Alam ng halos lahat ang tungkol dito - upang madagdagan ang nilalaman ng yodo sa katawan, kailangan mong kumain ng seafood: hipon, alimango, ulang, isda, damong-dagat.

Kapag inirerekomenda ang ibang mga pagkain, tulad ng gatas, cereal, prutas o gulay, hindi ito palaging totoo. Maaaring mayroon sila o hindi sapat na yodo. Ang lahat ng ito ay depende sa lugar kung saan lumaki ang mga halaman o ang mga baka ay nanginginain. Kung may kakulangan ng yodo sa lupa at tubig, ang mga produktong ito ay hindi rin mabubusog ng yodo.

Ang pinakatumpak na tagapagpahiwatig ay ang distansya mula sa dagat. Sa coastal strip, ang mga cereal, gulay at prutas ay literal na puno ng yodo. yodo- tulad ng isang kapritsoso na elemento ng bakas na kahit na sa loob ng parehong species (halimbawa, algae), ang halaga nito ay nag-iiba nang walang hanggan. Kaya, halimbawa, ayon sa mga obserbasyon ng mga siyentipiko, sa sikat na seaweed kelp malapit sa Vladivostok ay naglalaman ng mga 0.2% yodo (sa dry matter), sa Tatar Strait - 0.3%. Ang phylophore malapit sa Sevastopol ay naglalaman ng 0.1% yodo, at sa bukas na dagat - 0.3%. Ang iba't ibang mga vertical zone ay tumutugma sa iba't ibang nilalaman ng iodine: mas malalim ang buhay ng algae, mas maraming iodine ang nilalaman nito. Sa algae na lumalaki sa baybayin ng California, sa lalim lamang ng 10 m, ang nilalaman ng yodo ay tumataas ng 10 beses, at sa Dagat ng Barents sa malalim na kalaliman maaari itong tumaas ng 400 beses.

damong-dagat Ay ang pinaka-abot-kayang produkto, ngunit hindi lahat ay masanay sa lasa nito. Ang paggawa ng iyong sarili ay umibig sa seaweed ay medyo simple - kailangan mong matutunan kung paano lutuin ito ng maayos. Mabilis kang masanay sa kakaibang lasa, at ang amoy ay nalunod ng mga pampalasa.

Kung ang mga hipon, alimango at ulang ay nasa mesa sa ordinaryong mga tao ay bihirang naroroon, hindi ito masasabi tungkol sa isda. Ang isang malawak na hanay ng mga presyo ay nagpapahintulot sa iyo na pumili ng anumang iba't: mas mura - herring, pollock at bakalaw, mas mahal - perch, flounder, hake. Ang nilalaman ng yodo sa mga isda ng iba't ibang mga lahi ay nag-iiba din, ngunit ang nakakagulat: hindi ito nakasalalay sa uri ng isda kundi sa kanilang taba na nilalaman. Ang yodo ay naipon sa layer ng taba ng isda, at ang paggamit ng langis ng isda mismo ay magiging kapaki-pakinabang sa dalawang aspeto: ang katawan ay sabay na puspos ng mga bitamina at yodo.

Upang mababad ang iyong sarili sa yodo, pinakamahusay na kumain ng pinatuyong dagat na isda o sariwang inasnan na isda: sa panahon ng paggamot sa init, ang isang makabuluhang bahagi ng yodo ay nawasak.

Ang seaweed ay halos ang tanging pinagmumulan ng dietary iodine, na kinakailangan para sa normal na paggana ng thyroid gland. Ang yodo ay naroroon dito sa anyo ng isang kumplikadong may mga amino acid, na nag-aambag sa mas mahusay na asimilasyon nito ng katawan. Ang 10 g ng seaweed ay naglalaman ng mga iodine compound na madaling na-asimilated ng katawan ng hanggang 11 kg ng bakalaw. Ang damong-dagat ay lubos na epektibo dahil sa balanseng katangian ng husay at dami ng komposisyon ng mga biologically active substance. Ang pang-araw-araw na paggamit ng seaweed ay makakatulong sa iyo upang matiyak ang normal na paggana ng katawan, mapupuksa ang isang bilang ng mga sakit.

Komposisyon: Ang isang average ng 100 g ng produkto ay naglalaman ng: enerhiya - 1470 kJ (350 kcal), protina - 12 g, carbohydrates - 70 g, taba - 0.5 g.

Sa gitna ng mahimalang produktong ito ay ang mga anyo ng mga amino acid na magagamit sa katawan, polyunsaturated fatty acid, alginates, bitamina (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), macro - at microelements (K, Na, Ca, Ma, atbp.), bioactive natural compounds.

Ang kumbinasyon ng lahat ng mga katangian ng pagpapagaling ng kelp ay nagbibigay ng isang mataas na therapeutic at prophylactic effect kapwa sa panloob at panlabas na paggamit ng damong-dagat.

Ari-arian:

1) normalizes ang function ng thyroid gland;

2) pinahuhusay ang kaligtasan sa sakit;

3) kinokontrol ang mga antas ng kolesterol sa dugo;

4) nagpapatatag ng metabolismo;

5) nagpapabuti sa mga function ng cardiovascular, central nervous at respiratory system;

6) pinasisigla ang gawain ng gastrointestinal tract;

7) nag-aalis ng mga asing-gamot ng mabibigat na metal at radionuclides mula sa mga produkto mula sa katawan.

Mayroong higit sa 150 mga recipe sa pagluluto para sa pagluluto ng mga pinggan gamit ang seaweed.

Bago magluto banlawan ang damong-dagat maligamgam na tubig sa isang salaan at ibabad sa loob ng 1 oras upang bukol, pagkatapos ay maaari mong pakuluan ng 15-30 minuto, alisan ng tubig ang sabaw. Ang pinakuluang seaweed ay maaaring gamitin upang maghanda ng mainit at malamig na pinggan; maaari mo itong idagdag ng 10-15 g bawat isa sa sopas ng repolyo, sopas, borscht, sopas ng atsara. Maaari kang gumawa ng stews, cutlets, zrazy, casseroles at iba pang mga pinggan mula dito. Ang nilutong seaweed ay pinakamahusay na nakatago sa refrigerator.

Semi-tapos na produkto mula sa pinatuyong damong-dagat

Ang tuyong damong-dagat ay dapat ibabad sariwang tubig... Para sa 1 bahagi ng repolyo, hanggang 8 bahagi ng tubig ang kinukuha, ibabad ng ilang oras (karaniwan ay magdamag). Pagkatapos nito, ang repolyo ay lubusan na hugasan sa tubig na tumatakbo at pinakuluang para sa mga 15-20 minuto. Ang semi-tapos na produkto ay handa na. Maaari itong maiimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Ang pinakuluang damong-dagat na ito ay ginagamit sa paghahanda ng halos lahat ng pagkaing kelp.

Ang recipe para sa "iodized sauce" G. Shatalova

Iminumungkahi ni Galina Shatalova ang paggamit ng seaweed sa sarsa, maaari itong magamit upang bihisan ang anumang mga pinggan.

Kailangan: 1 tasa ng pinatuyong damong-dagat, 2.5 tasa ng tubig na kumukulo, 3 tbsp. l. buto ng kulantro, 1 tbsp. l. buto ng kumin, 16 na butil matamis na gisantes, 2-3 cloves buds, 10 medium-sized na sibuyas, 100-150 g sunflower o corn oil.

Paraan ng pagluluto: Ito ay pinaka-maginhawa upang ibuhos ang pinatuyong damong-dagat mula sa pakete sa isang litro ng garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, takpan ng isang napkin at hayaan itong bumuka nang maraming oras. Gilingin ang lahat ng mga pampalasa na pinaghalo sa isang gilingan ng kape. Ibuhos ang maanghang na harina sa namamagang repolyo at ihalo nang maigi. Balatan at i-chop ang mga ulo ng sibuyas hangga't maaari. Kung gusto mo ng bawang, magdagdag ng 4-5 cloves. Pukawin ang sibuyas sa sarsa, magdagdag ng langis ng gulay sa panlasa. Masahin gamit ang isang kutsara, na parang nagtutulak ng hangin sa sarsa. Sa susunod na araw handa na ang sarsa. Maaari itong maiimbak sa refrigerator sa loob ng 10-15 araw. Ilagay sa isang mangkok ng salad o sa isang malalim na plato lamang at ihalo sa isang baso ng makinis na tinadtad na mga gulay.

Adobong seaweed

Kailangan: 1 kg ng pinakuluang seaweed, 20 g ng asukal, 10 g ng suka, 0.5 g ng cloves, 0.2 g ng bay dahon, 10 g ng table salt.

Paraan ng pagluluto: Para sa marinade in mainit na tubig magdagdag ng asukal, cloves, dahon ng bay, asin at pakuluan ng 3-5 minuto, pagkatapos ay palamig, magdagdag ng suka. Ang pinakuluang damong-dagat ay ibinubuhos ng pinalamig na atsara at pinananatili sa loob ng 6-8 na oras. Pagkatapos nito, ang atsara ay pinatuyo. Ang adobo na seaweed ay inihahain bilang isang malayang ulam o bilang isang side dish para sa isda at mga pagkaing karne... Maaari rin itong gamitin sa paghahanda ng iba pang mga pagkaing seaweed.

Vinaigrette na may seaweed

Kailangan: 200 g ng marinated seaweed, 100 g ng sauerkraut, 1 pipino, 1 malaking beet, 2 patatas, 1 sibuyas, 150 g ng de-latang berdeng mga gisantes, 3 tbsp. l. langis ng gulay, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Dice ang pinakuluang beets at patatas, pati na rin ang pipino. Pigain ang sauerkraut mula sa brine at i-chop. Pinong tumaga ang sibuyas. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto, magdagdag ng damong-dagat, berdeng gisantes, asin, langis ng gulay at ihalo.

Bitamina seaweed salad

Kailangan: 100-150 g ng marinated seaweed, 1-2 inasnan o sariwang pipino, 2-3 karot, 1-2 mansanas, 1 itlog, 3-4 tbsp. l. kulay-gatas, asin at damo.

Paraan ng pagluluto: Grate ang peeled carrots sa isang coarse grater. Gupitin ang mga pipino at mansanas sa manipis na hiwa. Pagsamahin ang mga inihandang pagkain sa adobo na repolyo, timplahan ng asin, kulay-gatas at haluin. Ilagay sa isang slide sa isang mangkok ng salad, palamutihan ng mga itlog sa anyo ng mga hiwa o bilog at iwiwisik ang pinong tinadtad na perehil.

Seaweed salad na may karot at pipino

Kailangan: 2 tasang adobo na damong-dagat, 1 sibuyas, 1 labanos, 1/2 karot, 1 atsara, 2 pinakuluang itlog.

Paraan ng pagluluto: Paghaluin ang damong-dagat na may hiniwang pipino, gadgad na labanos, pinong tinadtad na sibuyas, itlog at panahon.

Seaweed salad na may mga gulay

Kailangan: 2 tasang adobo na damong-dagat, 1 tasa ng sauerkraut, 3 patatas na tubers, 1 sibuyas, 1/2 tasa ng langis ng gulay, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Paghaluin ang dagat at puting repolyo, pinakuluang patatas at sibuyas, gupitin sa hiwa, asin, timplahan ng langis at ihalo nang mabuti.

Vegetable vinaigrette na may seaweed

Kailangan: 100-150 g ng adobo na damong-dagat, 2-3 karot, 2-3 beets, 3-4 patatas, 1-2 cucumber, 50-100 g ng berde o sibuyas, 1-2 tbsp. l. langis ng gulay, 1-2 tbsp. l. 3% suka, asin sa panlasa, paminta sa panlasa, asukal sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Pakuluan ang mga patatas, beets, karot, alisan ng balat, palamig at gupitin sa manipis na hiwa. Banlawan ang mga pipino at i-chop din. Paghaluin ang lahat ng mga gulay, idagdag sibuyas at adobo na repolyo. Timplahan ang vinaigrette na may langis ng gulay, suka, asin, paminta, asukal at haluin. Palamutihan ng berdeng sibuyas kapag naghahain.

Vinaigrette na may seaweed

Kailangan: 200 g ng adobo na damong-dagat, 1 karot, 1 beet, 1.5 tasa ng adobo na sibuyas, 1/2 tasa ng langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto: Gupitin ang pinakuluang beets at karot sa mga piraso. Paghaluin ang lahat ng may seaweed at sibuyas, asin at timplahan.

Seaweed na may mayonesa

Kailangan: 100-150 g ng marinated seaweed, 50-100 g ng mayonesa, 1-2 itlog.

Paraan ng pagluluto: Magdagdag ng isang bahagi ng pinong tinadtad na hard-boiled na itlog sa adobo na damong-dagat at timplahan ng mayonesa. Ilagay sa isang mangkok ng salad na may slide at palamutihan ng mga wedge ng itlog.

Borscht na may seaweed

Kailangan: 100 g ng adobo na damong-dagat, 100 g ng beets, 80 g ng karot, 20 g ng parsley root, 50 g ng mga sibuyas, 80 g ng patatas, 10 g ng tomato paste, 5 g ng asukal, 5 g ng 3% na suka, 20 g ng kulay-gatas, dahon ng laurel, perehil, black peppercorns, asin.

Paraan ng pagluluto: Pakuluan ang damong-dagat, palamig, i-chop sa mga piraso, ibuhos ang malamig na atsara sa loob ng 8-10 oras. Para sa pag-atsara, ilagay ang asin, asukal, cloves, dahon ng bay sa mainit na tubig, pakuluan ng 10-15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw, palamig at magdagdag ng suka dito. Mga beets, karot, ugat ng perehil, mga sibuyas na pinutol sa mga piraso, magdagdag ng tomato paste, isang maliit na tubig at kumulo sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos ay idagdag ang adobo na damong-dagat at ipagpatuloy ang simmering. Ilagay ang mga patatas na gupitin sa mga cube sa tubig na kumukulo, pagkatapos ng 10 minuto - nilagang gulay, dahon ng bay, black peppercorns. Timplahan ng asin, suka at asukal ang borsch. Kapag naghahain, ilagay ang kulay-gatas at makinis na tinadtad na perehil sa isang plato na may borsch.

Sopas ng repolyo na may seaweed at mussels

Kailangan: 100-150 g ng pinakuluang mussel, 100 g ng adobo na damong-dagat, 200 g ng sauerkraut, 1-2 karot, 1 bungkos ng perehil, 1 sibuyas, 2-3 tbsp. l. cereal (millet, bigas o perlas barley), 1 tbsp. l. tomato paste, 2 tbsp. l. langis ng gulay, 4 tbsp. l. kulay-gatas, pampalasa, bawang, damo.

Paraan ng pagluluto: Pakuluan ang mga tahong, tagain, iprito sa taba kasama ang mga sibuyas at ugat. Hiwalay sa sabaw, halos hanggang handa na pakuluan ang mga cereal, pagkatapos ay idagdag ang nilaga at adobo na damong-dagat, ilagay ang pritong mussels, mga ugat at mga sibuyas sa tomato paste. Pagkatapos ay lutuin hanggang maluto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin, pampalasa at pinong tinadtad na bawang. Ihain kasama ng mga tipak ng mussels, sour cream at herbs.

Salad ng damong-dagat

Kailangan: 200 g ng marinated seaweed, 1 sibuyas, 1-2 tbsp. l. langis ng gulay, paminta at asin sa panlasa.

Salad na may seaweed at kamatis

Kailangan: pinakuluang damong-dagat, sibuyas, 1-2 tbsp. l. tomato paste, 1-2 tbsp. l. langis ng gulay, asukal at asin sa panlasa.

Salad na may seaweed at mayonesa

Kailangan: pinakuluang damong-dagat, sibuyas, 1/2 tasa ng mayonesa, asukal at asin sa panlasa.

Salad na may seaweed at sarsa

Kailangan: pinakuluang seaweed, sibuyas, 1/2 cup hot or sweet sauce.

Salad na may seaweed at cucumber

Kailangan:

Salad na may dagat at puting repolyo

Kailangan: pinakuluang seaweed, 1/4 medium na tinidor ng puting repolyo, gadgad ng asin, 1 sibuyas, 2 tbsp. l. mga langis ng gulay, asukal, paminta at asin sa panlasa.

Salad na may seaweed at gulay

Kailangan: pinakuluang damong-dagat, 1/4 tinidor ng puting repolyo, gadgad ng asin, 1 sariwang pipino, 1-2 pinakuluang tubers ng patatas, 1 sibuyas, 2-3 tbsp. l. langis ng gulay, bawang, paminta, asukal, asin sa panlasa.

Salad na may seaweed at bell pepper

Kailangan: pinakuluang seaweed, 1/4 na tinidor ng puting repolyo, gadgad ng asin, 1-2 sariwang pipino, 2 kamatis, 1 karot, 1 pod ng matamis kampanilya paminta, gupitin sa mga cube, 1-2 pinakuluang tubers ng patatas, 1 sibuyas, 2-3 tbsp. l. langis ng gulay, bawang, 1 tsp. acetic o sitriko acid, asin, paminta, asukal sa panlasa.

Salad na may seaweed at labanos

Kailangan: pinakuluang damong-dagat, 2-3 medium na labanos, 1 sibuyas, 2 tbsp. l. langis ng gulay, 1 tsp. acetic o citric acid, asin, paminta sa panlasa.

Vitamin salad na may seaweed

Kailangan: pinakuluang inasnan na damong-dagat, 1-2 sariwang mansanas na walang core, gupitin sa maliliit na cubes, 1-2 sariwang mga pipino, 1 kamatis, 1 karot, perehil o kintsay, 1/2 tasa ng kulay-gatas, asukal sa panlasa.

Salad na may seaweed at karot

Kailangan: pinakuluang inasnan na damong-dagat, 1 karot, 2-3 sariwang mansanas, gupitin sa maliliit na cubes o maliliit na cubes, 4-5 plum, 1/2 lemon, 1/2 tasa ng kulay-gatas o sarsa, asukal at asin sa panlasa.

Salad na may seaweed at sauerkraut

Kailangan: pinakuluang seaweed, 1/2 cup sauerkraut, 1-2 adobo na mga pipino, 2 adobo na kamatis, 1 bell pepper pod, 1 karot, 1-2 pinakuluang patatas na tubers, 1 sibuyas, bawang, 2-3 tbsp. l. langis ng gulay, paminta, asukal, asin sa panlasa.

Salad na may seaweed at gulay at mansanas

Kailangan: pinakuluang seaweed, 1/2 cup sauerkraut, 1 pod ng salted bell pepper, 1-2 adobo na mansanas, 1 sariwa o inasnan na karot, 1/4 sibuyas, 1-2 tbsp. l. langis ng gulay, paminta at asin sa panlasa.

Salad na may seaweed at mushroom

Kailangan: pinakuluang seaweed, 5-6 medium na inasnan o adobo na mushroom, 1 sibuyas, 2-3 tbsp. l. langis ng gulay, paminta at asin sa panlasa.

Seaweed na may talong caviar

Kailangan: 150 g ng pinakuluang seaweed, 200 g ng talong caviar, langis ng gulay, pampalasa, asin sa panlasa.

Salad na may seaweed at isda

Kailangan: pinakuluang seaweed, 1/2 cup sauerkraut, 60 g ng salted chum o pink salmon fish, 1-2 adobo na mga pipino, 1 karot, 1-2 pinakuluang patatas na tubers, 1 sibuyas, 1 tbsp. l. berdeng mga gisantes, 1/2 tasa ng mayonesa, asin sa panlasa.

Salad na may seaweed at karne

Kailangan: pinakuluang seaweed, 1/2 cup sauerkraut, 60 g pinakuluang karne ng baka, 1 adobo na pipino, 1-2 pinakuluang patatas na tubers, 1 karot, 1-2 tbsp. l. berdeng mga gisantes, 1/2 tasa ng mayonesa, asin at pampalasa sa panlasa.

Vinaigrette na may seaweed at gulay

Kailangan: pinakuluang damong-dagat, 1/2 tasa ng sauerkraut, 1 beet, 1 karot, 1-2 pinakuluang patatas na tubers, 1-2 atsara, 1-2 adobo na kamatis, 1 sibuyas, 2 tbsp. l. berdeng mga gisantes, 2-3 tbsp. l. langis ng gulay, asin at pampalasa sa panlasa.

Vinaigrette na may seaweed at mansanas

Kailangan: pinakuluang damong-dagat, 1 tasa ng sauerkraut, 1 pinakuluang beet, 1-2 mansanas, 1-2 pinakuluang tubers ng patatas, 1 sibuyas, 2-3 tbsp. l. langis ng gulay, asukal, asin, pampalasa sa panlasa.

Vinaigrette na may seaweed at isda

Kailangan: pinakuluang seaweed, 60 g ng chum salmon o pink salmon o lightly salted cod, 1/2 cup sauerkraut, 1-2 adobo na mga pipino, 1-2 adobo na kamatis, 1 pinakuluang beetroot, 1 karot, 1-2 tbsp. l. berdeng mga gisantes, 1-2 tbsp. l. seresa, plum o adobo na lingonberry, 1/2 tasa ng mayonesa, damo, asin, asukal, pampalasa sa panlasa.

Vinaigrette na may seaweed at mushroom

Kailangan: pinakuluang damong-dagat, 5-6 piraso ng adobo na mushroom, 1 pinakuluang beet, 1-2 pinakuluang tubers ng patatas, 1/2 tasa ng sauerkraut, 1-2 adobo na mga pipino, 1 sibuyas, 3 tbsp. l. 3% acetic acid solution, asukal, paminta, asin sa panlasa.

Vinaigrette na may seaweed at karne

Kailangan: pinakuluang seaweed, 1/2 tasa ng sauerkraut, 60 g ng karne ng baka, tupa o veal, 1 pinakuluang beet, 2-3 pinakuluang tubers ng patatas, 1-2 adobo na mga pipino, 1 karot, 2-3 tbsp. l. seresa, plum o adobo na lingonberry, 1 itlog, 1/2 tasa ng mayonesa, asin sa panlasa.

Vinaigrette na may seaweed at clam meat

Kailangan: pinakuluang damong-dagat, 60 g ng karne ng tulya, scallops, mussels, pusit o pugita, 1-2 pinakuluang patatas na tubers, 1-2 atsara, 1 karot, 1 beet, 1-2 tbsp. l. adobo na mga plum, seresa o lingonberry, 1/2 tasa ng mayonesa, mga damo, asin sa panlasa.

Sopas ng repolyo na may seaweed at karne

Kailangan: 200-300 g karne, 1 tasa ng sauerkraut, 1-1.5 tasa ng pinakuluang damong-dagat, 2-3 tubers ng patatas, 1-2 karot, 1 sibuyas, 1 tbsp. l. tomato paste, 1/2 tbsp. l. margarin, 1 tbsp. l. harina, 2-3 tbsp. l. kulay-gatas, 2 itlog, bay leaf, perehil, dill, bawang, paminta, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Ibuhos ang mahusay na hugasan na karne malamig na tubig, pakuluan at lutuin hanggang kalahating luto. Alisin ang foam na nabuo sa ibabaw ng sabaw, asin. Ilagay ang puting sauerkraut sa sabaw, pakuluan at pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang damong-dagat, ang mga patatas ay pinutol sa mga piraso, kapag ang mga patatas ay kalahating luto - browned carrots, tinadtad na mga sibuyas, ugat ng perehil. Maghanda ng harina na ginisa sa tomato paste at timplahan ng sopas ng repolyo. Magdagdag ng paminta, bay leaf, bawang, asin sa panlasa 10 minuto bago maging handa. Ihain kasama ang tinadtad na itlog, kulay-gatas at mga damo.

Sopas ng repolyo na may seaweed sa sabaw ng karne

Kailangan: 300-450 g ng utak, 1-1.5 tasa ng pinakuluang damong-dagat, 2-3 patatas na tubers, 1-2 karot, 1 sibuyas, 1.5 tbsp. l. margarin, 1 tbsp. l. harina, bay leaf, herbs, dill, paminta, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Ibuhos ang mahusay na hugasan na mga buto ng utak na may malamig na tubig at magluto ng 2-2.5 na oras, pagkatapos ay alisin ang mga buto. Ilagay ang pinakuluang damong-dagat, mga gulay, pampalasa at iba pang sangkap sa natapos na sabaw, dinala sa pigsa.

Green repolyo na sopas na may seaweed

Kailangan: 200-300 g ng karne, 1 tasa ng sauerkraut, 1.5 tasa ng pinakuluang damong-dagat, 2-3 tubers ng patatas, 1 karot, 1 sibuyas, 1-2 bungkos ng kastanyo, 1-2 kamatis, 1-2 tbsp. l. margarin, 1 tbsp. l. harina, 1 itlog, 2-3 tbsp. l. kulay-gatas, paminta, bay leaf, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Dalhin ang mahusay na hugasan na karne sa isang pigsa, lutuin hanggang kalahating luto, pagkatapos ay ilagay ang puting repolyo, gupitin sa mga piraso, pakuluan, magdagdag ng pinakuluang damong-dagat, patatas, perehil. Kapag kumulo ang sabaw, ilagay ang sautéed carrots, mga sibuyas, gupitin sa mga piraso, idagdag ang disassembled na hugasan na tinadtad na kastanyo, tinadtad na mga kamatis. Timplahan at magdagdag ng pampalasa 10 minuto bago maging handa ang sopas. Ihain kasama ng itlog at kulay-gatas.

Meat borsch na may seaweed

Kailangan: 200-300 g karne, 1/2 tasa ng sauerkraut, 1/2 tasa ng pinakuluang damong-dagat, 1-2 tubers ng patatas, 1 beet, 1 karot, 1 sibuyas, 1 tbsp. l. harina, 1-2 tbsp. l. tomato paste, 1-2 st. l. margarin, 1 itlog, 2-3 tbsp. l. kulay-gatas, pampalasa, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Ilagay ang mahusay na hugasan na karne sa tubig, dalhin sa isang pigsa, alisin ang nagresultang foam, asin at lutuin hanggang kalahating luto. Magdagdag ng sauerkraut, hayaang kumulo at magdagdag ng pinakuluang damong-dagat, diced patatas. Kapag ang patatas ay kalahating luto, magdagdag ng mga ginisang karot at sibuyas, gupitin sa mga piraso. Maghanda ng paggisa ng harina at timplahan ng borscht. Magdagdag ng pampalasa. Magdagdag ng brine o 3% acetic acid solution, asukal sa panlasa. Ang beetroot, nilagang hiwalay sa taba, kakanyahan ng suka, gupitin sa mga cube o cube, ay dapat idagdag sa natapos na borscht. Pakuluan ng 10 minuto. Inihain kasama ng tinadtad na itlog at kulay-gatas.

Green meat borsch na may seaweed

Kailangan: 200-300 g ng karne, 1/2 tasa ng pinakuluang damong-dagat, 1/2 tubers ng patatas, 1 bungkos ng kastanyo, spinach, 1 karot, 1 sibuyas, 1-2 sariwang kamatis, 2-3 tsp. de-latang beans, 1 beet, 1 tsp. gadgad na bawang, 1 tbsp. l. margarin, 1 tbsp. l. harina, bay leaf, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Ibuhos ang mahusay na hugasan na karne na may malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa. Kapag ang karne ay kalahating luto, ilagay ang pinakuluang seaweed, patatas na gupitin sa mga cube, at pagkatapos ay (pagkatapos kumukulo) magdagdag ng hugasan na tinadtad na kastanyo at spinach. Pakuluan at ilagay ang sautéed carrots at mga sibuyas, gupitin sa mga wedges sariwang kamatis, 2-3 tsp. de-latang beans, pampalasa, brine o 3% acetic acid solution, asukal, gadgad na bawang sa panlasa. Sa natapos na borscht idagdag ang steamed beetroot na hiwa sa mga cube o cubes, pagkatapos ay lutuin ng 7-10 minuto. Hinahain kasama ng tinadtad na itlog.

Atsara na may seaweed

Kailangan: 200-300 g ng karne, 1-1.5 tasa ng pinakuluang damong-dagat, 2-3 patatas na tubers, 1 karot, 1 sibuyas, 1 bungkos ng kastanyo, 1-2 atsara, 1-2 tbsp. l. kulay-gatas, perehil, pampalasa, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Maaaring lutuin ang atsara na may karne, ham, sausage o sausage. Gupitin ang karne sa mga piraso at lutuin hanggang kalahating luto. Ilagay ang pinakuluang seaweed, pakuluan. Pagkatapos nito, ilagay ang mga patatas na hiwa sa mga cube, cubes o wedges sa isang kasirola, magdagdag ng mga ginisang karot at sibuyas, tinadtad sa mga piraso, at pakuluan. Pagbukud-bukurin ang kastanyo, hugasan, i-chop, alisan ng balat ang mga ugat ng perehil. Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga cube, rhombus at magdagdag ng atsara ng pipino, pampalasa at asin sa panlasa. Timplahan ng kulay-gatas bago kumain, budburan ng mga damo.

Sopas ng isda na may damong-dagat

Kailangan: 200-300 g ulo ng isda, 1/2 tasa ng pinakuluang damong-dagat, 2-3 tubers ng patatas, 1 karot, 1 sibuyas, 1 tbsp. l. taba ng gulay, pampalasa, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Mahusay na hugasan ang mga ulo ng isda (maaari kang magdagdag ng 100-150 g ng mga fillet ng isda, gupitin sa mga piraso) ibuhos ang malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa, asin. Pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang damong-dagat, tinadtad na mga ugat ng perehil at pakuluan muli, pagkatapos ay idagdag ang sautéed carrots, sibuyas, gupitin sa mga cube. Ang mga patatas ay inilatag sa harap ng damong-dagat at kapag ang patatas ay kalahating luto, ang mga natitirang bahagi ay ipinakilala. Mga pampalasa, asin sa panlasa.

Pinaghalong likidong solyanka na may seaweed

Kailangan: 1/2 tasa ng pinakuluang seaweed, 1/2 cup sauerkraut, 1 adobo na pipino, 1 kamatis, 1-2 tbsp. l. capers, 30-50 g ng karne ng baka, 20-30 g ng sausage, 20-30 g ng ham, 1 tbsp. l. margarin, 1 tbsp. l. harina, 2-3 tbsp. l. tomato paste, 1 tbsp. l. kulay-gatas, pampalasa, damo, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Kumuha ng ilang baso ng sabaw ng karne, pakuluan, ilagay ang pinakuluang seaweed at sauerkraut, pakuluan. Kapag kalahating luto, magdagdag ng adobo na pipino, adobo na kamatis, capers at mga bahagi ng karne: karne ng baka, sausage, ham, gupitin sa mga cube. Pakuluan ang lahat ng ito at idagdag ang mga ginisang karot at sibuyas. Maghanda ng harina na ginisa sa tomato paste. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Ihain na may kulay-gatas at pinong tinadtad na damo.

Sopas ng seaweed na may mushroom

Kailangan: 230-350 g ng buto, 1/2 tasa ng pinakuluang damong-dagat, 1 karot, 1 sibuyas, 1-2 ugat ng perehil, 7-8 piraso ng sariwang mushroom, 3 tbsp. l. harina ng trigo, 2-3 tbsp. l. mantikilya, 1 baso ng gatas, 1-2 pula ng itlog, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Ibuhos ang mahusay na hugasan na mga buto na may malamig na tubig, lutuin hanggang malambot. Salain ang sabaw, ilagay ang minasa na pinakuluang seaweed. Kuskusin ang ginisang karot, sibuyas at perehil. Kumuha ng isang baso ng gatas, init sa 60 ° C at idagdag ang pula ng itlog, matalo na may browned na harina. Pagbukud-bukurin ang mga sariwang mushroom, banlawan ng mabuti at pakuluan sa isang acetic-salt solution, pagkatapos ay punasan, gupitin ang ilan sa mga mushroom sa mga piraso. Sa sabaw, idagdag muna ang mga browned mashed carrots, sibuyas, perehil, pagkatapos ay tinadtad na mga mushroom at, huli sa lahat, whipped egg yolks, gatas at browned wheat flour. Pakuluan ng 10-15 minuto.

Nilagang seaweed

Kailangan: 1/3 tasa ng sauerkraut, 1/2 tasa ng pinakuluang damong-dagat, 1-2 karot, 1 sibuyas, 2-3 tbsp. l. tomato paste, 1 tbsp. l. harina ng trigo, 1 tbsp. l. margarin, asukal, pampalasa, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Kumuha ng 1 tbsp. l. margarin o mantikilya, sauerkraut, ang lahat ng ito ay kailangang nilaga sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang damong-dagat, magdagdag ng mga ginisang karot, gupitin sa mga piraso o cube, mga sibuyas. Ilagay ang kamatis, pampalasa at dalhin ang lahat sa pagiging handa.

Pinaghalong solyanka na may seaweed sa isang kawali

Kailangan: 1/2 tasa ng sauerkraut, 1/2 tasa ng pinakuluang seaweed, 1-2 adobo na mga pipino, 1-2 adobo na kamatis, 40-50 g ng karne ng baka, 20-30 g ham, 20-30 g sausage, 1 karot, 1 ulo sibuyas, 1 tbsp. l. margarin, 1-2 tbsp. l. tomato paste, herbs, pampalasa, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Iprito ang sauerkraut sa margarine hanggang malambot, pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang seaweed, adobo na mga pipino, hiniwang mga kamatis, magdagdag ng karne ng baka, hamon, sausage, ginisang karot, sibuyas at 1 tbsp. l. kamatis. Dalhin ang lahat sa pagiging handa. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

Ang damong-dagat na nilaga ng baboy

Kailangan: 200 g ng pinakuluang damong-dagat, 200 g ng baboy, 50 g ng taba ng baboy, 1 tbsp. l. toyo, 1/2 sibuyas, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Pinong tumaga ang pinakuluang seaweed. Alisin ang taba mula sa hilaw na baboy at gupitin sa hiwa. Hiwain ang mga sibuyas. Ilagay ang baboy, sibuyas sa isang napakainit na kawali na may kaunting taba at iprito. Idagdag ang seaweed, toyo, 1-2 tasa ng sabaw at, kapag kumulo ang likido, ibuhos ang tinunaw na mantika.

Seaweed nilaga na may manok

Kailangan: 200 g ng pinakuluang damong-dagat, 700 g ng karne ng manok, 50 g ng taba ng baboy, 1 tbsp. l. toyo, 1/2 sibuyas, 1 itlog (protina), asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Hiwain ang mga sibuyas. Gupitin ang laman ng pinakuluang manok sa mga hiwa, mga chives sa mga hiwa. Ilagay ang mga sibuyas sa isang napakainit na kawali na may kaunting taba, iprito ito, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na pinakuluang damong-dagat, mga hiwa ng manok, ibuhos ang 1/2 tasa ng sabaw at hayaang kumulo, magdagdag ng tinunaw na mantika.

Seaweed sa syrup

Kailangan: 1 kg ng pinakuluang seaweed, 1.5 kg ng granulated sugar, 2 baso ng tubig, 1-2 tsp. sitriko acid.

Paraan ng pagluluto: Ipasa ang pinakuluang seaweed sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, lutuin ang sugar syrup sa isang enamel bowl at salain. Magdagdag ng citric acid 1.5-2 tsp sa mainit na syrup. para sa 1 kg ng repolyo, ilagay ang 500 g ng tinadtad na damong-dagat sa 1 kg ng syrup at ibabad sa syrup para sa pagbabad sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay lutuin ng 20-25 minuto hanggang malambot, pagkatapos ay magdagdag ng pagbubuhos ng pinakuluang pampalasa (cloves, kanela) o vanilla sa jam para sa lasa ... Ibuhos ang handa na jam na mainit mga garapon ng salamin... Gamit ang parehong recipe, maaari kang gumawa ng seaweed jam na may lingonberries.

Captain salad

Kailangan: pinakuluang damong-dagat, pinakuluang karne ng baka, sauerkraut, pinakuluang beets, pinakuluang patatas, 1-2 atsara, 1 karot, adobo na lingonberry o cranberry, 1 itlog, mayonesa, sariwang perehil, asin at paminta sa panlasa.

salad ng Carolina

Kailangan: pinakuluang seaweed, sauerkraut, pinakuluang karne ng baka, 1 adobo o adobo na pipino, 1-2 pinakuluang patatas na tubers, 1 karot, 1-2 tbsp. l. berdeng mga gisantes, mayonesa, asin, pampalasa sa panlasa.

"Merchant" salad

Kailangan: pinakuluang seaweed, sauerkraut, 1 bell pepper pod, 1-2 adobo na mansanas, 1 sariwang karot, 1/4 sibuyas, 1-2 tbsp. l. langis ng gulay, paminta, asin sa panlasa.

"Maryana" salad

Kailangan: pinakuluang damong-dagat, puting repolyo, 1 sibuyas, 2 tbsp. l. langis ng gulay, asukal, paminta, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Ang puting repolyo ay makinis na tinadtad at giniling na may asin, damong-dagat at sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso, halo-halong lubusan, langis ng gulay, asukal, asin, paminta ay idinagdag.

"Natalie" salad

Kailangan: pinakuluang seaweed, 1-2 sariwang mansanas, 1-2 sariwang pipino, 1 kamatis, 1 karot, perehil o kintsay, 1/2 tasa ng kulay-gatas, asin, paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Ang damong-dagat, mansanas, pipino, kamatis, karot, perehil ay pinutol sa maliliit na piraso. Paghaluin nang lubusan, magdagdag ng kulay-gatas, asin, paminta.

Oxy salad

Kailangan: pinakuluang damong-dagat, 100 g ng inasnan o adobo na mushroom, 1 sibuyas, 2-3 tbsp. l. langis ng gulay, paminta, asin sa panlasa.

Olesya salad

Kailangan: pinakuluang damong-dagat, puting repolyo, 1 sibuyas, marami sariwang mga pipino, 2-3 pinakuluang tubers ng patatas, 1 sibuyas, 2-3 tbsp. l. langis ng gulay, bawang, paminta, asukal, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Ang puting repolyo ay makinis na tinadtad at pinahiran ng asin, damong-dagat, mga pipino at mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso, pinaghalong lubusan, ang langis ng gulay, asukal, asin, paminta ay idinagdag.

Ostrovnoy salad

Kailangan: pinakuluang damong-dagat, puting repolyo, 1 sibuyas, ilang sariwang mga pipino, 2 kamatis, 1 karot, 1 pod ng matamis na paminta, gupitin sa mga cube, 1-2 pinakuluang tubers ng patatas, 1 sibuyas, 2-3 tbsp. l. langis ng gulay, 1 tsp. acetic o citric acid, bawang, asin, paminta, asukal sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Ang puting repolyo ay makinis na tinadtad at giniling na may asin, damong-dagat, mga pipino, kamatis, karot, Kampanilya paminta at gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso, ihalo nang lubusan, magdagdag ng langis ng gulay, asukal, asin, paminta.

Primorsky salad

Kailangan: pinakuluang seaweed, sauerkraut, chum o pink salmon fish, bahagyang inasnan, 1-2 adobo na mga pipino, 1 karot, 1-2 pinakuluang tubers ng patatas, 1 sibuyas, 1 tbsp. l. berdeng mga gisantes, 1/2 tasa ng mayonesa, asin sa panlasa.

Rogneda salad

Kailangan: pinakuluang seaweed, sauerkraut, 1 pinakuluang beet, 1-2 sariwang mansanas, 1-2 pinakuluang patatas na tubers, 1 sibuyas, 2-3 tbsp. l. mga langis ng gulay, asukal, asin, pampalasa sa panlasa.

Sakhalin salad

Kailangan: pinakuluang damong-dagat, 1 ulo ng sibuyas, 2 sariwang pipino, 1 karot, kulay-gatas, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Gupitin ang lahat ng mga produkto sa maliliit na piraso, magdagdag ng kulay-gatas, asin.

Szegeda salad

Kailangan: pinakuluang seaweed, 1/2 cup sauerkraut, 1-2 atsara, 1 bell pepper pod, 1 carrot, 1-2 pinakuluang patatas na tubers, 1 sibuyas, bawang, 2-3 tbsp. l. langis ng gulay, paminta, asukal, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Seaweed, atsara, paminta, karot, pinakuluang patatas, tinadtad na sibuyas. Paghaluin nang lubusan, panahon na may langis ng gulay, magdagdag ng asin at paminta.

Tynyanov salad

Kailangan: pinakuluang damong-dagat, 1 karot, 2-3 sariwang mansanas, gupitin sa maliliit na cubes o maliliit na cubes, 4-5 plum, 1/2 lemon, 1/2 tasa ng kulay-gatas o sarsa, asukal, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Ang damong-dagat, karot, mansanas, plum ay tinadtad. Paghaluin nang lubusan, magdagdag ng juice ng kalahating lemon, kulay-gatas, asin, paminta sa salad.

Tana salad

Kailangan: pinakuluang seaweed, chum salmon o pink salmon o pinakuluang bakalaw, sauerkraut, 1-2 adobo na mga pipino, 1-2 adobo na kamatis, 1 pinakuluang beet, 1 karot, 1-2 tbsp. l. berdeng mga gisantes, 1-2 tbsp. l. seresa, plum o adobo na lingonberry, mayonesa, sariwang perehil, asin, asukal, pampalasa sa panlasa.

Malayong silangang tainga

Kailangan: 2 litro ng tubig, 200-300 g ng mga ulo ng isda, 1/2 tasa ng pinakuluang damong-dagat, 2-3 tubers ng patatas, 1 karot, 1 sibuyas, 1 tbsp. l. mga langis ng gulay, pampalasa, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto: Mahusay na hugasan ang mga ulo ng isda (maaaring idagdag ang mga fillet isda sa dagat) ibuhos ang malamig na tubig, pakuluan, asin. Pagkatapos ay ilagay sa patatas. Kapag kumulo na ang sabaw, lutuin ang patatas hanggang kalahating luto. Idagdag ang seaweed, tinadtad na mga ugat ng perehil. Iprito ang mga karot at sibuyas sa langis ng gulay at idagdag kapag handa na ang tainga. Mga pampalasa, asin sa panlasa.

Kelp marinade na may toyo at pulot

Kailangan: 30 gr. pinatuyong kelp, 2 tsp. pulot, 1 tsp. langis ng gulay, 30 ML. toyo, 2 cloves ng bawang, 1.2 l. tubig.

Paraan ng pagluluto: 30 gr. pakuluan ang pinatuyong kelp sa 1.2 litro ng tubig sa loob ng 30 minuto. Kunin ang kelp at gupitin ito sa manipis na piraso (0.5 cm). Magdagdag ng 2 tsp. pulot, 1 tsp. langis ng gulay, 30 ML. toyo at 2 tinadtad na bawang. Pakuluan ng 10 minuto sa wok pan, pagkatapos ay magdagdag ng 1 tasa ng sabaw kung saan niluto ang kelp. Takpan at kumulo para sa isa pang 5 minuto sa napakababang apoy. (Kung walang ganoong kawali, maaari mong, siyempre, gumamit ng isang regular na may mataas na panig). Kapag lumamig, palamigin nang hindi bababa sa 2 oras. Gumagawa ng 4-8 servings.

Kelp marinade na may luya at pulot

Kailangan: 30 gr. pinatuyong kelp, 2 tsp. pulot, 1 tsp. langis ng gulay, 30 ML. toyo, 2 sibuyas ng bawang, 1 tsp. dinurog na luya at katas ng 1 lemon.

Paraan ng pagluluto: maghanda ng kelp tulad ng sa nakaraang recipe. Magdagdag ng 2 tsp sa kelp. pulot, 1 tsp. dinurog na luya at katas ng 1 lemon. Paghaluin ang lahat at i-marinate sa refrigerator ng hindi bababa sa 2 oras.

Azuki beans (maliit na pulang beans) may zucchini at kelp

Kailangan: 1 tasa ng azuki beans, hinugasan at ibinabad 1 strip ng kelp, 2-3 pulgada ang haba, din pre-wash at babad; 1 zucchini, gupitin sa maliliit na cubes; 1/8 o 1/4 tsp asin sa dagat(siyempre, maaari mong gamitin ang karaniwang asin).

Paraan ng pagluluto: Ilagay ang kelp sa ilalim ng kawali, ilagay ang zucchini sa itaas, pagkatapos ay ilagay ang azuki beans. Ibuhos ito ng tubig, kung saan ang kelp ay nabasa, upang masakop lamang ang zucchini, hindi ang mga beans. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa daluyan, takpan at lutuin hanggang malambot (ito ay 1.5-2 na oras). Magdagdag ng tubig upang masakop ang mga beans, magdagdag ng asin sa dagat at kumulo hanggang malambot (isa pang kalahating oras).

Pinto beans na may mga gulay at kelp

Kailangan: 1 tasa pre-soaked pinto beans 1/2 tasa ng sibuyas, diced o hiniwa 1/4 tasa ng kintsay, gupitin sa malalaking cube o parihaba 1/8 tasa ng sariwang matamis na mais 1/4 cup coarsely diced carrots 1 strip ng kelp, pre-babad at gupitin sa mga piraso; isang solusyon ng 1/8 o 1/4 kutsarita ng asin sa dagat; tinadtad na berdeng mga balahibo ng sibuyas para sa dekorasyon.

Paraan ng pagluluto: ilagay ang kelp sa ilalim ng kawali. Tuktok, sa mga layer, sibuyas, kintsay, mais, karot. Ilagay ang presoaked beans sa ibabaw ng mga gulay. Magdagdag ng tubig na sapat lamang upang masakop ang beans. Pakuluan, bawasan ang init sa medium. Magluto ng humigit-kumulang 2 oras hanggang 80% tapos na, magdagdag ng tubig kung kinakailangan upang masakop lamang ang beans. Pagkatapos ay idagdag ang asin sa dagat at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa malambot ang beans, mga kalahating oras pa.

Mga lentil na may mga gulay at kelp

Kailangan: 1 tasang hinugasang lentil 1/2 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas 1/8 tasang diced celery (solera), 1/4 cup diced carrots, 1 1/2 "long strip ng kelp, binasa at pinong tinadtad, sea salt solution.

Paraan ng pagluluto: ilagay ang kelp sa ilalim ng palayok. Dagdag pa, sa mga layer - mga sibuyas, kintsay at karot. Ilagay ang mga lentil sa ibabaw ng mga gulay. Takpan ng tubig para matakpan ang mga gulay. Pakuluan, bawasan ang init sa katamtaman, takpan at lutuin ng 45 minuto - 1 oras, minsan magdagdag ng tubig kung kinakailangan para lang masakop ang lentil. Kapag 70% na ang luto ng beans, timplahan ng sea salt sa panlasa at ipagpatuloy ang pagluluto ng ilang minuto pa hanggang lumambot. Huwag magdagdag ng mas maraming tubig pagkatapos mag-asin.

Brown rice na may kelp

Kailangan: 1 tasang brown rice, 1.5 tasa ng tubig isang pakurot ng asin sa dagat; 1 strip ng kelp, 8 cm ang haba; 2 patak ng sesame oil (sesame)

Paraan ng pagluluto: Banlawan ang bigas at mas mabuti na ilagay ito sa isang pressure cooker o sa isang steel pot o ceramic refractory dish. Magdagdag ng tubig, asin, kelp, langis. Takpan ng mahigpit. Pakuluan sa mataas na apoy. Pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ng 1 oras.Huwag magbukas ng bigas habang nagluluto! Kapag tapos na, alisin ang talukap ng mata at haluin nang malumanay gamit ang isang kahoy na kutsara. Takpan muli ng mahigpit at hayaang matarik ang bigas ng isa pang 5 minuto bago ihain. Huwag kailanman magluto sa isang aluminum pan!

Interesado ako sa paksa ng seaweed at kung paano gumawa ng nakakain mula sa tuyo. Sinuri ko ang iba't ibang mga site at iba't ibang mga tip at pinili para sa aking sarili ang pinaka-katanggap-tanggap, at sa aking opinyon, ang pinaka-kapaki-pakinabang. (Mga recipe kung saan iminungkahi na pakuluan ang tuyong damong-dagat, at kahit na 40-50 minuto pagkatapos kumukulo, tinanggihan ko bilang hindi katanggap-tanggap, dahil pagkatapos magluto kapaki-pakinabang na mineral at mga bitamina ay magkakaroon ng minuscule).
Inihahandog ko ito sa iyong pansin....

Paano magluto ng tuyong damong-dagat?

1. Kunin ang seaweed at ilagay sa malalim na tasa. Hinuhugasan namin ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maraming beses upang ang tubig ay maging malinaw at mawala ang buhangin.
2.Pagkatapos nating hugasan ang repolyo, punuin ito ng maligamgam na tubig at hayaang kumulo. Para dito, kailangan ang isang malalim na tasa, dahil ang repolyo ay tataas ng isa at kalahating beses. Samakatuwid, kung nagluluto ka para sa apat na servings, pagkatapos ay sapat na ang 100 gramo ng repolyo.
3.Pagkalipas ng 15 minuto, at ang ilang repolyo ay pinananatiling mas matagal sa tubig, kailangan mong ilagay ito sa ilalim dumadaloy na tubig at pagkatapos ay inilalagay namin ang damong-dagat sa isang colander upang maubos ang lahat ng tubig.
4. Habang ang tubig ay umaagos mula sa repolyo, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing ng manipis at iprito ito sa langis ng gulay hanggang malambot. At pinatay namin ang apoy.
5. Magdagdag ng isang kurot ng pulang mainit na giniling na paminta, giniling na paprika at pinong tinadtad na bawang sa sibuyas. Hayaang lumaganap ang lasa ng lahat ng pampalasa at bawang. Kaya nagprito kami ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos sa mababang init.
6. Habang piniprito namin ang mga sibuyas, ang tubig ay hindi magkakaroon ng oras upang maubos mula sa repolyo, samakatuwid, bago ito ihagis sa pinirito na mga sibuyas, kailangan mong pisilin ito ng mabuti upang ang kahalumigmigan ay mas mababa hangga't maaari. Iprito ito, ihalo nang mabuti ang repolyo at sibuyas sa loob ng 5 minuto sa katamtamang init, upang marinig mo ang katangiang sumisitsit. Sa lahat ng oras na ito, pana-panahon naming hinahalo ang damong-dagat upang ang repolyo ay maghalo at sumipsip ng lasa ng lahat ng pampalasa. Sa pinakadulo ng pagprito, nagdadagdag kami ng asin sa panlasa, dalawang kutsara ng toyo at giniling na buto ng kulantro.
Pwede kang mag-enjoy.

Ibang paraan naiiba lamang sa oras ng pagbabad ng repolyo ...
Ibabad ang tuyong seaweed sa loob ng ilang oras. Mas maganda sa gabi. Oras ng pagbababad hanggang 2 oras hanggang 8 oras. Susunod, gupitin ang algae gamit ang gunting, banlawan nang lubusan sa 3-4 na tubig upang ang buhangin ay tumira sa ilalim, na inililipat sa bawat oras sa isang colander. Ang huling tubig ay dapat na maiinom. Maipapayo na banlawan bago iyon ng hindi bababa sa naayos na tubig (at hindi mula sa chlorinated tap). Ilagay sa isang colander, hayaang maubos ang tubig.
Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa, langis (linseed, cedar, linga, kalabasa). Upang paghaluin ang lahat. Iyan ang buong recipe.
Kaya, ang mga proporsyon sa recipe para sa dry seaweed:

Pinatuyong damong-dagat - 100 gramo.
Panimpla para sa Korean carrots (mild) 1 kutsarita.
Soy sauce (mataas na kalidad, mas mahusay na Japanese), ngunit hindi para sa 20 rubles, paumanhin - 1-2 tablespoons.
Cedar oil - 1 dessert na kutsara.

Pero gaya ng dati, may mga hindi makatiis sa lasa ng seaweed. Mayroong isang solusyon para sa kanila: magdagdag ng 1 kutsarita ng tuyong damong-dagat sa mga handa na pagkain. Ang lasa ay hindi mahahalata, at ang yodo at posporus ay masisipsip ng katawan.

Ang ilang mga recipe mula sa internet:

Salad ng damong-dagat
Para sa recipe na kailangan mo:
- damong-dagat (tuyo) - 100g
- bawang - 15g
- toyo (Sen Soi Para sa salad) - 40g
- langis ng gulay - 20g
- linga - 5g
- sibuyas - 50g.
Ibabad ang tuyong damong-dagat sa maligamgam na tubig, pakuluan hanggang lumambot, banlawan ng mabuti sa malamig na tubig at alisan ng tubig, gupitin ng 15-20 cm ang haba, igulong ang bawat piraso nang pahaba sa isang tubo at gupitin sa napakanipis na piraso. Upang gawing mas madulas ang repolyo, ang mga straw ay ginagamot ng suka, hugasan muli at decanted. Paghaluin ang tinadtad na repolyo sa taba na pinirito sa langis ng gulay, magdagdag ng toyo (Sen Soi Para sa Salad), paminta, bawang, asukal, linga, aji-no-moto. Magdagdag ng itim na paminta, suka, asin sa panlasa

Sopas ng seaweed
Komposisyon:
Tuyong damong-dagat - 250 g
toyo - 100 g
· Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
Asin - 1 tsp
Paghahanda:
Ibabad ang tuyong damong-dagat sa tubig, banlawan ng maigi hanggang sa huminto sa pagbubula ang tubig. Gupitin ang repolyo sa mga piraso. Init ang isang kasirola, magdagdag ng mantika at iprito ang repolyo. Kapag lumambot ang repolyo, ilagay doon malinis na tubig mula sa pagbabanlaw ng kanin, pakuluan at lutuin hanggang sa matte ang sabaw. Ibuhos ang toyo sa sopas, asin, pakuluan muli.

Ang salad na ito ay may idinagdag na acetic acid

Mga sangkap:

1. Laminaria seaweed - 1 kg.
2. Bulb sibuyas - 1 ulo.
3. Bawang - 5 cloves.
4. Toyo - 1 segundo. l.
5. Asin sa panlasa.
6. Ground black pepper - 0.5 tsp.
7. Ground red pepper - 2 tsp.
8. Langis ng gulay - 4 tbsp. l.
9. Acetic acid (70%) - 2 tsp.

1. Banlawan ng maigi ang seaweed. Ang isang semi-tapos na produkto ay ginagamit dito ... Dapat itong mag-crunch ng kaunti at ngumunguya ng mabuti =).
2. Hiwain nang pinong ang sibuyas at bawang. Magdagdag ng mga sibuyas, bawang at pampalasa sa repolyo. I-calcine ang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag din ito sa repolyo.
3. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti at tinikman at magdagdag ng mga pampalasa kung sa tingin mo ay may nawawala ka.
4. Bigyan ang salad ng isang oras o dalawa sa refrigerator.

PARA SA PAGSUNOD-Isang light cucumber salad na may bawang, cilantro, dill at seaweed ground sa gilingan ng kape sa halip na asin (kelp)

MAANGANG NA REPOLYO NG DAGAT
Frozen seaweed
maliit na karot
bawang
toyo
OM
lemon juice
Maghanda ng seaweed: Ilagay ang frozen sa tubig at pakuluan. Pakuluan ng tatlong minuto at ilipat sa isang colander. Banlawan ng malamig na tubig. Ang repolyo ay magiging malutong. Huwag digest ito.
Ilagay ang repolyo sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mga tinadtad na karot, toyo, durog na sibuyas ng bawang, Korean red pepper, langis ng gulay. Budburan ng lemon juice. Haluin at hayaang maluto.

SEA CABBAGE SALAD
damong-dagat
dalawang pinakuluang patatas
sariwang puting repolyo
1 sibuyas
mantika
Dill
asin
puting paminta
Ang pagluluto ng damong-dagat ay ipinahiwatig sa mga nakaraang recipe.
Pinong tumaga ang sariwang puting repolyo at kuskusin ng lemon juice gamit ang iyong mga kamay.
Gupitin ang pinakuluang patatas sa mga hiwa. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
Paghaluin ang patatas, sariwang repolyo, damong-dagat, sibuyas, asin, paminta na may puting paminta (maaari mong gamitin ang anuman), ibuhos sa langis ng gulay. Ilagay sa isang plato at palamutihan ng sariwang dill.
Ang mga patatas ay sumasama sa ulam na ito, dahil ang ulam ay maaaring ihain bilang isang side dish o bilang isang salad. Kung sa isang diyeta, pagkatapos ay hindi maaaring idagdag ang patatas.

Ang salad ay hindi kapani-paniwalang madaling gawin- Ang pinakamahirap dito ay ang paghiwa ng sibuyas at itlog.
I can recommend this salad for singles as well, you can always buy groceries at the nearest store.
Mga sangkap:
Seaweed 400 gr.
Pinakuluang bigas ½ tbsp.
Itlog 3 pcs.
Bombilya sibuyas 1 pc.
Mayonnaise 200 gr.
Paghahanda:
Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, palamig, gupitin sa maliliit na cubes.
Hiwain ang sibuyas.
Gupitin ang seaweed sa maikling piraso.
Paghaluin ang mga itlog, sibuyas, kanin at seaweed, timplahan ng mayonesa.

Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang damong-dagat ay may tinatawag na minus calorie na nilalaman, iyon ay, nakakatulong ito upang aktibong magsunog ng mga taba.
Ang 100 gramo ng seaweed bago ang bawat pagkain ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang at magpabata.
Kumain kami nang may pakinabang!!!

Listahan ng mga recipe

Ang frozen na seaweed (kelp), salamat sa paraan ng pagyeyelo, ay nagpapanatili ng halos lahat mahahalagang ari-arian sariwang damong-dagat. Naglalaman ito ng unibersal na hanay ng mga sangkap na maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa maraming aspeto ng buhay ng katawan ng tao, mula sa panunaw hanggang sa paggana ng utak.
Upang sa panahon ng paggamot sa init ay hindi ito mawawala kapaki-pakinabang na mga katangian, bago magluto ng frozen seaweed, dapat muna itong pakuluan sa malamig na tubig. Bukod dito, mahalagang punto sa sandaling kumulo ang tubig, ang repolyo ay dapat alisin kaagad sa tubig. Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng isang umaagos na sapa at pakuluan muli sa malamig na tubig hanggang kumukulo. Pagkatapos ay banlawan muli.
Sa lahat ng mga yugto ng proseso, kinakailangan upang mapanatili ang isang mababa hanggang katamtamang antas ng pagkasunog ng apoy, dahil ang repolyo, kapag niluto nang masinsinan, ay nagbibigay ng isang malakas na bula at maaaring ma-overcooked.
Pagkatapos nito, ang kelp ay pinakuluang muli sa malamig na tubig, ngunit ngayon, kapag kumulo ang tubig, idagdag ito, at magpatuloy sa pagluluto ng mga 20 minuto pa.
Ginagawa ito upang alisin ang uhog at buhangin sa mga dahon ng kelp.
Ang ilang mga nagluluto ay nagmumungkahi na paunang banlawan ang frozen na kelp sa maligamgam na tubig, sa paniniwalang pagkatapos nito ay sapat na itong ilagay sa malamig na tubig at pakuluan ang tubig. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng pinakamahusay na pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng algae.
Nag-aalok kami ng mga recipe kung saan ang frozen seaweed ay may mahalagang papel.

Upang gawin itong simple ngunit masarap na pagkain, kailangan mong kumuha ng:

Halos lahat ng mga recipe kapag pinag-uusapan ang tungkol sa frozen na kelp ay may kasamang isang paraan ng pretreating nito, na kung saan ay simulan ang pagluluto sa pamamagitan ng pagpapakulo ng seaweed sa tatlong tubig. Isinulat namin ang tungkol dito sa itaas. Samakatuwid, hindi namin ito ilalarawan nang detalyado sa bawat oras.
Upang makagawa ng isang kaserol, gawin natin ito:

1. Pakuluan ang kelp, hayaan itong lumamig nang maayos at iprito ito ng kaunting mantikilya hanggang sa lumambot. Sa kasong ito, kinakailangan upang matiyak na hindi ito magsisimulang gumapang. Ang sobrang luto na repolyo ay higit na nawawalan nito mga kapaki-pakinabang na katangian.
2. Inilipat namin ang repolyo sa isang form na lumalaban sa init.
3. Bati itlog ng manok at punuin sila ng kelp. Asin ang mga nilalaman ng form.
4. Inilalagay namin ang amag sa isang heated oven at maghurno ng 1/3 oras.
5. Matunaw ang natitirang mantikilya, alisan ng balat ang lemon at i-disassemble ito sa mga wedges.
6. Pagkatapos ay inilabas namin ang kaserol mula sa oven, ibuhos ang langis sa ibabaw nito at ilagay ang mga hiwa ng lemon sa ibabaw nito.

Upang ihanda ang ulam na ito, kumuha ng:

Magluluto kami ng mga dumpling sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Una, gawin natin ang tinadtad na karne. Pakuluan ang repolyo, i-on ito sa isang gilingan ng karne na may mga fillet ng isda at mga sibuyas, at magdagdag ng paminta at asin.
2. Ibuhos ang mga itlog sa harina, magdagdag ng mantikilya at tubig na inasnan.
3. Pagkatapos masahin ang matigas na kuwarta, igulong ito sa kapal na 2 mm. Pinutol namin ang mga blangko mula dito, ilagay ang tinadtad na karne sa kanila at i-twist ang mga dumplings.
4. Ilagay ang dumplings sa tubig na kumukulo. Dapat itong lutuin ng 20 minuto.
5. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa bawat bahagi ng natapos na ulam.

Ang mga katangian ng pandiyeta ng kelp ay makikita sa maraming mga recipe kasama ang pakikilahok nito.
Kadalasan ang mga ito ay mga recipe para sa mga sopas at salad, ngunit hindi lamang. Narito ang isang recipe para sa bitamina caviar mula sa frozen na repolyo. Para sa kanya kailangan namin:

Gawin natin ang sumusunod:

1. Namin defrost ang kelp, banlawan ito, i-chop ito at itakda ito upang pakuluan sa malamig na tubig. Kailangan mong magluto ng 50 minuto sa init, bawasan sa pinakamaliit.
2. Pagkatapos ay kinuha namin ang kelp mula sa sabaw at palamig ito.
3. Igisa ang mga sibuyas na may karot sa mantikilya.
4. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga pipino, alisin ang mga buto at pisilin.
5. Ibabad at pisilin ang tinapay.
6. Paghaluin ang mga gulay na may kelp at tinapay, mag-scroll nang dalawang beses sa isang gilingan ng karne.
7. Iprito ang timpla, magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa.

Budburan ang natapos na caviar na may mga tinadtad na damo.

Isa pang dietary meal. Upang ihanda ito, kumuha ng:

Ihahanda namin ang salad, na sinusunod ang sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Defrost at pakuluan ang repolyo, at i-chop ito ng pino.
2. Pinutol namin ang mansanas, mga damo at tinadtad ang sibuyas.
3. Magluto ng pinakuluang itlog ng manok at gupitin ito sa maliliit na piraso.
4. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap at panahon ng salad na may mayonesa.

Ang magaan, dietary salad na ito ay mangangailangan ng mga sumusunod na pagkain para sa paghahanda nito:

Ang proseso ng pagluluto ay hindi mahirap. Binubuo ito ng mga sumusunod na operasyon:

1. Namin defrost ang kelp, pakuluan ito, pisilin ang tubig at ilagay ito sa isang kasirola.
2. Nililinis namin at pakuluan ang mga karot, tinadtad ang mga ito ng mga sibuyas at idagdag sa repolyo.
3. Haluin ang mga nilalaman ng kawali at punuin ito ng mantika.

Palamutihan ang natapos na salad na may mga hiwa ng grapefruit at iwiwisik ang mga buto ng linga.

Ang mga recipe ng salad ay hindi limitado mga pagkain sa pandiyeta... Ang shrimp salad na ito ay hindi lamang masarap kundi lubhang masustansya. Nagagawa niyang singilin ang isang may sapat na gulang ng enerhiya para sa buong araw.
Para sa paghahanda nito, kinukuha namin ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

Kapag naghahanda ng salad, susundin namin ang kursong ito ng pagkilos:

1. Namin defrost ang kelp, pakuluan ito, ilagay ito sa isang mahinang solusyon ng suka sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay pisilin at gupitin.
2. Paghaluin ang asin sa isang lalagyan at langis ng oliba... Pigain ang lemon doon at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Ang aming gasolinahan ay handa na.
3. Isawsaw ang mga hipon sa kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto, alisan ng balat at igisa sa mantikilya.
4. Paghaluin ang kelp, hipon na may mga olibo sa isang lalagyan, punan ang pinaghalong dressing at ihalo muli.

Ang natapos na salad ay maaaring iwisik ng mga damo o kulay-gatas kung ninanais.

Para sa sopas ng manok kailangan mong kunin:

Hatiin natin ang recipe ng sopas bawat punto:

1. Pakuluan ang manok at, gupitin ito sa mga piraso, iprito sa katamtamang init.
2. Defrost at pakuluan ang repolyo. Pagkatapos ay pinipiga namin ito at inilagay sa isang hiwalay na mangkok.
3. Gupitin ang hinugasan at binalatan na mga sibuyas na may mga karot sa manipis na piraso at igisa sa mantikilya.
4. Naghuhugas kami ng bigas.
5. Nililinis namin ang mga patatas, pinutol ang mga ito sa mga cube at inilalagay ang mga ito kasama ng bigas sa isang kasirola na may sabaw ng manok.
6. Kapag kumulo na ang sabaw, lutuin ng isa pang 8 minuto, pagkatapos ay ilagay ang carrots at sibuyas at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa muling kumulo ang sabaw.
7. Ibuhos ang kelp, pampalasa at paminta dito, at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang minuto.
8. Pagkatapos nito, mahigpit saradong kasirola ilagay sa isang mainit na lugar para sa isang pares ng mga oras upang ang sopas ay maayos na na-infuse.
9. Maglagay ng mga piraso ng manok sa bawat bahagi ng sopas.

Para sa hindi pangkaraniwang ulam na ito, kumuha ng:

Upang makagawa ng isang cake, kailangan nating gawin ang mga sumusunod:

1. I-defrost ang kelp at, pagkatapos kumukulo, i-chop ito ng makinis.
2. Nililinis namin at pinakuluan ang patatas. Pakuluan ang mga itlog.
3. Kuskusin namin ang mga itlog at pinakuluang patatas sa isang pinong kudkuran.
4. Kumakalat kami ng isang layer ng patatas, sa ibabaw nito - isang layer ng repolyo. Sa ibabaw ng repolyo, maglagay ng isa pang layer ng patatas, isang layer ng ham at isang layer ng grated na itlog. Kasabay nito, pinahiran namin ang bawat layer na may mayonesa.
5. Budburan ang natapos na pie na may mga damo.

Upang gawin ang cake na ito, kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

Hatiin natin ang proseso ng paggawa ng cake sa magkakasunod na yugto:

1. Una, ihanda natin ang kuwarta. Upang gawin ito, palabnawin ang lebadura at asukal na may asin sa isang baso ng bahagyang pinainit na tubig.
2. Kapag ang lebadura ay namamaga, magdagdag ng langis ng gulay, giniling na kulantro na may turmerik (ito ay magbibigay sa kuwarta ng isang kaaya-aya dilaw) at harina.
3. Pagkatapos masahin ang kuwarta, magtapon ng tuwalya sa isang kasirola, at ilipat ito sa isang malamig na lugar sa loob ng kalahating oras.
4. Pagkatapos nito, inililipat namin ang kuwarta sa isang form na lumalaban sa init, i-level ito, grasa ito ng langis at iwiwisik ito ng matamis na paprika sa itaas.
5. Ngayon simulan natin ang paghahanda ng pagpuno. Pakuluan ang natunaw na kelp, banlawan at i-chop ito.
6. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme, alisan ng balat at gupitin ang mga ito sa mga bilog at ilagay sa isang amag sa ibabaw ng kuwarta.
7. Kumakalat kami ng repolyo, pugo sa tuktok ng isang layer ng patatas pinakuluang itlog at hiniwang adobo na kamatis.
8. Budburan nang husto ang gadgad na keso at pinatuyong basil. Magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa.
9. Painitin ang oven sa 180 degrees at, ilagay ang cake pan sa loob nito, maghurno ng 40 minuto.

Ang handa na pie na may feta cheese at quail egg ay inihain sa mesa na pinainit.

Recipe video: Seaweed salad na may mga gulay

Seaweed salad - mga benepisyo at pinsala.

Napag-usapan namin nang detalyado ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng damong-dagat at mga kontraindikasyon sa paggamit nito, pati na rin kung paano makuha ito, sa nakaraang artikulo. Ang parehong ay maaaring sinabi para sa seaweed salad. Kung hindi ka magdagdag ng lantaran na nakakapinsalang mga additives sa kanila, kung gayon ang mga salad ay magiging lubhang kapaki-pakinabang. Ngayon pag-usapan natin kung paano magluto ng seaweed sa bahay.

Ang Laminaria ay kadalasang dumarating sa aming mesa sa mga sumusunod na anyo: sariwa, tuyo, nagyelo at pinakuluang. Ang mga species ay nakalista sa pagkakasunud-sunod ng pagpapababa ng utility. Ngunit dahil ang aming site ay tungkol sa paglipat sa isang hilaw na pagkain na pagkain, naniniwala ako na pinahihintulutan dito na magbigay ng mga pagpipilian sa recipe para sa lahat ng nasa itaas na uri ng pagproseso ng seaweed.

Paano magluto ng seaweed?

Ang una, pinaka-kapaki-pakinabang na pagpipilian ...

Paano gumawa ng sariwang seaweed salad (aka Korean seaweed salad (raw)):

Mga kinakailangang produkto:

• sariwa, frozen na damong-dagat - 0.250 kg;
• adobo na mga sibuyas - 1 pc. (higit pa kung ninanais);
• lemon juice 2-3 tbsp. l .;
• bawang 3 malalaking cloves;
• hindi nilinis na langis ng mirasol - 2-3 tbsp. l .;
• asin, black pepper at Korean carrot seasoning sa panlasa.

I-fold ang lasaw o sariwang kelp, gupitin sa manipis na noodles sa isang malalim na mangkok at hugasan ng 30 segundo sa maligamgam na tubig.

Kung mas manipis ang hiwa ng repolyo, mas madali itong nguya mamaya 😉


Itapon sa isang colander at hugasan ng halos isang minuto sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maaaring kailanganin mong gumugol ng mas maraming oras sa paghuhugas ng damong-dagat. Ang layunin ay upang mapupuksa ang uhog at buhangin, kung mayroon man. Ilagay ang hugasan na kelp sa isang mangkok ng salad. Ilagay sa ibabaw. Budburan ang sibuyas na may lemon juice at magdagdag ng mga pampalasa. Pinong tumaga o pisilin ang bawang sa pamamagitan ng garlic press sa parehong lugar. Maaari kang magdagdag ng mga gulay kung ninanais. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang salad at hayaan itong magluto ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang hindi nilinis na mantika at maaari kang kumain - handa na ang Korean-style fresh seaweed salad. Ang salad na ito ay seryoso at permanenteng nakakabusog sa gutom.

Paano magluto ng tuyong damong-dagat?

Sa pagbebenta, ang kelp ay matatagpuan din sa isang tuyo na estado. Ano ang dapat gawin sa kasong ito? - Ibabad ito ng ilang oras (mula 2 hanggang 8), at pagkatapos ay gamitin ito sa parehong paraan tulad ng hilaw.

Paano magluto ng tuyo na damong-dagat?

Maaaring gamitin ang sariwang kelp sa paggawa masarap at malusog na asin sa bahay, at pagkatapos ay timplahan ang kanyang mga salad. Ginagawa ito tulad ng sumusunod: ang mahusay na hugasan na kelp thallus ay durog sa isang kudkuran, inilatag sa isang tray sa isang manipis na layer at tuyo para sa halos isang linggo (ang oras ng pagpapatayo ay depende sa mga kondisyon ng panahon, panloob na kahalumigmigan, atbp.). Kapag tuyo na ang seaweed, gilingin ito gamit ang coffee grinder. Sa pamamagitan ng pagsasaayos ng antas ng paggiling ng pinatuyong kelp, maaari kang makakuha ng kapaki-pakinabang na asin, parehong magaspang na paggiling at sapat na pinong.

Frozen seaweed - paano magluto?

Mayroong dalawang mga pagpipilian:
- defrost ang kelp, banlawan ito ng mabuti at maghanda ng mga salad mula dito;
- pagkatapos banlawan, pakuluan.

Magkano at paano magluto ng seaweed?

Sa panahon ng paglipat sa isang hilaw na diyeta, maaari kang gumawa ng isang salad mula sa pinakuluang damong-dagat, kailangan mo lamang itong lutuin sa loob ng 5 minuto, na bukas ang mga bintana (kung gumagamit ka ng kelp para sa frozen), dahil ang amoy nito ay hindi masyadong kaaya-aya. At, sa wakas, isang banayad na paraan ng pagluluto - lubusan na hugasan ang lasaw na kelp sa maligamgam na tubig upang mawala ang uhog, itapon ito sa tubig na kumukulo, maghintay hanggang kumulo muli ang tubig at patayin ito kaagad. Ibuhos ang tubig, at maghanda ng masarap na salad mula sa damong-dagat.

At kelp. At napakadalas bumili ako ng kelp tuyo at gumawa ng salad mula dito.

Samakatuwid, interesado akong malaman kung bakit kapaki-pakinabang para sa ating katawan ang pinatuyong damong-dagat? At nagpasya akong isulat ang post na ito.

Sana ay kapaki-pakinabang din sa iyo ang impormasyong ito☺

Sa artikulong ito, matututunan mo ang:

Pinatuyong damong-dagat - mga kapaki-pakinabang na katangian at mga recipe

Ang damong-dagat ay karaniwan sa mga grocery store.

Ito ay ibinebenta bilang isang independiyenteng produkto at sa anyo ng iba't ibang mga salad, halimbawa, na may mga Korean carrots, eggplants, atbp.

Ngunit ang tuyong kelp (ang pangalawang pangalan ng seaweed) ay kadalasang nananatiling hindi inaangkin, bagama't dapat itong bilhin ng mga gustong makakuha ng pinakamataas na benepisyo mula dito.

Ano ang halaga ng tuyong damong-dagat, kung paano ito inaani, kung paano gamitin ito nang tama at kung paano ito lutuin, isasaalang-alang pa natin.

Ano ang Dried Seaweed?

Sa sandaling nasa lupa, ang algae ay sumasailalim sa isang proseso ng pagpapatayo, na tumutulong upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan.

Pagkatapos nito, maaari itong ipadala sa pabrika, kung saan ito ay magiging de-latang pagkain, sa isang dryer o sa ilalim ng isang press ( huling paraan nalalapat kapag ang karagdagang paggamit ay inilaan para sa mga kosmetikong paghahanda).

Ang tuyong seaweed ay ang parehong algae, sa isang mas natural na anyo. Ang mga ito ay pinatuyo pagkatapos ng koleksyon at pinoproseso bago gamitin para sa pagkain.

Ang mga ito ay mas kapaki-pakinabang dahil hindi sila naglalaman ng mga lasa at iba't ibang mga additives na ginagamit para sa paghahanda ng de-latang pagkain.

Muli, kung ang mga handa na damong-dagat ay ginagamit lamang para sa mga salad o kinakain nang hiwalay, kung gayon ang pinatuyong damong-dagat ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain, ngunit higit pa sa susunod.

Malaki ang nakasalalay sa kung paano natuyo ang kelp.

Paano gumawa ng pinatuyong damong-dagat - Teknolohiya sa pagluluto

Mayroong ilang mga uri ng pag-aani ng tuyong damong-dagat.

Isaalang-alang natin ang pinakakaraniwan.

• Nagyeyelo

Ang cryophilization o pagyeyelo ay itinuturing na pinakamagaspang na paraan ng pagpapatuyo ng kelp. Sa katunayan, sa panahon nito, ang kalidad at kapasidad ng nutrisyon ng produkto ay makabuluhang lumala.

Gayundin, na lalong mahalaga para sa lutuing Hapon, nagiging imposibleng makilala ang uri ng damong-dagat sa antas ng molekular.

Ngunit mayroong higit sa 30 mga uri ng mga ito, at bawat isa ay may sariling mga katangian at pangunahing pagkakaiba.

Ito ay kawili-wili! Ilang mga tao ang nakakaalam, ngunit ang damong-dagat, depende sa uri, ay maaaring gamitin para sa paggawa ng mga sabaw at meryenda, gayundin sa industriya ng confectionery. Ang pangalawang mga kurso na ginawa mula dito ay napakasarap at kasiya-siya.

• Ispray na pagtutuyo

Ang pamamaraang ito ng pagproseso ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagkakalantad sa mainit na hangin sa mga espesyal na dryer. Ang algae ay tuyo sa temperatura na 200-300 degrees.

Ang pagpipiliang ito ay hindi rin itinuturing na pinakamainam; mayroon itong mga kawalan na katulad ng nauna.

Ngunit sa parehong oras, ito ay ang hindi bababa sa mahal at ito ay dahil dito na ito ay medyo karaniwan.

• Agad na pagpapatuyo

Ang pagpipiliang ito para sa pag-aani ng algae ay itinuturing na pinakamainam. Gamit ito, sa isang espesyal na aparato, ang temperatura ay tumataas nang husto sa itaas ng 40 degrees.

Bilang resulta, natural na napreserba ang kelp, pinapanatili ang pinakamataas na benepisyo nito at mga nutritional na katangian.

Ang repolyo na inihanda mula sa isang tuyong produkto ay perpektong hinihigop ng katawan.

• Pagpapatuyo ng vacuum

Para sa pamamaraang ito ng pagproseso, ginagamit ang mga espesyal na filter ng vacuum. Kung saan mataas na temperatura ay hindi ginagamit.

Kadalasan, ang spirulina ay inaani gamit ang vacuum method. Ang pagpapatayo ng tunel ay katulad ng pamamaraang ito, ngunit kasama nito, ang temperatura ay unti-unting tumaas sa 50 - 80 degrees.

• Pagpapatuyo ng infrared

Ang pamamaraang ito ay makabago. Ang pagpapatayo ay isinasagawa sa mga espesyal na aparato.

Bilang resulta ng pagpoproseso, ang mga napakahalagang produkto ay nakuha, kahit na mas malusog kaysa sa mga natural dahil sa pagtanggal mga nakakapinsalang sangkap bilang resulta ng pagproseso.

Iodine, alginate at lures ay nananatili sa komposisyon halos 100%.

Ang mga hilaw na materyales ay maaaring mailagay sa isang layer, at pagkatapos ay ang hugis ay perpektong napanatili, dahil walang kinakailangang pagpapakilos sa panahon ng pagproseso.

Kung mayroong ilang mga layer, ang algae ay maaaring bahagyang nasira sa labas, ngunit hindi ito nakakaapekto sa nilalaman.

Komposisyon ng pinatuyong damong-dagat

Alam ng lahat na ang yodo ay ang pangunahing bahagi ng seaweed.

Ngunit sa katunayan, ang mga kakayahan ng algae ay mas malawak.

Oo, ang yodo ay ang pangunahing elemento, ngunit ito ay pupunan ng potasa, magnesiyo, bakal, posporus, bitamina at maraming iba pang kapaki-pakinabang na macro at microelements.

marami naman folic acid, may fructose.

Ano ang mga pakinabang ng pinatuyong seaweed?

Ang regular na pagkonsumo nito sa pagkain ay nag-aambag sa:

• pag-iwas sa atherosclerosis;
• paglilinis ng mga daluyan ng dugo at mga pader ng ugat mula sa mga plake ng kolesterol;
• normalisasyon ng pamumuo ng dugo, pag-iwas sa mga clots ng dugo;
• pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
• normalisasyon ng mga proseso ng metabolic;
• regulasyon ng balanse ng tubig-asin sa katawan;
• pag-alis ng edema;
• maagang paggaling ng mga sugat at paso.

Tandaan! Sinasabi nila na ang mga Hapon ay may utang sa kanilang mahabang buhay, una sa lahat, sa regular na pagkakaroon ng kelp sa diyeta.

Ang damong-dagat ay ginagamit sa loob at labas.

Sa pangalawang bersyon, pinahahalagahan ito para sa komposisyon nito, katulad ng nakakagamot na putik.

Ang mga maskara ng algae ay nagtataguyod ng pagpapabata, higpitan ang balat, gawin itong mas nababanat, mapabilis ang pagpapagaling ng sugat, mapawi ang pamamaga.

Ang isang epektibong epekto ay isinasagawa din sa panloob na mga sistema at mga organo. Halimbawa, ang mga seaweed wrap ay nakakatulong sa paglaban sa mga sakit ng babaeng reproductive system.

Paggamot sipon at lalo na sa kaso ng mga problema sa sistema ng paghinga, inirerekumenda na isagawa ang paggamit Para dito, pagkatapos hugasan ang kelp, ang tubig ay hindi ibinubuhos, ngunit nakolekta sa isang hiwalay na lalagyan (ang una ay lalong mahalaga, sa kabila ng katotohanan na ito ay may buhangin, maaari itong magamit pa). Pagkatapos na ito ay pinainit at huminga, natatakpan ng isang tuwalya sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Tandaan! Ang tubig na natitira pagkatapos ng paghahanda ay maaaring gamitin para sa pagbabanlaw ng angina at para sa pagbabanlaw ng ilong na may sinusitis.

Para sa namamagang mga kasukasuan, sapat na upang ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng kelp, hayaan itong tumayo nang ilang sandali, pisilin ito at ilapat ito sa namamagang lugar sa loob ng ilang oras, balutin ito. mainit na kumot o isang kumot.

Paano gamitin nang tama ang tuyong seaweed?

Upang ang pinatuyong damong-dagat ay mapanatili ang mga benepisyo nito, hindi lamang ito dapat ihanda nang maayos, kundi maging handa para sa paggamit.

Upang gawin ito, dapat itong ibabad nang ilang sandali. Depende sa volume, ang oras ay maaaring mag-iba mula 2 hanggang 8 oras.

Payo! Bago ibabad ang pinatuyong algae, tandaan na tataas sila ng 1.5-2 beses, kaya pumili ng isang lalagyan na angkop para dito.

Pagkatapos nito, ang kelp ay dapat i-cut gamit ang gunting.

Ito ay dapat gawin kung napanatili nila ang kanilang hugis, dahil sa kanilang likas na anyo, ang algae ay umabot sa haba na 3-7 metro.

Pagkatapos ay banlawan nang lubusan upang ang lahat ng buhangin ay mahugasan.

Matapos maubos ang tubig, handa nang kainin ang seaweed. Dagdag pa, maaari itong gamitin para sa mga layuning kosmetiko, panggamot o culinary.

Ang lahat ng mga recipe ay simple.

Ano ang maaaring gawin mula sa pinatuyong damong-dagat - mga recipe

Ang kelp ay kadalasang ginagamit bilang bahagi ng iba't ibang diyeta.

Ito ay ganap na saturates, sa kabila ng mababang calorie na nilalaman nito (depende sa paraan ng pagluluto, mayroong mula 10 hanggang 100 Kcal bawat 100 gramo), at ang anumang ulam na inihanda mula dito ay napakasarap.

Sa maraming mga recipe, ang damong-dagat ay pinakuluan.

Ngunit para dito, ang mga pre-cleaned lamang ang angkop, na maingat na naproseso bago matuyo. Kung magkano ang lutuin ay dapat ipahiwatig sa pakete.

Salad na may toyo at tuyong kelp

Ito ay napaka-simple upang ihanda ito.

Para sa 100 g ng tuyong repolyo, kailangan mo ng tatlong cloves ng bawang, isang maliit na sibuyas, isang kutsarang puno ng toyo, isang maliit na buto ng linga, asin at paminta sa panlasa.

Ibabad ang kelp ng isang oras, banlawan at pakuluan sa mahinang apoy. Pagkatapos ay pakuluan ng 10 minuto at patayin.

Banlawan ng ilang beses, alisan ng tubig ang labis na likido, gupitin sa maliliit na piraso.

Magdagdag ng inihaw sa isang regular na rast. butter onion, timplahan ng toyo, tinimplahan ng bawang, lagyan ng sesame seeds, asin at paminta. Handa na!

Sa kabila ng pagiging simple nito, ang tuyong seaweed salad ay lumalabas na napakasarap mesang maligaya hindi ikakahiya ang pagsusumite nito.

Diet na sopas na may pinatuyong kelp

Ang mga pampapayat na pagkain ay maaaring maging nakabubusog at masarap, at ang recipe na ito ay perpektong patunay nito.

Balatan ang binti ng manok, magdagdag ng tubig, magluto ng mga 40 minuto, hindi nalilimutan na alisin ang bula.

Alisin ang manok, salain ang sabaw, ilagay ang tuyong kelp dito at ipagpatuloy ang pagluluto.

Pagkatapos ng 20 minuto idagdag ang tinadtad na manok, pinong tinadtad na sibuyas quarter at gadgad na mga karot.

Kapag ang buong masa ay nagsimulang kumulo, 5 pre-beaten quail egg ay dapat na dahan-dahang ibuhos dito. Ilang minuto at handa na ang sopas.

Kapag naghahain, hindi nasaktan ang pagwiwisik ng mga sariwang damo.

Tuyong seaweed sauce

Ang isang medyo orihinal na sarsa ay angkop para sa pagbibihis ng halos anumang ulam.

Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng isang baso ng pinatuyong kelp, ibuhos ito sa isang litro ng garapon, ibuhos ang 600 ML ng tubig na kumukulo, takpan at iwanan ng 5-6 na oras hanggang sa ito ay lumubog.

Isang kutsarang puno ng mga buto ng caraway, 8-10 mga gisantes ng shower, paminta, 3 clove buds, gilingin sa isang gilingan ng karne, ihalo sa damong-dagat, ibuhos sa dalawang-katlo ng langis ng mais (maaaring mapalitan ng langis ng gulay), pukawin, bahagyang whisk. .

Pagkatapos ng isang araw, handa na ang sarsa para gamitin.

Huwag lang masyado. Ang buhay ng istante ng natapos na sarsa kapag nakaimbak sa refrigerator ay hindi hihigit sa 2 linggo.

Pinsala at contraindications

Ang damong-dagat ay walang contraindications at, kung ginamit nang tama, ay hindi maaaring magdulot ng pinsala.

Hindi ito dapat abusuhin lamang sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa yodo, na may malubhang anyo ng allergy, malubhang sakit sa bato at gastrointestinal.

Maipapayo para sa mga buntis na kumonsulta sa doktor bago kumuha ng kelp sa loob o panlabas.

Ngayon alam mo kung gaano kapaki-pakinabang ang tuyong damong-dagat, kung paano lutuin ito masasarap na pagkain, pati na rin kung paano gamitin ito para sa mga layuning kosmetiko at panggamot.

Maipapayo na bilhin ito sa maliliit na briquette at sa mga parmasya o dalubhasang tindahan lamang.

Kasama mo si Alena, bye everyone!