Sa ngayon, ang mga infrared tabletop (IR) cooker ay may malaking pangangailangan.

Ang pag-init dito ay nangyayari sa tulong ng mga elemento ng pag-init, na bumubuo ng infrared radiation, at ang pag-init ay batay sa katotohanan na ang tubig sa mga produkto ay sumisipsip ng radiation na ito. Gumagawa ito ng malaking halaga ng init. Ang prinsipyong ito ng trabaho ay isang garantiya mabilis na pagkain pagkain. At ito ay lumalabas na may mahusay na mga katangian ng panlasa at hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Maraming mga pagbabago ng mga IR cooker para sa mga layunin ng sambahayan ay nilagyan ng glass-ceramic na ibabaw. Ang mga ito ay nabuo sa pamamagitan ng: isang katawan, isang bahagi ng pag-init, isang hob at isang control unit.

Ang heating component ay umiinit at pagkatapos ay pinainit ang cookware. Ang mga pagkilos na ito ay nagbibigay ng electric current.

Ang glass-ceramic surface ay lumalaban sa pressure at temperature shocks. Madali mong mailagay ang napakalaking pinggan dito at itakda ang maximum na mga parameter ng pag-init.

Gayunpaman, ang mga epekto sa punto ay mapanganib para sa naturang ibabaw. Bawal mahulog dito ang mabibigat na bagay. Maaari itong masira nang husto, halimbawa sa pamamagitan ng metal na corkscrew o sa gilid ng takip ng kasirola.

Ang ibabaw na ito ay may mahusay na thermal conductivity. Samakatuwid, ang plato ay umiinit hanggang sa mataas na pagganap napakabilis. Sa mga bersyon ng sambahayan, ang limitasyon ng temperatura ay karaniwang 300 ° C. Sa mga propesyonal, ito ay doble ang dami.

Salamat sa glass-ceramic panel, magagawa mong:

1. Bawasan ang hinihigop na kapangyarihan ng kalan at ang tagal ng pag-init nito.
2. Bumuo ng kahusayan.
3. Mabilis na baguhin ang temperatura.

Hinahayaan ka ng mga modelo ng IR na maghanda sari-saring pagkain: mula sa sopas hanggang pancake. Available ang mga desktop at floor-standing na bersyon para mabili. Ang pangalawa ay maaaring ayusin mga hurno... Ang mga modelo ay karaniwang nilagyan ng hindi bababa sa isang hotplate, maximum na apat.

Ngayon din, ang mga infrared grills ay naging mas ginustong. May mga pagbabago sa maliliit na sukat. Madalas silang ginagamit sa loggias, verandas at para sa mga cottage ng tag-init. May mga propesyonal na variation na karaniwang makikita sa mga food service establishments.

Sila ay makabuluhang nagpapabilis at nagpapaunlad ng kalidad ng serbisyo.

Mga kahinaan at lakas ng IR tile

Ang mga pakinabang nito ay ang mga sumusunod:

1. Kakayahang kumita. Salamat sa paggamit ng yunit na ito, ang mga gastos sa kuryente ay makabuluhang nabawasan. Ang tagal ng proseso ng pagluluto ay lubhang nabawasan din.
2. Mayroong isang pagpipilian para sa isang matalim na pagbaba sa temperatura.
3. Ang panel ng trabaho ay madaling linisin.
4. Maraming mga pagbabago ay may ilang mga antas ng kapangyarihan (maximum - 10). Kapag ang pagkain ay pinainit sa ilalim ng mga kondisyon na hindi hihigit sa 60 degrees, halos walang pagkonsumo ng kuryente.
5. Kasama sa kagamitan ang mga timer at maginhawang monitor para sa kontrol. Ang isa pang madalas na mahanap na opsyon ay isang bloke mula sa mga bata.
6. Para sa gayong mga modelo, maaari mong gamitin ang anumang kagamitan (mga pagbubukod: papel, plastik at plastik). Hindi na kailangang bumili ng mga espesyal na pagkain.
7. Mayroong isang kumikinang na sensor na "Hot". Pinoprotektahan nito laban sa hindi sinasadyang pagkasunog habang ang aparato ay lumalamig pagkatapos gamitin.
8. Nakaayos na depensa laban sa mga boltahe na surge at surge.
9. Walang bukas na apoy, walang soot at walang carbon monoxide.

1. Isinasaalang-alang na ang glass-ceramic na ibabaw ay medyo mahina, kinakailangan na dalhin at patakbuhin ang mga tile nang maingat. Kung nasira ang patong, kakailanganin itong ganap na mapalitan.
2. Ang aparato ay hindi dapat punuin ng tubig. Siyempre, walang sinuman ang gagawa nito nang kusa. Ngunit nangyayari na ang tubig ay maaaring dumaloy mula sa kawali. At ang tubig ay maaaring makagambala sa pag-andar ng apparatus. At kapag ang tubig ay nasa kagamitan sa pagtatrabaho, makakarinig ka ng nakakadiri na kaluskos.

Ang mga disadvantages na ito ay medyo arbitrary. At hindi sila negatibong nakakaapekto sa impresyon ng paggamit ng naturang mga tile.

Dilemma: Induction o IR?

Ngayon, ang tanong ng mga pakinabang ng isang induction o infrared cooker ay napaka-kaugnay. Mas mabuti sa madaling sabi: ang unang nagpapainit lamang ng mga pagkaing inilagay dito. At ang mga pagkain dito ay nangangailangan ng isang tiyak. Ang ganitong mga modelo ay gumagana nang mas matipid. Ang pangalawa ay lahat ng bagay na nakalagay dito. At kung walang bagay dito, maaari itong magpainit ng hangin.

Samakatuwid, kung kailangan mo ng mabuti matipid na opsyon at handa ka nang harapin ang pagkakaroon ng ilang mga uri ng pinggan, pagkatapos ay kailangan mo ng isang induction unit.

Kung ang dynamics ng pagpainit at pagluluto ay mahalaga sa iyo, bumili ng mga tabletop IR cooker. Mahalagang sundin ang ilang pamantayan kapag bumibili.

Mga pamantayan ng pagpili

Ang pangunahing pamantayan ay ang pagpili batay sa tatak. Mas mahusay na tumuon sa isang sikat na tagagawa. At pumili ng isa o ibang pagbabago batay sa iyong mga pangangailangan.

Iba pang pangunahing pamantayan:

1. Bilang ng mga lugar ng pagluluto.
2. Pinakamataas na rate ng pag-init.
3. Mayroon bang timer at karagdagang mga pagpipilian.

Ang mga tagapagpahiwatig ng presyo ng IR tile ay dahil sa mga sumusunod na salik:

1. Ang materyal para sa paggawa ng kaso.
2. Ang kalidad ng bahagi ng pag-init.
3. Magagamit na mga opsyon at pag-andar.

Ang pinakakahanga-hangang mga tag ng presyo ay sinusunod para sa mga device na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Maaaring umunlad ang halaga ng pamamaraang ito kapag naglalaman ito ng mga karagdagang opsyon, halimbawa:

• elektronikong timer;
• isang sensor na sumasalamin sa natitirang init;
• kategorya A na mga programmer ng pagsipsip ng enerhiya;
• teknolohiya sa paglilinis ng sarili.

Ang malubhang halaga ng mga infrared na tile ay nagbabayad pagkatapos, dahil ang mga mapagkukunang elektrikal ay makabuluhang natitipid.

Paano pangalagaan ang pamamaraang ito

Kapag nagpapatakbo ng isang infrared na tile, huwag kalimutan na ito ay isang de-koryenteng yunit pa rin. At siya ay sakop ng ilang mga tuntunin seguridad.

Bago linisin ang hob, siguraduhing idiskonekta ito sa electrical system. Gumamit lamang ng malambot na espongha o tela para sa pamamaraang ito. Ang likido ay dapat ding gamitin dito. panghugas ng pinggan o isang espesyal na ahente ng paglilinis ng materyal na ito- salamin na keramika. Ang paggamit ng mga nakasasakit na pamamaraan ay ipinagbabawal. Mayroon silang masamang epekto sa hitsura at kalidad ng ibabaw.

Huwag kalimutang pana-panahong alisin ang alikabok na naipon sa mga grill ng bentilasyon ng aparato. Maaari kang kumilos nang manu-mano, o maaari kang gumamit ng vacuum cleaner. Sa anumang pagkakataon ay dapat linisin ang tile sa pamamagitan ng ganap na paglubog nito sa tubig.

Kapag ang modelo ng IR ay ginamit nang maingat at ang lahat ng mga rekomendasyon para sa paggamit at pangangalaga nito ay sinusunod, ito ay gagana nang napakatagal.

Mga halimbawa ng mga nangungunang modelo

Ngayon sa hanay ay makakahanap ka ng maraming iba't ibang mga infrared na tabletop cooker. Upang makagawa ng tamang pagpili, kailangan mong malaman kung aling mga tatak ang nangunguna at kung aling mga modelo ang may magandang reputasyon sa mga user. Ang sumusunod ay isang listahan ng limang sikat na pagbabago.

• Proteksyon laban sa sobrang pag-init ng mga panloob na bahagi (kapag uminit ang case nang higit sa 1000C, i-off ang device)
• Proteksyon sa overheating ng panel (na-trigger kapag ang ibabaw ng mga disk ay lumampas sa 5800C)
• Simpleng mekanikal na kontrol
• Ang ibabaw ay madaling linisin at linisin
• Ang mga infrared hotplate ay nagbibigay ng mabilis na pag-init
• Maaaring gumamit ng anumang kagamitan (maliban sa plastik at papel)
• Orihinal na disenyo

• Kung nabigo ang aparato, mahirap makahanap ng mga kapalit na bahagi.

Compact kalan ng mesa binubuo ng isang metal body, infrared heating elements at isang control board. Ang modelo ay ginawa sa dalawang kulay - itim (RIC-3206) at pilak (RIC-3206i). Ang kontrol ay napaka-simple - dalawang mekanikal na regulator ng heating power, bawat isa para sa sarili nitong burner. Ang glass-ceramic na ibabaw ay matibay, nakatiis ng maraming timbang, gayunpaman, natatakot ito sa mga pinpoint na epekto. Ang diameters ng mga burner ay 18 at 15 cm, ayon sa pagkakabanggit. Ang plato ay nakumpleto na may 4 na suportang binti. Ang control panel ay may 2 operation indicator na lumiliwanag kapag ang kaukulang hotplate ay nakabukas.

• Salamat sa mataas na kapangyarihan ng 1200 W, mabilis na uminit ang hotplate
• Matipid na pagkonsumo ng enerhiya
• Maraming uri ng proteksyon (laban sa sobrang init panloob na istraktura at overheating sa ibabaw)
• Ang non-slip rubber feet ay nagpapataas ng katatagan ng appliance
• Simple at direktang mekanikal na kontrol
• Ang glass ceramic surface ay madaling linisin at linisin

• Mataas na presyo

Ang isang infrared na kalan sa isang hindi kinakalawang na asero na kaso ay nilagyan ng isang hotplate na may diameter na 18 cm. Ang tagagawa ay gumagawa ng dalawang uri ng mga modelo na naiiba sa bawat isa hitsura... Ang RICCI RIC-3106i ay may kulay silver, ang control panel ay itim, ang RICCI RIC-3106 ay nasa itim na may contrasting red insert at isang makintab na silver handle. Ang modelo ay medyo magaan, tumitimbang ng 2 kg, madali itong ilipat mula sa isang lugar patungo sa isang lugar. Ang control panel ay binubuo ng isang indicator na umiilaw kapag ang hotplate ay naka-on at isang heating knob.

• Ang control panel ay nagpapakita ng mga error code upang makatulong sa pag-diagnose ng problema
• Tatlong uri ng protective shutdown
• Ang temperatura ng pag-init ay madaling iakma sa hanay na 60-2400C
• Naka-lock ang control panel
• Auto shut-off timer sa loob ng 180 minuto
• Ang natitirang tagapagpahiwatig ng init ay nagsasabi sa iyo kapag ang ibabaw ay malamig
• Pinakamataas na kapangyarihan ng hotplate 2 kW

Ang tabletop ay isang magaan at compact warming at cooking appliance sa karamihan iba't ibang kondisyon... Ang mga ito ay kailangang-kailangan para sa maliliit na kusina, v mga bahay sa bansa at sa dachas.

Hanggang kamakailan lamang, ang mga electric stoves, pamilyar sa marami mula sa panahon ng Sobyet, ay nanatiling pangunahing tool ng mga maybahay sa mga lugar kung saan walang gas. Ngunit ngayon ay may mas matipid at maginhawang gamitin mga infrared na modelo... Isaalang-alang natin ang kanilang prinsipyo ng pagpapatakbo at mga pakinabang.

Ang hitsura at prinsipyo ng pagpapatakbo ng infrared stove

Ang isang infrared na kalan ay tinatawag, ang pag-init nito ay isinasagawa ng mga elemento ng pag-init na bumubuo ng infrared radiation. Ang pag-init na ito ay batay sa kakayahan ng tubig na nasa pagkain na sumipsip ng infrared radiation, habang bumubuo ng malaking halaga ng init. Salamat dito, mabilis na inihanda ang pagkain, nakakakuha ng mahusay na lasa at pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Karamihan sa mga modelo ng IR tile para sa gamit sa bahay ay may glass-ceramic na ibabaw. Binubuo sila ng isang katawan, elemento ng pag-init, hob at control unit.

Ang elemento ng pag-init, at pagkatapos ay ang mga pinggan na may pagkain, ay pinainit sa pamamagitan ng isang electric current.

Ang glass-ceramic na ibabaw ng plato ay lumalaban sa presyon at labis na temperatura. Maaari mong ligtas na ilagay ang mabibigat na kaldero dito at huwag matakot na i-wind up ang maximum na temperatura ng pag-init. Ngunit ang mga glass ceramics ay natatakot sa mga pinpoint na epekto. Huwag maghulog ng mabibigat na bagay dito. Maaaring masira ang panel, halimbawa, mula sa pagtama ng tadyang sa takip ng kasirola, pagkahulog sa metal na corkscrew, atbp.

Ang glass-ceramic na ibabaw ay may mahusay na thermal conductivity, dahil sa kung saan ang kalan ay nagpainit hanggang sa mataas na temperatura... Sa mga modelo ng sambahayan, bilang isang panuntunan, ang maximum na pag-init ng hanggang sa 300 ° C ay ibinigay, ang mga propesyonal na IR stoves ay pinainit hanggang sa 600 ° C.

Ang paggamit ng isang glass-ceramic panel ay ginagawang posible upang mabawasan ang paggamit ng kuryente ng kalan at ang oras para sa pag-init nito, upang madagdagan ang kahusayan at, dahil sa mababang pagkawalang-galaw, upang magbigay ng isang mabilis na pagbabago sa temperatura.

Maaari kang magluto ng anumang mga pinggan sa mga infrared na plato: mula sa borscht hanggang pancake. Maliban sa mga modelo ng desktop modernong mga tagagawa alok at mga pagpipilian sa sahig may at walang oven. Ang bilang ng mga burner ay karaniwang nag-iiba mula isa hanggang apat.


Bilang karagdagan, ang mga infrared grill ay pinahahalagahan ngayon. May mga maliliit na modelo para sa bahay at hardin na maaaring magamit sa kusina, balkonahe o beranda, pati na rin ang mga propesyonal na grill para sa mga restawran. Pinapayagan ka nitong pabilisin at pagbutihin ang kalidad ng serbisyo, ginagawang posible na ipakita ang pagluluto sa harap ng mga bisita nang walang uling at nasusunog.

Para sa pagbili ay inaalok iba't ibang modelo IR cooker para sa bahay at komersyal na paggamit. Madali kang makakabili ng mga murang modelo ng sambahayan ng mga tatak na Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS at propesyonal na kagamitan Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Mga kalamangan at kawalan ng paggamit ng IR cooker

Suriin natin ang mga pakinabang ng isang infrared na kalan:

• Ang una at walang alinlangan na napaka mahalagang kalamangan ay ang ekonomiya ng device. Ang paggamit ng naturang kalan ay nagbibigay-daan sa iyo upang disenteng bawasan ang mga gastos sa enerhiya.
• Ang infrared oven ay nagpapahintulot sa iyo na makabuluhang bawasan ang oras na ginugol sa pagluluto, na nangangahulugang nagdaragdag ito ng mga libreng minuto sa mga hostess.
• Ang ganitong aparato, sa kaibahan sa isang simpleng electric stove, ay ginagawang posible upang mabawasan nang husto ang temperatura, na parang screwing sa gas, na kung saan ay napaka-maginhawa.
• Ang glass-ceramic panel ay madaling linisin, pinapasimple nito ang proseso ng paglilinis at nakakatipid sa pagbili ng paglilinis at mga detergent.

• Karamihan sa mga modelo ay inaalok sa ilang mga antas ng kapangyarihan (karaniwan ay hanggang 10). Kapag ang pagkain ay pinainit sa 60 ° C, ang kuryente ay halos hindi natupok (hindi maihahambing sa microwave)!
• Ang mga kalan ay nilagyan ng mga timer at maginhawang mga display para sa kontrol. Maraming mga modelo ang may function ng child lock.
• Ang anumang ulam (maliban sa papel at plastik) ay angkop para sa naturang kalan; hindi mo kailangang bumili ng bago tulad ng kapag bumili ng induction model.
• Ang isang mainit na tagapagpahiwatig ay karaniwang ibinibigay upang hindi mo sinasadyang masunog ang iyong sarili habang ang tile ay lumalamig pagkatapos gamitin.
• May proteksyon laban sa overheating at power surges.
• Ang isang infrared na kalan ay mas ligtas at mas komportable kaysa sa isang gas: walang bukas na apoy, soot, carbon monoxide.

Ngayon tungkol sa mga kahinaan:

• Ang ibabaw ay gawa sa glass-ceramics: ang mga tile ay dapat na dalhin at gamitin nang maingat, dahil sa kaso ng pinsala sa patong, ito ay kailangang ganap na mabago. Bagaman ito ay isang conditional minus, salamat sa glass ceramics na ang mga pangunahing bentahe ng IR oven ay natanto.
• Iwasan ang pagbaha ng tubig: ito ay isang electrical appliance, ang kahalumigmigan ay maaaring makapinsala dito. Kapag ang tubig ay pumasok sa isang gumaganang kalan, isang hindi kasiya-siyang tunog ng pagkaluskos ang maririnig.

Tulad ng nakikita mo, ang mga pagkukulang ay hindi gaanong mahalaga, hindi nila nasisira ang kaaya-ayang impresyon ng paggamit ng aparato sa lahat.

Dapat kang magbigay ng kagustuhan sikat na tagagawa, at pumili ng modelo ayon sa iyong mga pangangailangan. Ang pangunahing pamantayan sa pagpili ay ang mga parameter tulad ng bilang ng mga hotplate, ang pinakamataas na temperatura ng pag-init, ang pagkakaroon ng isang timer at mga karagdagang pag-andar.