O'tkir hid va achchiq ta'mi tufayli sarimsoqni yoqtirmaydiganlar ham qovurilgan sarimsoq o'qlarini yaxshi ko'radilar. Pishirish uchun faqat yumshoq pulpa bilan yosh sarimsoq o'qlari mos keladi. Ularning ta'mi qo'ziqorinni eslatadi, sizning plastinkangizda nima borligini bilmasangiz, uni o'zingiz taxmin qila olmaysiz.

Ajablanarlisi shundaki, sarimsoqning o'sha qismidan qancha mazali taomlar tayyorlanishi mumkin, ko'pchilik uning iste'mol qilinishi va yoqimli ta'mi haqida bilmagan holda tashlab yuboradi. Sarimsoqning yosh o'qlari qovuriladi, tuzlanadi, qovuriladi, qaynatiladi, turli xil salatlarga qo'shiladi. Bu mazali taomni faqat yozda sarimsoqning birinchi hosili paytida tayyorlash mumkin. Yaxshi uy bekalari zavqni uzaytirish uchun qish uchun sarimsoq qurbaqalarini muzlatib qo'yishadi.

Qovurilgan sarimsoq o'qlarini turli xil salatlar va sabzavotli güveçlarga soling. Misol uchun, ular mashhur Funchoza salatiga qo'shiladi. Sarimsoqli strelkali idishlarni soya sousi yoki mayonez bilan tatib ko'rish mumkin, tomat sharbati bilan skovorodkada qovurilganidan keyin pishiriladi yoki qattiq pishloq sepilgan pechda pishiriladi.

Bu hatto bola ham qila oladigan eng oddiy pishirish retsepti. Sarimsoq o'qlarini kunjut va tuxum bilan qovurib ko'ring - bu sog'lom, mazali va qoniqarli!

Ta'm haqida ma'lumot Sabzavotlarning ikkinchi kurslari

Ingredientlar

• Sarimsoq o'qlari- 600 g;
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l .;
• Susan, tuz, qalampir - ta'mga.

Qovurilgan sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin

Biz sarimsoq o'qlaridan o'tamiz. Biz urug'lik qutilarini va engil poydevorni kesib tashladik, u juda qattiq va qovurish uchun mos emas.

Poyalarni taxminan 6 sm uzunlikdagi mayda bo'laklarga kesib oling. Siz uzunroq yoki qisqartirishingiz mumkin, barchasi sizning xohishingizga bog'liq.

Parchalarni sariyog 'bilan issiq skovorodkaga soling va yumshoq bo'lguncha qovuring. Ular biroz burishadi va qorayadi. Bir tekis qizarishi uchun ularni doimo aralashtirib turing.

Tayyor sarimsoq o'qlarini sesame urug'lari bilan seping, ular ajoyib darajada mazali issiq va sovuq. Siz ularni tuxum bilan to'kib tashlashingiz yoki asosiy taom bilan ishtaha sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Sabzavotli sarimsoq o'qlari

Lavlagi o'rniga, retseptda qovoqdan foydalanishingiz mumkin. Go'sht va boshqa sabzavotlarga xohlaganingizcha qo'shing - gulkaram yoki yashil no'xat.

Tarkibi:

• piyoz - 140 g (1 katta bosh);
• sabzi - 80 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l .;
• sarimsoq o'qlari - 200 g;
• arpabodiyon va maydanoz - 50 g;
• lavlagi - 250 g;
• tuz qalampiri, dafna yaprog'i ta'mi.

Tayyorlanishi:

1. Bog'da kesilgan sarimsoq o'qlarini ostida yuving oqayotgan suv... Urug 'podasini va qattiq yorug'lik asosini kesib oling.
2. Poyalarni uzunligi 1 santimetrgacha bo'lgan mayda bo'laklarga kesib oling yoki ularni xohlaganingizcha uzunroq qiling.
3. Ularni o'simlik moyi bilan skovorodkaga qo'ying, doimiy aralashtirish bilan 2 daqiqa qovuring. To `ldirmoq issiq suv(yarim stakan), dafna yaprog'i va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Sabzavotlarni rangi o'zgarmaguncha past olovda qaynatish uchun qoldiring.
4. Kichik yosh lavlagi va o'rta kattalikdagi sabzi maydalang. Idishdagi sabzavotlarga qo'shing. Doimiy aralashtirib, olovni biroz oshirib, 10 daqiqa davomida qovuring.
5. Petrushka va arpabodiyonni maydalang. Qovurish oxirida tuz va qalampir qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, güveç tayyor bo'ladi. Agar biz gulkaramni pishiradigan bo'lsak, uni mayda gulzorlarga bo'linib, skovorodkada sabzavotlarning qolgan qismiga qo'shishdan oldin qaynoq suvda 5 daqiqa davomida pishiring.
6. Go'shtni pishirish oxirida siz 0,5 stakan pomidor sharbati yoki 2 osh qoshiq quyishingiz mumkin. l. tomat pastasi sabzavotlarga yoqimli nordon ta'm berish uchun suvda suyultiriladi.
7. Garnitür sifatida sarimsoq o'qlari bilan mazali yozgi pishiriqni xizmat qiling go'shtli idishlar yoki omlet.

Yoqimli ishtaha!

Sarimsoqning foydalari haqida ko'p narsalarni bilamiz. Lekin buning pishishi davrida qayta o'sadigan sarimsoq o'qlari haqida nima bilamiz bulbulli o'simlik, gullash va urug'larni berish? Biz odatda ularni tezda tanlashga harakat qilamiz, chunki o'q kuchli lampochkani shakllantirish uchun zarur bo'lgan sarimsoqdan kuchni oladi. Lekin bu ko'katlarni olib tashlash uchun vaqt ajrating. Ma'lum bo'lishicha, sarimsoq o'qlari juda yaxshi va sog'lom ta'mga ega, asosiysi ularni qanday tayyorlashni bilishdir. Blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalangan qish uchun mahsulotni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud.

Sarimsoq o'qlarining foydalari va ularni yig'ish uchun yig'ish qoidalari

Sarimsoq o'qlari - pedunkulni ushlab turadigan novdalar. Agar siz ularga uzoq vaqt o'sishiga ruxsat bersangiz, ular urug'larni beradigan ajoyib gullar bilan gullaydi. Keyingi yil... Lekin siz katta va kuchli sarimsoq lampalarining hosilini unutishingiz mumkin: nasl berish uchun o'simlikka juda ko'p energiya ketadi. Shuning uchun hosil 20-50% ga kamaymasligi uchun o'qlarni kesish odatiy holdir. Bu, ayniqsa, issiq, quruq yozda, namlik va ozuqa moddalarining sarimsoq ildizlariga kirishi qiyin bo'lganda juda muhimdir.

Ammo shuni ta'kidlash kerakki, sarimsoqning o'qlari uning lampochkalariga ta'mi va foydalari jihatidan unchalik kam emas! Ular tarkibida:

Bundan tashqari, o'qlar qanchalik yosh bo'lsa, yod, kaltsiy, uglevodlar, fosfor va xlor miqdori shunchalik yuqori bo'ladi. Shuning uchun, yangi, muzlatilgan yoki konservalangan shakldagi tug'ralgan sarimsoq o'qlari nafaqat birinchi va ikkinchi kurslar uchun ajoyib ziravor, balki sovuq mavsumda butun oila uchun terapevtik va profilaktik vositaga aylanishi mumkin.

Ammo sarimsoq o'qlaridan foyda olish uchun siz ularni to'g'ri va o'z vaqtida to'plashingiz kerak. bor qishki sarimsoq o'q bahorga qaraganda biroz oldinroq paydo bo'ladi, lekin umuman olganda, u iyun oyining oxirida sodir bo'ladi. O'qlarni iyul oyining o'rtalariga qadar, gul sopi gullashni boshlashdan oldin yig'ish juda muhimdir. Shunday qilib, ular juda qattiq bo'lishga vaqtlari bo'lmasdan, yumshoq va yumshoq bo'lib qoladilar.

Ilmiy nuqtai nazardan, strelkalar uzunligi 10 sm ga etgan jingalak bosqichida kesilishi kerak.Ularni inflorescences bilan birga to'plang, qaychi bilan qisqartirish yoki kesish qaychi bilan oxirgi bargning axilidan 12-15 sm masofada. .

Eslatma! Hech qanday holatda olib tashlashda sarimsoq o'qlarini tortib olish, tortib olish va burish kerak emas. Bunday harakatlardan gul poyalarida yoriqlar paydo bo'ladi, ular orqali patogenlar lampochkalarga kiradi. Shundan so'ng, sarimsoq hosili uzoq vaqt saqlanmaydi.

Sarimsoq o'qlari hatto bog 'o'simliklarining zararkunandalariga qarshi kurashish uchun ulardan boy infuzionni tayyorlash orqali ishlatilishi mumkin. Ammo biz qish uchun mazali va foydali ziravorlar tayyorlab, ularni oshxona maqsadlarida ishlatishni taklif qilamiz.

Shredded strelkalar retseptlari

Sarimsoq o'qlarini yig'ishning bir necha yo'li mavjud. Siz ularni saqlashingiz mumkin:

• butunlay;
• tug'ralgan kublar;
• ezilgan halqalar;
• gruel holatiga tushadi.

Biz oxirgi toifadagi bir nechta retseptlarni taklif qilamiz. Sarimsoq o'qlarini qayta ishlash uchun sizga go'sht maydalagich yoki blender kerak.

Eng oddiy usul: tuz va o'simlik moyi bilan mahsulot

Ovqat pishirish uchun eng kam vaqt talab qilinadigan va sizga ozgina mahsulot kerak bo'lganda nima yoqimliroq bo'lishi mumkin? Ushbu pasta uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g sarimsoq o'qlari;
• 0,5-1 osh qoshiq tuz;
• 1,5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Agar sizda juda yosh o'qlar bo'lsa, ularni pedunkullar bilan birga ishlatishingiz mumkin. Ulardan maslahatlarni kesib tashlash etarli bo'ladi.

Pishirish jarayoni:

1. O'qlarni 3-4 sm bo'laklarga kesib oling va ularni blender idishiga soling.
2. Ovqatni iloji boricha qattiqroq maydalang.
3. Massaga tuz va o'simlik yog'i qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sarimsoq xamirini yumshatish uchun yog 'kerak, nordon bo'lmasligi uchun esa tuz.
4. Makaronni qulay idishga (masalan, mahkam yopiq qopqoqli plastik idishga) o'tkazing va muzlatgichga qo'ying.

Agar siz ko'pi bilan bir oy ichida sarimsoq strelkali pastadan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sovutish mos keladi. Agar hosilni uzoqroq vaqt davomida yig'ish kerak bo'lsa, buni qilish to'g'ri bo'ladi: massani plastik qoplarga (har birida 200 g dan ko'p bo'lmagan miqdorda o'lchanadi, keyin uni muzdan tushirish qulayroq bo'ladi) yoki pishiriladigan idishlarga soling. va joylashtiring muzlatgich bu erda ziravorlar bahorgacha saqlanishi mumkin.

Konservalangan sarimsoq pastasi

Tug'ralgan sarimsoq o'qlari nafaqat muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlanishi mumkin. Ularni qismlarga bo'lingan bankalarda tarqatish orqali ham saqlab qolish mumkin. Sarimsoq o'qlarining ziravorlari juda achchiq bo'lib chiqadi va idishlarga asta-sekin qo'shiladi, buning uchun 0,5 litrdan ko'p bo'lmagan kichik idishlarni olish yaxshiroqdir.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 250 g sarimsoq o'qlari;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 5 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni:

1. Quruq uchlarini o'qlardan olib tashlang. Agar sopi hali ham yumshoq va yumshoq bo'lsa, ularni tark eting.
2. O'qlarni 2 qismga kesib oling - bu ularni go'sht maydalagich trubasiga joylashtirishni osonlashtiradi.
3. Armatura ustiga katta to'rlar bilan panjara qo'ying. Sarimsoq o'qlarini qurilma orqali o'tkazing va aralashmani idishga yoki chuqur plastinaga joylashtiring.
4. Tuz qo'shing va o'simlik yog'iga quying. Tozalanganidan foydalanish tavsiya etiladi, uning hidi sarimsoqning xushbo'yligini buzmaydi.
5. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va mos o'lchamdagi kostryulkalarga o'tkazing.
6. Pasta to'g'ri qaynatilguncha va moy sarimsoq hidi bilan to'yingan bo'lguncha, doimo aralashtirib, o'rtacha olovda taxminan 8 daqiqa qaynatib oling.
7. Tayyorlangan idishlar va qopqoqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
8. Ziravorni darhol idishga soling, o'rang.
9. Idishlarni sovushini kuting xona harorati va keyin uni kiler yoki podvalda saqlang.

Bu sarimsoq ziravorlari bahorgacha saqlanishi mumkin. Qishda tug'ralgan sarimsoq o'qlari bilan kavanozni ochganingizda, esda tuting: mahsulot nordon bo'lib qolmasligi uchun uni kelajakda muzlatgichda saqlashingiz kerak. FZiravorlarni 3-4 hafta oldin iste'mol qilish tavsiya etiladi. Sarimsoq hidi haqida ham unutmang: idishni muzlatgichga qaytarib yuborganingizda bankani mahkam yoping.

Ushbu oddiy makaron bilan dietangizni diversifikatsiya qilishni xohlaysizmi? Uni tvorog va smetana bilan teng nisbatda aralashtiring. Tayyorlangan massa bilan sendvichlarni yoying, yangi o'tlar bilan seping - oilaviy kechki yig'ilishlar uchun samimiy va xushbo'y gazak tayyor!

Video: tuzlangan sarimsoq o'qlari va ular bilan qaymoqli massa

Sarimsoq ko'katlardan baharatlı ikra

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg sarimsoq o'qlari;
• 1 osh qoshiq qo'pol tuzli slayd bilan;
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 1 choy qoshiq maydalangan koriander urug'lari;
• 50 ml sovuq presslangan o'simlik yog'i.

Agar xohlasangiz, tez-tez ishlatadigan boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni:

1. Sarimsoq o'qlarini oling va ularni salqin sho'r suvda yuving.
2. Quruq, qattiq qismlarni kesib oling, yumshoq o'qlarni pichoq bilan mayda maydalang.
3. Tug'ralgan bo'laklarni blender idishiga joylashtiring. Maydalang, tuz va ziravorlar qo'shing, o'simlik moyi bilan yoping. Massa qalin bo'lib chiqmasligi kerak, lekin u ham tarqalmasligi kerak.
4. Aralashmani yashil sousga o'xshatish uchun tug'ralgan o'qlarni aralashtiring.
5. Idishlarni yaxshilab yuving va sterilizatsiya qiling.
6. Tayyorlangan ikrani konteynerga o'tkazing, toza qopqoqlar bilan mahkam yoping.

Aperatifni muzlatgichda yoki har qanday salqin va qorong'i joyda olti oygacha saqlashga ruxsat beriladi, chunki sarimsoqning o'zi yaxshi konservantdir va massadagi tuz ish qismining saqlash muddatini uzaytiradi.

Bir oz ikra qo'shing sabzavotli salat yangi o'tlar bilan o'tkir ta'mi va achchiq aromati berish.

Yong'oq bilan gazak tayyorlash

Biz achchiq ta'mlar haqida gapirayotganimiz uchun, xususiyatlariga murojaat qilmasligimiz kerak Kavkaz oshxonasi? Unda sarimsoq o'qlari ham idishlarda tez-tez uchraydigan ingredientlardir. Bilan tandemda yong'oq va ziravorlar, ular go'shtli delikates uchun ajoyib sous bo'ladi.

Tayyorlangan makaronni go'sht va sabzavotli idishlarga qo'shing

Sizga kerak bo'ladi:

• 200 g tug'ralgan sarimsoq o'qlari;
• 200 g tozalangan yong'oq yadrolari;
• 1 piyoz piyoz;
• 1 choy qoshiq hops-suneli;
• 5 osh qoshiq zaytun yog'i;
• 1 dona yangi maydanoz
• tuz (ta'mga qarab).

Pishirish jarayoni:

1. Pishirishni boshlashdan oldin, sarimsoq o'qlarini oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang.
2. Tug'ralgan ko'katlarni go'sht maydalagich orqali ikki marta aylantiring, piyoz, maydanoz va yadrolarni qo'shing.
3. Olingan massani tuzlang, yaxshilab aralashtiring zaytun yog'i va hops-suneli.
4. Makaronni idishga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying. Agar bu sous u erda qoldirilsa ham (albatta, ostida yopiq qopqoq) 3 oy, baribir buzilmaydi.

Massa go'sht va parranda go'shti, sabzavotli idishlar va salatlarga qo'shilishi mumkin. Va agar siz uni tvorog yoki sariyog 'bilan aralashtirsangiz, sendvichlar uchun ajoyib makaron olasiz. Uni bir bo'lak Borodino noniga yoyib, uni borsch yoki no'xat sho'rva bilan iste'mol qiling.

Salom styuardessalar!

Bugun biz sarimsoq o'qlaridan g'ayrioddiy mazali taom tayyorlaymiz.

Biz siz uchun eng vitaminli, mazali va tayyorlanishi oson retseptlarni to'pladik! Albatta, hech kim befarq qolmaydi.

Kerakli retseptga tezda o'tish uchun ramkadagi havolalardan foydalaning:

Tuxum va pomidor qovurilgan sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin

Tanlovimizni juda mazali va eski retsept bilan boshlaylik! Mamlakat uslubida juda chiroyli va sog'lom nonushta.

Ko'p buvilar, ehtimol, hali ham shunga o'xshash taom bilan muomala qilishgan!

Ingredientlar

• 100 g sarimsoq o'qlari
• 1 ta pomidor
• 2 tuxum
• bir oz sariyog '
• arpabodiyon

Tayyorgarlik

Quvurlarni yuving, olib tashlang urug 'po'laklari va 4-5 sm uzunlikda kesiladi.

Pomidorni katta bo'laklarga kesib oling, arpabodiyonni mayda maydalang.

Qovurilgan idishda eritib oling sariyog ` va sarimsoqni ichiga soling. O'qlar rangini o'zgartirmaguncha qovuring, ular qorayishi kerak.

Keyin pomidor, tuz qo'shing va pishganicha qovuring.

Tuxumni sindirib, chashka ichida suhbatlashing, tuz qo'shing va sabzavot bilan panga quying.

Tuxumni pishganicha pishiring.

Yangi o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling. Mazali va sog'lom! Va agar ovqatlansangiz toza havo keyin umumiy inoyat.

Koreyscha qovurilgan sarimsoq o'qlari

Aromatik ziravorlar bilan juda baharatlı va mazali salat.

Ingredientlar

• Sarimsoq o'qlari - 500 gr
• soya sousi - 50 ml
• Shakar - 1/2 choy qoshiq
• o'simlik yog'i - 70 gr. (xushbo'y moydan foydalaning)
• Achchiq qalampir yoki 1/2 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir
• Koriander - 1 osh qoshiq
• Chinnigullar - 8 dona
• Qora qalampir no'xati - 5-6 dona
• Sirka - 1 osh qoshiq. l
• Susan urug'lari - 10 gr

Bundan tashqari, ziravorlarni maydalash uchun ohak kerak. Va yuqori tomonlari yoki qozonli qovurilgan idishni pishirish uchun.

Tayyorgarlik

Biz sarimsoqning yosh o'qlarini yig'amiz. Biz ular orqali o'tamiz, quruq uchlarini kesib tashlaymiz. Yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq ustiga quriting.

O'qlarni 3-5 sm uzunlikdagi kub shaklida kesib oling.

Barcha ziravorlar - koriander, chinnigullar va qizil qalampir va no'xat ohakda kukunga aylantirilishi kerak. Agar ohak bo'lmasa, oddiy krujka va qoshiqdan foydalaning.

Bizga yangi maydalangan ziravorlar kerak, chunki ular chindan ham xushbo'y va taomingizni asarga aylantirishga qodir.

Qozonga ozgina yog' qo'shing va olovga qo'ying.

Yog 'yaxshi qizdirilishi bilanoq, unga ziravorlarimizni qo'shing.

Biz ularni bir daqiqa qovurish uchun beramiz. Ajoyib xushbo'y hidlar darhol xona bo'ylab suzib yuradi.

Keyinchalik, o'qlarni qo'ying va ularni ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiring.

Endi bizning vazifamiz ularni yumshoq bo'lgunga qadar qovurishdir, shunda ularni qoshiq bilan osongina yarmiga bo'lish mumkin.

O'qlarni shakar bilan seping va asta-sekin soya sousini qo'shing. Unga rahmat, ko'katlar qorayadi, quyuq zaytun rangiga ega bo'ladi.

Oklar rangini o'zgartirganda, biz sirkani haddan tashqari oshirmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan kiritamiz. Va xuddi shu bosqichda kunjut urug'ini qo'shing.

Yaxshilab aralashtiring va sinab ko'ring. Agar so'ralsa, ta'mga ma'lum ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Biz ishimizni olovdan olib tashlaymiz va u sovib ketguncha kutamiz. Shundan so'ng, uni 10-12 soat davomida infuziya uchun muzlatgichga yuborish kerak.

Muzlatgichda salat namlanadi va uning ta'mining barcha qirralarini ochib beradi, bu esa yanada qizg'in bo'ladi.

Shuning uchun, buni qanchalik xohlasangiz ham, darhol ovqatlanmaslikka harakat qiling.

Ajoyib xushbo'y salat tayyor!

U qish uchun ham yopilishi mumkin, agar issiq bo'lsa, steril bankalarda taqsimlanadi, 20-30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi, keyin siz qishda ham yozgi vitaminlar bilan ziyofat qilishingiz mumkin.

Tovuq va sesame urug'lari bilan sarimsoq o'qlari

Sog'lom, oson va parhezli retsept.

Ingredientlar

• Tovuq - 150 g
• Sarimsoq quvurlari - 100 g
• Bolgar qalampiri - yarmi
• Susan - 1 osh qoshiq l
• soya sousi - 1 osh qoshiq l
• Xantal urug'lari - 1 osh qoshiq
• Tuz, qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l

Tayyorgarlik

Tovuq filetosini kesib oling va xantal va ziravorlar bilan soya sousida yarim soat davomida marinadlang.

Keyin uni panga solib, qovurishingiz kerak.

Tovuqga qo'shing Shirin qalampir somonlar va sarimsoq o'qlari. Tovuq yumshoq bo'lgunga qadar va o'qlar zaytunga aylanguncha qovuring.

Oxirida kunjut qo'shing va yana 1-2 daqiqa qovuring.

Sarimsoqli taom bilan mazali tovuq tayyor!

Xitoy go'shti bilan sarimsoq o'qlari

Ushbu retsept erkaklarga juda yoqadi. Biz ular haqida unutmaslikka qaror qildik. Va keyin hamma narsa engil va vegetarian bo'ladi, haqiqiy erkakning kuchni oladigan joyi yo'q!

Shuning uchun, ayniqsa, kuchli jinsiy aloqa uchun bizda go'shtli sarimsoq o'qlari uchun juda mazali retsept mavjud. Bir turdan allaqachon ovqatlanishni xohlaysiz!

Ingredientlar

• Qaynatilgan mol go'shti - 400 g
• Sarimsoq o'qlari - 200 g
• Quritilgan qizil achchiq qalampir (tug'ralgan)
• Yarim katta piyoz
• Shirin qizil qalampir - 100 g
• Cilantro (petrushka bo'lishi mumkin)
• Sabzi - 100 g
• Zanjabil ildizi - 50 g
• 6 chinnigullar sarimsoq
• Kartoshka kraxmal - 50 g
• Doshida ziravorlari - 1 choy qoshiq
• Tovuq bulyonini ziravorlar - 1 osh qoshiq
• soya sousi - 1 osh qoshiq l
• O'simlik yog'i - 1 l (chuqur yog' uchun)

Tayyorgarlik

Ingredientlarning ko'pligidan qo'rqmang. Bir qarashda, bu juda ko'p ko'rinadi. Ammo agar siz barcha kerakli ziravorlarni bir marta sotib olsangiz, unda hamma narsa juda oddiy bo'ladi.

Zanjabil va bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Sabzi - tilimga. Piyozni yarim halqalarga maydalang. O'qlarni 5 sm uzunlikdagi tayoqlar bilan kesib oling.

Sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan maydalang, shuning uchun ularni mayda bo'laklarga maydalash osonroq bo'ladi.

Qaynatilgan mol go'shtini chiziqlar bilan kesib oling.

Go'sht kubiklariga ziravorlar qo'shing - 1 choy qoshiq tovuq suvi, 1 choy qoshiq Doshida xitoy ziravorlari, so'ngra go'shtni kraxmal bilan seping.

Bu ziravorlar go'shtga yaxshi yopishib qoladi va chuqur qovurish paytida uning tuzilishini saqlab qoladi. Hammasini qo'llaringiz bilan aralashtiring.

Yuqori tomonlari bo'lgan yirtqichlardan tayyorlang va ichiga yog' quying.

Yog 'qovurishga tayyorligini qanday tekshirish mumkin: unga yog'och spatulani botirib oling, agar yog 'etarlicha qizib ketgan bo'lsa, u pufakchaga aylana boshlaydi.

Mol go'shtini idishga soling.

Go'zal jigarrang rangga qadar qovuring va tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.

Sarimsoq qo'llari ikki daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan chuqur qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan uchun yuboriladi va xuddi shu tarzda kesilgan qoshiq bilan chiqariladi.

Biz bilan pishirishni davom ettirish uchun yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idish yoki qozon yordamida amalga oshiriladi.

U erda biz sabzavotlarning qolgan qismini qovuramiz.

Zanjabil panga birinchi bo'lib kiradi, keyin tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, piyozning yarim halqalari, sabzi va bolgar qalampiri, bo'laklarga (yoki tug'ralgan) quritilgan achchiq qalampir kiradi.

Har bir narsa ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, shundan so'ng biz ularga chuqur yog'da qaynatilgan sarimsoq o'qlarini va go'shtni qo'shamiz.

Sabzavot va go'shtga 1 osh qoshiq qo'shing. l soya sousi. Va cilantro yoki maydanoz barglari (agar siz uni yoqtirmasangiz, uni qo'shishingiz shart emas).

Issiq salatni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Juda mazali!

Fasol bilan sarimsoq o'qlari

Rustik mazali va oddiy retsept.

Ingredientlar

• O'qlar - 250 g
• Konservalangan oq loviya - 1 dona
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq l
• Suv - 200 ml
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq l
• Shakar
• Qora qalampir
• Hops-suneli ziravorlar
• Yashillar

Tayyorgarlik

Sarimsoq quvurlarini kesib oling: 1,5 - 2 sm bo'laklar.

Qorong'i zaytunga qadar ularni skovorodkada qovuring va tomat pastasini qo'shing.

Bir stakan suv quyib, 10 daqiqa qaynatib oling.

Fasolni bankadan yuvib tashlang va ularni panga soling. Belgilangan ziravorlarni ta'mga soling.

Keling, aralashtiramiz. Qopqoq ostida yana 15 daqiqa qaynatib oling. Va siz stolga xizmat qilishingiz mumkin. Sovuqda ham juda mazali bo'ladi!

Biz ushbu ajoyib vitamin mahsulotining qishga tayyorgarlik mavzusini e'tiborsiz qoldirmaymiz.

Sarimsoqli arrow makaron

Sarimsoq quvurlari mazali xamir tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Ushbu retseptga e'tibor berishni unutmang. Bu ularning ko'plab taomlari bilan yaxshi ketadi. uyda pishirish: makaron, go'sht, baliq, pishirilgan sabzavotlar uchun, gazaklar uchun bayram dasturxoni, va faqat nonga yoyish uchun va sizning tasavvuringiz aytganidek!

Ingredientlar

• Sarimsoq o'qlari - 500 gr
• 1/2 limon qobig'i
• Yashil reyhan - 50 gr
• Parmesan yoki boshqa qattiq pishloq - 200 gr
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Zaytun moyi - 3 osh qoshiq
• Limon sharbati - 1-2 osh qoshiq
• Maydalangan qora qalampir - 1/4 choy qoshiq
• Bir stakan qobiqli yong'oq / qarag'ay yong'oqlari

Tayyorgarlik

O'qlarni tartiblang, yuving va qog'oz sochiq ustiga quriting. Keyin blender yoki go'sht maydalagichni oling va ularni maydalang.

U yerga kompaniya uchun yong‘oq va rayhon ham jo‘natamiz. Pishloq va limon qobig'ini eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.

Barcha ingredientlarni aralashtiramiz: reyhan pyuresi va sarimsoq strelkalari yong'oq, limon sharbati, qobig'i, pishloq, tuz, oldin va zaytun moyi bilan.

Bizning massamiz bir hil mustahkamlikka ega bo'lishi uchun biz aralashtiramiz. Agar u juda qalin bo'lsa, siz ko'proq yog' qo'shishingiz mumkin.

Sarimsoq trubkasi pastasi tayyor. Bu ajoyib hid va ta'mi yanada yaxshi!

Uni toza idishga joylashtiring va muzlatgichda saqlang. Bundan tashqari, qish uchun muzlatish mumkin.

Sarimsoq o'qi yog'i - mazali retsept

Ushbu retsept avvalgisiga o'xshaydi, ammo farq shundaki, bu variant nonga yoyish uchun ko'proq mos keladi.

Bu haqiqatan ham yosh yashil sarimsoqning xushbo'y hidi va ta'mi bilan o'tlar bilan boyitilgan yog'dir. Engil atıştırmalıklar tayyorlash uchun ideal!

Ingredientlar

• 100 g sariyog '
• 4-5 dona sarimsoq o'qlari
• 20 g arpabodiyon
• 6-10 tomchi limon sharbati
• tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorgarlik

Yog'ni oldindan oling. Xona haroratida yumshoq bo'lishi kerak.

Sarimsoq va arpabodiyonni mayda bo'laklarga maydalagichda maydalang.

Ularni yog 'bilan aralashtiring, u erda limon sharbati tomizing, tuz qo'sha olasiz.

Butun massani yaxshilab aralashtirib, oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying.

Sariyog 'blokini hosil qilish uchun rulonli gilamdan foydalaning va uchlarini shakar kabi har ikki tomonga burang.

Biz uni muzlatgichga yuboramiz. Sariyog' qotib qoladi va undan sendvich plitalarini vaqti-vaqti bilan kesib tashlash orqali saqlanishi mumkin. Oh, va mazali!

Bu turli xil pishloq yoki qizil baliq ishtahasi uchun juda mos keladi!

Qish uchun tuzlangan sarimsoq o'qlari

An'anaviy mazali tuyadi! Tez retsept minimal ingredientlar va mehnat bilan.

Ingredientlar

• Yosh sarimsoq o'qlari - 1 kg
• Marinadlangan suv - 1 l
• Nozik tuz - 1 osh qoshiq. l slayd bilan
• Shakar - 2 osh qoshiq. l
• Sirka (9%) - 70-100 ml
• Dafna yaprog'i va qalampir no'xati

Tayyorgarlik

Yuvilgan va quritilgan quvurlarni 4-6 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib tashlang.

Biz bankalarni oldindan tayyorlaymiz, u erda biz ishtahani aylantiramiz.

taklif qilamiz oson yo'l bankalarni tayyorlash: ularning har birini pishirish soda va har tomondan yangi shimgichni yuving. Keyin ularga taxminan yarmi qaynoq suv quying.

3-5 daqiqaga qoldiring, qaynayotgan suvdan bug 'ko'tariladi va shu bilan ular sterilizatsiya qilinadi.

Keyin kavanozda qaynoq suv bilan suhbatlashamiz va uni turli tomondan to'kib tashlaymiz. Idishlar tayyor!

Ulardan qopqoqlar ham yaxshi yuviladi va 3 daqiqa davomida qaynoq suv quyiladi.

Endi hamma narsa rulonga tayyor, biz tuzlamoq tayyorlashni davom ettiramiz.

Bir yirtqichlardan bir litr suv quying. Unga tuz va shakar, qalampir va lavrushka qo'shing, qaynatib oling.

Darhol o'qlarni marinadga tashlang va ularni 3-5 daqiqa davomida pishiring, shunda ular biz bilan yumshoq va yumshoq bo'lib, keyin gazakda bo'ladi.

Biz ularni teshikli qoshiq bilan olib, bankalarga solamiz.

Qaynayotgan tuzlamoqni o'chiring va ichiga sirka quying, aralashtiring. Agar siz sirkani juda yaxshi ko'rmasangiz, pastroq dozada qo'shing. Lekin usiz buning iloji yo'q, ishlamaydi.

Tayyor marinadni bankalarga quying.

Biz mazali taomni aylantiramiz. Biz uni kechasi uchun o'rab qo'yamiz, keyin uni omborga saqlash uchun joylashtiramiz.

Juda mazali va shunga o'xshash, lekin agar xohlasangiz, bu retseptga arpabodiyon soyabonlari, sabzi, gilos barglarini qo'shishingiz mumkin. Tajriba qilishdan qo'rqmang!

Va yaxshi ishtaha!

Qish uchun kelajakda foydalanish uchun muzlatilgan sarimsoq o'qlari - 3 ta usul

Albatta, qishda ularni ishlatish uchun kelajakda foydalanish uchun sarimsoq o'qlarini tayyorlash retseptlarini e'tiborsiz qoldira olmaymiz.

Ko'pgina yozgi aholi o'z saytlaridan juda qimmatli mahsulotni afsuslanmasdan tashlashadi - sarimsoq o'qlari! Ammo, bu juda behuda! Axir, sarimsoq o'qlari mustaqil, og'izni sug'oradigan va qoniqarli taom tayyorlash uchun ajoyib tarkibiy qismdir. Yaxshi uy bekasi hech narsani yo'qotmaydi, hatto sarimsoq o'qlarini ham ishlatish mumkin. V o'tgan yillar sarimsoqning yashil o'qlaridan mazali taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Axir, ular juda foydali, ko'p miqdordagi iz elementlarini o'z ichiga oladi, mineral moddalar va vitaminlar. Sarimsoq o'qlarining energiya qiymati kichik - atigi 24 kkal (100 gramm uchun), yog 'yoki mayonezdan foydalanganda oxirgi taomning kaloriya miqdori yuqori bo'lishi aniq. Yangi o'qlar eng foydali, ammo qovurilgan mazaliroq va ular haqida quyida muhokama qilinadi.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Agar siz oilangizni g'ayrioddiy, ammo aql bovar qilmaydigan narsalar bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz mazali taom, keyin bu retsept sizga kerak bo'lgan narsadir. Sarimsoq o'qlarini faqat ozgina tuz bilan yog'da qovurish kerak. Natijada ajoyib taom bo'ladi. Va xushbo'y hidi ajoyib bo'ladi! Hech kimni stolga taklif qilishning hojati yo'q, hamma hidga yugurib keladi!

Pishirish vaqti: 25 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• Sarimsoq o'qlari: 400-500 g
• Tuz: bir chimdik
• O'simlik yog'i: 20 g

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Tuxum sarimsoq o'qlarini qanday qilish kerak

Eng oson retsept o'qlarni o'simlik yog'ida skovorodkada qovurishdir. Bir oz tasavvur va tuxum bilan o'qlar gurme nonushtaga aylanadi.

Mahsulotlar:

• Sarimsoq o'qlari - 300 gr.
• Tuxum - 4 dona.
• Pomidorlar - 1-2 dona.
• Tuz va ziravorlar.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Texnologiya:

Eng muhimi, taomning juda tez tayyorlanishidan xursandman, buning uchun atigi 20 daqiqa vaqt ketadi, ulardan 5 tasi masalliqlarni tayyorlashga, 15 daqiqasi, aslida tayyorlashga ketadi.

1. O'qlarni yuving, filtrga tashlang. Kichik chiziqlar bilan kesing (≈3 sm).
2. Yog'ni qizdiring, o'qlarni, tuzni qo'ying, 10 daqiqa davomida qovuring.
3. Pomidorlarni yuving, kub shaklida kesib oling, panga yuboring.
4. Tuxumni vilkalar bilan bir hil aralashmaga uring, pomidor bilan o'qlarni to'kib tashlang. Tuxum pishirilgach, idish tayyor bo'ladi.

Idishni plastinkaga o'tkazing, o'tlar va o'tlar bilan seping. Tez, sog'lom va mazali nonushta tayyor!

Qo'ziqorinli qovurilgan sarimsoq o'qlari retsepti

Sarimsoq o'qlari ham yangi, ham qovurilgan yaxshi. Agar qovurish jarayonida ularga alohida qovurilgan piyoz qo'shsangiz, unda idishning ta'mini haqiqiy qo'ziqorinlardan ajratish qiyin bo'ladi.

Mahsulotlar:

• Sarimsoq o'qlari - 250-300 gr.
• Piyoz piyoz - 1-2 dona. o'rta kattalik.
• Tuz, maydalangan achchiq qalampir.
• Qovurish uchun tozalanmagan o'simlik yog'i.

Texnologiya:

1. Taom deyarli bir zumda tayyorlanadi, siz ishlatishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - ikkita kostryulka. Bir tomondan, sarimsoq o'qlarini o'simlik yog'ida qovurishingiz kerak, oldindan yuviladi, 2-3 sm bo'laklarga bo'linadi.
2. Ikkinchisida - piyozni qovuring, tozalangan, yuvilgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan.
3. Keyin tayyor piyozni strelkalar bilan qovurilgan idishga soling, jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, tuz va achchiq qalampir seping.

Bu sarimsoqning ozgina xushbo'y hidi va o'rmon qo'ziqorinlarining ta'mi bilan go'sht uchun ajoyib ishtaha bo'lib chiqdi!

Sarimsoq o'qlarini go'sht bilan qanday qovurish kerak

Sarimsoq o'qlari salat yoki asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin (in sof shakl). Yana bir variant - uni darhol go'sht bilan pishirish.

Mahsulotlar:

• Go'sht - 400 gr. (siz cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuqni olishingiz mumkin).
• Suv - 1 osh qoshiq.
• soya sousi - 100 ml.
• Tuz, ziravorlar (qalampir, zira, reyhan).
• Kraxmal - 2 osh qoshiq
• Sarimsoq o'qlari - 1 dona.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Texnologiya:

1. Go'shtni yuving, chiziqlarni, ortiqcha yog'ni (cho'chqa go'shti bo'lsa), plyonkalarni olib tashlang. Cho'chqa va mol go'shtini oshxona bolg'asi bilan oldindan urib oling.
2. 3-4 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling, panani oldindan qizdiring, yog'ni quying, go'shtni qovurish uchun qo'ying.
3. Tayyorlanayotganda siz yashil o'qlarni oqayotgan suv ostida yuvishingiz kerak, kesib oling (chiziqlar uzunligi ham 3-4 sm).
4. Go'shtga o'qlarni qo'shing, 5 daqiqa davomida qovuring.
5. Bu vaqt ichida to'ldirishni tayyorlang. Suvga soya sousi, tuz va ziravorlar, kraxmal qo'shing.
6. To'ldirishni go'sht va o'qlar bilan panga muloyimlik bilan to'kib tashlang, har bir narsa qaynab, qalinlashganda, go'sht va o'qlar porloq qobiq bilan qoplangan.

Oilangizni g'ayrioddiy kechki ovqatga taklif qilish vaqti keldi, garchi oshxonadan hayratlanarli xushbo'y hidlarni eshitib, ular shubhasiz taklifni kutmasdan paydo bo'ladi!

Smetana bilan qovurilgan sarimsoq o'qlari

Quyidagi retsept sarimsoq o'qlarini qovurish jarayoniga qo'shimcha ravishda ularni qovurishni taklif qiladi smetana sousi... Birinchidan, stolda yangi taom paydo bo'ladi, ikkinchidan, u issiq va sovuq holda iste'mol qilinadi. Eng muhimi, smetana bilan pishirilgan o'qlar odatdagi retsept bo'yicha pishirishdan ko'ra yumshoqroq va mazali bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar:

• Sarimsoq o'qlari - 200-300 gr.
• Smetana (yog'ning yuqori foizi bilan) - 3-4 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Tuz, ziravorlar (masalan, achchiq qalampir).
• Petrushka ko'katlari.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Texnologiya:

Ushbu taomni tayyorlash ham ko'p vaqt va pulni talab qilmaydi, yangi uy bekalari uni oshpazlik ishlariga ishonch bilan kiritishlari mumkin.

1. Mavjud sarimsoq o'qlari chang va axloqsizlikdan yuvilishi kerak. Barcha suv shisha bo'lishi uchun filtrga tashlang. Keyin ularni bo'laklarga bo'ling, eng qulaylari 3-4 sm uzunlikda.
2. Chuqur qovurilgan idishni olovga qo'ying, o'simlik moyini quying va uni qizdiring. O'qlarni qo'ying, qovurishni boshlang. O'qlar panning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun muntazam ravishda aralashtiramiz.
3. Qachon yashil rang o'q jigarrang rangga o'zgaradi, ularni tuzlash, sevimli ziravorlaringizga sepish, aralashtirish kerak.
4. Endi siz smetana qo'shishingiz mumkin, u o'qlardan chiqarilgan sariyog 'va sharbat bilan qo'shilib, chiroyli sousga aylanadi. Unda siz o'qlarni 5 daqiqa davomida o'chirishingiz kerak.
5. Mazali va sog'lom o'qlarni idishga o'tkazing, maydanoz seping, tabiiy yuvilgan va tug'ralgan, sarimsoq, tozalangan, yuvilgan, mayda tug'ralgan.

Mayonez retsepti bilan sarimsoq o'qlari

Qizig'i shundaki, bir xil rangga, bir xil konsistensiyaga ega bo'lgan mayonez va smetana pishirish paytida idishga qo'shilsa, butunlay boshqacha effekt beradi. Sarimsoq o'qlari ikkalasi bilan yaxshi ketadi.

Mahsulotlar:

• Sarimsoq o'qlari - 300-400 gr.
• Mayonez, "Provans" turi - 3-4 osh qoshiq. l.
• Tuz, ziravorlar.
• Qayta qilinmagan o'simlik yog'i.

Texnologiya:

Taom o'z yaqinlarini ajablantirmoqchi bo'lgan yangi uy bekalari uchun juda mos keladi.

1. Yangi sarimsoq o'qlarini yuving, yuqori qismini olib tashlang, 4 sm gacha bo'lgan chiziqlar bilan kesing.(Uzoqroq bo'lganlar ovqatlanish uchun noqulay).
2. Panga ozgina o'simlik yog'ini quying va yaxshilab isitiladi. O'qlarni qo'ying, bo'laklarga bo'ling, qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida. Darhol tuzlamang, chunki tuz ovqatdan suvni tortib oladi, u juda quruq va qattiq bo'ladi.
3. O'qlarning rangi ocher yoki jigarrang rangga o'zgarganda, siz tuz qo'shishingiz, sevimli ziravorlaringiz va xushbo'y o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
4. Mayonez qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin pechda panani qayta tartibga solib, yana 5 daqiqa turishingiz mumkin, shunda o'qlar tiniq bo'ladi.

Provans o'rniga limon bilan mayonez olsangiz, qiziqarli ta'mga erishiladi. Limonning nozik hidi sarimsoq hidi bilan qo'shilib, butun oila a'zolariga kechki ovqat tayyorligini aniq bildiradi!

Sarimsoq o'qlarini pomidor bilan qanday qovurish kerak

Yoz - oshpazlik tajribalari vaqti, bu haqda har bir ilg'or uy bekasi biladi. Aytgancha, ba'zi bir original retseptlar nafaqat tajribali, balki yangi boshlanuvchi qoshiq ustalarining kuchiga kiradi. Sarimsoq o'qlarini turli sabzavotlar, smetana va mayonez bilan yaxshi mos keladigan "xayrli" mahsulot deb atash mumkin. Yana bir oddiy sehrli retsepti - pomidor bilan o'qlar.

Mahsulotlar:

• O'qlar - 500 g.
• Yangi pomidor - 300 gr.
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar.
• tuz.
• Ziravorlar.
• O'simlik yog'i.

Texnologiya:

Ushbu retsept bo'yicha, o'qlar va pomidor birinchi navbatda alohida tayyorlanadi, keyin ular birlashtiriladi.

1. O'qlarni yuving, kesib oling - klassik tarzda 4 sm gacha bo'lgan chiziqlar bilan 2 daqiqa davomida oqartiring, filtrda to'kib tashlang. Qovurilgan idishga yog' quying, qovurish uchun o'qlarni yuboring.
2. Oklar tayyorlanayotganda, siz pomidor qilishingiz mumkin. Buning uchun pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang, mayda teshiklari bo'lgan elakdan yoki filtrdan o'tkazing.
3. Pomidor pyuresi uchun tuz, ziravorlar, ziravorlar, matbuotdan o'tgan piyoz qo'shing. Pomidorni strelkalar oldidagi panga qo'shing, hammasi birgalikda 5 daqiqa qaynatiladi.

Tayyor taomning nozik sarimsoq aromati va chiroyli pomidor rangi mehmonlar va xonadonlarning e'tiborini tortadi!

Sarimsoq o'qlari bog'bonlar tomonidan e'tiborga olinmaydi va deyarli har doim axlatga ketadi. Bu yozgi aholi ushbu ingredientda qanday vitaminlar va mikroelementlar saqlanishini va ularni idishlarni tayyorlash jarayonida qanday ishlatilishini yaxshi bilmasligi bilan bog'liq.

Sarimsoq o'qlarining tarkibini o'rgangan mutaxassislar bu miqdorni da'vo qilmoqdalar ozuqa moddalari va vitaminlar sarimsoq boshlarining o'zidan kam emas.

O'qlar va boshlar o'rtasidagi eng muhim farq faqat kichikroq raqamdir efir moylari sarimsoqning o'tkir hidini beradigan.

Shu sabablarga ko'ra, sarimsoq o'qlaridan nimani tayyorlash mumkinligini bilish va bu elementni qish uchun saqlashda nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishini bilish muhimdir.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari: retsept

Qovurilgan sarimsoq tepalari mazali va xushbo'y taomdir. Taomning mazali bo'lishiga qo'shimcha ravishda, uni tayyorlash qiyin bo'lmasligi kerak, chunki u ko'p vaqt talab qilmaydi va talab qilmaydi. katta raqam ingredientlar.

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Sarimsoqning yangi o'qlari;
• Bir shisha o'simlik yog'i;
• Tuz qalampir.

Algoritm:

• Yangi o'qlardan o'ting, eng nozik komponentlarni yuving va olib tashlang... Nima uchun faqat yangi mahsulotlarni tanlash kerak? Albatta, haddan tashqari pishgan o'qlar o'zlarining xususiyatlarida yangi o'tlardan deyarli farq qilmaydi, lekin pishirgandan keyin siz farqni his qilasiz: etuklar qattiqroq. Qalinligi inflorescence teng bo'lgan o'qlar iste'mol qilish uchun eng mos keladi.
• Yuvilgan va tozalangan o'qlarni besh-etti santimetr uzunlikdagi tekis chiziqlar bilan kesib oling.
• Yuqori tomonlari bo'lgan skovorodka tayyorlang va unga o'simlik moyi qo'shing... Ichkarida etarlicha yog 'bo'lishi kerak aks holda noziklik panning pastki qismiga yopishib qoladi va bu sizga keraksiz qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi va umumiy ta'mni buzadi. Asosiy ingredientni skovorodkaga qo'shing.
• To'rtinchi qadam - strelkalar uchun siz tanlagan tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing... Albatta, bu shart emas: agar siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborsangiz, asosiy ingredientning o'ziga xos ta'mi tufayli taom hali ham mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.
• Tayyorlangan skovorodkaga qo'shgandan so'ng, o'qlar sharbatni otishni boshlaydi va unda pishiriladi.... Ingredient yumshatilgandan so'ng, ortiqcha namlik harorat ta'sirida bug'lanadi va u qovura boshlaydi. Sarimsoq tepalari qovura boshlaganda, siz olovni yoqishingiz mumkin: keyin idish o'ndan o'n besh daqiqagacha tayyor bo'ladi.
• Idishni plastinka ustiga qo'ying... Pishirish natijasi yakka o'zi yoki go'sht yoki go'sht uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin baliq ovqatlari... Qovurilgan sarimsoq o'qlarini tayyorlash retsepti bo'yicha qaror qabul qilganimizdan so'ng, siz ushbu ingredientdan foydalanishning boshqa usullarini tekshirishingiz mumkin.

Sarimsoq o'qlarini qovurish

Agar qovurish jarayoniga bir oz sabzavot qo'shsangiz, ajoyib, mazali va qoniqarli taom olishingiz mumkin.

O'zining ajoyib ta'midan tashqari, bu taom ko'plab sabzavotlarni va shuning uchun vitaminlarni o'z ichiga oladi.

Keling, kerakli ingredientlarni sanab o'tamiz:

• Sarimsoq o'qlari - 1 dona;
• Bir nechta sabzi - 70 gramm;
• Piyoz - 70 gramm;
• Bolgar qalampiri - 70 gramm;
• Pomidor - 70 gramm;
• Bir shisha o'simlik yog'i - 60 ml;
• soya sousi - 30 mililitr;
• Tuz, ziravorlar va ko'katlar sizga yoqadi.

Pishirish algoritmi:

• Keng hoshiyali skovorodka tayyorlang va ichiga quying kerakli miqdor o'simlik yog'i... Idishlarni olovga qo'ying. Vaqtni behuda sarflamang: pan qizdirilayotganda piyozni tozalang va xohlagancha maydalang;
• Piyozni maydalab bo'lgach, uni panga yuboring... Piyozni aralashtirishni unutmang, aks holda ular panada yonib, butun idishning ta'mini buzishi mumkin. Piyozni qovurayotganda, sabzi tayyorlang: ularni tozalang va qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni pishirgandan so'ng, skovorodkaga sabzi qo'shing. Birgalikda qovurish jarayoni taxminan besh daqiqa davom etishi mumkin.
• Sabzi va piyozning dueti qovurayotganda, sarimsoq tepalaridan nozik ingredientlarni yuving va qirib tashlang.... Keyinchalik, ularni oldingi algoritmda ko'rsatilganidek kesib oling. Peel va tilim Bolgar qalampiri somonlar. Tayyorlangan ingredientlarni panga qo'shing.
• Pomidorlarni mayda maydalang... Asosiy tarkibni yumshatgandan va rangini o'zgartirgandan so'ng ularni skovorodkaga qo'shing. Agar siz pomidor po‘stlog‘ini yoqtirmasangiz, pomidor ustiga qaynoq suv quyib olib tashlang.
• Taom deyarli tayyor, lekin siz uning ta'mini oshirishingiz kerak.... Soya sousini, tuzni, qalampirni va boshqa ziravorlarni ta'mga soling. Shuni ta'kidlash kerakki, siz sousni qo'shgandan so'ng darhol idishni tuzlay olmaysiz, chunki u juda sho'r ta'mga ega. Aks holda, ovqatni ortiqcha tuzlash xavfi bor. Go'shtni xizmat qiling va ko'katlar bilan bezang.

Sarimsoq o'qlari retsepti: cho'chqa go'shti

Yumshoq cho'chqa go'shtining ta'mi, sarimsoq o'qlari kabi oddiy ko'rinadigan ingredient bilan to'ldirilishi mumkin. Ushbu taomni bir marta tatib ko'ring va u sizning sevimli taomlaringiz ro'yxatiga kiradi.

Buning uchun sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang:

• 700 gramm cho'chqa go'shti;
• 60 gramm o'qlar;
• 100 gramm piyoz va sabzi;
• 70 gramm bolgar qalampiri;
• Tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar.

Harakat kursi:

• Yuqori qirrali skovorodka yoki qozon tayyorlang... O'simlik moyini skovorodkaga quying va qopqog'ini yoping. Yog 'qaynatish uchun qizdirilishi kerak.
• Go'shtni o'rta bo'laklarga (2-3 sm) kesib oling.... Uni skovorodkaga qo'shing va sharbatlar bug'lanib ketguncha yaxshilab qovuring. Shundan so'ng siz uchinchi bosqichga o'tishingiz mumkin.
• Sabzavotlarni maydalab, ularni birma-bir go'shtga qo'shing... Birinchidan, halqalarga tug'ralgan piyoz, so'ngra maydalangan sabzi, tug'ralgan qalampir somoni qo'shing va oxirida sarimsoq o'qlarini qo'shing. Ikkinchisini oldingi algoritmga qaraganda biroz kichikroq kesish kerak: ikki santimetr etarli.
• Oklarni yumshatgandan so'ng, pomidor va ziravorlar qo'shing... Aralashmani yoping va suvli, xushbo'y go'shtni o'tlar novdasi bilan xizmat qiling. Keyinchalik, saqlash uchun sarimsoq o'qlaridan nima qilishingiz mumkinligi haqida gapiraylik.

Qish uchun sarimsoq o'qlarini tayyorlash uchun retsept: makaron

Ushbu retsept sizga qishda sizni xursand qiladigan oddiy, ammo mazali gazak yaratishga yordam beradi. Eng ajablanarlisi shundaki, pishirish uchun minimal ingredientlar va vaqt kerak bo'ladi - shuning uchun pishirish uchun atigi yigirma-o'ttiz daqiqa kerak bo'ladi.

Quyidagi ovqatlarni tayyorlang:

• Yangi o'qlar - 500 gramm;
• tuz - 5 gramm;
• O'simlik yog'i - 20 mililitr.

Algoritm:

• Asosiy tarkibni yaxshilab yuving va sochiq bilan quriting. Shoxlarni shunday qilib kesib olingki, ular shunchaki mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin.
• Ikkinchi qadam - o'qlarni maydalash. Buni blender bilan shilimshiq holatga keltirishingiz yoki go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Ikkala usulning natijasi faqat yaxshi tug'ralgan yashil gruel bo'lishi kerak. Olingan moddaga o'simlik yog'i va ziravorlar qo'shing va keyin aralashtiring.
• Xamirni muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi. Shuningdek yaxshi qaror aralashmani muzlatgichga alohida tovoqlar yoki muz kublari uchun qo'yish kerak.

E'lonni nonga surtish mumkin, tvorog yoki sho'rva qo'shiladi.

Bundan tashqari, makaron go'sht yoki baliq ovqatlariga ajoyib xushbo'y hid qo'shadi va shu bilan butun taom uchun o'ziga xos ritm o'rnatadi va uni pazandalik asariga aylantiradi.

Tuzlangan sarimsoq o'qlari retsepti

Sarimsoqning eng qizg'in raqiblari ham tuzlangan sarimsoq o'qlariga qarshi tura olmaydi. Ularning ta'mi klassik bodringdan hech qanday kam emas, shuning uchun bu element sizning saqlanishingiz uchun bezak bo'lishi mumkin.

Ushbu turdagi konserva yaratish uchun quyidagi ovqatlarni tayyorlang:

• Sarimsoq kamonlari - 650 gramm;
• Bir ko'za toza suv - 650 ml;
• 60 ml. stol sirkasi (9%);
• tuz, shakar - yigirma gramm;
• dafna barglari - 4 dona;
• No'xat shaklida qalampir - 7-10 dona.

Bosqichma-bosqich algoritm:

• Avvalo, siz qutilarni sterilizatsiya qilishingiz kerak.... Belgilangan mahsulotlar ro'yxati taxminan 500 millilitr yoki bir litr bo'lgan ikkita quti uchun etarli.
• Yangi novdalardan o'ting, ularni yaxshilab yuvib tashlang va gullash zarralarini olib tashlang... Shundan so'ng, kavanozlarga osongina joylashishi uchun o'qlarni kesishni boshlang. Shoxchalarni sterillangan idishga mahkam joylashtiring.
• To'g'ri tomonlari bo'lgan skovorodkada marinad yaratish uchun sanab o'tilgan ingredientlarni aralashtiring... Suyuqlikni qaynatib oling va uni bankalarga quying. Shundan so'ng siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin.
• Toza sochiqni suv bilan to'ldirilgan katta idishga joylashtiring... Unga bankalarni joylashtiring va ularni qopqoq bilan yoping. Suyuqlik qaynay boshlagandan so'ng, idishlarni bu holatda taxminan yigirma daqiqa ushlab turing.
• Tuzlangan sarimsoq o'qlari uchun retseptning oxirgi bosqichi idishlarni qopqoq bilan mahkam yoping, idishlarni teskari aylantiring va ularni issiq joyga qo'ying... Muvofiq joy sifatida adyol xizmat qilishi mumkin.
• Bundan tashqari, konteynerlar nam podvalda saqlanishi kerak.

Lecho sousi. Retsept

Ushbu sousni asosiy taomlarga qo'shimcha sifatida iste'mol qilish yoki choy uchun gazak sifatida foydalanish yaxshidir.

Sarimsoq o'qlari etarlicha erta pishadi, shuning uchun bu sousni konservalangan pomidor sharbatini qo'shish yoki yangi pomidorlarni suv bilan suyultirish orqali tayyorlash mumkin.

Biz lecho sousini tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar ro'yxatini keltiramiz:

• Sarimsoq o'qlari - 1 kilogramm;
• bilan ko'za toza suv- 650 mililitr;
• tomat pastasi - 0,5 litr;
• Granüle qilingan shakar - 100 gramm;
• o'simlik yog'i - 120 mililitr;
• shakar - 24 gramm;
• Olma sirkasi yoki stol sirkasi - 50 mililitr.

Lecho sousini tayyorlashning bosqichma-bosqich algoritmi:

• Yangi sarimsoq tepalaridan o'ting, ularni yuving va gullaydigan tarkibiy qismlarning poyalarini tozalang.... Keyinchalik, tayyor poyalarni uzunligi taxminan besh-olti santimetrgacha yaxshilab maydalash kerak.
• Bir yirtqichlardan yoki skovorodka tayyorlang va makaron, sariyog ', shakar va birlashtiring toza suv ... Ro'yxatdagi ingredientlarni qaynatishga keltiring. Qaynatgandan so'ng, aralashmaga noziklikni qo'shing. Sosni yigirma daqiqa davomida pishiring. Keyin keyingi, yakuniy bosqichga o'ting.
• Jadval qo'shing yoki Olma sirkasi ... Sirka aralashmasini taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Lecho sousi tayyor bo'lgach, ingredientlarni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring. Keyinchalik, idishlarni qopqoq bilan yoping, qutilarni teskari aylantiring va ularni adyolga joylashtiring.
• Tayyor bankalarni salqin joyda saqlang.

Fermentlangan sarimsoq o'qlari retsepti

Sirka ishlatadigan xamirturush variantlarini hamma ham yoqtirmaydi. Bunday holda, siz qish uchun sarimsoq o'qlarini tayyorlash uchun quyidagi retseptni yoqtirasiz, bu baharatlı, aromatik va qarsillab turgan sarimsoq tepalarini fermentatsiyalashni o'z ichiga oladi.

Albatta, bu retsept tez va oddiylardan biri emas, lekin barcha sa'y-harakatlar behuda bo'lmaydi: natija nafaqat bu achchiq ingredientni sevuvchilarga, balki o'ziga xos sarimsoq aromatidan nafratlanadiganlarga ham yoqadi.

Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• Bir yarim litr toza suv;
• Tuz, shakar - yuz gramm.

Harakat kursi:

• Sarimsoqning yangi va mos keladigan novdalaridan o'ting, ularni yaxshilab yuvib tashlang, sochiq bilan quriting. Quvurlarni mayda bo'laklarga kesib oling va filtrga soling. Ortiqcha namlik yo'qolganidan keyin. Tayyorlangan ingredientlarni sterillangan idishlarga soling.
• Toza suvga shakar va tuz tushiring... Ingredientlar suvda to'liq eriguncha kuting. Eritgandan so'ng, eritmani sarimsoq quvurlari bo'laklari bilan to'ldirilgan idishlarga quying.
• Tayyor plastinka tayyorlang va ularga idishlarni joylashtiring... Idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni besh dan o'n kungacha idishda qoldiring. Bu vaqt ichida bo'shatilgan tuzlamoq chuqur plastinkaga oqib o'tadi. Keyinchalik, tuzlamoqni yig'ib, yana bankaga quyishingiz kerak.
• Konteyner tarkibidagi fermentlardan so'ng, bu kerak marinadni bir yirtqichlardan joylashtiring va uni qaynatib oling... Marinadni bankalarga to'kib tashlang.
• Ularni qopqoq bilan yoping, ularni mahkam o'rab oling va konserva mahsulotlarini podvalda saqlang.