Олива - це дерево, яке вважається символом благородства, зрілості і мудрості. З оливи європейської виходить прекрасне рослинне масло - оливкова.

це унікальний дієтичний продукт, Який найбільше цінується за те, що ідеально засвоюється організмом. Також є імуностимулюючу, протизапальну, знеболюючу та омолоджуючу засобом.

Основну енергетичну цінність продукту становлять жири. Їх відсоток дорівнює 99,8 грам.

Також висока і харчова цінність цього продукту:

• Поліненасичені жирні кислоти - 13,2 г;
• Насичені жирні кислоти - 16,8 м

Особливо цінується оливкова олія за зміст в своєму складі вітамінів:

• Е - 12,1 мг. Це 127% від денної норми необхідної людині. Є сильним антиоксидантом і відповідає за красу.
• К - 60,2 мкг, що становить 50% добової дози. Необхідний для нормально згортання крові, а також для формування кісток.

Це також найбагатший харчової джерело мононенасичених жирних кислот - олеїнової кислоти. Її кількість становить 80%, в той час як, наприклад, в пісному маслі - всього лише 35%.

Також в складі знаходяться і мінеральні речовини:

• Калій - 1 мг
• Натрій - 2 мг
• Фосфор - 2 мг
• Залізо - 0,4 мг.

Калорійність - 898 ккал.

Існують такі різновиди оливкового масла:

• Рафінована - натуральним продуктом не є.

Користі в лікувальних і косметичних процедурах не принесе. Але для смаження є прекрасним засобом, так як не тягне освіти канцерогенів - речовини, що викликає рак. Також воно не димить і не піниться. Має нейтральний смак, без гіркуватості, прийнятною ціною і тривалим терміном зберігання. Суміш з високоякісним екстра Вірджі в кількості не більше 20% називається oliveoil.

• Нерафінована - виходить методом пресування, є натуральним продуктом.

Зберігає всі свої корисні якості, Є дуже цінним продуктом для організму.

• Озоноване - натуральний продукт, застосовується в області косметології.

Ефективно підходить для боротьби з проблемами шкіри, зморшками, для масажу, для загоєння ран.

Про корисному складі і жирах оливкового масла, його застосуванні і дії на організм - про все це розповідається в відео.

Лікувальні властивості: користь застосування для волосся, шкіри обличчя і тіла

користь лікувальних властивостей обумовлена \u200b\u200bв першу чергу тим, що оливкова олія застосовується в чистому вигляді, Зберігаючи при цьому всі свої корисні властивості.

• Олеїнова кислота є каталізатором розчинення холестеринових бляшок у кровоносних судинах, що запобігає розвитку атеросклерозу.
• Антиоксидантні властивості цієї речовини перешкоджає розвитку ішемічної хвороби серця і старіння.
• Елементи, що входять до складу масла здатні виводити з організму людини свинець.
• Кальцій зміцнює кісткову тканину.
• Дослідження, проведені в області використання коштів, підтверджують, що жінки, які вживають цей продукт в їжу, піддаються меншому ризику виникнення раку молочної залози.
• Надає допомогу при болях у спині, викликаних защемлением нервових закінчень.
• Завдяки максимальному вмісту вітаміну Е, здатне боротися зі старінням шкіри і підвищувати її пружність.
• Є популярним і ефективним компонентом косметологічних засобів.
• Використовується з метою схуднення.

Для комплексного позитивного впливу на організм масло оливок рекомендовано включити в свій щоденний раціон. Але, якщо ви вирішили використовувати його в лікувальних цілях, То обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Приймати можна як всередину, так і зовнішньо. добова доза для дорослої людини не повинна перевищувати 40 грам. Якщо ви хочете замінити його оливами, то для цього доведеться з'їсти 8 середніх стиглих оливок.

Можна використовувати масло для тіла. Це зволожить вашу шкіру і зробить її шовковистою.

• Сухі руки.

Змащуйте руки оливковою олією, і одягайте на ніч тонкі бавовняні рукавички (або інші рукавички, які спеціально продаються для догляду за руками). Вранці ручки будуть м'якими і ніжними.

• Ламаються нігті.

Періодично робіть їм ванночки з оливкового масла з додаванням лимонного соку. Для такої процедури достатньо 30 хвилин.

• Для здорового вигляду волосся.

Робіть масаж голови з використанням продукту. Нанесіть на долоню кілька, втирайте в голову і зробіть масаж. Потім одягніть целофанову шапочку і загорніть голову рушником. Після закінчення півгодини помийте голову звичним шампунем.

• "Еліксир молодості".

З 2 лимонів вичавлюємо сік, додаємо 50 мл оливкової олії, 200 грам квіткового меду і все перемішуємо. П'ємо отриману суміш по 1 ч. Л. вранці натщесерце.

Вживання цього кошти протягом 2 місяців підвищить імунітет, налагодить роботу шлунково-кишкового тракту і сприятиме омолодженню шкіри, поліпшить колір обличчя.

• Очищення організму.

Прийом натщесерце 1 ч. Л. продукту (і 30 хвилин після не вживати їжу) допоможе очистити організм від шлаків, і повернути вага в норму.

• Для шлунково-кишкового тракту і печінки.

Для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту протягом 1 місяця приймайте по 1 ч. Л. оливкової олії натще. Запивайте склянкою води.
Для ротової порожнини.

• Пародонтоз (запалення ясен).

Щоранку полощіть рот. Для кращого ефекту рекомендується підігріти засіб і змоченою в ньому зубною щіткою втирати в ясна.

• Пародонтит.

Змішати 1 ст. л. продукту і 30% настоянки чистотілу. Змащувати ясна 2-3 рази на день.

• Заїди на губах.

Розігрійте оливкову олію до теплого стану. Умочіть в ньому ватні диски і прикладіть до проблемних місць. Зверху покладіть рушник. Потримайте деякий час.

лікувальні рецепти

Натщесерце випийте 1 ст. л. оливкового масла і запийте її склянкою води, розведеної з додаванням лимонної кислоти. Полежте 15 хвилин.

• Для виведення піску та каменю.

Через 6 годин після останнього прийому їжі випийте 4 ст. л. оливкового масла і запийте їх 1 ст. л. лимонного соку. З проміжком у 15 хвилин ви повинні випити 0,5 л олії.

• При утворенні каменів в жовчних протоках приймайте масло оливок по 0,5 ч. Л. за півгодини до їди.
• При хронічному гастриті.

У 500 мл свіжого соку каланхое додайте таку ж кількість оливкової олії. Залиште настоюватися 3 дні в темному місці. Потім додайте в суміш 2 ст. л. меду і тримайте на водяній бані 2 години. Курс складається з 10 днів і включає в себе наступне: 1 ст. л. за півгодини до їди 3-4 рази на день.

• Остеохондроз.

Змішайте 100 грам лікувальної грязі з 2 ст. л. оливкового масла. Натріть отриманою сумішшю хребет, оберніться поліетиленом і зверху зав'яжіть вовняною хусткою. Час процедури - 3 години, курс - 1 тиждень. Проводити треба через день.

• При невралгії.

Змішати 3 ч. Л. оливкового масла і 7 крапель олії герані. Застосовувати для масажу голови щодня протягом 7-10 днів.

В даному відео розповідається, як відрізнити справжнє оливкова олія, які легенди пов'язані з цим продуктом.

Протипоказання і шкода

Як і будь-який продукт, надмірне вживання оливкового масла може нанести і шкода.

Є протипоказання для людей з індивідуальною непереносимістю такого масла або коштів, його складових.

Спостерігалися випадки алергічної реакції на даний компонент.

З огляду на те, що оливкова олія є жовчогінним засобом, воно протипоказане при холециститах.

Є калорійним продуктом, не зловживайте ім.

Не варто забувати, що оливки є привізним продуктом і в нашій країні вони не ростуть. Не зловживайте оливковою олією і вживайте його поряд з іншими видами масел.

Як правильно вибирати і зберігати оливкова олія

Виробник пропонує нам великий асортимент видів оливкового масла.

Щоб зробити правильний вибір, Необхідно знати деякі тонкощі цього продукту.

Існує три види:

1. Екстра Вірджін (ісп. «AceitedeOlivaExtraVirgen») - це найдорожчий вид масла.

Кислотність в ньому не перевищує 0.8%. Виходить за допомогою холодного віджиму оливок механічним способом, Т. Е. Без застосування хімічних і біохімічних добавок. Якість цього продукту і харчова цінність - максимальні. Термін зберігання складає 18 місяців. Має смак оливок і обов'язково повинно гірчити. На етикетці обов'язково має бути написано virgin (vergine, vierge). Середня ціна становить від 200 до 600 рублів. Це найдорожчий продукт.

1. Масло другого віджиму (ісп. «Fine virgin olive»).

Судячи з назви, це масло виходить після другого віджиму. У цьому процесі вже використовуються органічні розчинники і висока температура. Харчова цінність вже не така в попередньому вигляді масла, але і вітаміни, і мінерали залишаються в наявності. Вартість коливається від 100 до 200 рублів.

1. Хімічна екстракція (Olive oil) - цей сорт виходить шляхом хімічної екстракції оливкової олії, виробленого з пульпи.

Виробники підмішують кілька масла вищого сорту, однак по смаковими якостями і харчової цінності такий продукт набагато поступається першим двом видам. Найнижча і прийнятна ціна (до 100 рублів), але і якість відповідна.

При придбанні оливкового масла пам'ятайте, що це продукт гурманів і коштувати копійки він не може. Будьте готові заплатити за якість.

Для того, щоб цей продукт зберіг свої всі корисні властивості, його потрібно правильно зберігати. Не допускайте контакту з повітрям і щільно закривайте кришкою. Також вибирайте для зберігання тепле сухе приміщення з температурою не більше + 15 ° С.

Введіть засіб у ваше життя. своїми унікальними властивостями воно не тільки збагатить ваш раціон корисною їжею, але додасть тілу і організму молодість і красу.

Оливкова олія по праву називають рідким золотом, так як воно має чудодійні властивості і є одним з важливих компонентів в харчуванні сучасної людини. Втім, про користь цього унікального продукту люди складали легенди ще в античні часи. Рим і Давня Греції, Єгипет і Месопотамія - у всіх цих країнах оливкова олія, яке вважалося даром богів, застосовувалося не тільки для приготування їжі, але і в косметичних цілях. Крім цього, його використовували для проведення ритуальних обрядів і лікування людей з різними захворюваннями.

Корисні властивості оливкової олії

Склад оливкового масла унікальний, так як в ньому повністю відсутні білки і вуглеводи. У свою чергу, жирні кислоти, якими багатий цей продукт, відповідають за нормальну роботу шлунково-кишкового тракту, серця і судин, зміцнюють кісткову систему і очищають весь організм від шлаків. Слід також зазначити, що жирні кислоти сприяють правильному і більш повному засвоєнню їжі, а також виступають в ролі природного антиоксиданту, які стимулює відновлення тканин на клітинному рівні. Варто також відзначити, що оливкова олія багата вітамінами В, С, К, РР і Е, Причому, зміст останнього з них настільки велике, що оливкова олія рекомендують включати в раціон людей, які страждають проблемами опорно-рухового апарату, а також дітей, організм яких постійно зростає і розвивається. Корисних мікрокомпонентів в оливковій олії не так вже й багато, проте калій, кальцій і натрій, які входять до його складу, відповідають за роботу серцевого м'яза, покращують колір шкіри, нігті і зуби. Плюс до всього, не варто скидати з рахунків той факт, що натрій допомагає виводити з організму надлишок рідини, перешкоджаючи виникненню набряків.

Славиться оливкова олія і тим, що в його склад входить олеїнова кислота. Саме вона відповідає за і, зокрема, перешкоджає утворенню холестеринових бляшок на стінках судин. Крім цього, завдяки олеїнової кислоти вони стають більш м'якими і еластичними, тому оливкова олія є одним з кращих засобів для профілактики серцево-судинних захворювань. Варто також відзначити, що в його склад входить линолієва кислота, яка не тільки сприяє загоєнню ран і опіків, але й має властивість розщеплення так званих вільних радикалів. Саме з цієї причини оливкова олія рекомендується вживати в їжу людям, які страждають на онкологічні захворювання, а також використовувати в якості універсального засобу для відновлення тканин всього організму.

На підставі оливкового масла створено величезна кількість лікарських і косметологічних препаратів, які допомагають ефективно боротися в передчасними процесами старіння організму, повертають пружність шкірі, блиск волоссю і усувають дрібні зморшки. Крім цього, оливкова олія з незапам'ятних часів використовується в народній медицині, І з його допомогою можна позбутися від найрізноманітніших захворювань. Наприклад, людям, які хочуть очистити організм від шлаків і шкідливих токсинів, рекомендується вранці перед чищенням зубів потримати 1 столову ложку злегка підігрітої оливкової олії в роті приблизно 3-5 хвилин. За цей час воно прекрасно очистить смакові рецептори і видалить з слини величезна кількість шкідливих речовин.

Для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту оливкова олія потрібно пити приблизно за 15 хвилин до кожного прийому їжі по 1 столовій ложці. Цей простий рецепт допоможе підготувати шлунок до нормальної роботи, нейтралізує надлишок кислоти і допоможе загоїти рани, що дуже важливо для людей, які страждають виразкою або гастритом.

При проблемах з кишечником, що супроводжуються запорами, Оливкова олія по 1-2 столових ложки рекомендується приймати перед сном. Завдяки цьому можна за 7-10 днів повністю відновити перистальтику кишечника, домігшись м'якого і природного виведення калових мас з організму.

Завдяки своїм протизапальним властивостям оливкова олія нерідко використовується при лікуванні простудних захворювань. У разі сильного нежитю необхідно нагріти в столовій ложці трохи масла і закапати його в ніс. При ангіні оливковою олію можна змащувати горло, використовуючи для цих цілей звичайну ватяну паличку. Крім цього, даний натуральний продукт допомагає досить ефективно боротися з різними видами алергії, так як пов'язує і нейтралізує речовини, які сприяють її виникненню. Наприклад, при неадекватній реакції організму на пил або ж квітковий пилок досить 2-3 рази на день приймати по чайній ложці оливкової олії, щоб позбутися від неприємних симптомів у вигляді кашлю, нежиті і почервоніння очей.

Оливкова олія є прекрасним засобом для боротьби зі всілякими шкірними захворюваннями. При дерматиті їм досить кілька разів змастити уражені ділянки тіла, щоб ранки затягнулися, не залишаючи рубців. З цієї ж причини оливкова олія можна використовувати для лікування опіків, і навіть виразки. Даний продукт є прекрасним засобом для догляду за шкірою новонароджених дітей. Правда, слід враховувати, що перед застосуванням оливкової олії в цьому випадку необхідно прокип'ятити.

Оливкова олія в косметології

Окремо варто згадати про важливість оливкового масла в сучасній косметології. На його основі можна приготувати безліч масок, які чудово підживлюють, зволожують і пом'якшують шкіру. Крім цього, при сухих і ламких волоссі масло рекомендується за 10-15 хвилин до купання втирати в шкіру голови. Цей рецепт також сприяє позбавленню від лупи і запобігає розвитку алопеції. При схильної до сухості і дуже чутливій шкірі злегка підігріту оливкову олію необхідно наносити на обличчя перед виходом з дому в холодну і вітряну погоду. Крім цього, воно прекрасно захищає епідерміс від ультрафіолету, тому такий засіб можна сміливо застосовувати на пляжі, щоб уникнути опіків і отримати рівномірну засмагу приємного золотистого відтінку. Плюс до всього, оливкова олія чудово захищає шкіру рук від передчасного старіння і зовнішнього впливу довкілля. Тріщини, мозолі і шорсткості можна повністю видалити з долонь, якщо протягом тижня перед сном втирати в шкіру рук цей натуральний продукт.

Оливкова олія при вагітності і годуванні

Завдяки своїм корисним властивостям оливкова олія незамінне для майбутніх мам. Воно стимулює процеси травлення, насичує організм амінокислотами і вітамінами, допомагає уникнути набряклості тканин, токсикозу і запорів. Плюс до всього, що міститься в оливковій олії є одним з важливих компонентів для нормального росту і розвитку малюка. При лактації оливкова олія також варто регулярно вживати в їжу, так як входять до його складу речовини дуже необхідні для зміцнення кісткової системи та імунітету дитини. Однак при цьому варто пам'ятати, що для годуючої жінки добова доза цього продукту не повинна перевищувати 40-50 г, інакше у малюка може виникнути розлад шлунка.

Шкода оливкової олії і протипоказання

Незважаючи на те, що оливкова олія є дуже цінним і абсолютно гіпоалергенним продуктом, деяким людям від його вживання в їжу найкраще відмовитися. Це стосується тих, хто страждає холециститом або ж має проблеми з печінкою. Крім цього, обмежити вживання цього продукту коштує людям з надмірною вагою, так як оливкова олія вважається досить калорійним продуктом.

Оливкова олія отримують з плодів оливкового дерева (Олива європейська), в основному, в середземноморських регіонах. Воно використовувалося людством протягом багатьох століть. Масло отримують шляхом пресування цілих. Воно зазвичай використовується в кулінарії, як для смаження, так і для салатів. Оливкова олія також використовується в косметичних засобах, фармацевтичних препаратах і милі, а також в якості палива для традиційних масляних ламп і має додаткові застосування в деяких релігіях.

Оливкова олія є одним з трьох основних рослинних продуктів в середземноморської кухні; два інших - пшениця і.

Оливкові дерева вирощуються в районах Середземного моря з 8-го тисячоліття до нашої ери. Іспанія є найбільшим виробником оливкового масла, за яким слідують Італія і Греція. Проте споживання на душу населення є найвищим в Греції, за ним слідують Іспанія, Італія і Марокко. Споживання в Північній Америці і Північній Європі набагато менше, але неухильно зростає.

Склад оливкового масла варіюється в залежності від сорту, висоти над рівнем моря, часу збору врожаю і процесу екстракції. Воно складається в основному з олеїнової кислоти (до 83%), з меншою кількістю інших жирних кислот, включаючи лінолеву кислоту (до 21%) і пальмітинову кислоту (до 20%). Оливкова олія «Extra virgin» має мати не більше 0,8% вільної кислотності і, як вважається, має сприятливими смаковими характеристиками. ()

Харчова цінність, склад і калорійність оливкової олії

У 100 грамах оливкового масла міститься (у% від рекомендованої добової норми споживання) ():

• Калорійність: 884 ккал (44%).
• Вуглеводи: 0 г (0%).
• Жири: 100 г (154%).
• Білок: 0 г (0%).
• Вітамін E: 14,3 мг (72%).
• Вітамін K: 60,2 мкг (75%).
• Фітостерини: 221 мг.
• Омега-3 жирні кислоти: 761 мг.
• Омега-6 жирні кислоти: 9763 мг.

Оливкова олія також містить в невеликій кількості такі мінерали, як кальцій, залізо, калій і натрій.

Користь оливкової олії для організму людини

Вживання оливкової олії сприяє запобіганню і допомагає в лікуванні раку, серцево-судинних захворювань, цукрового діабету, хвороби Альцгеймера, інсульту, ревматоїдного артриту, ожиріння тощо. Ось чому корисна оливкова олія для організму людини:

1. Оливкова олія містить мононенасичені жири

Оливкова олія - \u200b\u200bце натуральне масло, екстрагована з оливок, маслянистих плодів оливкового дерева. Близько 24% оливкової олії складають насичені жири, і та ().

Але переважна (73%) жирна кислота в оливковій олії є мононенасичених жир під назвою олеїнова кислота, яка є надзвичайно корисною для здоров'я людини.

Вважається, що олеїнова кислота допомагає зменшити запалення і може надавати благотворний вплив на гени, пов'язані з раком (,,,).

Мононенасичені жири в оливковій олії також досить стійкі до високої температури, що робить його гарним вибором для приготування їжі.

резюме:

Оливкова олія багата мононенасичених олеїнової кислотою. Вважається, що ця жирна кислота надає різнобічну позитивний вплив на організм людини і є хорошим вибором для приготування їжі.

2. Оливкова олія містить багато антиоксидантів

Оливкова олія досить поживно. Крім корисних жирних кислот, воно містить велику кількість вітамінів Е і К, а також багато потужними антиоксидантами. Ці антиоксиданти є біологічно активними і можуть допомогти боротися з серйозними захворюваннями (,).

Воно включає в себе антиоксиданти, які можуть боротися із запаленням і допомагають запобігти окисленню холестерину в нашій крові, що є найважливішими кроками в процесі запобігання захворювань серця (,).

резюме:

Оливкова олія багата антиоксидантами, деякі з яких мають потужні біологічними ефектами.

3. Оливкова олія має сильні протизапальні властивості

Хронічне запалення вважається одним з провідних факторів, що сприяють розвитку багатьох захворювань. Воно може викликати рак, серцево-судинні захворювання, метаболічний синдром, цукровий діабет, хвороба Альцгеймера, артрит і навіть ожиріння.

Оливкова олія може зменшити запалення, що може бути однією з основних причин його користі для здоров'я. Основні протизапальні ефекти пов'язані з містяться в ньому антиоксидантами. Ключовим серед них є олеокантал, який, як було виявлено, працює аналогічно ібупрофену - протизапальну препарату ().

Деякі вчені вважають, що олеокантал в 50 мл (3,4 столових ложки) оливкової олії має таку ж ефективністю, як і 10% дорослого дози ібупрофену ().

Існують також дослідження, які передбачають, що сама олеїнова кислота (основна жирна кислота в оливковій олії) може знизити рівень важливих запальних маркерів, таких як C-реактивний білок (,).

Одне з досліджень також показало, що антиоксиданти оливкового масла здатні пригнічувати деякі гени і білки, які призводять до запалення ().

резюме:

Оливкова олія містить поживні речовини, здатні боротися із запаленням. До них відносяться олеїнова кислота, а також антиоксидант олеокантал.

4. Оливкова олія може допомогти запобігти інсульту

Інсульт викликається порушенням кровообігу в мозку через згустку крові або кровотечі. У розвинених країнах інсульт є другою за частотою причиною смерті, відразу після хвороби серця ().

Взаємозв'язок між оливковою олією і ризиком розвитку інсульту була широко вивчена. Велике оглядове дослідження, яке включало більше 841 000 випробовуваних, показало, що оливкова олія є єдиним джерелом мононенасиченого жиру, пов'язаного зі зменшеним ризиком розвитку інсульту і серцево-судинних захворювань ().

Ці результати підтверджуються ще одним великим оглядовим дослідженням, в якому беруть участь 140 000 учасників. Дослідники виявили, що ті, хто споживав оливкова олія, піддавалися значно меншому ризику виникнення інсульту ().

резюме:

Є багато великих досліджень, результати яких показують, що люди, які споживають оливкову олію, мають набагато менший ризик виникнення інсульту - другого за величиною вбивці в розвинених країнах.

5. Оливкова олія захищає від серцево-судинних захворювань

Захворювання серця є найбільш поширеною причиною смерті у всьому світі ().

Спостережні дослідження, проведені кілька десятиліть тому, показали, що серцево-судинні захворювання рідко зустрічаються в країнах Середземномор'я. Це призвело до великим дослідженням середземноморської дієти, яка, як було виявлено, значно знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань (,).

Оливкова олія є одним з ключових елементів цієї дієти і захищає від серцево-судинних захворювань численними способами ().

Воно знижує запалення, захищає холестерин ЛПНЩ від окислення, покращує функцію ендотелію кровоносних судин і може допомогти запобігти небажаному згортання крові (,,,,,).

Цікаво, що також було виявлено зниження артеріального тиску, яке є одним з найсильніших чинників ризику розвитку захворювань серця і передчасної смерті. В одному дослідженні оливкова олія зменшувало потребу в препаратах, що знижують артеріальний тиск на 48% (,,).

Правда полягає в тому, що десятки, якщо не сотні, досліджень показали, що оливкова олія неймовірно корисно для здоров'я серця.

Якщо у вас є серцево-судинні захворювання, сімейна історія захворювань серця або будь-який інший серйозний фактор ризику, то ви можете подумати про включення великої кількості оливкового масла в свій раціон.

резюме:

Оливкова олія дуже корисно для здоров'я серця. Воно знижує кров'яний тиск, захищає частинки ЛПНЩ від окислення і робить благотворний вплив на багато інших чинників ризику.

6. Оливкова олія не викликає збільшення ваги і ожиріння

Численні дослідження пов'язали середземноморську дієту, багату оливковою олією, зі сприятливим впливом на масу тіла (,,).

У 2,5-річному дослідженні, в якому брало участь понад 7000 студентів іспанського коледжу, було виявлено, що споживання великої кількості оливкового масла не було пов'язано зі збільшенням маси тіла ().

Іншими словами, значне споживання оливкової олії не пов'язане зі збільшенням ваги або ожиріння в обсервацій дослідженнях.

3-річне дослідження, в якому брали участь 187 піддослідних, показало, що дієта, багата оливковою олією, підвищувала рівень антиоксидантів в крові і приводила до зниження маси тіла (схуднення) ().

резюме:

Споживання великої кількості оливкового масла, по-видимому, не підвищує ймовірність збільшення ваги. Це може бути навіть корисно для зниження ваги.

7. Оливкова олія може допомогти боротися з хворобою Альцгеймера

Хвороба Альцгеймера є найбільш поширеним нейродегенеративних захворюванням у світі. Однією з його ключових особливостей є накопичення так званих бета-амілоїдних бляшок усередині клітин мозку.

Одне дослідження на мишах показало, що речовина в оливковій олії може допомогти видалити ці бляшки з клітин мозку ().

Інше дослідження, на цей раз на людях, показало, що середземноморська дієта, що включає оливкову олію, благотворно впливає на функцію мозку ().

резюме:

Деякі дослідження показують, що оливкова олія може допомогти боротися з хворобою Альцгеймера, але для підтвердження цього потрібно більше досліджень.

8. Оливкова олія може знизити ризик розвитку цукрового діабету 2 типу

Корисні властивості оливкової олії включають його здатність дуже добре захищати від цукрового діабету. У кількох дослідженнях було встановлено, що оливкова олія благотворно впливає на рівень цукру в крові і чутливість до інсуліну (,).

Рандомізоване клінічне дослідження за участю 418 пацієнтів, які не страждають на цукровий діабет, підтвердило захисні ефекти оливкового масла ().

У цьому дослідженні середземноморська дієта з оливковою олією знижує ризик розвитку цукрового діабету 2 типу більш ніж на 40%.

резюме:

Обсерваційні дослідження і клінічні випробування показують, що оливкова олія, в поєднанні з середземноморською дієтою, може знизити ризик розвитку цукрового діабету 2 типу.

9. Антиоксиданти в оливковій олії мають антиракові властивості

Рак - одна з найпоширеніших причин смерті в світі. Люди в країнах Середземномор'я мають більш низький ризик розвитку деяких видів раку, і багато дослідників вважають, що оливкова олія може мати до цього якесь відношення ().

Антиоксиданти в оливковій олії можуть зменшити окисне пошкодження, що наноситься вільними радикалами, яке вважається одним з провідних факторів ризику розвитку раку (,).

Багато досліджень в пробірці показали, що з'єднання в оливковій олії можуть допомогти боротися з раковими клітинами (,).

Для того, щоб з'ясувати, чи може оливкова олія дійсно допомогти запобігти рак, необхідно провести більше досліджень на людях.

резюме:

Є попередні докази того, що оливкова олія може допомогти запобігти рак, але це необхідно вивчити належним чином.

10. Оливкова олія може допомогти в лікуванні ревматоїдного артриту

Ревматоїдний артрит - це аутоімунне захворювання, що характеризується деформованими і болючими суглобами. Точна причина не зовсім зрозуміла, але вона включає в себе імунну систему організму, помилково атакуючу нормальні клітини.

Оливкова олія, мабуть, покращує запальні маркери і зменшує окислювальний стрес у людей з ревматоїдним артритом (,).

Його вживання, мабуть, особливо корисно в поєднанні з риб'ячим жиром - джерелом протизапальних омега-3 жирних кислот.

В одному дослідженні оливкова олія і риб'ячий жир значно зменшували біль в суглобах і ранкову скутість, а також покращували силу стиснення руки в кулак у людей з ревматоїдним артритом ().

резюме:

Оливкова олія може допомогти зменшити біль в суглобах і припухлість при ревматоїдному артриті. Сприятливі ефекти значно збільшуються в поєднанні з риб'ячим жиром.

11. Оливкова олія володіє антибактеріальними властивостями

Оливкова олія містить багато поживних речовин, Які можуть пригнічувати або придушувати шкідливі бактерії (). Одним з таких видів бактерій є хелікобактер пілорі - бактерії, які мешкають в шлунку і можуть викликати виразку і рак шлунка.

Дослідження в пробірках показали, що оливкова олія ефективно проти восьми штамів цих бактерій, три з яких стійкі до антибіотиків ().

Дослідження, проведене на людях, показало, що 30 г оливкової олії можуть усунути інфекцію хелікобактер пілорі у 10-40% людей всього за 2 тижні ().

резюме:

Оливкова олія має антибактеріальні властивості і, як було виявлено, особливо ефективно проти хелікобактер пілорі - типу бактерій, які можуть викликати виразку і рак шлунка.

Шкода оливкової олії для організму людини

Отже, чим шкідливо оливкова олія для організму людини? Цей продукт ймовірно безпечний, якщо його вживати (приймати) всередину належним чином. Вживання оливкової олії повинно бути обмежено 14% від загальної кількості споживання щоденних калорій. Це близько 2 столових ложок (28 грамів) в день.

Вживане оливкова олія добре переноситься більшістю людей, однак у деяких може викликати нудоту. При нанесенні його на шкіру повідомлялося про алергічні реакції і контактний дерматит. При використанні в роті після стоматологічного лікування ротова порожнина може стати більш чутливою.

Особливі запобіжні заходи та попередження:

• Вагітність і годування груддю: Недостатньо достовірної інформації про безпеку вживання оливкової олії, якщо ви вагітні або годуєте грудьми. Якщо ви вагітні або годуєте грудьми, щоб уникнути непередбачених побічних ефектів не вживайте його в надмірній кількості (понад 2 столових ложок в день).
• Цукровий діабетОливкова олія може знизити рівень цукру в крові. Люди з цукровим діабетом повинні перевіряти рівень цукру в крові при вживанні цього продукту.
• хірургіяОливкова олія може вплинути на рівень цукру в крові. Його вживання може вплинути на контроль цукру в крові під час і після операції. Припиніть вживати цей продукт за 2 тижні до операції. ()

Як приймати оливкова олія

Drugs.com повідомляє, що оливкова олія безпечно приймати в кількості до 2,7 столових ложок в день. Не рекомендується, щоб вагітні або жінки-годувальниці вживали його в більшій кількості ().

• при запорі: 30 мл (близько 2 столових ложок).
• За високого кров'яного тиску: Від 30 до 40 грамів (від 2 до 2 ½ столових ложок) в якості частини вашого раціону. Іншими словами, якщо ви щодня приймаєте стільки оливкової олії, не додавайте більше його до своїх продуктів.
• При високому холестерин: 23 грама (трохи менше 2 столових ложок) замість інших жирів у вашому раціоні.
• Для профілактики серцево-судинних захворювань та інфаркту: 54 грама (близько 4 столових ложок). Щоб уникнути збільшення маси тіла з цією кількістю, переконайтеся, що інші продукти, які ви їсте, є корисними для здоров'я і містять менше калорій і жиру. Ризик побічних ефектів може збільшитися при споживанні більш високих доз.

Якщо ви не переносите смак оливкового масла в чистому вигляді, ви можете додати його до ранкової кави, соку або до коктейлю.

Тисніть на потрібний пункт в змісті нижче.

Цінний жир віджимають зі свіжих оливок. В ідеалі м'якоть маслин подрібнюють протягом декількох годин після збору, період якого триває з листопада по березень. Інакше швидкісне окислення псує сировину і кінцевий продукт.

Швидка навігація по статті:

Хімічний склад

Калорійність і БЖУ продукту (білки, жири, вуглеводи) схожі на все рослинні масла.

На 100 грамів - 884 ккал. Склад наведемо по основній видаткової одиниці в харчуванні - на 1 столову ложку, в якій міститься 14 грамів масла.

• Калорійність 1 столової ложки - 120 ккал.
• Жири - 14 грам
• Білки і вуглеводи - 0
• Вітамін E - 10% ДН
• Вітамін К - 10% ДН
• І мізерні включення мінералів - до 0,3% ДН.

* ДН - середня денна нора для дорослого при раціоні в 2000 ккал.

Зверніть увагу, за даними Департаменту Сільського господарства США в натуральному продукті немає вітамінів А і D, міф про яких поширений в рунеті.

З оглядкою на БЖУ продукту цілющі властивості оливкової олії здаються перебільшенням. Всього лише рідкий жир, де немає білків, вуглеводів, харчових волокон, мікроелементів і помірні кількості вітамінів Е і К. Чому ж дієтологи настійно рекомендують його для салатів та інших страв, особливо extra virgin olive oil?

Корисні властивості

Чим же корисна оливкова олія? Будемо говорити про кращому образі - нерафінована першого холодного віджиму.

Короткий список дуже цінних характеристик для здоров'я людини.

1. Ні шкоди від перекосу в омега-6 жирні кислоти.
2. Поліфеноли як потужні антиоксиданти і захисники від запалення.
3. Олеїнова жирна кислота - лікувальна омега-9 для серцево-судинної системи.

лікувальні поліфеноли

це складні органічні речовини широкого спектра дії. Дослідження показують, що поліфеноли з оливкового масла extra virgin сприяють зниженню в'язкості крові і гармонізують ліпідний профіль при підвищеному холестерин.

Також ці біосоедіненія мають виражені антиоксидантні властивості, захищають мембрану клітин і допомагають боротися із запаленням.

Гармонія омег без перекосу в клас 6

Чудова для здоров'я властивість! І головне позитивне відміну від інших масел популярних в Росії (соняшникова, кукурудзяна, кунжутне).

Важливо! Тільки масла, де омега 6 ЖК менше 30%, можна без шкоди приймати щодня (оливкова, мигдальне, арахісове, персикових кісточок).

• Олеїнова (омега 9 ЖК) - від 60 до 80%
• Лінолева (омега 6 ЖК) - від 5 до 14%
• Пальмітинова та інші - від 15%
• Мізерна кількість омега 3 ЖК - до 1%

Сучасне харчування перенасичене омега 6. Це призводить до прискореного віковою запалення. Величезний внесок в наше рухоме і здорове довголіття вносить скорочення омега 6 ЖК і збагачення раціону омега 3 ЖК.

Різнопланова захист для серця і судин

Глибоко вивчена користь олеїнової кислоти і олеокансала.

• Зменшення запалення внутрішньої оболонки судин. Це профілактика розвитку атеросклерозу.
• Захист ліпопротеїнів низької щільності від окислювальних процесів - до 72%. Це також страхує серце і судини від інфаркту та інсульту.
• Зниження тромбоутворення і артеріального тиску.
• Стримування аутоімунних реакцій у всіх органах і системах. Це означає менше алергій, важких артритів і інших хвороб, коли клітини імунітету помилково атакують власні тканини організму.

Цікаве дослідження про 30-ти столових ложках оливкової олії. Сила лікувального впливу рівнозначна 1-ої дорослої дозі Ібупрофену. Включаючи в дієту 2-3 ст. ложки щодня, ми регулярно отримуємо мікродози антизапальної комплексу. ()

Вигоди при вагітності і в дитячому меню

Користь оливкової олії при вагітності і в харчуванні дітей значна.

Повторимо про омеги: слід прагнути до співвідношення омега 3 і 6 як 1: 4. У звичному харчуванні сучасників ця пропорція близько 1:20.

Є два способи зменшити шкоду від надлишку омега-6:

1. Прибрати зайві;
2. Додати омега-3.

Коли вагітна жінка переходить на нейтральне по омега-6 масло, вона страхує себе і малюка від багатьох неприємностей. Вводячи в дитячий прикорм цей продукт, а не популярне соняшникова, ми створюємо для дитини найкращий стіл з правильною пропорцією ЖК.

Не забувайте збагачувати меню омега-3 за допомогою риб'ячого жиру, де не менше 450 мг ДГК. Ми п'ємо по 1 чайній ложці ось такого. Щодня, всією сім'єю.

Універсальний засіб для шкіри і волосся

Оливкова олія - \u200b\u200bцінний інгредієнт в косметології. Пом'якшує, живить, рідко призводить до закупорки пір. Ідеально доглядає за волоссям, в тому числі ламкими і тьмяними. Влітку цілющий жир допомагає досягти гладкого засмаги. Одне з кращих засобів для профілактики розтяжок при вагітності. Багато в чому це заслуга вітаміну Е і поліфенолів.

Використовуйте якісний (\u003d недешевий) харчової зразок холодного віджиму, а не магазинні креми, куди додано масло. Сильні властивості тільки у чистих натуральних компонентів.

Порівняємо популярні рослинні жири

Що корисніше оливкова або соняшникова? Відповідь лежить на поверхні, якщо ви прочитали інформацію вище.

Забудьте про вітамін Е і олеїнової кислоти! Так, в соняшниковій більше першого і теж є друга. Так, це продукт нашої широти. але позитивні фактори незначні в порівнянні зі шкодою від перекосу в омега-6.

Згубно для здоров'я то, що соняшникова олія - це лінолева ЖК - омега-6 - до 54%. Настільки високий відсоток робить соняшникову олію ворогом здоров'я. Воно різко збільшує ризик інфаркту міокарда, провокує запалення і депресію, підвищує ризик онкології.

У пошуках відповіді на питання, чим замінити соняшникову олію і чи треба це робити, спирайтеся на профіль омег в рослинному жирі. Чи не помилитеся.

Наш вибір - як мінімум замінити масло для салатів на жир з оливок. Ще краще - максимально перейти на поєднання кокосового і оливкового для всіх страв.

Оливкова олія натщесерце - користь чи шкода

Давайте розберемося. Будь-яке масло натщесерце викличе активний відтік жовчі. Будь-яка рідина в обсязі 1 стакан і більш призведе до різкої активізації в роботі жовчних шляхів. А коли питво контрастної температури, ефект буде виражений ще сильніше.

Важливо! Людям з камінням в жовчних шляхах не можна пити ні масло натщесерце, ні контрастну по температурі рідина.

Звідси і благотворні наслідки оливковою «панацеї» з лимоном і медом при запорах. Посилення перистальтики - просування харчової грудки - вихід газів і спорожнення кишечника. Точно такий же ефект викличе кунжутне, соняшникова, мигдальне - будь! - масло. Плюс затії лише в тому, що оливкова масло не перевантажує нас омега-6.

Крім того, ми насторожено ставимося до меду в харчуванні дітей, алергіків і людей з гіперінсулінізмом. А алергія і порушення в обміні вуглеводів - масові проблеми сучасників. Для себе не бачимо сенсу довантажувати меню цукрами натщесерце. Тому ранкове жовчогінний в нашій рутині - це 1-2 склянки чистої води, Прохолодною або теплою залежно від конкретного члена сім'ї.

Гастрит оливкова олія до їжі теж не лікує. Якщо турбує шлунок, вам потрібен гастроентеролог і тест на Хелікобактер пілорі. У лікуванні вкрай важлива дієта. При виявленні інфекції не бійтеся антибіотиків під керівництвом грамотного лікаря.

Протипоказання і можливу шкоду

1) Пам'ятаємо про високу калорійність.

Масло з оливок - це максимально калорійний рідкий жир. 1 столова ложка здатна покрити понад 16% середньої добової потреби в енергії.

Якщо ця цифра здається вам незначною, уявіть собі, що в день ви з'їдаєте два, а то і три щедро приправлених страви. Придбати надмірна вага при такій дієті - справа нехитра.

2) Виключаємо жовчогінний ефект, якщо є камені в жовчному міхурі або холецистит.

Чи не приймаємо натщесерце! Регулюємо кількість в стравах - до 2 ст. ложок в день.

3) В ідеалі краще все ж не смажити їжу на версії extra virgin.

Тому що від нагрівання руйнуються цілющі поліфеноли. Та й в цілому смажити їжу - НЕ кращий вибір для теплової обробки. Про це не чув хіба що дикун з тропічного острова.

Якщо ж відкинути важливість збереження поліфенолів, то можна спертися на останні дослідження про безпеку. Вони відповідають на питання, на якому оливковій олії можна смажити. Середній нагрів на сковороді - це не більше 170 градусів. Значить, він не провокує утворення канцерогенів в якісному оливковій олії холодного віджиму. адже точка димлення версії extra virgin не найнижча - від 191 до 215 градусів.

ще безпечніше рафінований жир з оливок - 240 градусів. Але це «мертва версія» Суперфуд. Корисні біосоедіненія повністю знищує рафінація.

Наш вибір - частіше готувати рецепти на пару і заправляти маслом після зняття з вогню. Гасити на середньому вогні з додаванням води. Їсти більше салатів зі свіжих овочів.

Особистий досвід

Для себе ви можете підшукати іншу комбінацію рішень, як знизити омега-6 в раціоні і видалити транс-жири. Зробіть це, якщо хочете жити довше і здоровіше!

Якщо вже дуже хочеться смажити, то кращий вибір -. У ньому не більше 3% ПНЖК. Великій кількості транс-жирів просто нема з чого утворитися. А гасити з водою можна на обох рослинних жирах - з оливок і з кокоса.

На сьогодні ми намагаємося замінити і соняшникова, і кукурудзяна олія. Думка нетривіально, але спирається на сучасні знання нутрицевтики і медицини довголіття.

Види оливкового масла і дози прийому

Щоденна доза коливається в залежності від віку і цілей. В середньому - від 1 до 4 столових ложок в день для дорослого. Від 0,5 чайної ложки для дітей, починаючи з прикорму в 7-8 місяців.

Важливо! Якщо ви просто додаєте Суперфуд до шкідливих для здоров'я продуктів, лікувального ефекту не буде.

Склад продукту визначає місце зростання оливок і технологія. нижче коротка довідка про кожен вид, які можна зустріти в продажу. Ви дізнаєтеся, яке оливкова олія краще для салату і які характеристики важливі.

Як правильно вибрати і зберігати

Давайте зосередимося на самій цілющою версії extra virgin.

Якісний продукт не дешевий. Ціна в Європі починається від 8 євро за 500 мл.

Основні виробники - Італія, Іспанія, Греція. Це не завжди означає, що плоди виросли в тій же країні. Італійське масло часто віджимають з турецького і туніського сировини.

Найбільше поліфенолів містять недостиглі (зелені!) Оливки. Але з дозрілих простіше вичавити. Тому чим дешевша продукція на полиці, тим вище ймовірність, що жир був здобутий з стиглих, а не зелених плодів.

Оливки, які ростуть на молодих деревах, поступаються в насиченості поліфенолами аналогічним плодам з дерев у віці. Найбільш цілющим сировиною вважаються недостиглі плоди зі старих дерев на грецькому острові Крит.

Важливо і те, як плоди прибиралися з дерев, як відбувалася підготовка до вичавці, як довго заготовка зберігалася перед обробкою. Це безпосередньо впливає на вміст поліфенолів. Тривале зберігання і груба автоматична прибирання здешевлюють собівартість масла, і, відповідно, знижують його якість.

Від повітря, тепла і сонячних променів, жир стає прогірклим. Імпорт в Росії здійснюється з країн Середземномор'я. Складно сказати лише з вигляду пляшки, в яких умовах і як довго відбувалася транспортування.

Висновок. Напис «extra virgin» на етикетці - необхідна, але не достатня умова якості. «Extra virgin» говорить лише про те, як йшла витримка, але не про те, яке використовувалося сировину, як воно було отримано, і що відбувалося з маслом після розливу по пляшках.

Чи не допоможе і забарвлення продукту. Немає залежності між кольором оливкового масла і його якістю. Впливає лише рівень хлорофілу в оливках. У близьких аналогів колір варіює від світло-жовтого до темно-зеленого.

Терміни зберігання. На упаковці найчастіше вказують 2 роки. Вони відображають максимум часу, за яке гарне масло не встигає прогіркнути. Однак корисних з'єднань вже через рік стає істотно менше.

Вдома слід зберігати оливкова олія в щільно закритій темній пляшці в прохолодному місці. Після відкриття допустимо холодильник. Перебуваючи в холоді довго, хороший зразок утворює каламутний осад. Це простий тест на якість.

Особистий досвід і 6 правил вибору торгової марки

Для себе ми вивели кілька правил для пошуків кращого оливкового масла.

1. «Ні!» для продукції в безбарвному склі і пластику або з будь-якими іншими словами, крім «extra virgin oil».
2. «Так!» пляшці темного скла і Греції як країні виробника. Щільно пригнаних кришка і дата розливу менше 6 місяців назад. Точка продажу - великий супермаркет з активним товарообігом або популярний «продуктовий бутік», де товар теж не залежується.
3. На пляшці обов'язково має бути маркування про кислотності - до 0,8%.
4. Купуємо без запасу, кожен раз звіряючись з терміном придатності ( «expiry date»). Повинно залишатися мінімум півтора року до його закінчення.
5. Коли оливкова олія гірчить, це нормально. Пік досконалості - легка ледь помітна гіркота з домішкою трав'янистої аромату, немов запах зелених помідор або свіжоскошеної трави. Якщо запах як у протухлої ковбаси або старих шкарпеток - зразок прогорк, і поліфенолів в ньому вже немає.
6. Про смак оливкового масла можна сказати «чистий», «свіжий», «трав'янистий». Оливкова олія має гірчити. Але ступінь гіркоти, як і колір, залежить від вихідної сировини.

Як бачите, вибір серед гідних зразків схожий на рішення про смак улюбленого вина або сорти кави. Залежить від особистих переваг.

Крім загальних правил, Не зайва поцікавитися результатами недавніх досліджень ринку. Російське агентство НДЦ НСЕ «Тест» у 2014 році очолило комплексну порівняльну експертизу 11-ти торгових марок оливкової олії Extra virgin.

Вищий бал отримали ТМ Mana Gea, Премія, Borges. Хорошистом стала торгова марка Maestro de Oliva. Інші зразки не відповідали критеріям високої якості.

Будемо раді, якщо змогли зрозуміло і повно розповісти про цілющу продукті. Як приймати оливкова олія, користь і шкода, протипоказання до прийому, науково обгрунтований фундамент корисних властивостей і правила вибору точно знадобляться вам на шляху до здорового раціону в частині жирів. І нехай буде з вами удача при покупках!

Дякую за статтю (8)

27.04.16

Гарне оливкова олія (його також називають прованським) виготовляють з відбірних оливок, вирощених під середземноморським сонцем і володіють насиченим смаком і ароматом. Його отримують шляхом холодного віджимання - це та сама технологія, яка застосовувалася і кілька тисячоліть тому.

Єдина відмінність в тому, що тепер для цього використовуються сучасні верстати і механізми. Отриманий таким способом продукт багатий корисними речовинами. Це продукт, який можна рекомендувати всім без винятку. Дізнаємося все про користь і лікувальних і цілющі властивості оливкового масла для чоловіків і жінок, як його приймати, про протипоказання і потенційну шкоду організму.

Корисні для організму властивості

Серед корисних речовин, які містяться в прованському продукті, найціннішими є:

Регулярне вживання цього продукту робить позитивний вплив:

• На серцево-судинну систему: Мононенасичені жирні кислоти знижують рівень «поганого» в крові, при цьому збільшуючи кількість «хорошого» холестерину. В результаті починають розсмоктуватися холестеринові бляшки в судинах, а ймовірність розвитку багатьох значно знижується.
• на органи травної системи : Що містяться в прованському речовини мають протизапальну дію на шлунок і кишечник (в тому числі пригнічують життєдіяльність основного збудника - бактерії Helicobacter Pilori) і знижують інтенсивність запалення при неспецифічний виразковий.
• на шкіру: Її стан поліпшується, а загоєння ран відбувається швидше.

Крім того, регулярне вживання даного продукту призводить до уповільнення процесів старіння, зміцненню кісток, поліпшення роботи імунної та нервової систем.

Жінкам будуть цікаві маски, які покращують стан шкіри і волосся. Чоловікам регулярне споживання цього продукту в їжу дозволить зберегти хорошу потенцію завдяки поліпшенню кровообігу.

Як потрібно вживати

Є два способи вживання цього продукту в їжу:

• смажити на ньому;
• вживати в холодному вигляді.

Смажити на прованському продукті, як роблять багато, не варто. При нагріванні до високої температури велика частина корисних властивостей буде втрачена і утворюються канцерогени. Саме це відбувається у вашій сковорідці, коли вона шкворчит і з неї йде дим.

Важливо знати, що при сильному нагріванні канцерогени утворюються у всіх маслах, в тому числі і в соняшниковій, яке зазвичай і ллють господині на сковорідку.

Таким чином, ви можете вибрати із запропонованого переліку один або кілька для себе замість того, щоб смажити на ньому, перетворюючи тим самим виключно корисний продукт у шкідливий.

Протипоказання

продукт дуже калорійний, Тому потрібно знати міру. Тим, хто хоче скинути зайва вага, Рекомендується приймати в їжу не більше однієї столової ложки в день. Щоб не завдати шкоди організму дієтологи радять приймати оливкова олія всередину натщесерце, а потім не їсти протягом півгодини, тільки в цьому випадку буде користь. В такому випадку зайві кілограми будуть йти швидше.

Збільшення ваги - єдина проблема, Причиною якої може стати даний продукт. В іншому протипоказань немає - якщо знати міру, ніякої шкоди для організму не буде. Тим, хто не має проблем із зайвою вагою, можна вживати 2-3 ложки щодня.

Дізнайтеся з відео, корисно пити масло натщесерце:

Інші способи застосування

Крім вживання в їжу, у цього продукту є й інші варіанти застосування. Великою популярністю користуються маски на його основі. Чим же корисна оливкова олія для волосся і шкіри обличчя жінок?

Для волосся

В самому простому варіанті потрібно просто нанести прованську масло на волосся, перед нанесенням підігрів протягом трьох хвилин на водяній бані - ефект в такому випадку буде більш помітний. Після нанесення укутайте волосся в поліетилен і залиште на годину.

Такі маски використовували ще в Стародавній Греції. Вони покращують стан волосся і зволожують їх, надають їм блиск і обсяг. Щоб досягти ще більш вражаючого результату, можна додати в маску яєчний жовток, сік лимона, перцеву настоянку або хну.

Для шкіри обличчя

простий варіант - підігрійте його на водяній бані до теплого, але не гарячого стану і нанесіть на обличчя, а через 15-20 хвилин зніміть серветкою. Для більшого ефекту можна додати яєчний жовток, мед або сік лимона.

Такі маски зволожують, пом'якшують і живлять шкіру, уповільнюють процеси старіння і запобігають появі зморшок. Після цих процедур особа набуває рівний і гарний колір.

Як вибрати і зберігати

Вибирайте в магазині масло першого холодного віджиму. Саме в ньому міститься найбільше корисних і поживних речовин. Такий продукт позначається маркуванням extra virgin.

Для упаковки можуть використовуватися:

• металеві банки: Деякі з них виготовлені з металу, який згодом окислюється, а це вбиває корисні речовини. Найчастіше з такого матеріалу бувають виготовлені невеликі банки.
• скляні пляшки: Краща тара - пляшка з затемненого скла. У ній продукт захищений від сонячного світла і найдовше зберігає корисні властивості.

Вважається, що краще прованську виготовляють в Греції, Італії та Іспанії, де воно є національним продуктом. У цих країнах багата історія вирощування олив, виробництва з їх плодів масла і вживання його в їжу.

Крім того, в Греції, Іспанії та Італії дуже строгий контроль якості. але якісний продукт виробляють з оливок і в деяких інших країнах середземноморського регіону - наприклад, в Тунісі та Марокко.

Зберігати прованську масло можна в холодильнику або в шафці на кухні. Багато хто віддає перевагу саме перший варіант, але тримати його в холодильнику зовсім обязательно.Оно прекрасно зберігається при температурі від 5 до 25 ° C, зберігаючи свої корисні властивості до закінчення терміну придатності.

Майте на увазі, що при охолодженні нижче семи градусів воно може загуснути до такої міри, що перестане виливатися з пляшки. У такому випадку його доведеться тримати в теплі до тих пір, поки воно не зігріється. Крім того, при зберіганні в холодильнику масло стає каламутним і в ньому випадає осад. Втім, корисні властивості анітрохи не зменшуються.

Термін придатності для хорошого оливкової олії складає один рік з дати виробництва.

Вибираючи продукт в магазині, шукайте найсвіжішу пляшку. І таке оливкова олія матиме відмінний смак і містити максимум цінних речовин. Воно принесе найбільшу користь вашому організму.

На закінчення пропонуємо вам подивитися цікаве відео, в якому доктор Агапкин розповість, чим корисна оливкова олія і чи можна його приймати натщесерце:

Вконтакте