Ang isa sa mga pinaka-popular na pagkain sa aming mga talahanayan ay inasnan at sauerkraut. Ito ay mayaman sa isang buong kumplikadong mga bitamina at mineral, at ang halaga ng bitamina C ay higit pa sa sitrus.

Ang mga pagkaing sauerkraut ay sumusuporta sa kaligtasan sa sakit at pagbutihin ang panunaw, humantong kolesterol at mga antas ng asukal sa dugo.

Sa simula ng taglagas, mayroon kaming pangangailangan para sa mga bitamina. Ang katawan ay nagpapahiwatig ng paglitaw ng malamig at pagpapahina ng kaligtasan sa sakit, at ito ay ipinakita sa pagnanais na matamasa ang ulam na ito. Ito ay kilala na para sa pag-iwas sa matalim na respiratory at viral disease, sapat na upang kumain ng pang-araw-araw na 100 gramo ng acidic repolyo.

Sa pagluluto, mayroong maraming mga recipe para sa kanyang paghahanda, ngunit kung paano lamang ng isang repolyo ay naghahanda, na may parehong kadalian maaari itong sira. Ito ay pinaniniwalaan na ang lasa at kalidad ng salting at pantalan - ay higit sa lahat ay depende sa yugto ng buwan. Mayroong kahit na kanais-nais at hindi mga kanais-nais na araw Mga solusyon at ang mga lalaki ng gulay na ito.

Natutuwa kami na nagpunta ka sa aming site !!!

Bakit gumawa ng mga harves ng repolyo sa kalendaryo ng buwan

Ang aming mga ninuno ay nakikibahagi sa pag-aani ng mga gulay pagkatapos ng takip (Kristiyanong holiday). Mahalaga na isaalang-alang kung anong bahagi ng buwan ang magiging sa pagluluto ng ulam. Ito ay pinag-aralan nang hindi isang taon, at kahit isang siglo, at ang mga sumusunod na konklusyon ay ginawa:

• Sa kabilugan ng buwan o pagbaba ng buwan - ang repolyo ay malambot at maasim. Ang natapos na produkto ay magiging mas katulad ng isang plug ng uhog kaysa sa isang bitamina dish;
• Sa bagong buwan, o sa halip, sa ikalimang ikaanim araw pagkatapos ng bagong buwan, kailangan mong tumaas mula sa pamatok - pagkatapos ay ang repolyo ay magiging masarap at malutong.

Bago ang pagpigil ng repolyo, ito ay pantay mahalaga upang malaman, kung saan ang pag-sign ng zodiac ay magiging isang satelayt ng lupa, sa panahon ng paghahanda ng blangko ng gulay.

• Kung ito ay Sagittarius, Capricorn, Aries at Taurus, at sa parehong oras na lumalagong buwan - kailangan mong simulan ang trabaho.
• Kapag ang buwan ay nasa konstelasyon ng kanser, birhen o isda - mas mahusay na pigilin ang pagbubuhos at mga bunga ng mga gulay.

Gayundin para sa billet, ang repolyo ay dapat pumili ng tamang pagkakaiba-iba, pinakamahusay, kung huli na. Dapat ay puti, masikip at malakas. Dapat ay walang mustasa sa kanilang panlasa.

Bago ang recycling, ang mga nangungunang berdeng dahon ay kailangang alisin bago pagproseso.

Kanais-nais at walang kanais-nais na araw ng 2019 para sa pagbuburo at repolyo

Enero. Ang unang kalahati ng buwan (mula 1 hanggang 6 na numero) ay hindi kanais-nais. Sa panahong ito, isang pagbaba ng buwan, ngunit mula 12.01 at hanggang 18.01 - isang magandang panahon upang simulan ang mga atsara at magsisimula. Ang mga cabbage kochens, ani ang mga araw na ito ay maayos na napanatili at maipon sa kanilang sarili ang pinakamalaking bilang Matatamis na kailangan para sa mahusay na pagbuburo. Noong Enero 19 at 20 - ang lumalagong buwan sa konstelasyon ng kanser, Enero 21 - Buong buwan, at pagkatapos - isang pagbaba ng buwan, kaya hanggang sa katapusan ng buwan mula Enero 18, mas mahusay na pigilin ang junk.

Pebrero. Ang huling buwan ng taglamig ay Pebrero - ang panahon kung kailan kailangan ng katawan ng tao hangga't maaari minerals. at bitamina. Panahon na upang maghanda ng maalat mula sa repolyo. Sa panahon ng pahinga, hindi lamang ito i-save ang lahat ng mga nutritional value nito, at din dagdagan ang mga ito. Na. mas mahusay na araw Para sa pagproseso nito mula 11 hanggang 13, dahil sa panahong ito ang lumalagong buwan sa konstelasyon ng Taurus. Mula sa ika-19 ay may mga salungat na araw na nauugnay sa isang buong buwan at isang pagbaba ng buwan.
Marso. Sa unang buwan ng tagsibol, pagkatapos ng ika-21 oras ay hindi kanais-nais para sa soles. Ito ay isang panahon ng kabilugan ng buwan at isang pagbaba ng buwan. Mula Marso 8 hanggang Marso 20 - ang bagong panahon ng buwan, kaya maaari kang makitungo sa isang repolyo, kung maaari, hindi kasama ang 15, 16, 19, 20, dahil ang mga araw na ito ay nasa isang hindi kanais-nais na konstelasyon.

Abril. Mas gusto ng maraming hostesses na kunin ang repolyo bilog taonUpang ang ulam ng gulay sa mesa ay sariwa, masarap at kapaki-pakinabang. Ang isang mahusay na oras para sa pagsisimula nito at sings sa Abril ay ang katapusan ng una at ikalawang dekada ng buwan, lalo na mula 7 hanggang 18.

Mayo. Sa warmest at magandang buwan ng tagsibol, ang kalikasan ay nagising at may mga buffels na may mga gulay. Marami pa rin ang may repolyo mula sa crop ng nakaraang taon, ngunit sa anumang kaso dapat ito ay itapon. Para sa lahat ng oras ng imbakan, maraming asukal ang naipon dito ... para lamang sa kanyang starter at maalat. Ang unang kalahati ng buwan ay mula 6 hanggang 18, maliban sa 8, 9, 10, 13, 14 - maaari mong kunin ang repolyo.

Hunyo. Sa mainit-init na mga rehiyon ng bansa mayroon na ang unang maagang gulay sa mga kama, at repolyo kabilang, ngunit ang unang bahagi ng grado ay hindi angkop para sa pagbuburo at mga bibrik. Sa mabilis na repolyo, ang mga leaflet ay masyadong banayad at hindi magbibigay ng ninanais na lasa ng ulam, gayunpaman, na nakaligtas mula noong nakaraang taon late Cabbage. Maaari mo pa ring kunin. Ang mga kanais-nais na araw ay mula 7 hanggang 16 Hunyo. Mula sa ika-17, ang mga salungat na araw ay darating.

Hulyo. Noong Hulyo, wala na sa asin at kunin. At ang susunod na pagsisimula ay mula sa bagong crop.

Agosto. Noong Agosto, ang repolyo ay maaari lamang ma-salted. Para sa kanya, ang mga kochens ng maagang varieties ay ginagamit. Sa pagsasaalang-alang ang katotohanan na sila ay masyadong marupok at malambot, dapat mong piliin ang pinaka-nababanat gulay. 10 araw sa buwang ito - kanais-nais para sa pagbuburo, ito ay mula sa 5 hanggang 14 na numero. Kung ang naturang repolyo ay soldered, ito ay magiging isang pinaghalong katulad ng sinigang.
Setyembre. Sa pagdating ng taglagas, noong Setyembre, ang gitnang repolyo ay nakapagtapos na sa mga tindahan ng hardin. Ang masikip at makatas na Kochens ay maaaring gamitin para sa pagkakataon at pagbuburo, bagaman ang repolyo ay hindi magiging mabuti at mahaba na nakaimbak nang huli. Ginagawa ito ng mga billet sa maliliit na dami, naghihintay para sa ripening ng mga kinakailangang varieties. Mula sa simula ng buwan, at hanggang Setyembre 13 - mga kanais-nais na araw para sa paghahanda ng soles. Pagkatapos ay mayroong isang buong bahagi ng buwan at isang pagbaba ng buwan.

Oktubre. Ang pinaka-oras ripening huli na uri ng repolyo. Para sa mga soles, ito ay pinakamahusay na gamitin ang mga varieties bilang - Mydor, Geneva, Kaluwalhatian at Belarus. Ang pagpili ng Kochan ay dapat magbayad ng pansin sa katotohanan na dapat itong maging masikip at nababanat, puti o malumanay na creamy na kulay. Timbang na hindi hihigit sa limang kilo. Ang pinakamainam na araw, para sa paghahanda ng mga blangko mula sa bagong ani - mula 1 hanggang 9, higit sa 30 at Oktubre 31.

Nobyembre. Ang pinaka tama I. pinakamahusay na oras Para sa pagbuburo ng puting repolyo sa 2019. Hindi nakakatakot kung ang isang tao ay walang oras upang alisin ang mga kama sa oras, at hinawakan ng repolyo ang unang hamog na nagyelo. Sa kabila, sa liwanag frostbite, ito ay perpekto para sa soles. Mga araw para sa kanyang workpiece, mula sa simula ng buwan - Nobyembre 1 at hanggang 11. Susunod, mula 12 hanggang 27, ang hindi kanais-nais na panahon ay darating, pagkatapos nito, sa katapusan ng buwan posible na magpatuloy.

Disyembre. Gamit ang simula ng unang buwan ng taglamig - Disyembre, ang mga pinakamahusay na araw para sa inasnan at Sauer blangko magsimula sa 1 numero. Samakatuwid, bilang karagdagan sa repolyo, ang mga hostesses ay sinusubukan upang matulog ang lahat ng luto sa pagpoproseso, gulay. Ang panahong ito ay nagtatapos sa 11 mga numero. Pagkatapos ng isang buong buwan at isang pagbaba ng buwan. Mula Disyembre 28, at hanggang sa mga pista opisyal ng Bagong Taon, ang repolyo ay maaaring magpatuloy. Ito ang oras ng mahigpit na post, sa mga pista opisyal ng Pasko, at mayroon kang isang nakabubusog, crispy at bitamina asin at sauer repolyo sa iyong mesa.

Repolyo - mismo low-calorie product.Ngunit kung punan mo ito ng lean oil - ito ay magbibigay ng piquancy sa lasa at dagdagan ang calorie nilalaman ng ulam.

Ang aming mga ninuno, naghahanda ng repolyo ng tag-init ng bilis ng kamay, napansin ang lahat ng mga palatandaan. Tiningnan nila ang luna phase, at sa araw ng linggo, na naghahanda. Naniniwala na ang mga gulay ng babaeng genus ay inasnan at quashaty sa mga araw ng kababaihan ng linggo - ito ay Miyerkules, Biyernes at Sabado. Pagkatapos ay nakuha ang mga atsara sa katanyagan, mabuti at matagal na pinananatiling.

Hindi kukulangin mahalagang papel Ang repolyo ay gumaganap ng repolyo sa asin at zakvaska. Noong nakaraan, ginamit namin ang mga kahoy na cadkeeles at barrels. Ngayong mga araw na ito ay nagsimulang gumamit ng garapon ng salamin o enameled na mga lalagyan, at ang isang tao ay gumagamit ng mga plastic bucket.

Huwag mag-imbak ng repolyo sa mga pagkaing aluminyo. Sa proseso ng pagbuburo, ang metal ay oxidized, at ito ay adversely makakaapekto sa kalidad ng produkto.

Ang repolyo ay maaaring ligtas na tinatawag na pinakamahalagang produkto sa pagkain ng tao. Sauerkraut. hindi isang pagbubukod. Luto ng. pinakamahusay na mga recipe., ito ay lumabas na nakakagulat na masarap. Ang mga therapeutic properties ng gulay na ito ay kilala sa. Ancient Greece.. Ang juice mula sa mga dahon nito ay tumutulong sa paggamot ng kolaitis, gastritis, ulcers ng tiyan at 12-rosis. Nakatutulong ito upang mapupuksa ang paninigas ng dumi at sakit sa atay, inaalis ang pamamaga, nagpapagaling ng mga sugat na purulent. Ang juice ng repolyo ay nakapagpapalakas ng balat, upang magamit ito sa paggawa ng mga cosmetic mask at iba pang mga produkto ng pangangalaga sa balat.

Benepisyo

Maaaring magamit iba't ibang uri Repolyo: pula at puti, brussels at savoy, broccoli at Beijing, kulay at maraming iba pang mga varieties. Mula sa gulay na ito ay maaaring lutuin isang malaking bilang ng karamihan iba't ibang pagkain Ngunit ang pinuno sa menu na ito ay ang sauer repolyo. Ito ay isang napakasarap na produkto na maaaring maubos bilang isang malayang ulam at gamitin bilang isang bahagi ng ulam sa mga pagkaing karne. Mula sa Sauer vegetable gumawa ng pagpuno para sa mga pie, pancake, dumplings, atbp.

Sa taglamig, ang ganitong produkto ay isang kailangang-kailangan na pinagmumulan ng Bitamina C. Bilang karagdagan, ang gulay ay naglalaman ang pinakamahalaga para sa mga elemento ng body body ng tao - sink, yodo at magnesiyo. Nakakatulong ito upang kontrolin ang metabolismo at humahantong sa pamantayan ng bituka microflora, nagpapalaki ng katawan na may mahalagang enzymes at microorganisms.

Inirerekomenda ng katutubong gamot ang paggamit ng sauer repolyo noong iba't ibang mga karamdaman. Sa tulong nito, ang mga healer ay hindi lamang ang karaniwang malamig, kundi pati na rin ang malubhang sakit tulad ng bronchial hika at kahit epilepsy. Tumutulong sa gulay sa isang sauerpea kapag avitaminosis, mataas na temperatura, gastritis, almuranas, pagkasunog, pagbawas, kagat ng insekto. Ito ay kailangang-kailangan para sa heartburn, sakit sa atay at iba pang mga sakit.

Tulad ng natuklasan ng mga siyentipiko, ang Sauerkraut ay may mga tiyak na sangkap na nagagawang suspindihin ang paglago ng mga selula ng kanser. Lalo na may kaugnayan sa kaso kapag malignant neoplasms. form sa mga bituka, baga, lactic glands. Bilang karagdagan, ang Sauer vegetable ay nagbabalik ng lakas ng lalaki.

Paano pumili ng isang repolyo sa Kap?

Upang masira ang gulay, handa ito sa iba't ibang paraan:

• bolted sa isang kutsilyo o espesyal na pagkutot;
• makinis na tinadtad sa isang espesyal na kahoy na kahoy;
• gupitin ang mga halves o quarters.

Ang mga pangunahing sangkap para sa mga upuan ay asin at repolyo. Maaaring magkakaiba ang mga additives: bay Leaf., karot, mansanas, cranberries, dill seeds, cumin, fragrant pepper, kalabasa, beet at marami pang iba. Sobrang importante, anong paggamit ng cappist.. Pinakamahusay na pumili late varieties.. Ang mga tinidor ay dapat na may crispy, white at juicy dahon. Para sa starter, maraming mga mistresses pumili ng malalaking Qucheans, bilang basura mula sa kanila ay mas mababa kaysa sa mula sa dalawang maliit.

Kailan pinakamahusay na kunin ang repolyo?

Anong numero ang dapat mong kunin ang repolyo? Sa Russia, nagsimula itong kunin nang iba at depended dito mula sa rehiyon. Sa ilang mga gilid, nagpatuloy sila pagkatapos ng Setyembre 27., iyon ay, pagkatapos na ipagdiwang ang ganito simbahan holidaytulad ng pag-aalis ng krus ng Panginoon. Ang mga residente ng iba pang mga rehiyon ay nagsimulang mag-awit ng gulay na walang mas maaga kaysa sa Sergiev ng araw, na bumagsak sa Oktubre 8.

Pinakamahusay na gulay ng hilera lunar CalendarDahil may mga kanais-nais at hindi kanais-nais na araw para dito. Ang pinaka-hindi kanais-nais na oras ay ang buong buwan, dahil ang gulay ay nakuha malambot, walang lasa at mabilis na lilipad. Sa isang panahon, ipinagbabawal sa saline at lahat ng iba pang mga produkto maliban sa beet. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pag-abandona sa konserbasyon kapag ang buwan ay nasa ilalim ng tanda ng birhen, kanser at isda. Ang pagkain na inihanda sa ilalim ng mga palatandaang ito ay napakabilis at nasasakop ng amag.

Ang mabilis na repolyo ay pinakamahusay sa pagbaba ng bahagi ng buwan, kaagad pagkatapos ng bagong buwan, karaniwan sa ikatlo o ikaanim na araw. At gawing mas mabuti ang gulay na ito sa lumalagong buwan, lalo na kung ito ay nasa ilalim ng mga palatandaan bilang Taurus, Aries, Sagittarius, Lion, Capricorn. Footded sa naturang mga araw repolyo ay nakuha crispy, masarap at naka-imbak para sa isang mahabang panahon. Kung natutulog sa mga araw sa ilalim ng gayong mga palatandaan, dapat itong makuha sa ilalim nila. Kung makuha mo ito sa mga hindi kanais-nais na araw, ang posibilidad na ito ay tuyo at bumuo ng bakterya.

Paano kunin ang repolyo?

Paano kunin ang repolyo upang masarap ito? Pinakamainam na opsyon Nagbibigay ng mga sumusunod na sangkap:

• repolyo - 10 kg;
• asin - 200 G.

Ang napiling gulay ay nalinis, naka-bold o tinadtad, peat na may asin, idagdag ito kinakailangang halaga Karot o iba pang mga "amplifiers" lasa at inilatag sa paghahanda kapasidad. Ang repolyo ay inilatag N. embolstered na mga bahagi at pakikialam ang kanyang kamao o isang espesyal na kahoy na brush. Ito ay kinakailangan upang sa pagitan ng mga layer bilang ilang hangin. Pagkatapos ay mailagay huling layer.Tuktok na may malinis na dahon ng repolyo, at sila ay sakop ng isang siksik na basahan na gawa sa natural na tela. Sa lalagyan sa ibabaw ng repolyo na nakasalansan ng flat plate ninanais na laki, at ito ay naka-install sa pang-aapi - isang litro o dalawang-litro na garapon na may tubig. Kung ang gulay ay napaka-makatas, pagkatapos ay ang plato ay agad na hang out ang weathered juice, na kung saan ay hindi nagkakahalaga ng paglilinis.

Ilang araw ang maaaring maging kailing repolyo?

Ngayon ang gulay na ito ay dapat masira. Upang gawin ito, ang lalagyan ay naiwan sa. temperatura ng kuwarto para sa 5 - 7 araw. Araw-araw dapat mong i-shoot ang pang-aapi sa isang plato at ibuhos ang repolyo sa ilalim, pinakamahusay wooden stick.. Nakatutulong ito na umalis sa kapaitan. Araw-araw ang halaga ng juice ay sumasaklaw sa plato ay mas mababa at mas mababa. Pagkatapos ng ilang oras, ang repolyo ay amoy ng Sauer, pagkatapos ay malinis sa isang malamig na lugar para sa pagbuburo.

Kaya, ang repolyo ay hindi gaanong simple. Para sa kailangan mong malaman tamang araw At ang mga yugto ng buwan, lamang sa kasong ito ito ay lumiliko napaka masarap at crispy. Ang pag-save ng repolyo para sa taglamig ay isang kahanga-hangang tradisyon ng Russia, salamat kung saan natatanggap ng katawan ang lahat ng kinakailangang bitamina sa panahon ng malamig na panahon.

Ang repolyo ng tag-init ay isang masarap at bitamina billet, na madaling magluto, ngunit palayawin lamang. Sa pagbuburo sa bawat oras na pinamamahalaang sa katanyagan, alamin kung kailan mag-asin ang repolyo sa kalendaryong lunar sa 2018, alamin ang mga kanais-nais na phase para sa proseso. Ang Earth Satellite ay may epekto sa mga proseso ng pagbuburo na ginagamit para sa frkowing gulay. Isaalang-alang ang tampok na ito, pagpapasya upang gawin ang paghahanda ng crispy at mabangong blangko bawat taon ng aso.

Paano Upang Solit Cabbage.

Ang masarap at crispy sauer repolyo ay hindi nakuha mula sa bawat maybahay. Magkakaroon ng mataas na kalidad na mga bahagi para sa mga pinggan, isang napatunayan na recipe at isang angkop na araw. Ang teknolohiya sa pagluluto ay hindi magiging sanhi ng mga kahirapan. Ang gulay ay pino na pinutol ng S. (cleano calling), grated carrots, asin, asukal, pampalasa, opsyonal, ay idinagdag. Ang mga sangkap ay halo-halong, ang timpla ay may tamped sa mga lalagyan ng salamin. Ang proseso ng pagbuburo ay nagaganap sa loob ng 1-3 araw sa temperatura ng kuwarto, ang mga natapos na treat ay ipinadala na nakaimbak sa refrigerator shelf.

Karagdagan sa tradisyonal na paraan Mga katangi-tanging may mga karot, may mga paraan upang maghanda ng maalat na itinuturing sa pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto ng halaman. Sa karagdagan, ang workpiece ay makakakuha ng isang espesyal na lasa, ngunit hindi mawawalan ng kapaki-pakinabang na mga katangian. Mula sa mga additives gamitin:

• mansanas;
• caraway;
• beet;
• lingonberry;
• prun;
• halaman ng kwins;
• ubas;
• basil;
• kalabasa;
• bulgarian pepper.

Upang ang cabbage billet ay garantisadong upang lumabas crispy, gumamit ng mga espesyal na bahagi, na may tanning substances sa komposisyon. Maaaring ito ay isang oak bark o malunggay ugat. Ang Oak Bark ay maaaring mabili sa parmasya. Sapat na isang kutsarita ng isa sa dalawang bahagi bawat kilo ng repolyo upang ang mga treat ay nakuha ng isang langutngot. Ang mga sangkap ay magbibigay ng isang spike snack, harmoniously pinagsama sa pangunahing sahog.

Kung saan ang repolyo ay mas mahusay na malaglag

Sa pagpili ng pangunahing bahagi para sa paglalakbay, dumating nang lubusan, ang lasa ng ulam ay hindi lamang sa isang magandang araw kasama ang lunar calendar, kundi pati na rin mula sa mga bahagi nito. Para sa pagbuburo, lubusan lamang ang sanhi, nilinaw ang Kochens suit. Kung ang repolyo ay hindi nakapaloob, ang mga dahon nito ay magiging madilim na berde. Hindi ito inirerekomenda sa asin tulad ng isang produkto, bilang isang mustasa ay lilitaw, at juits ay hindi sapat. Ang mga kaswal ay gumagamit ng masikip na hindi sumabog, hindi nakatuon. Ang iba't ibang repolyo ay pumili ng huli, halimbawa:

• Belarusian;
• Dobrovolskaya;
• Sava;
• Kasalukuyan;
• Menza;
• Kharkiv.

Hindi lahat ng mga varieties ng taglamig ay angkop para sa pagbuburo. Mula sa Amagra at Kromon ay hindi gagana sa isang masarap na workpiece, kahit na napapailalim sa mga patakaran ng salting. Ang mga dutch at Chinese varieties ay hindi rin angkop para sa mga upuan. Upang ihanda ang workpiece, mas mahusay na gamitin ang Kochens na lumaki sa kanilang sariling kama. Ito ay kung paano ang kanilang kalidad at kaligtasan ay garantisadong. Kapag bumibili ng isang produkto bukod panlabas na pagtingin, bigyang-pansin ang kanyang panlasa. Kung ang sheet ng repolyo ay nagdalamhati, huwag bumili ng KoChan, kung hindi man ay walang kabuluhan ang lahat.

Anong uri ng asin

Makabuluhang sangkap na dapat maingat na pinili para sa recipe - asin. Upang solit ang produkto, hindi mo maaaring gamitin ang iodized asin. Iodine slows milk-sour fermentation, na dapat aktibo mga resulta ng husay. Ang bakas ng elemento ay magpapalitaw sa pagpapadilim at lambot ng natapos na produkto. Pumili ng isang bato asin ng daluyan, malaking paggiling.

Ano ang mas mahusay na malaglag

Sa lasa katangian Ang natapos na asin repolyo ay naiimpluwensyahan ng hindi lamang ang araw ng kalendaryo ng buwan at ang mga napiling produkto, kundi pati na rin ang packaging na ginagamit para sa pagbuburo. Tradisyonal na gumamit ng barrels at mga pagbabawal ng kahoy, ngunit tatlong litro glass Jar. O. enameled saucepan., minsan ay ginagamit plastic container.. Ipinagbabawal sa paggamit ng asin sa repolyo aluminum dish.. Kapag nagtatago, ang gulay ay makakakuha ng lasa ng metal, ay maglakas-loob at magiging hindi angkop para sa paggamit. Lubusan hugasan ang lalagyan upang maging frozen, gamutin sa tubig na kumukulo bago ipatugtog ang repolyo billet.

Kapag mas mahusay na pumili ng isang repolyo sa kalendaryong lunar

Walang isang taon ang kilala, daan-daang taon na ang nakalilipas ang mga ninuno na harvested cabbage cochanis sa ganitong paraan. Sa mahabang panahon ng recipe, posible na makilala ang pattern sa pagitan ng yugto ng buwan at ang lasa ng tapos na produkto. Na-eksperimado sa pamamagitan ng paraan na ito ay malinaw na kung saan buwan posible sa asin repolyo, at kapag ito ay imposible. Ang malambot at maasim na blangko ay makakakuha ng isang produkto para sa isang buong buwan o isang pagbaba ng buwan. Upang gawin ang tratuhin ang crispy, masarap, hanapin sa Lunar Calendar 5-6 araw pagkatapos ng pagkumpleto ng bagong buwan. Ito ang pinaka-kanais-nais na oras upang malaglag ang isang gulay.

Ang isa pang sistema ng pagkalkula ay binuo, isinasaalang-alang hindi lamang ang paglago o pagbaba ng buwan, kundi isang tanda din ng zodiac kung saan ang satelayt ng lupa ay nasa araw ng salmon. Upang ihanda ang mga blangko, piliin ang mga araw na iyon sa isang taon nang lumalaki ang buwan, at ang araw ay nahahanap sa ilalim ng tanda ng Aries, Sagittarius, Taurus at Capricorn. Hindi inirerekomenda na kunin ang anumang pagkain kapag ang pamamahala ay nakakakuha ng isang birhen, isda, kanser.

Sa Enero

Ang Lunar Calendar ay mag-prompt kapag maaari mong kunin ang repolyo sa unang buwan ng taglamig. Mula Enero 3 hanggang Enero 16, ang buwan ay nagmula, kaya hindi ito nagkakahalaga ng paggawa ng salting. Ang pinakamainam na oras para sa mga blangko - mula Enero 18 hanggang Enero 29. Gamitin ang huling dekada ng buwan upang gumawa ng isang kamangha-manghang bitamina ulam mula sa kapaki-pakinabang na gulay. Kung gumagamit ka ng mga varieties, dinisenyo hindi para sa mga upuan, ngunit para sa imbakan, gawin ang paghahanda ng workpiece sa araw ng Enero. Pagkatapos ng ilang buwan ng imbakan, ang naturang KoChan ay nagtipon ng sapat na halaga ng asukal na kinakailangan para sa pagbuburo.

Sa Pebrero

Nang dumating ang Pebrero, ang katawan ng tao ay lubhang kulang mga sustansya at bitamina. Alagaan ang iyong sarili at mga mahal sa buhay, maghanda ng masarap na sauer repolyo. Ang gulay na ito ay magliligtas sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at kahit na isipin ang mga ito. Ang mga kanais-nais na araw ng Pebrero para sa pagbubuhos ng repolyo ay tatagal mula 17 hanggang 28. Sa unang kalahati ng buwan, hindi ito inirerekomenda na magluto ng mga salted treat.

Sa Marso

Ang ikalawang kalahati ng Marso (mula 18 hanggang 28 katao) ay isang mahusay na oras para sa workpiece ng produkto. Ang natitirang mga petsa ng buwan na ito lunar kalendaryo paghihinang repolyo ay hindi inirerekomenda ang paggamit upang maghanda ng isang saging ulam. Lilitaw ang Marso 17. bagong buwanna sinusundan ng isang panahon na angkop para sa pagbuburo. Kung wala kang panahon upang magluto ng repolyo sa lunar paglago phase, ilipat ang pagluluto para sa susunod na buwan.

Sa Abril

Ang pagtanggal ng mga may-ari na nanatiling puting varieties ng gulay hanggang sa gitna ng tagsibol, ang repolyo sa kalendaryong lunar ay mas mahusay na magsimula mula Abril 17 hanggang 28. Ang mga sariwang prutas ay lilitaw sa lalong madaling panahon, kaya kinakailangan upang aktibong gumastos ng mga reserbang nakaraang taon. Kung masira mo ang lahat ng mga kaluluwa mula sa taglagas, ang repolyo ay maaaring mapahamak. Ang mga mahilig ay mas mahusay na gumawa ng mga billet na hindi masyadong malaki ang mga partido.

Sa Mayo

Nang dumating ang huling buwan ng tagsibol, lahat ay umaasa sa paglitaw ng mga sariwang gulay, ngunit kung ang repolyo ng nakaraang taon ay napanatili sa mga istante ng iyong basement, ilapat ito upang ihanda ang workpiece. Isaalang-alang ang impluwensiya ng buwan sa proseso ng pagbuburo, gumamit ng mataas na kalidad na mga produkto upang makakuha ng isang mahusay na resulta. Para sa ganap na masarap at malulutong na repolyo, ang isang pagbaba o kabilugan ng buwan ay hindi angkop - isang batang buwan lamang. Ayon sa lunar calendar, ang saline ay mas mahusay mula Abril 17 hanggang 28.

Sa Hunyo

Sa simula ng tag-init, maaari mo nang palayawin ang iyong sarili na may sariwang gulay at prutas, punan ang kanilang tulong sa kakulangan ng bitamina sa katawan. Kung ang mga reserbang ng repolyo ng nakaraang taon ay hindi pa naubos, gamitin ang Kochens para sa pag-aatsara. Ang buwan ay lalago sa buwang ito mula 14 hanggang 25 Hunyo, ang mga petsa ay angkop para sa paghahanda ng mga atsara. Ang maagang repolyo ay hindi angkop para sa pagbuburo, huwag maghintay magandang resulta mula sa unang bahagi kocanov.

Sa Agosto

Kung nakolekta ka big crop maagang repolyo, Tandaan na ang mga unang kocheans ay hindi naka-imbak para sa isang mahabang panahon. Ang mga varieties ay ginagamit para sa pagbuburo, ngunit masyadong malambot na mga produkto na walang sapat na pagkalastiko ay maaaring magresulta mula sa pagiging isang kaswal na masa. Para sa pagbuburo, piliin ang pinaka-makapal na Kochens, walang mga bitak o pinsala. Ang pagluluto ng workpiece ay mas mahusay mula 12 hanggang Agosto 24.

Sa Setyembre

Simula ng taglagas - oras ng ripening middle-timed varieties.na angkop para sa pagluluto. Ng mga ito, maaari kang makakuha ng isang malutong, masarap na meryenda, kung pipiliin mo at isinasaalang-alang ang pinaka-kanais-nais na araw para sa repolyo salting ng Setyembre 2018. Lumalagong Buwan mula 10 hanggang 24 na numero - angkop na oras para sa pagpili ng mga asing-gamot. Ang gulay na inihanda sa tinukoy na oras ay maayos na iingatan at ito ay magiging malutong at piquant.

Sa Oktubre

Autumn - ang pinakamahusay na panahon para sa pagbuburo repolyo. Sa panahon ng Oktubre, ang mga varieties ng pagbuburo ay natulog na, ang mga counter ay puno ng hinog na prutas sa abot-kayang presyo. Pumili ng iba't ibang kaluwalhatian, Belarusian, Mydor, Geneva at iba pa. Ang pinakamainam na timbang ng kernel para sa pagbuburo ay mula 3 hanggang 4 kg. Noong Oktubre, posible na anihin ang Sauer repolyo ng hinaharap, na nakatuon sa kalendaryong lunar. Mga kanais-nais na araw - mula 10 hanggang 21 Oktubre.

Sa Nobyembre

Ang perpektong oras sa pagbubuhos ng taglagas gulay ay patuloy. Kahit na ang mga Kochens na kinuha unang frosts ay angkop para sa maalat. Sinasabi ng mga tao na hindi lamang lunar phase. makakaapekto sa kalidad ng tapos na produkto, ngunit din ang napiling araw ng linggo. Upang mapanatili ang workpiece para sa isang mahabang panahon at naging katanyagan, makisali sa pagluluto tuwing Miyerkules, Biyernes o Sabado. Noong Nobyembre, lumalaki ang buwan sa panahon mula 8 hanggang 21. Pagsamahin ang parehong mga obserbasyon upang makakuha ng isang garantisadong masarap na resulta.

Sa Disyembre

Ang mga proseso ng pagbuburo sa Disyembre ay maximally aktibo mula 8 hanggang Disyembre 20. Gamitin ang oras upang maghanda ng repolyo at sauer blangko mula sa iba pang mga prutas at gulay, na nagsisimula sa mansanas at nagtatapos sa mga eggplants. Ayon sa mga obserbasyon ng mga hostesses, ang pinaka-masarap na meryenda ay magiging sa gitna ng lumalagong ikot ng buwan. Ang petsang ito sa kalendaryong lunar ay bumaba noong Disyembre 14. Tingnan ang pagmamasid sa iyong sariling karanasan.

Video.

Maraming mga palatandaan ang nagsasabi sa amin ng maraming. Iminumungkahi nila ang isang tao kung paano gawin kung ano ang gagawin sa isang paraan o iba pa. Kasunod ng naturang impormasyon, posible na madaling magsagawa ng anumang gawain, kabilang ang tungkol sa parehong pagluluto at pagpili ng mga solusyon. Halimbawa, maraming tao ang gustong malaman kung kailan magbuhos ng repolyo sa mga palatandaan ng katutubong. Pagkatapos ng lahat, ito ay makakatulong na gawin ang mga pinggan talagang masarap, crispy at mahalimuyak. At anong uri ng tao ang hindi gusto sauna sa Tmina, o mga mansanas sa repolyo? Ito ay dahil sa unibersal na ulam, na maaaring magamit bilang meryenda, at gamitin upang maghanda ng acidic.

Kailan mo kailangang kunin ang repolyo para sa mga palatandaan ng katutubong?

Ayon sa mga sikat na pahayag, ang workpiece na ito ay dapat gawin sa mga araw ng kabilugan ng buwan. Maaari mong matukoy ang mga ito sa kalendaryong lunar. Kahanga-hanga kung ang mga petsang ito ay mahulog sa Miyerkules, Biyernes o Sabado. Ito ay pinaniniwalaan na kung ang mga palatandaan ng katutubong ito ay sinusunod, ang repolyo ng repolyo ay mabilis na pumasa, at ang ulam mismo ay lumiliko upang maging napaka-crispy. Talaga ba, mahirap sabihin mahirap. Ngunit maraming tao ang nagsasabi na ang pahayag na ito ay talagang "gumagana" at kapag hinagkan nila ang repolyo sa pagkuha, ito ay lumiliko ng mas makatas at malutong. Kahit na may mga taong nag-aangking nakikibahagi sa pagbubuhos sa kabilugan ng buwan, sa kabaligtaran, imposible. Ito ay nangangahulugan ng pagkasira ng ulam. Kung saan ang isa ay dadalhin upang maniwala ay hindi kilala. May mga tagahanga ng isang diskarte at ang iba.

Kung magpasya ka pa ring i-configure na hindi ito malapit sa asin ang repolyo, ngunit hindi ito malapit, at kinakailangan na gawin ang mga workpieces ngayon, huwag mag-alala. May iba pang mga pinakamahusay na araw para sa pagbuburo repolyo ayon sa mga palatandaan. Kabilang sa mga naturang petsa ang tinatawag na "mga araw ng lalaki ng linggo." Ito ay Lunes, Martes at Huwebes. Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa mga palatandaan ng katutubong, ang ideal ay itinuturing kung mahulog sila para sa bagong buwan.

Sa mga nabanggit na araw, maaari mong ligtas na makisali sa pagtitipid ng repolyo. Ito ay hindi mas masahol pa kaysa sa iyon ay magiging handa sa kabilugan ng buwan. Maraming tao, sa pamamagitan ng paraan, ginusto na maghintay, na mahulog sa "Male Day" at makisali sa billets sa petsang ito. Ayon sa kanila, ang repolyo ay nagiging mas mahusay kaysa sa kabilugan ng buwan.

Alin ang folk Admission. Naniniwala, ang bawat tao ay dapat magpasya. Gayunpaman, sa maraming pamilya ay may sariling mga tradisyon, kabilang ang tungkol sa mga asing-gamot ng repolyo. Ginagamit mo ba ang mga "prompt" o hindi, pumili lamang sa iyo.

Sinasabi ng mga eksperto na ang lumalagong buwan, ito ay 5-6 na araw - ang pinakamainam na oras upang kunin ang repolyo. Mayroon din itong partikular na kahalagahan, kung saan ang mga araw ay maaaring gumawa ng repolyo. Lunes, Martes at Huwebes (ang tinatawag na mga araw ng mga lalaki) ay itinuturing na mas angkop para sa prosesong ito (ang tinatawag na mga araw ng lalaki). Ang ganitong crunchy sauerklaste ay maaaring lumabas kapag ang buwan ay tumatagal ng lugar sa mga palatandaan ng zodiac bilang Capricorn, Sagittarius, Leo, Taurus at Aries. Alamin kung paano kunin ang repolyo kung paano kunin ang repolyo para sa taglamig? Ang recipe para sa paghahanda ng gulay na ito ay medyo simple at hindi naglalaman ng mga kumplikadong sangkap. Upang gawin ito, kakailanganin mo: puting repolyo; karot; Spices (leaflet laurel, bato asin, black pepper peas, malunggay dahon at currants, ilang dill branch). Paano upang kunin ang repolyo para sa taglamig? Medyo simple, kung sumunod ka sa mga sumusunod na rekomendasyon. Ang repolyo ay hugasan, malinis mula sa itaas na dahon at pagpuputol na may kapal ng mga 5 mm. Carrot wash at malinis mula sa alisan ng balat. Para sa kanyang paggiling, ang isang malaking grater ay perpekto. Sa ilalim ng lalagyan, kung saan ikaw ay tiklop ang repolyo, dapat mong ilagay ang ilan sa mga seasonings sa itaas. Paghaluin ang repolyo at karot, asin at baligtad sa mga kamay. Pagkatapos ay sa ilang mga layer kailangan mo upang sirain ang mga gulay sa bariles o tub. Sa itaas ito ay inirerekomenda upang ilagay ang pang-aapi, ang papel na ginagampanan ng kung saan ay maaaring ganap na nilalaro ng isang malaking ordinaryong bato. Mahalaga na huwag kalimutang i-shoot ang isang bula na form sa proseso ng patong repolyo. Pagkaraan ng isang linggo, ang Sauer vegetable ay maaaring matapang na kumain. SAI repolyo: ilang mga tip Kung interesado ka sa tanong kapag ito ay mas mahusay na pumili ng isang repolyo sa lunar kalendaryo, tandaan ang mga sumusunod na rekomendasyon: ang buong buwan ay ang pinaka-inopportune sandali para sa prosesong ito. Ang repolyo ay magiging masyadong acidic at malambot, mabilis na spar. Ang gulay na ito ay sakop ng amag kung ito ay pagsimangot sa mga araw ng linggo kapag ang buwan ay pumasa sa pamamagitan ng mga palatandaan ng zodiac bilang isda, maidging at kanser. Ang repolyo ay lumilitaw na medyo walang lasa at nakaimbak nang maikling panahon. Hindi inirerekomenda na kunin ang repolyo sa mga araw ng babae buwanang. Sa prosesong ito, imposibleng gamitin ang isang neural na asin. Ang repolyo, sa isang bariles, ay hindi kanais-nais upang buksan. Pinabilis nito ang proseso ng pagbuburo, bukod pa rito, ang isang gulay ay maaari lamang tuyo o, tulad ng sinabi ng mga lola, "weathered." Sa mga araw ng leon, ang kanser at ang birhen ay hindi pinapayagan na makakuha ng repolyo mula sa tangke. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay maaaring magbigay ng kontribusyon sa pagbuo ng bakterya at ang mabilis na pagkatuyo ng gulay. Ang Sauerkraut ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Upang mapakinabangan ang mga katangian nito, mahalaga na sumunod sa mga hindi komplikadong rekomendasyon. Ang unang bagay ay mahalaga, kung saan ang mga araw ay maaaring gumawa ng repolyo. Pangalawa, dapat na iwasan ang ilang mga pagkakamali sa proseso ng pagluluto. Paraan ng Pagluluto Kaya dumating ang sandaling iyon kapag maaari mong kunin ang repolyo: ang petsa ay angkop lamang, ang lahat ng mga kagamitan sa kusina sa lugar, ang mga produkto ay magagamit din. Kaya lahat ng bagay ay handa nang magpatuloy nang direkta sa proseso ng pagluluto. Kinukuha namin ang repolyo at pinutol ito sa isang kutsilyo o Shinku sa isang malaking espesyal na kudkuran. Kung gagawin mo ang lahat ng bagay ay kinakailangan sa lalong madaling panahon, pagkatapos ay ang pangalawang aparato angkop na mas mahusay Kabuuan. Kung ang halaga ay aesthetics, at hindi mapabilis, pagkatapos ay kunin ang kutsilyo. Pinutol namin ang mga kochens sa dalawang bahagi, at pagkatapos ay kalasag laban sa mga dahon mula sa sentro. Ngayon namin tiklop ang durog produkto sa naghanda malaking palanggana. Kami ay kuskusin o pinutol ang mga karot at iba pang mga bahagi: mansanas, berries, at iba pa. Lahat ng halo at asin. At ngayon ang pinaka-kaaya-aya na proseso ng pagluluto - ito ay kinakailangan upang i-roll ang sleeves at pagdudahan ang repolyo na parang ang tuhod kuwarta. Pagkatapos nito, magpataw sa isang hinaharap na snack No. 1 rift at maghintay hanggang sa maproseso ito. Sauerkraut bilang gamot Tungkol sa kapaki-pakinabang na I. mga medikal na katangian Ang produktong ito ay nakasulat sa maraming mga artikulo. Ang ganitong salad ay gumaganap ng papel na ginagampanan ng isang kakaibang "sanitarian ng bituka at gastric tract", dahil ang mga acetic at lactic acids na naroroon sa ito ay pumipigil sa paglago ng rotary bacteria. At ang mga taong dumaranas ng sobra sa timbang ay nagpapasalamat lamang na gawin ang mababang-calorie delicacy sa kanilang diyeta, na tumutulong sa pagsunog ng taba. Ito ay may maraming hibla. Binibigyan nito ang carbohydrates, na nag-aambag sa kanilang mabilis na pagtanggal mula sa katawan. Sa panahon ng pagbuhos ng repolyo, nais kong malaman kung ano pa mga kapaki-pakinabang na katangian Nagtataglay siya. Ang sauer-colored gulay ay nag-aambag sa isang mas mahusay na pantunaw, inayos ang balanse ng acid-alkalina, humahantong sa normal na antas ng kolesterol at asukal sa dugo. Mag-ingat! Maaaring mapanganib Mayroong isang bilang ng mga sakit kung saan ang paggamit ng Sauerkraut ay maaaring mapanganib. Kabilang sa mga karamdaman na ito ang: pancreatic patolohiya, kabiguan ng bato, hypertension at pagbuo ng bato sa gallbladder. Mataas na lebel Ang opisyal na nilalaman ng organic na pinagmulan sa salad na ito ay maaaring pukawin ang exacerbation ng lahat ng mga sakit na inilarawan sa itaas. Gayundin, ang mga eksperto ay hindi nagpapayo sa tradisyunal na delicacy ng Russia sa mga may problema sa thyroid gland.
Kumain sa kalusugan at makakuha ng bitamina, lalo na ngayon, kapag taglamig sa kalye, at ang katawan ay nangangailangan ng nawawalang mga elemento ng bakas. Noong Disyembre 2015, ang lumalagong buwan - mula Disyembre 11 hanggang Disyembre 25
Ang buong buwan ay magiging Disyembre 25.
Ang pinaka-kanais-nais na araw kapag ito ay mas mahusay na kunin ang repolyo - mula Disyembre 12 hanggang Disyembre 21 - Magbasa nang higit pa sa fb.ru.