Palm oil - pinsala o benepisyo? Palm Oil: Makinabang at makapinsala sa kalusugan.

Ang eksotikong langis ng palma ay lumitaw sa mga bansang Europa kamakailan. Ngunit salamat sa mababang gastos at isang malaking petsa ng pag-expire, ang produktong ito ay interesado sa mga tagagawa industriya ng pagkain At mabilis na nakuha ang nakatutuwang demand. Ayon sa mga siyentipiko ng pananaliksik, ngayon tungkol sa 50% ng lahat ng mga produkto sa hermetic packaging ay naglalaman ng additive na ito, bagaman ang mga benepisyo ng palm oil ay nasa ilalim ng isang malaking tanong. Ang produktong ito ay massively ginagamit sa cosmetology, sabon, sa produksyon ng mga kandila at bilang isang pampadulas materyal.

Ano ang langis ng palma

Palm oil painting, na nakuha mula sa oilseeds, eksklusibo mula sa hinog na buto. Lumalaki ang halaman na ito sa Malaysia, Guinea, Indonesia.

Mula sa isang ektarya ng langis ay maaaring gawin walong beses mas maraming langis kaysa sa mirasol ay nagbibigay. Ang mga benepisyo at pinsala ng langis ng palma ay sinasadya ng mga siyentipiko, at tungkol dito negatibong epekto May mga hot spores sa katawan ng tao.

Sa maraming mga binuo bansa, ang tanong ay paulit-ulit na itinaas ang isyu ng buong pagwawakas ng mga paghahatid ng mapanganib na produkto na ito. Para sa kalahating milyong naninirahan sa mga supplier ng langis ng palma, ang gawaing ito ay ang tanging paraan upang pakainin ang iyong mga pamilya at gumawa ng pera sa pagkakaroon.

Ngayon, ang langis ng palma ay isa sa mga pinaka-popular at laganap na taba ng pinagmulan ng halaman. Dahil sa mababang gastos at mahusay na lasa ng langis na ito ng gulay, mga residente ng mga bansa tulad ng Timog-silangang Asya at Latin America Gamitin ito halos araw-araw at isaalang-alang ito ng isang mahalagang bahagi ng kanilang diyeta.

Ano ang ginawa ng langis ng palma

Kaysa sa mapaminsalang langis ng palma

Ang mga benepisyo ng langis ng palma ay palaging pinag-aralan ng mga eksperto at nasa ilalim ng malaking tanong. Ngayon ito ay napatunayan na ang pinsala ng produktong ito ay kapaki-pakinabang, kaya ito ay ganap na hindi angkop para sa araw-araw na paggamit.

Ang katotohanan ay ang mga pangunahing bahagi ng produktong ito ay mayaman na taba, lumalaban sa ating kapaligiran. Pinananatili ng langis ang sarili nito lasa katangianay hindi lumala - sa ibang salita, ito ay isang mahusay na pang-imbak. Kapag ito ay idinagdag sa pagkain, ang kanilang shelf life ay nagdaragdag, at ang mga producer ay gumugugol ng hindi bababa sa isang minimum na pondo, na napakahusay sa ekonomiya.

Gayunpaman, ang pinsala ng langis ng palma para sa isang tao ay colives. Ang paggamit ng mga produkto na naglalaman sa komposisyon nito ang produktong ito ay maaaring magresulta sa pagkawasak ng immune system, suot ang katawan, pati na rin sa paglitaw ng mga sumusunod na pathologies:

Pagdaragdag ng kolesterol;
Pagkatalo vessels;
Paglabag sa metabolismo ng lipid;
Atherosclerotic deposito;
Diyabetis;
Alzheimer's disease;
Labis na katabaan;
Cardiovascular diseases;
Oncological education;
Pagkagumon.

Ang mga nutrisyonista, na pinag-aralan ang langis ng palma, ay lubos na inirerekomenda ang mga produktong pagbili na kasama ang murang kapalit na ito. Potato Friesh, condensed milk, vermicell. mabilis na pagluluto, chipses, tsokolate paste, crackers, crackers - pagbili ng mga ito at anumang iba pang mga produkto, maingat na pag-aralan ang kanilang komposisyon. Kung ang label ay may label na ang produkto ay naglalaman ng kakaibang langis, tanggihan (mas mahusay na tanggihan) mula sa pagkuha nito!

Paggamit ng langis ng palm

Ang mataas na kalidad na langis ng palma ay naglalaman ng ilang mga bitamina at sangkap na nakakaapekto sa katawan ng tao. Huwag kalimutan na may mga unsaturated acids sa komposisyon nito, makabuluhang nabawasan ang kolesterol sa dugo. Gayundin ang mga sangkap na ito ay lubhang kailangan para sa katawan para sa pagbuo ng malusog na joints, epidermis, bone system.

Ang langis ng palma ay isang mahusay na pang-imbak at bahagi ng kendi, pati na rin detergents., shampoos, sabon ay mahalaga!

Ang mga benepisyo ng palm oil, sa kabila ng halatang pinsala nito, gayon pa man ay may. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mahalagang antioxidants, na nagpapalakas sa immune system, protektahan ang mga selula mula sa mapanganib sun Ray. at radiation. Bilang karagdagan, ang langis ng palma ay naglalaman ng triglycerin (uri ng mataba acids), na katulad ng protina ng gatas ng baka.

Ang sangkap na ito ay mabilis na nasisipsip sa katawan at ganap na transformed sa enerhiya. Ang langis ng palma ay kapaki-pakinabang sa mga taong may problema sa paglagom ng iba pang mga taba ng gulay, pati na rin ang mga atleta na naghahanap upang mabilis na taasan ang kalamnan mass.

Ang pagkakaroon ng bitamina A sa langis ay may positibong epekto sa pangitain, at isang espesyal na sangkap na tinatawag na lutein ay humahantong sa isang pagpapabuti sa mga function ng retina ng mata, normalizes ang estado ng conjunctiva at cornea ng mata. Ang bitamina E ay normalizes sa presyon ng mata, pinoprotektahan ang kristal mula sa katarata at kapaki-pakinabang sa sistema ng sirkito ng dugo ng mga organo.

Salamat sa pagpapagaling ng sugat at mga anti-inflammatory properties, ang ganitong uri ng langis ay malawakang ginagamit sa cosmetology at pharmacology - kasama ito sa komposisyon ng iba't ibang creams at nakapagpapagaling na mga ointment. At ang tatlong uri ng mga fraction ay posible upang matagumpay na magamit ang langis ng palma sa produksyon ng mga powders ng paghuhugas, mga Lubricant, mga kandila at sabon.

Palm oil sa pagkain ng sanggol

Hydrogenated Palm Oil.

Ano ang langis ng palma: ang mga benepisyo ng produkto at ang mga peculiarities ng produksyon. Ang langis ng palma ay makapinsala sa katawan?

Kamag-anak sa gayong produkto bilang. palm Oil.na lalong gumaganap ang sangkap na sahog hindi lamang pagkain, kundi pati na rin cosmetics. At ang mga pamamaraan ay patuloy na umiiral malubhang mga alitan. Nalalapat ba ito mapanganib na mga produkto? Ano ang maaaring maging kapaki-pakinabang na mga katangian sa taba ng gulay at maaaring maging sanhi ng pinsala sa langis ng palma sa katawan ay maaaring itatag sa pamamagitan ng pamilyar sa komposisyon.

Palm langis at kapaki-pakinabang na mga katangian: kung saan ang produkto ay manufactured

Ang langis ng palma ay isang ani ng pinagmulan ng halaman, na kinuha mula sa hinog na mga langis ng langis. Ang ganitong planta ay matatagpuan sa Indonesia, Guinea, Malaysia.

Ang handa na langis ng palma ay nahahati sa 2 kategorya:

Raw view, na kung saan ay ginawa mula sa pulpera ng binhi palm tree;

Palmoyader view, na kung saan ay ginawa mula sa panloob na core ng prutas.

Maaari mo ring hatiin ang lahat ng mga langis ng palma sa 3 fraction, na iba sa pagitan ng kanilang sarili na may kalidad, temperatura ng pagkatunaw, mga aplikasyon:

1. Stearin Palm. - Ang pagkakapare-pareho ay nalutas sa pamamagitan ng istraktura, na kung saan ay smelted sa isang temperatura ng 46 hanggang 53 ° C. Ginagamit ito para sa produksyon ng margarine, cosmetic at detergents, layer test.

2. Karaniwang langis na may temperatura ng pagtunaw mula 36 hanggang 39 ° C. Ginagamit ito para sa Pagprito, kapag ang pinainit ay hindi naglalaan ng kasakiman, hindi bumubuo ng usok, kadalasang ginagamit para sa paggawa ng mga produkto ng kendi.

3. Olein Palm. - isang produkto na may likido na pare-pareho, katulad ng cream, at isang temperatura ng pagkatunaw ng 19 hanggang 23 ° C. Ang pinaka-karaniwang mga lugar ng application ay cosmetology at pagluluto.

Kayamanan ng kemikal na komposisyon ng palm oil: Mga benepisyo ng bahagi

Ang langis ng palma ay may sapat na mayaman na komposisyon, na kinabibilangan ng mga sangkap:

Ang mga carotenoid ay mga bahagi na aktibong bahagi sa maraming mahahalagang proseso na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan;

Bitamina E, na binubuo ng mga isomer ng torotrienols at tocopherols;

Ang bitamina K ay may kakayahang protektahan ang katawan mula sa iba't ibang mga komplikasyon sa katawan sa anyo, halimbawa, isang ossification ng kartilago, salt sediments sa dingding ng mga vessel at iba pa;

Polyunsaturated acids na inuri bilang mga grupong Omega 3 at omega 6;

Palmitic Acid - Ibahagi ang mga account para sa tungkol sa 50% ng bulk ng langis, mataba acid gawain bilang isang mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan at tumatagal ng direktang paglahok sa synthesis ng mga hormones;

Ang oleic acid ay itinuturing na isang monon-puspos na iba't ibang taba at nagsisilbing isang hadlang sa pagbuo ng mga plaka ng kolesterol sa mga sisidlan;

Starinic acid;

Bitamina A at B4;

Macro- at microelements posporus at bakal;

Coenzyme Q10.

Ang isang mahalagang papel sa pagkuha ng mataas na kalidad na langis ay gumaganap ng proseso ng produksyon mismo. Ang conventional pressing method at ang spin ay nagbibigay ng isang resulta sa anyo ng isang teknikal na produkto na walang lahat ng kapaki-pakinabang na mga katangian at hindi angkop. Upang makakuha ng tunay na kapaki-pakinabang na langis ng palma, ang mga hilaw na materyales ay dapat pumasa sa 5 yugto ng intensive processing: paglilinis, hydration, neutralisasyon, deodorization, paglilinaw. Pagkatapos ng lahat ng 5 hakbang ng rafination, maaaring gamitin ang langis.

Mga Tampok ng Exotic Palm Oil: Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto

Maaari itong alisin sa proseso ng paglalapat ng palm oil at benepisyo sa form:

1. Pagpapabuti ng visual acuity, pag-iwas sa sakit na pagkabulag ng manok.

2. Pagpapanumbalik ng nasira mucous membranes ng katawan.

3. Mayroon itong sugat-healing effect, na tumutulong upang mabilis na alisin ang mga bukas na ulcers at boils.

4. Nagbibigay ng mga proteksiyon na pagkilos na may paggalang sa mahigpit na mga glandula, na pumipigil sa pagbuo ng pamamaga.

5. Mga karapatan Ang paggana ng mga neurological function.

6. Sa panlabas na paggamit ng sahog ng therapeutic masks, ang mga mahahalagang bagay ng carotenoids ay may pagpapalakas ng epekto sa buhok, ginagawa silang malakas at makintab, at ang kondisyon ng balat ay makabuluhang napabuti kapag ginamit sa cosmetology.

Ang pinaka banayad na langis at angkop para sa pagkonsumo ay pula, ito ay may kakayahang magbigay ng ganitong positibong epekto:

Taasan proteksiyon pwersa organismo;

Pag-iwas sa sakit na katarata;

Bumalik vessels ng tulad ng isang ari-arian tulad ng pagkalastiko;

Proteksyon ng organismo mula sa wala sa panahon na pag-iipon at mga nakakapinsalang epekto ng mga panlabas na nakakalason na mga kadahilanan;

Pagpapabuti ng memory;

Pag-alis ng Hard I. hindi kasiya-siya sintomas. Clemaks sa mga kababaihan;

Pagpapadali sa mga sintomas ng mga sakit ng endocrine system;

Elimination. malalang pagkapagod ang katawan, ang mga kahihinatnan ng mga nervous disorder, hindi pagkakatulog;

Tiyakin ang kaligtasan ng babaeng organismo mula sa pagpapaunlad ng fibrous na muling pagsilang ng dibdib.

Sa bilang ng beta-carotene, ang pulang palm oil ay lumampas sa karot na 15-20 beses.

Masakit ang Palm Oil at Contraindications na gagamitin

Sa kabila malaking halaga positibong partidoMay langis ng palm o langis at contraindications na gagamitin. Para sa ilang mga eksperto sa larangan ng pag-aaral ng mga katangian ng kakaibang langis, ang pagiging kapaki-pakinabang nito ay kontrobersyal at isang napakalaking tanong, at lahat dahil sa siyentipikong nabigyang-katwiran mahusay na antas Mapanganib kaysa sa mga icon ng produktong ito.

Ang buong bagay sa parehong komposisyon kung saan ang masa ng saturated fats ay nananaig. Sa likas na katangian, sapat silang lumalaban sa mga epekto ng panlabas na mga kadahilanan sa kapaligiran. Ang langis ay maaaring i-save ang kanilang panlasa sa loob ng mahabang panahon, hitsura At hindi lumala, ito ay nagpapahiwatig na ito ay isang mahusay na pang-imbak. Samakatuwid, ang mga tagagawa nito ay nagdaragdag sa iba't ibang pagkain upang mapalawak ang kanilang buhay sa istante at i-save ang kanilang mga pondo.

Ang langis ng palma ay hindi angkop para sa araw-araw na paggamit, dahil maaari itong maging sanhi ng napakalaking pinsala sa katawan ng tao sa anyo ng pag-unlad ng naturang mga pathology:

Weakened ang immune system at pagkasira ng kalusugan ng katawan bilang isang buo;

Isang makabuluhang pagtalon sa antas ng mapanganib na kolesterol;

Mga sakit ng mga sisidlan, na nakakaapekto sa kanila;

Pagkabigo sa pagtulo ng lipid metabolic proseso;

Sediments may suot na atherosclerotic character;

Ang hitsura ng diabetes mellitus;

Pagpapalakas ng mga sintomas ng sakit na Alzheimer;

Sa akumulasyon labis na timbang at bilang resulta ng labis na katabaan;

Pag-unlad ng sakit sa puso at cardiovascular system;

Ang paglitaw at mabilis na pag-unlad ng oncological neoplasms;

Pag-unlad ng pagtitiwala sa produkto.

Ang pagtanggi na kumain kahit sa maliit na dami ng langis ng palma ay sumusunod sa mga tao sa gayong mga sitwasyon:

Na may malubhang sakit sa puso o mga sisidlan;

Mula sa. nadagdagang Antas kolesterol;

Sa pagkakaroon ng mga problema sa metabolismo;

Sa panahon ng baterya, kababaihan;

Sa panahon ng pagpapasuso.

Tungkol sa pagkain nutritionists payuhan upang maiwasan ang paggamit ng mga produkto na may tulad ng isang murang kapalit para sa tunay na taba, medikal na benepisyo Mula sa loob ng langis ng palma ay hindi sapat. Tulad ng panlabas na paggamit sa. katutubong gamot, Ang paggamit ng langis ng palma habang ang sahog ng paghuhugas at mga ahente ng kosmetiko ay lubos na katanggap-tanggap, pinsala mula sa naturang minimal.

Ang langis ng palma ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa. modernong buhay. Ang ganitong isang exotic na produkto ay mas popular kaysa sa creamy at langis ng gulay, ngunit ito ay ang paksa ng mabilis na mga talakayan. Ang langis ng palma ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga tocopherol, ubiquinone, carateinoids, na medyo malakas na antioxidants, at ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Maraming mga kumpanya ang gumagamit ng Palm Oil In. cosmetic Purposes.Ngunit maaari itong magamit sa pagkain. Maaaring dagdagan ng Tocopherol ang dami ng kalamnan, at sa kaso ng kanilang hindi sapat na dami, ang sekswal na pag-andar ay maaaring magdusa. Upang gumana ang visual na pigment ng mata retina mahusay na halaga Mayroon itong provitamin a, nagbibigay din ito ng aktibidad ng visual analyzer.

Palm Oil: Kapahamakan at makinabang para sa aming katawan

Ang mga siyentipiko at mga doktor ay masigasig na mga pagtatalo sa loob ng maraming taon tungkol sa epekto ng langis ng palma - kapaki-pakinabang o nakakapinsala? Ang produktong ito ay hindi maaaring tawaging hindi malabo, kaya kinakailangan upang maingat na isaalang-alang ang mga katangian nito. Ang halaga ng palm oil ay medyo mababa, at ang mga pambihirang teknolohikal at nutritional properties nito ay nagbibigay ng isang partikular na kahalagahan, na may kaugnayan sa kung saan ang demand para sa ganitong uri ng produkto ay malaki ang pagtaas. Ang shelf life ng mga produkto ay nagdaragdag ng makabuluhang kung ang langis ng palma ay idinagdag sa kanila. Magandang kulay Gumagawa ng mga pamilyar na produkto na mas kaakit-akit at pampagana.

Ang langis ng palma ay nakuha mula sa mga halaman na hindi pa napapailalim sa mga pagbabago ng gene, kaya ito ang tanging likas na produkto para sa isang daang porsyento. Nagdaragdag ito sa kanya kahit na mas popular sa modernong lipunan. Ang langis ng palm ay ibinebenta sa isang hindi nilinis at pinong anyo, mayroong isang ikatlong hitsura na ginawa sa Latin America, ito ay isang hybrid ng Palm African at Amerikano.

Tila na ang mga benepisyo ng palm oil ay halata, ngunit ang produktong ito ay may iba pang mga partido. Ito ay karaniwang reproached sa nilalaman ng isang malaking bilang ng mga mataba saturated acids. Kadalasan ang langis na ito ay inihambing sa. pork Salom.Gayunpaman, walang anterogen sa komposisyon nito. Ang langis ng palma ay naglalaman ng higit sa lahat oleic acid na may kaugnayan sa taba unsaturated acids, madaling maunawaan. Ang pinsala ng langis ng palma ay nauugnay sa isang mataas na halaga ng palmitic acid na nakapaloob dito, na nag-aambag sa isang pagtaas sa kolesterol sa dugo, na maaaring maging sanhi ng atherosclerosis, labis na katabaan, daluyan ng trombosis, at iba pang sakit sa puso at mga sisidlan.

Palm oil: pinsala at mga benepisyo ayon sa mga nutrisyonista

Ang mga nutrisyonista ay kumbinsido na ang langis ng palma, ang pinsala at mga benepisyo nito ay hindi ganap na tinukoy, sa halip ay pinsala. Upang madagdagan ang oras ng pagpapanatili ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang bahagi na ito ay idinagdag sa kanila, dahil dito, sila ay naging matigas ang ulo. Temperatura kung saan ang mga produktong ito ay nagsisimula sa matunaw, kapansin-pansin sa itaas ng temperatura ng katawan ng tao, kung ang naturang pagkain ay nasa tiyan, ito ay nagiging isang malagkit na masa na nagsisikap na bigyang diin ang lahat. Ang mga langis ay kaugalian na pinahahalagahan ang mataas na nilalaman ng linoleic acid, ang kanilang utility at ang presyo ay depende nang tumpak mula dito. Sa isang langis ng palm, ang gayong acid ay naglalaman lamang ng 5%, at ang mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan dito.

Palm Oil: pinsala at benepisyo

Ang mga taong nag-aalala tungkol sa kanilang kalusugan ay lumilipat sa banayad na margarin, ngunit ang produktong ito ay hindi ligtas kung ang langis ng palma ay naroroon. Kapag pumipili ng margarin, kinakailangan upang maingat na pag-aralan ang komposisyon. Ang langis ng palma ay hindi dapat dito. Ito ay lubos na malakas na kanser. Sa mga binuo bansa, ang ganitong uri ng langis ay matagal nang inabandunang gamitin, at ang mga produkto na naglalaman ng dapat itong magkaroon ng label na nagpapahiwatig nito. Kaya, ang langis na ito, siyempre, ay mura, ngunit walang benepisyo sa kalusugan mula dito.

Magandang hapon mahal na mga kaibigan!

Ngayon ay titingnan natin 19 Katotohanan tungkol sa Palm Oil.na hindi mo alam. Ang opinyon nito ay hindi maliwanag. May impormasyon na ang langis ng palma ay kapaki-pakinabang at hindi dapat mag-alala kung nakikita mo na ang langis ng palma ay kasama. Ang iba pang mga artikulo ay nag-trigger tungkol sa mahusay na pinsala ng produktong ito. Kaya kung saan ang katotohanan? At ang katotohanan, gaya ng lagi, sa gitna.

Palm Oil - Facts.

Buod:

Ang langis ng palma ay kapaki-pakinabang na produktoKung ito ay isang mahusay na langis na gawa sa mga prutas ng langis ng palma. Ang ganitong langis ay napakahirap na makahanap at bumili. Ang produkto ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon at kumain ito kaagad sa pagluluto sa mga bansa kung saan lumalaki ang mga plantasyon ng palma.

Ang purified, refined at deodorized oil mula sa palad ay hindi naglalaman ng kapaki-pakinabang na sangkap. Maaari lamang itong magamit kapag lumilikha ng mga produktong kosmetiko.

Ngunit mas masahol pa kaysa sa teknikal na murang palm oil na may perokside index koepisyent. Sa industriya ng pagkain, ipinagbabawal ito sa maraming bansa. Bilang karagdagan sa Russia.

Gumawa ng mga konklusyon sa iyong sarili, mahal na mga mambabasa, bumili o hindi bumili ng mga produkto na naglalaman ng palm oil.

Kami sa aming pamilya ay tumanggi sa kendi, mayonesa, margarin. Na naglilibot sa iyong sarili. At bumili kami ng mga produkto pagsasaka. Mas mahal ang mga ito, ngunit may mas maraming benepisyo.

Palm oil vegetable product, na nakuha mula sa oilseed palm, eksklusibo ng hinog na buto. Lumalaki ang halaman na ito sa Malaysia, Guinea, Indonesia.

Mula sa isang ektarya ng langis ay maaaring gawin walong beses mas maraming langis kaysa sa mirasol ay nagbibigay. Ang mga benepisyo at pinsala ng langis ng palma ay sinasadya ng mga siyentipiko, at ang mga mainit na pagtatalo ay isinasagawa sa negatibong epekto nito sa katawan ng tao.

Ngayon, ang langis ng palma ay isa sa mga pinaka-popular at laganap na taba ng pinagmulan ng halaman. Dahil sa mababang gastos at mahusay na panlasa ng langis ng gulay na ito, ang mga residente ng mga bansa tulad ng Southeast Asia at Latin America ay halos araw-araw at itinuturing itong isang mahalagang bahagi ng kanilang diyeta.

Ano ang ginawa ng langis ng palma

Ang langis ng palma ay dalawang uri:

Raw - manufactured mula sa pulp ng mga buto ng palma;
Palmoyadron - ginawa mula sa gitnang kernel, na nasa loob ng prutas.

Ang lahat ng palm oil ay nahahati sa tatlong fraction. Naiiba sila sa temperatura ng pagkatunaw, mga katangian at saklaw ng aplikasyon.
Palm stearin (natutunaw sa t \u003d 46.6-53.8 °). Ayon sa istraktura, solid, kadalasang ginagamit sa paggawa ng margarine, handa na puff pastry, detergents, cosmetics.
Karaniwang langis (natutunaw sa t \u003d 36-39 °). Ito ay perpekto para sa Pagprito, dahil kapag ang impluwensya ay hindi bumubuo ng gar at usok. Inilapat sa kendi.
Palm olein (natutunaw sa t \u003d 19.2-23.6 °). Mayroon itong likido, creamy consistency. Ginagamit ito sa pagluluto at cosmetology.

Ang natural na palm oil ay may masaganang komposisyon at kabilang ang:

polyunsaturated acids ng omega-6 at omega-3 na mga grupo;
tocopherol;
coenzyme Q10;
carotenoids;
monounsaturated acids;
bitamina e, a;
stearin at palmitic acids.

Dapat itong malaman na ang langis na nakuha pagkatapos ng simpleng pagpindot at magsulid ay teknikal. Ang proseso ng malalim na paggamot ng langis ng palma ay nangyayari sa limang yugto ng pagpino, kabilang ang paglilinis, hydration, neutralisasyon, deodization at pagpapaputi. Pagkatapos lamang ng naturang pangmatagalang paggamot, ang Palm Oil ay handa nang gamitin.

Pinsala

Kaysa sa mapaminsalang langis ng palma

Ang katotohanan ay ang mga pangunahing bahagi ng produktong ito ay mayaman na taba, lumalaban sa ating kapaligiran. Ang langis ay nagpapanatili ng kanyang panlasa sa loob ng mahabang panahon, ay hindi lumala - sa ibang salita, ito ay isang mahusay na pang-imbak. Kapag ito ay idinagdag sa pagkain, ang kanilang shelf life ay nagdaragdag, at ang mga producer ay gumugugol ng hindi bababa sa isang minimum na pondo, na napakahusay sa ekonomiya.

Pagdaragdag ng kolesterol;
Pagkatalo vessels;
Paglabag sa metabolismo ng lipid;
Atherosclerotic deposito;
Diyabetis;
Alzheimer's disease;
Labis na katabaan;
Cardiovascular diseases;
Oncological education;
Pagkagumon.

Ang mga nutrisyonista, na pinag-aralan ang langis ng palma, ay lubos na inirerekomenda ang mga produktong pagbili na kasama ang murang kapalit na ito. Patatas froth, condensed milk, fast food vermicell, chips, chocolate paste, crackers, crackers - pagbili ng mga ito at anumang iba pang mga produkto, maingat na pag-aralan ang kanilang komposisyon. Kung ang label ay may label na ang produkto ay naglalaman ng kakaibang langis, tanggihan (mas mahusay na tanggihan) mula sa pagkuha nito!

Benepisyo

Paggamit ng langis ng palm

Ang mga benepisyo ng palm oil, sa kabila ng halatang pinsala nito, gayon pa man ay may. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mahalagang antioxidants na nagpapalakas sa immune system, protektahan ang mga cell mula sa mapaminsalang sikat ng araw at radiation. Bilang karagdagan, ang langis ng palma ay naglalaman ng triglycerin (uri ng mataba acids), na katulad ng protina ng gatas ng baka.

Palm oil sa pagkain ng sanggol

Ang pinsala at benepisyo ng langis ng palma para sa katawan ng mga bata ay napaka inilaan. Sa pagkakataong ito, may mga paulit-ulit na talakayan, ang mga eksperimento at pananaliksik ay isinasagawa. Gayunpaman, ang hatol para sa produkto ay isinasagawa nang walang pagkakaisa - ang langis ng palma ay nakakapinsala, at hindi dapat naroroon sa pagkain ng bata. Para sa mabilis na katawan, ang bata, ang kakaibang produkto na ito ay isang malubhang panganib at ganap na hindi angkop bilang isang nutrisyon.

Ang pagkakaroon ng langis ng palma sa pagkain ay maaaring magresulta sa gayong mga pathological na proseso:

Gastric colic;
Madalas jerking;
Tibi;
Hugasan mula sa katawan ng kaltsyum.

Ang mga walang prinsipyong mga kumpanya ng sanggol na pagkain ay kasama sa kanilang sariling mga produkto palm oil, dahil ito ay kanais-nais na mas mura. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay nagpapabuti sa lasa ng pagkain at nagiging sanhi ng pag-asa, kumikilos nervous system. Anak.

Ang katawan ng bata ay hindi pa nabuo para sa mga katulad na naglo-load, at ang anumang amplifier ng lasa ay para sa kanya ng isang narkotikong ahente at isang mapanganib na carcinogen - at ang mga sangkap na ito ay walang lugar sa pagkain ng bata. Samakatuwid, kung hindi ka interesado sa kalusugan ng iyong mga anak, pag-aralan ang mga inskripsiyon sa mga pakete na may pagkain ng sanggol at huwag bumili ng mga produkto, na naglalaman ng palm oil!

Hydrogenated Palm Oil.

Ang proseso ng hydrogenation ay ang pagproseso ng mga langis sa ilalim ng impluwensiya mataas na temperatura. gamit kemikal na sangkap.. Bilang resulta, ang langis mula sa. likido form Ito ay tumatagal ng matatag, pagtanggap ng katayuan ng isang transgir - isang lubhang mapanganib na sangkap para sa ating katawan. May isang reverse form ng prosesong ito - dehydrogenation (solid oil transformation sa likido).

Ang langis ng palma matapos ang pamamaraan ng hydrogenation ay isang transgreen at nakakaapekto sa kalagayan ng lahat ng sistema ng mahahalagang aktibidad ng katawan. Lumalala ang mga pag-andar ng mga sirkulasyon ng mga arterya, nakakaapekto sa puso, maaaring maging sanhi ng mga sakit sa oncological at uri ng diabetes na diabetes.

Napakalaki ng palm oil sa hydrogenated form. Lalo na ito ay kinakailangan upang mag-ingat sa mga paglilipat na may mga buntis at nursing women, pati na rin maiwasan ang mga ito mula sa pagpasok ng pagkain ng bata. Ito ay maaaring humantong sa mga hindi maibabalik na pathologies at nakakaapekto sa paglago at pag-unlad ng katawan ng mga bata.

Ang pagpunta sa likod ng mga produkto sa tindahan, huwag magmadali at sinasadya basahin ang komposisyon ng mga produkto na tinukoy sa mga label.

Ang transgir ay madalas na sinadya sa ilalim ng mga inskripsiyon:

Polyunsaturated margarin;
Bahagyang hydrogenerate;
Hardened vegetable fat;
Elaidinic acid.

Kumain ng malusog na pagkain, season salads. langis ng oliba, Maghurno, hindi magprito ng karne, tumanggi sa mabilis na pagkain, pagyamanin ang pang-araw-araw na diyeta na may mga gulay at prutas. Mag-ingat, dahil walang sinuman maliban sa pag-abala mo tungkol sa iyong kalusugan!

Ano ang mapanganib na langis ng palma para sa isang tao? Ang tanong na ito ngayon ay humihingi ng malaking bilang ng mga tao sa mga tindahan. Paano pa? Kapag ang sahog na ito ay nakalista kahit na sa mga tasa na may yogurt ng mga bata. Sa katunayan, ang lahat ay hindi masyadong nakakatakot. At ang langis ng palma ay hindi nakakapinsala. Mayroon din siyang mga benepisyo. Ang isa pang bagay ay hindi siya isang lugar sa mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ano ang palm oil at kung saan ito ay ginawa?

Ano ang ginagawa ng palm oil, napakaraming interes. Tingnan natin ito.

Ang ganitong uri ng langis ay gawa sa mga sariwang prutas ng mga tropikal na puno. Elaeis Guineensis. at ELAIS OLEIFERA.. Ang ikalawang uri ng mga puno ng palma ay mas karaniwan, dahil mahirap na linangin. Ngunit madalas ang hybrid ng dalawa sa mga species na ito ay ginagamit.

Ina Elaeis.guineensis.ay kanluran, timog-kanluran Africa. ELAIS OLEIFERA.lumalagong B. Timog Amerika. Sa mga rehiyong ito ng mundo, ang langis ng palma ay ginagamit para sa higit sa 5,000 taon.

Ngayon ay ang pangunahing lugar pang-industriya na produksyon Ang mga puno ng langis ng langis ay Timog-silangang Asya. Higit sa lahat Malaysia at Indonesia.

Mayroong dalawang uri ng langis ng palma:

oil pulp fruit;
buto ng langis.

Ang pangalawang uri ay mas kapaki-pakinabang. Ngunit mas mahal. Ilapat ito nang mas madalas kaysa sa "normal."

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga carotenoid, ang natural na langis mula sa mga prutas ng palma ay pula.

Gayunpaman, maraming mga tagagawa ang nagpabalik nito at nag-aalis sa kanya hindi lamang ang pulang kulay, kundi pati na rin ang maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Istraktura

Sa isang kutsara, ang langis ay naglalaman ng:

114 Kcal;
7 g ng puspos na mataba acids;
5 g monounsaturated;
1.5 g ng polyunsaturated;
11% ng araw-araw na rate ng bitamina E;
at maraming carotenoids, lalo na ang beta carotene at licope.

Ang bilang ng mga carotenoids sa palm oil, na hindi pino, ay 15 beses na mas mataas kaysa sa kanilang mga nilalaman sa mga karot at 300 beses - sa mga kamatis na mayaman sa lyononicin.

Bilang karagdagan sa mga carotenoids at bitamina E, ang iba pang mga antioxidant ay naroroon din sa mga palma ng langis. Halimbawa, ang bitamina K, pati na rin ang Coenzyme Q10.

Kapag ang langis ay pino, ang lahat ng karagdagang mga kapaki-pakinabang na bahagi ay inalis mula dito. Gayunpaman, ang produktong ito ay nagiging kapaki-pakinabang, gayunpaman, hindi ito nakakapinsala.

50% Palm oil fat ay isang mayaman na taba. Pangunahin palmitic acid.

Mukhang natural na langis ng palma.

Ang langis ay nagiging solid sa. temperatura ng kuwarto. At ito ay mabuti, dahil ito ay mas angkop para sa pagluluto.

Sa kasong ito, ang fractionated oil ay hindi palaging pino. Pino pagpipilian - liwanag. Natural na pula. Ang fractionated palm oil ay maaaring manatiling pula, ngunit upang maging matatag. Ito ang pinaka kapaki-pakinabang na pagpipilian Produkto.

Sa video na ito, makikita mo ang buong pamamaraan para sa tradisyonal na langis mula sa bunga ng mga puno ng palma.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Mayroon ba talaga sila?

Oo. At hindi sapat.

Ang langis ng palma ay madalas na demonized. Ang pariralang "ito ay luto sa palm oil" ay naging aktwal na magkasingkahulugan sa pananalita "ay - piva".

Ngunit hindi ito totoo.

Ang langis ng palma ay isang kapaki-pakinabang na pagkain. Ito ay taba na maaari mong lutuin. Hindi tulad ng maraming iba pang mga langis ng gulay na ginagampanan kapaki-pakinabang, ngunit nagdadala ng katawan mas pinsala kaysa sa mabuti. Ang ganitong "kapaki-pakinabang" na mga langis ay maaaring maiugnay sa mirasol, toyo o mais.

Ang kasalukuyang palm oil ay kapaki-pakinabang kung ito ay hindi pino. Ngunit sa pino form ito ay hindi mapanganib.

Ang isa pang bagay ay ang "langis ng palma" ay tinatawag na alam ng Diyos kung ano. Ang isang bagay ay hindi maunawaan, na kung saan ay katulad ng mga produkto ng pagpino ng langis kaysa sa natural na taba ng gulay, na kung saan ay langis ng palma.

Kaya subukan nating ilista ang pangunahing mga kapaki-pakinabang na katangian Mga langis mula sa bunga ng mga puno ng palma.

Proteksyon ng puso at sisidlan

Ang hindi nilinis na langis ng palm ay naglalaman ng isang mayorya ng mga antioxidant na nagpoprotekta sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo mula sa libreng radikal na oksihenasyon.

Ang pino na bersyon ng produkto ng naturang mga katangian ay pinagkaitan. Gayunpaman, ito ay kapaki-pakinabang para sa puso.

Ito ay pinatunayan na ang regular na paggamit ng palm oil (kabilang ang pino) sa halip na mapaminsalang mga taba ng gulay ay posible upang madagdagan ang antas ng mataas na density lipoproteins ("magandang" kolesterol) at bawasan ang antas ng "masamang" kolesterol (mababang density lipoproteins - LDL).

Sa langis ng mga palm berries, napakakaunting polyunsaturated fatty acids, na oxidized sa panahon ng thermal processing. At sa kanyang oxidized na bersyon, may napakalaking pinsala sa katawan. Ang langis ng palma ay puspos ng mga langis ng gulay na matatag kapag pinainit. At ito ay kapaki-pakinabang.
Sa langis na ito walang omega-6 mataba acids. Samakatuwid, ang paggamit nito ay hindi humantong sa paglabag sa balanse ng Omega-3: Omega-6 acids, na nakakapinsala sa kalusugan, kabilang ang para sa cardiovascular system.

Sa artikulong ito maaari mong basahin ang tungkol sa kung paano ito arises at sa kung ano mga negatibong kahihinatnan Para sa mga leads ng kalusugan.

Pag-iwas sa mga sakit sa CNS.

Sa parehong paraan, bilang antioxidants ng hindi nilinis na langis ng palm oil protektahan ang mga vessel, pinoprotektahan nila ang parehong nervous system mula sa epekto sa mga ito libreng radicals, at, samakatuwid, mula sa maraming mga sakit sa neurological, halimbawa, Alzheimer's sakit at Parkinson.

Ang pinong langis ay walang ganitong katangian, ngunit ito ay kapaki-pakinabang para sa utak. Habang pinapanatili nito ang integridad ng barko, iyon ay, pinipigilan ang mga karamdaman tulad ng vascular demensya sa mga matatanda.

Pagpapanatili ng sapat na antas ng bitamina A.

Iyon kapaki-pakinabang na tampok Lamang ng isang hindi nilalang produkto ay maaaring magyabang, dahil lamang ito ay naglalaman ng carotenoids, pagpasa sa katawan sa aktibong anyo ng bitamina A.

Ang pulang palm oil ay isang mahusay na mapagkukunan ng carotenoids hindi lamang dahil ang mga sangkap na ito sa loob nito ay marami. Ngunit dahil ang mga carotenoid ay pumasok sa katawan kasama ang taba. Iyon ay, sa form na kung saan maaari silang transformed sa pamamagitan ng enzymes sa bitamina A.

Higit pang impormasyon tungkol sa kung paano nabuo ang aktibong anyo ng bitamina at maaari mong basahin.

Ano ang nakakapinsala?

Ang ilang mga espesyal na pinsala sa palm oil, kahit reinffined, no. May isang potensyal na panganib para sa cardiovascular system, na hindi pa pinatunayan.

Ang katotohanan ay ang banta ng kondisyon ng cardiovascular system ay hindi lahat ng LDL, ngunit maliit lamang sticky particle. Maaari kang magbasa nang higit pa tungkol dito nang mas detalyado.

Binabawasan ng Palm Oil ang antas ng LDL. Ngunit paano gumagana ang ratio ng iba't ibang mga klase ng mababang density lipoproteins? Ano ang ginagawang higit pa - malaking baga hindi nakakapinsala o maliit na malagkit na mapanganib?

Hindi pa kilala. Ang ilang mga pag-aaral ay nagsasabi ng isang bagay. Ang iba ay eksaktong kabaligtaran.

Pero kahit na. Ang mga pagbabago sa ratio ng iba't ibang klase ng LDL ay hindi gaanong mahalaga. Samakatuwid, hindi sila maaaring mapagkakatiwalaan. Samakatuwid, malamang, wala silang makabuluhang epekto sa kalusugan.

Kaya walang espesyal na pinsala mula sa palm oil.

Ang isa pang bagay ay na ngayon ang mga walang prinsipyong tagagawa, una sa lahat ng pagkain ng pagawaan ng gatas, inilagay ang langis ng mga puno ng palma sa kanilang mga produkto sa halip na pagawaan ng gatas, na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang para sa isang tao. Ang langis ng palma ay idagdag kahit sa mga mixtures ng mga bata.

Ang pangunahing pinsala ng langis ng palma ay hindi nauugnay sa mga katangian nito, ngunit sa katunayan na ang mga tao ng taba ng hayop ay sakop mula sa diyeta. At kahit na ang mga bata ay lumalaki hindi na sa natural na gatas, ngunit sa langis ng gulay. Kung ano ang nakakaapekto sa kanilang pag-unlad. Pati na rin sa kalusugan ng mga matatanda, na, sa halip na natural na cottage cheese, ay may isang taba ng produktong hindi aktibo, na hindi mapanganib sa sarili nito, bilang ang katunayan na ito ay pumapalit sa iba pang mahahalagang bahagi ng diyeta ng malusog na nutrisyon.

4936 7
pinagmulan: Sci-Hit.com.

Sa ating bansa, ang Palm Oil ay naging magkasingkahulugan ng mahinang kalidad, murang produkto. Samantala, ito ay isa sa mga pinakalumang pagkain ng sangkatauhan, na kilala sa sinaunang Ehipto.

Ang langis ng palma ay ang pinaka-popular na langis ng halaman sa planeta. Ayon sa World Wildlife Fund, tinatayang 50% ng mga nakabalot na produkto na ibinebenta sa mga supermarket ay naglalaman ng palm oil.
Pumunta kami sa Timog-silangang Asya at tumingin sa produksyon ng langis ng palma.
Ang pangunahing pakyawan stacking ng palm oil - korporasyon, tulad ng Nestlé at Unilever. Bilang karagdagan sa pagkain, ang palm oil ay ginagamit upang makabuo ng biofuels, cosmetics, shampoos at maraming iba pang mga produkto ng biochemistry. Araw-araw kailangan nila ng langis nang higit pa at higit pa. Saan Dadalhin Ito?
Ang lahat ay napaka-simple: libu-libong square kilometers ng kagubatan at peatlands sa Timog-silangang Asya ay nawasak upang palayain ang lugar para sa mga plantasyon ng palma.
nakita lang namin ang barbarikong pagbuo ng plantasyon ng langis ng langis. Sa harapan - bagong landings ng langis palm tree sa site ng nawasak kagubatan, sa likod - ang pagkawasak ng kagubatan para sa mga bagong plantasyon ay pagpunta.

Sa background - walang katapusang landings ng langis palm tree, sa harap - ang pagkawasak ng kagubatan para sa mga bagong plantasyon.

Upang sirain ang mga kagubatan, sila lamang mag-apoy sa kanila. Ito ay Indonesia.

Dapat pansinin na dahil sa hindi kapani-paniwala na produktibo nito, pinapayagan ng langis ang pinakamataas na ekonomiya na gamitin ang lupa para sa produksyon ng langis ng gulay. Para sa produksyon ng isang tonelada ng langis ng mirasol ay nangangailangan ng 2 ektarya ng lupa. Pinapayagan ka ng mga plantasyon ng palma na magbigay ng higit sa 7 tonelada ng langis ng gulay mula sa parehong site.

Lamang 14,000 orangutans ang naiwan sa Sumatra. Ang mga dahilan para sa pagkawala ng mga species - poaching at ang pagkawasak ng kanilang mga tirahan. Ang likas na tirahan ay nawasak ng mga smart monkey na nakatira sa mga puno. Ang lahat ng bagay ay langis ng langis.

Sa Indonesia, mayroon ding mga sentro ng rehabilitasyon para sa mga matalinong monkey bago ibalik ang mga ito pabalik sa mga hayop.

Narito sila, ang mga bunga ng palad ng langis. Ang palm oil mula noong 2015 ay lumampas sa produksyon ng langis ng toyo, rapeseed oil. At kinuha niya ang unang lugar sa mga produksyon ng mga langis ng gulay bago ang 2.5 beses na produksyon at langis ng mirasol.

Sa pamamagitan ng paraan, ang palm oil ay nakipagkalakalan sa panahon ng mga pharaoh, higit sa 5,000 taon na ang nakalilipas. Sa totoo lang, ang langis ng palma ay ginawa mula sa pulp ng mga puno ng palma.

Kaya ang prutas ay tumingin sa isang hiwa.

Ang kagubatan ay sinunog, ang mga lupain ay handa na para sa mga bagong fitting ng palma.

Ang mga elepante ay masaya na kumain ng mga dahon ng mga puno ng palma.

Sa mga plantasyon ng palma mayroong mga patrolya ng elepante upang protektahan ang teritoryo mula sa mga ligaw na elepante upang hindi sila kumain ng mahal na produkto.

Pagputol ng mga prutas. Sa pamamagitan ng paraan, absorbability, iyon ay, ang paggamit ng katawan ng tao, mataas na kalidad na palm oil ay 97.5%. Ito ay isang mahusay na resulta.

Elepante at oilseed palms.

Sa mga bansa ng Asya at Africa, sinaunang manu-manong teknolohiya Ang paggawa ng langis ng palma, na ipinapakita sa mga larawan. Ang mga prutas ng mga puno ng palma unang durog, at pagkatapos ay pagpainit, gumawa ng palm oil melt at hiwalay mula sa pulp. Ang isang katulad na proseso ay pumasa sa pang-industriya na pagtuklas ng langis ng palm sa biochemical enterprise.
Koleksyon ng mga prutas ng oilseed palm.

Tulad ng mga langis ng gulay at mirasol at langis ng palma ay hindi naglalaman ng kolesterol. Gayunpaman, sa kapinsalaan ng palmitic acid, ang langis ng palma ay maaaring pasiglahin ang henerasyon ng kolesterol ng katawan ng tao mismo ay nagiging maihahambing sa antas ng panganib mula sa kolesterol na ginagamit mantikilya. At din palm oil vitamin E at A ay isa sa mga recordsmen at makabuluhang lumampas sa iba pang mga produkto.
Indonesia, Central Kalimantan. Sa lalong madaling panahon dito sa halip ng kagubatan magkakaroon ng ilang mga puno ng palma.

Elepante patrol. 15 minutong pahinga.

Ang isang empleyado ng isang plantasyon ng palma sa Indonesia ay nagdadala ng isang crop.

Ang mataas na kalidad na pagkain ng langis ng palma, ayon sa mga siyentipiko ng nutritics, ay hindi mapanganib sa kalusugan. Ngunit palagi kaming walang sinuman kundi:
- Ito ay kilala na sa ilalim ng pagkukunwari ng pagkain palm langis sa Russia, teknikal, pati na rin ang langis kontaminado dahil sa ang katunayan na may mga madalas na tankers na transported sa kanyang transportasyon, na bago ang mga produkto ng langis at iba pang mga di-spike sangkap ay transported ;
- Palm oil ngayon ay hindi nakokontrol na ginagamit upang palsipikahin ang mga produkto, lalo na gatas.

Load ng isang trak. Ito ay kung paano ang milyun-milyong tonelada ng langis ng palma na ginamit sa buong mundo ay ipinanganak.

Nasaktan ba ang Palm Oil? http://fragmed.ru/otravleniya/vred-palmovogo-masla.html.

Kamakailan lamang, maraming media ang nagpapasigla na ang langis ng palma ay mapanganib at nagdadala ng malubhang pinsala (lalo na para sa mga bata). Ngunit gaano ang pinsala ng langis ng palma? O marahil ito ay mas mapanganib kaysa sa sinasabi ng media? Sa artikulong ito, magsasalita kami nang detalyado tungkol sa eksaktong pinsala sa palm oil at kung mayroong hindi bababa sa ilang benepisyo mula dito. Tatalakayin din namin ang listahan ng mga produkto na may komposisyon na mayroon ding langis ng palma na tinalakay.

1 Ano ang langis ng palma?

Ang langis ng palma ay isang produkto ng pinagmulan ng gulay, na nakuha sa pamamagitan ng pagpapagamot sa fleet ng bunga ng langis ng langis (Ingles: African oil palm). Ang kanyang biktima ay nakikibahagi sa maraming siglo mula noong sinaunang Ehipto.

Natagpuan ito malawak na application. Sa industriya ng pagkain: at isa sa mga pangunahing dahilan para dito ay ang mababang halaga ng paggawa ng palm oil.

Palm Oil.

Para sa 2016, ang produksyon ng bahagi ng pagkain na ito ay lumaki kaya na overtakes ang produksyon ng mga langis mula sa soybeans, panggagahasa at kahit mirasol. Sikat na kumpanya Ang nestle taun-taon ay bumibili ng higit sa 400,000 tonelada ng langis ng palma upang makagawa ng kanilang mga kalakal (data mula sa opisyal na site ng Nestle).

Ngunit ang paggamit ng langis ng palma ay hindi limitado sa pagkain ng eksklusibo. Matagumpay din itong ginagamit para sa paggawa ng mga shampoos, cosmetics at kahit biological fuel.

Ang malaking kawalan ng naturang produkto ay ang daan-daang ektarya ay hindi maaaring hindi nawasak sa proseso ng produksyon. tropikal na kagubatan. Tila, sa mga darating na dekada, ang sitwasyon ay hindi lamang nagpapabuti, kundi pati na rin ang pinalubha, dahil sa paglago ng pangangailangan para sa ganitong uri ng langis sa mga mamimili ng lahat ng binuo bansa sa mundo. sa menu

1.1 mga uri at pagkakaiba

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang langis ng palma ay ginawa sa isang pang-industriya na sukat ng oilseed palm. Kapag pinoproseso ang pulp ng prutas, ang isang napaka-makapal na pula o orange mass ay nakuha, pagkakaroon ng isang napaka-matamis na lasa at amoy ng pagawaan ng gatas cream.

Ang pangunahing bahagi ng produktong ito ay palmitic acid, gliserin (eter) at mataba acids (kung mas tiyak, triacylgiseride). Komposisyong kemikal Ang produkto ay lubhang nakapagpapaalaala sa mantikilya.

Kasabay nito, ang produktong ito ay ginawa iba't ibang uri, naiiba sa gitna nila ang natutunaw na punto at, naaayon, kalidad.

Mga Uri ng Palm Oil

Mayroong mga sumusunod na uri ng mga langis ng palma na ginagamit sa industriya ng pagkain:

Standard. (Melting point 36-39 degrees). Ginagamit para sa pagluluto sa hurno at Pagprito.

OLEIN. (Melting point 16-24 degrees). Ginagamit para sa pagprito ng kuwarta at iba't ibang uri ng hayop karne.

Stearin. (Melting point 48-52 degrees). Ginagamit ito sa industriya ng pagkain, cosmetology at kahit metalurhiya.

1.2 Hurting Palm Oil (Video)

1.3 Bakit at saan inilalapat?

Ang langis ng palma ay isang bahagi ng maraming pagkain. SA malaking dami Ito ay idinagdag B. ang mga sumusunod na produkto: keso; cottage cheese; gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas; tsokolate; kumakalat; yogurts; pagkain fusion para sa mga bata; mabilis na pagkain; Cake at iba pang kendi.

May kagiliw-giliw na paraanKung saan maaari mong malaman kung ang tsokolate ay naglalaman ng bahagi ng pagkain na ito. Kaya, kung ang tsokolate ay natutunaw, na pinipigilan sa pagitan ng mga daliri, pagkatapos ay ginawa ito nang walang pagdaragdag ng palm oil.

2 ay ang additive mapanganib para sa katawan ng tao, at bakit?

Ang epekto ng langis ng palma sa kalusugan ng tao ay mahusay na pinag-aralan. Mga konklusyon, tulad ng madalas na mangyayari, dual. Sa isang banda, ang ganitong uri ng langis ay may mga benepisyo, ngunit sa kabilang panig at halatang pinsala. Ngunit ano ang pinsala at epekto ng produktong ito ng pagkain sa kalusugan ng mga tao?

Ang mataba na mga acids sa ganitong uri ng langis ay pinsala. Gayunpaman, iyon ay napaka paradoxically, ang palm oil ay hindi naglalaman ng napakasakit na kolesterol, ngunit ang mataba acids ay maaaring kumilos bilang isang sanhi ng mga tumor ng kanser.

Palm oil composition.

Bukod pa rito, ang madalas na paggamit ng kalusugan ay nagpapahiwatig din dahil ang mataba na mga acid na mataba ay nagtipon sa mga biomembranes ng mga selula ng organismo. Bilang resulta, ito ay humahantong sa isang sakit ng mga sisidlan at mga puso, at partikular sa pagpapaliit ng lumen ng maliliit na kalibre arteries at, naaayon, isang pagbaba sa saturation ng mga tisyu ng katawan.

Hindi lamang ito ay nangangailangan ng dysfunction ng kasarian, kundi pati na rin ang pag-unlad ng mga atake sa puso at mga stroke. Iyon ang dahilan kung bakit ipinagbabawal ang langis ng palma na gamitin ang lahat ng tao na nagdurusa sa mga sakit ng sistema ng cardiovascular.

Gayundin, ang mga pangunahing claim sa direksyon ng sangkap ng pagkain ay dapat maiugnay sa sistema ng produksyon nito. Kaya, maraming mga organisasyon ang nagtalo na ang langis ng palma ay ginawa gamit ang teknolohiya ng GMO.

2.1 Paggamit ng paggamit

Hindi lamang ang pinsala, kundi pati na rin ang mga benepisyo ng langis ng palma:

saturation ng katawan sa pamamagitan ng carotenoids, na mahusay na antioxidants;

katawan saturation na may bitamina E at triglycerin, na mapabuti ang daloy ng dugo at protektahan ang atay mula sa nakakalason epekto;

saturation ng organismo oleinova at linoleic acid, na kung saan ay may kakayahang mabawasan ang pangkalahatang antas ng kolesterol sa dugo;

ang organismo ay puspos ng bitamina A, na nagpapabuti sa paningin at makabuluhang pinatataas ang produksyon ng retinal pigment.

2.2 availability sa pagkain ng bata: posible, at bakit? Halos alinman sa pinaghalong mga bata na ibinebenta sa komposisyon nito ay may langis ng palma. Ngunit maaari mong malaman kung paano nakakapinsala ang isang halo para sa isang bata?

Sa katunayan, ang mga benepisyo ng bahagi ng pagkain na ito para sa mga bata ay maaaring maliwanag, dahil pinupuno nito ang katawan na may bitamina A at E, at isang hypoallergenic food additive. Gayunpaman, sa katunayan, lahat kapaki-pakinabang na materyal Ang langis ng palma ay hindi lamang nasisipsip ng organismo ng mga bata.

Mataba acids sa palm oil at ang kanilang mga epekto sa kolesterol

Bilang resulta, ang bata ay hindi sumipsip ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa langis ng palma, ay nakakapinsala. Kaya, sa maraming pag-aaral, ito ay pinatunayan na dahil sa madalas na paggamit ng bahagi ng pagkain, mga bata magdusa mula sa mga sumusunod na pathologies.:

madalas sumali;

malubhang colic;

constipation o, sa kabilang banda, pagtatae;

paghuhugas ng kaltsyum mula sa mga buto.

Ano ang maaari kong tapusin mula dito? Dapat bang makakuha ang mga bata ng mga produkto na may paglalarawan ng bahagi ng pagkain bilang bahagi? Sa katunayan, oo. Ngunit sa limitadong dami lamang. Ang paggamit ng isang maliit na halaga ng pagkain na may langis ng palma ay hindi nakakaapekto sa katawan ng mga bata, dahil mayroon siyang oras upang makayanan ang mga kahihinatnan ng pagpasok ng bahagi ng pagkain na ito.

2.3 Paano malaman kung ito ay nasa pagkain?

Para sa mga bansa ng CIS, ang produktong ito ay medyo bago. Kinailangan niyang makarating sa merkado kaagad pagkatapos ng pagbagsak ng USSR, gayunpaman, may kaugnayan sa mga problema sa merkado ng mga siyamnapu hanggang sa siyamnaputya, ang pagkain na may langis ng palma ay kumalat sa CIS simula lamang mula noong 2000.

Ito ay lubos na malinaw na ang populasyon ay interesado sa isang bagong bahagi ng mga bahagi ng pagkain, at marami ang nagpasya na abandunahin ang paggamit nito.

Palm Oil Applications.

Ngunit paano ko malalaman kung may bahagi na ito sa pagkain? Sa katunayan, ang lahat ay medyo simple:

Bago bumili ng pagkain, kinakailangan upang maingat na suriin ang label nito: dapat ipahiwatig kung aling mga langis ang ginamit kapag naghahanda. Kung may mga di-pangalan na mga langis mula sa pagbili ng isang produkto, dapat mong tanggihan.

Mahalagang panoorin ang buhay ng istante sa mga produkto na maaaring sirain. Kung ito ay masyadong mahaba - ito ay isang sigurado na sign na ito ay ginamit sa produksyon nito ang species na ito Langis.

Dapat itong ganap na inabandunang mula sa anumang fast food food (fast food), dahil ang naturang pagkain sa napakaraming kaso ay naglalaman ng palm olive.