Yaqinda Evropa mamlakatlarida ekzotik palma yog'i paydo bo'ldi. Ammo arzon narx va katta xarajat kunlari tufayli ushbu mahsulot ishlab chiqaruvchilarga qiziqqan oziq-ovqat sanoati Va tezda aqldan ozgan talab. Tadqiqot olimlarining fikriga ko'ra, bugungi kunda germetik o'rashda barcha mahsulotlarning 50 foizi ushbu qo'shimchani o'z ichiga oladi, garchi palma yog'ining foydasi katta savol tug'diradi. Ushbu mahsulot kosmetologiya, sovunlar, sham va moylash materiallari ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi.

Palma yog'i nima

Plastik moylaridan, faqat pishgan urug'lardan olingan palma moyi. Bu o'simlik Malayziya, Gvineya, Indoneziyada o'sadi.

Yog'li moyning bir gekretidan kungaboqarga qaraganda sakkiz baravar ko'proq moy olish mumkin. Xurmo yog'ining afzalliklari va zarari, olimlar va bu haqda salbiy ta'sir Inson tanasida issiq sporlar mavjud.

Ko'plab rivojlangan mamlakatlarda ushbu savol ushbu xavfli mahsulotning etkazib berishni to'liq tugatish masalasini bir necha bor tugatdi. Xulmoli neft etkazib beruvchilarning yarim million aholisi uchun bu ish bizning oilalaringizni boqish va yashashni davom ettirishning yagona usuli.

Bugungi kunda palma yog'i o'simliklarning kelib chiqishi eng mashhur va keng tarqalgan yog'lardan biridir. Ushbu o'simlik moyining pastligi va ajoyib didi tufayli, Janubi-Sharqiy Osiyo va Lotin Amerika Deyarli har kuni ishlating va uni dietaning ajralmas qismi deb hisoblang.

Palma yog'i nima qiladi

Zararli xurmo yog'idan ko'ra

Palma yog'ining afzalliklari har doim mutaxassislar tomonidan o'rganilgan va juda katta savol tug'ildi. Bugungi kunda ushbu mahsulotning zarari foydali ekanligi isbotlangan, shuning uchun u kunlik foydalanish uchun mutlaqo mos emas.

Gap shundaki, ushbu mahsulotning asosiy tarkibiy qismlari bizning atrof-muhitimizga chidamli yog'li semizdir. Yog 'o'z-o'zidan saqlanib qolmoqda ta'm xususiyatlariBoshqacha aytganda, bu yaxshi konservativ. Oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shilganda, ularning yaroqlilik muddati oshadi va ishlab chiqaruvchilar kamida eng foydali bo'lgan mablag'ni sarflaydilar.

Biroq, bir kishi uchun palma yog'i, musluklar. Ushbu mahsulot tarkibidagi mahsulotlardan foydalanish Ushbu mahsulot tanani kiyish, shuningdek quyidagi patologiyalarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin, shuningdek, quyidagi patologiyalarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin:

• Xolesterolni ko'paytirish;
• Orqa kemalar;
• Lipid metabolizmni buzish;
• Aterosklerotik konlar;
• Qandli diabet;
• Altsgeymer kasalligi;
• Semirish;
• Yurak-qon tomir kasalliklari;
• Onkologik ta'lim;
• Giyohvandlik.

Palm yog'ini o'rgangan ovqatlanish shifokori, bu arzon yog 'o'rnini bosadigan mahsulotlarni sotib olishni qat'iy tavsiya qiladi. Kartoshka qovurilgan, quyultirilgan sut, vertikul tez pishirish, chiplar, shokolad pastasi, krakerlar, krakerlar - bu va boshqa har qanday mahsulotni sotib olib, ularning tarkibini diqqat bilan o'rganib chiqing. Agar yorliqda mahsulot tarkibida ushbu ekzotik moyni o'z ichiga olgan bo'lsa, uni sotib olishdan bosh tortadi!

Palma yog'idan foydalanish

Yuqori sifatli palma yog'i inson tanasiga foyda keltiradigan bir nechta vitaminlar va moddalar mavjud. Uning tarkibida to'yinmagan kislotalar mavjudligini sezmang, qonda xolesterinni sezilarli darajada kamaytirdi. Shuningdek, ushbu moddalar sog'lom bo'g'inlar, epidermis, suyak tizimini shakllantirish uchun juda zarur.

Palm yog'i juda yaxshi konservativ va qandolatchilikning bir qismidir, shuningdek yuvish vositalari, Shampunos, sovun muhim!

Palma moyining afzalliklariga qaramay, palma yog'ining afzalliklari, ammo bor. Bu immunitet tizimini kuchaytiradigan qimmatbaho antioksidantlarning ajoyib manbai bo'lib, hujayralarni zararlidan himoya qiladi quyosh nuri va nurlanish. Bundan tashqari, palma yog'ida sigir sutining oqsiliga o'xshash triglitserin (yog 'kislotalari) mavjud.

Ushbu modda tanaga tezda so'riladi va to'liq energiyaga aylantiriladi. Palm yog'i boshqa sabzavot yog'larini assimilyatsiya qilish, shuningdek mushaklarning massasini tezda ko'paytirishga intilgan sportchilar uchun muammolarga ega bo'lgan odamlar uchun foydali.

Neftda A vitaminining mavjudligi ko'rish qobiliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va lutein deb nomlangan maxsus moddalar ko'z retinadagi funktsiyalarini yaxshilashga olib keladi, ko'zning kon'yunktiva va shox parvarishi holatini normallashtiradi. E vitamini ko'z bosimini normallashtiradi, kristalni kataraktdan himoya qiladi va organlarning qon aylanish tizimiga foydali.

Yarador shifo va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga rahmat, bu turdagi neft kosmetologiya va farmakologiyada keng qo'llaniladi - u turli krem \u200b\u200bva dorivor malhamlarning tarkibiga kiritilgan. Va uchta turdagi fraktsiyalar, kir yuvish kukunlari ishlab chiqarishda palma yog'ini muvaffaqiyatli qo'llash imkonini beradi, moylash materiallari, sham va sovunlar.

Bola ovqatidagi palma yog'i

Vodorodlangan palma yog'i

Palma yog'i nima: mahsulotning foydasi va ishlab chiqarishning o'ziga xos xususiyatlari. Palma yog'i tanaga zarar etkazadimi?

Bunday mahsulotga nisbatan palma yog'itarkibiy qismini nafaqat oziq-ovqatni, balki ham tobora ko'proq o'tkazadi kosmetika Va protseduralar jiddiy nizolar mavjudligini davom ettiradi. U qo'llaniladimi? zararli mahsulotlar? Sabzavot yog'ida foydali xususiyatlar bo'lishi mumkin va palma moyida tanani tanaga tanishtirishi mumkin.

Palma yog'i va foydali xususiyatlari: ushbu mahsulot ishlab chiqariladi

Palm yog'i - bu pishgan moydan olingan o'simlikning kelib chiqishi mahsulotidir. Bunday o'simlikni Indoneziya, Gvineya, Malayziyadan topish mumkin.

Tayyor palma yog'i 2 toifaga bo'linadi:

Urug 'palma daraxtlari pulpaidan ishlab chiqarilgan xom ko'rinish;

Mevalarning ichki yadroidan tayyorlangan palmalar ko'rinishi.

Siz shuningdek, barcha palma yog'larini 3 fraktsiyaga ajratishingiz mumkin, ular o'rtasida sifat, eriting nuqtasi, ilovalar bilan farq qiladi:

1. Stearin Palm - izchillik 46 dan 53 ° C haroratda ishlatiladigan struktura bilan hal qilinadi. U margarin, kosmetik va yuvish vositalari, qatlam sinovlari uchun ishlatiladi.

2. Oddiy moyni eriting nuqtasi bilan 36 dan 39 ° C gacha. Qizmonni isitish ochko'zlik qilmasa, qovurilganda ishlatiladi, tutun hosil qilmaydi, ko'pincha qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

3. Liain palma - qaymoqqa o'xshash suyuqlik va eritilgan nuqta 19 dan 23 ° C gacha bo'lgan mahsulotga ega mahsulotdir. Arizaning eng keng tarqalgan yo'nalishlari kosmetologiya va pishirishdir.

Pallavhaning kimyoviy tarkibining boyligi: komponentlarning afzalliklari

Palm moyi etarlicha boy tarkibga ega, ular tarkibini o'z ichiga oladi:

Karotenoidlar - bu tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'plab muhim jarayonlarda faol ishtirok etadigan komponentlar;

Torotrienol va tokoferollar isomerlardan iborat e vitamini;

K vitamini tanadagi turli asoratlar shaklida turli asoratlardan, masalan, tomirlarning devorlari va boshqalarning devorlarida kesish va cho'kindilarning kesilishidan himoya qilishga qodir;

Omega guruhlari va Omega 6-guruh sifatida tasniflangan ko'p pulli kislotalar;

Pallatma kislotasi - uning ulushi neftning 50 foizi, yog 'kislotasining qariyb 50 foizi tana uchun energiya manbai sifatida ishlaydi va gormonlar sintezida bevosita ishtirok etadi;

Eleit kislotasi monon to'yingan turli xil yog'lar hisoblanadi va tomirlarda xolesterin plitaliklari shakllanishiga to'sqinlik qiladi;

Stexizm kislotasi;

A vitamini va B4;

Makro- va mikroelementlar fosfor va temir;

Coenzzyme 20.

Yuqori sifatli neftni olishda ishlab chiqarish jarayonini o'z-o'zidan o'ynashda muhim rol o'ynaydi. An'anaviy bosish usuli va aylanma barcha foydali xususiyatlarga ega bo'lmagan va yaroqsiz bo'lmagan texnik mahsulot shaklida natijada ma'lum. Haqiqiy foydali palma yog'ini olish uchun xom ashyo intensiv ishlov berishning 5 bosqichini o'tkazishi kerak: tozalash, gidratatsiya, neytralizatsiya, deodorizatsiya, kesish. Barcha 5 bosqichdan keyin yog 'ishlatilishi mumkin.

Ekzotal palma yog'ining xususiyatlari: Mahsulotning foydali xususiyatlari

Bu palma yog'ini qo'llash va shaklda foyda olish jarayonida olib tashlash mumkin:

1. Tovuqlardagi tovuq ko'rligini vizual keskinlikni yaxshilash.

2. Tananing shikastlangan shilliq pardalarini tiklash.

3. Yarador shifo ta'siriga ega, bu esa ochiq yaralarni tezda yo'q qilishga va qaynab turgan narsalarni yo'q qilishga yordam beradi.

4. Qalmilishning shakllanishiga xalaqit beradigan jiddiy bezlarga nisbatan himoya choralarini ta'minlaydi.

5. Nevrologik funktsiyalarning ishlashi huquqlari.

6. Terapevtik niqoblarning tarkibiga ko'ra, karotenoidlarning qimmatbaho buyumlari sochlarga kuchayish ta'sir ko'rsatadi, ularni kuchli va porloq va kosmetologiyada ishlatilganda sezilarli darajada yaxshilanadi.

Eng yumshoq moy va iste'mol uchun yaroqli qizil rangda, u bunday ijobiy ta'sirni ta'minlashga qodir:

Oshirish himoya kuchlari organizm;

Katarakt kasalligining oldini olish;

Bunday mulkni elastiklik kabi qaytarish;

Organizmni erta qarish va tashqi toksik omillarning zararli oqibatlaridan himoya qilish;

Xotira takomillashtirish;

Qattiq Ilimni olib tashlash. yoqimsiz alomatlar Ayollarda klemaklar;

Endokrin tizim kasalliklarining alomatlarini osonlashtirish;

Yo'q qilish surunkali charchoq Asab kasalliklar, uyqusizlikning oqibatlari, tana;

Ayol organizmining ko'krakning tola tug'ilishini rivojlantirishdan saqlanishini ta'minlash.

Beta-karotin soni bo'yicha qizil xurmo yog'i sabzi 15-20 martadan oshadi.

Palma yog'ini va ishlatish uchun kontrendikatsiyalar

Shunga qaramasadan katta soni ijobiy tomonlarPalma yog'i va foydalanish uchun kontrendikatsiyalar mavjud. Ekzoz moyining xususiyatlarini o'rganish sohasidagi ba'zi mutaxassislar uchun uning foydasi munozarali va juda katta savol edi va barchasi ilmiy jihatdan asosli edi ajoyib daraja Ushbu mahsulotning piktogrammalariga qaraganda zararli.

Bir xil tarkibda to'yingan yog'larning massasi ustunlik qiladi. Tabiatan ular tashqi ekologik omillarning ta'siriga etarlicha ta'sir qiladi. Yog 'uzoq vaqt davomida ta'mini tejashi mumkin, tashqi ko'rinish Va yomonlashmaslik uchun emas, bu yaxshi konservativ ekanligini anglatadi. Shuning uchun uning ishlab chiqaruvchilari yaroqlilikning hayotini kengaytirish va o'z mablag'larini tejash uchun turli xil oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shadilar.

Palm moyi, albatta, kundalik foydalanish uchun mos emas, chunki bu bunday patologiyalar rivojlanishi shaklida inson tanasiga ulkan zarar keltirishi mumkin:

Immunitetni zaiflashtirdi va butun tananing sog'lig'ining yomonlashishi;

Zararli xolesterol darajasida sezilarli sakrash;

Ularga ta'sir ko'rsatgan tomir kasalliklari;

Lipid metabolik jarayonlarining oqishi;

Aterosklerotik xarakterni kiygan cho'kindilar;

Diabetning Melitusining paydo bo'lishi;

Altsgeymer kasalligining alomatlarini kuchaytirish;

To'plash uchun ortiqcha vazn Va semizlik tufayli;

Yurak kasalliklari va yurak-qon tomir tizimini rivojlantirish;

Onkologik neoplazmlarning paydo bo'lishi va jadal rivojlanishi;

Mahsulotga bog'liqlikni rivojlantirish.

Bunday vaziyatlarda ham oz miqdorda ovqatlanishdan voz keching:

Surunkali yurak kasalliklari yoki tomirlari bilan;

Dan yuqori darajadagi daraja xolesterin;

Metabolizm bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa;

Batareya davrida ayollar;

Emizish davrida.

Oziq-ovqat ovqatlanishlari to'g'risida, haqiqiy yog 'uchun bunday arzon almashinuv bilan mahsulotlardan foydalanishni maslahat berishadi, tibbiy foyda Pallavhaning ichki qismidan etarli bo'lmaydi. Tashqi foydalanish uchun xalq tabobatmati, Palma yog'idan foydalanishni yuvish va kosmetik moddalarning tarkibiy qismi juda maqbul, minimaldan zarar keltiradi.

Palma yog'i maxsus joyni egallaydi zamonaviy hayot. Bunday ekzotik mahsulot qaymoqli va o'simlik moyidan kamroq mashhur, ammo bu bo'ronli munozaralar mavzusi. Palm yog'ida juda kuchli antioksidantlar bo'lgan juda ko'p sonli tokoferol, urug'larine, karvinoinoidlar mavjud va bu inson tanasi uchun juda foydali. Ko'pgina firmalar palma moyidan foydalanadilar kosmetik maqsadlarAmmo uni oziq-ovqatda ishlatish mumkin. Tokxerol mushaklarning hajmini oshirishi va ularning etarli darajada etarli bo'lmaganligi sababli jinsiy funktsiyaga zarar etkazishi mumkin. Ko'z retinadagi vizual pigmentni ishlash katta qiymat Bu pritamin a, shuningdek, vizual analizatorning faoliyatini ham ta'minlaydi.

Palma yog'i: tanamizga zarar va foyda keltiradi

Olimlar va shifokorlar palma yog'ining ta'siri haqida bir necha yil davomida jonli tortishuvlar - foydali yoki zararli? Ushbu mahsulotni bir ma'noli deb atash mumkin emas, shuning uchun uning xususiyatlarini diqqat bilan ko'rib chiqish kerak. Palma yog'ining narxi nisbatan past va uning o'ziga xos texnologik va ozuqaviy xususiyatlari unga ushbu turdagi mahsulotga talab sezilarli darajada oshib borayotganligi sababli, bu muhim ahamiyatga ega. Mahsulotlarning yaroqlilik muddati, palma yog'i ularga qo'shilsa, unchalik oshadi. Chiroyli rang Tanish mahsulotlarni yanada jozibador va ishponsiz qiladi.

Palm yog'i hali gen modifikatsiyalariga duch kelmagan o'simliklardan olinadi, shuning uchun bu yuz foizga faqat tabiiy mahsulotdir. Unga zamonaviy jamiyatda yanada mashhurroq. Palm yog'i aniqlanmagan va tozalangan shaklda sotiladi, Lotin Amerikasida ishlab chiqarilgan uchinchi paydo bo'lib, bu palma Afrika va amerikalik gibrididir.

Aftidan, palma yog'ining afzalliklari aniq, ammo bu mahsulot boshqa tomonlar mavjud. Odatda juda ko'p miqdordagi yog 'to'satdan to'yingan kislotalar mazmuniga tanqid qilinadi. Ko'pincha bu moy bilan taqqoslanadi cho'chqa go'shtiBiroq, uning tarkibida asterojen yo'q. Palm yog'i asosan yog 'to'nmaydigan kislotalar bilan bog'liq bo'lgan yog' kislotasi tarkibida, ularni olish oson. Palma yog'ining zarari unchalik katta miqdordagi palmatik kislota bilan bog'liq bo'lib, qonda xolesterolning ko'payishi, bu ateroskleroz, semirish, kestirib, yurak xastaligida va tomirlarga olib kelishi mumkin.

Palma yog'i: Oziqlantiruvchi mutaxassislarga ko'ra zarar va foyda keltiradi

Oziqlantiruvchi mutaxassislar palma yog'i, zarar va foydasi to'liq aniqlanmagan zarar va zarar keltirmaydi. Sut mahsulotlarini saqlab qolish vaqtini oshirish uchun ushbu komponent ularga qo'shiladi, chunki ular sulpi bo'ladi. Ushbu mahsulotlar eriy boshlagan harorat, agar bunday oziq-ovqat oshqozonda bo'lsa, u butun atrofdagi narsalarni ta'kidlashga urinayotgan yopishqoq massaga aylanadi. Yog 'linoleik kislotaning yuqori tarkibini qadrlash uchun odatiy holdir, ularning foydasi va narxi aniq bog'liq. Palma yog'ida bunday kislota atigi 5% va umuman tana uchun foydali bo'lgan moddalar mavjud.

Palma yog'i: zarar va foyda

Ularning sog'lig'i bilan bog'liq bo'lgan odamlar engil margaringa ko'chib o'tishadi, ammo palma yog'i hozir bo'lsa, bu mahsulot xavfsiz bo'lmaydi. Margarinni tanlashda kompozitsiyani sinchkovlik bilan o'rganish kerak. Palma yog'i unda bo'lmasligi kerak. Bu juda kuchli karfinen. Rivojlangan mamlakatlarda ushbu turdagi neft uzoq vaqtdan beri tashlab ketilgan va o'z ichiga olgan mahsulotlar buni ko'rsatadigan belgi bo'lishi shart. Shunday qilib, bu moy, albatta arzon, ammo undan sog'liq uchun foyda yo'q.

Xayrli kun aziz do'stlar!

Bugun biz qaraymiz 19 ta faktlar palma yog'i haqidaSiz bilmaganingiz. Uning fikri noaniq. Pallavh moyi foydali va agar xurmo yog 'kiritilganligini ko'rsangiz, ma'lumot mavjud. Boshqa maqolalar ushbu mahsulotning katta zararlari bilan bog'liq. Haqiqat qayerda? Va haqiqat, har doimgidek, o'rtada.

Palma yog'i - faktlar

Xulosa:

Palma yog'i juda foydali mahsulotAgar bu yog 'palma mevalaridan yasalgan nozik moy bo'lsa. Bunday moyni topish va sotib olish juda qiyin. Mahsulot uzoq vaqt saqlanadi va palma plantatsiyalari o'sib boradigan mamlakatlarda darhol ovqat pishiriladi.

Tozalangan, tozalangan va xurmodan desorizatsiyalangan moyda foydali moddalar mavjud emas. Uni faqat kosmetik mahsulotlar yaratish paytida foydalanish mumkin.

Ammo peroksid indeksi indeksi koeffitsienti bilan texnik arzon palma yog'iga qaraganda yomonroq. Oziq-ovqat sanoatida ko'p mamlakatlarda taqiqlanadi. Rossiyadan tashqari.

O'zingiz, aziz kitobxonlar, sotib olish yoki palma yog'ini o'z ichiga olgan mahsulotlarni sotib oling.

Biz oilamizda uzoq vaqtdan beri qandolatchilik, mayonez, margarinni rad etamiz. O'zingizni joylashtiring. Va biz mahsulotlarni fermer xo'jaligi sotib olamiz. Ular yanada qimmat, ammo ko'proq foyda keltiradi.

Pallavhalar yog'i, yog'langan xurmodan, faqat pishgan urug'lardan olinadi. Bu o'simlik Malayziya, Gvineya, Indoneziyada o'sadi.

Yog'li moyning bir gekretidan kungaboqarga qaraganda sakkiz baravar ko'proq moy olish mumkin. Xol yog'ining afzalliklari va zarari olimlar tomonidan o'rganilmoqda va uning inson tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatmoqda.

Ko'plab rivojlangan mamlakatlarda ushbu savol ushbu xavfli mahsulotning etkazib berishni to'liq tugatish masalasini bir necha bor tugatdi. Xulmoli neft etkazib beruvchilarning yarim million aholisi uchun bu ish bizning oilalaringizni boqish va yashashni davom ettirishning yagona usuli.

Bugungi kunda palma yog'i o'simliklarning kelib chiqishi eng mashhur va keng tarqalgan yog'lardan biridir. Ushbu o'simlik moyining arzonligi va ajoyib ta'miga binoan, Janubi-Sharqiy Osiyo va Lotin Amerikasi aholisi bu deyarli kunlik foydalanib, uni dietaning ajralmas qismi deb hisoblashadi.

Palma yog'i nima qiladi

Palma yog'i ikki xil:

1. Xom - palma urug'lari pulpaidan ishlab chiqarilgan;
2. Pallakaron - meva ichidagi markaziy yadrodan ishlab chiqarilgan.

Barcha palma yog'i uchta kasrga bo'lingan. Ular eritish nuqtasida, hujjatlar va qo'llanmada farq qiladi.
Palm Stearin (erishi \u003d 46,6-53,8,8,8,8,8,8,8,8,8). Tuzilmaga ko'ra, qattiq, ko'pincha margarin tayyorlashda tayyor pufakka, yuvish vositalari, yuvish vositalari, kosmetika ishlab chiqarishda qo'llaniladi.
Standart yog' (T \u003d 36-39 °). Bu qovurish uchun juda mos keladi, chunki ta'sir qilish charchagan va tutun hosil qilmaydi. Qandolatchilikda qo'llaniladi.
Palm Oein (T \u003d 19.2-23,6 °). Bu suyuq, qaymoqli mustahkamlik bor. U pishirish va kosmetologiyada qo'llaniladi.

Tabiiy palma yog'i boy tarkibga ega va quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• omega-6 va Omega-3 guruhning ko'p pulli kislotalari;
• tokoferol;
• coenzzyme 20;
• karotenoidlar;
• monortasated kislotalar;
• e vitaminlar E, A;
• sterearin va palmatik kislotalar.

Oddiy bosish va aylantirilgandan keyin olingan moy texnik. Palm yog'ini chuqur davolash jarayoni besh bosqichda, shu jumladan tozalash, gidratatsiya, neytrallashtirish, deodorizatsiya va oqartirishning besh bosqichida uchraydi. Bunday uzoq muddatli davolanishdan keyingina palma yog'i foydalanishga tayyor.

Zarar

Zararli xurmo yog'idan ko'ra

Palma yog'ining afzalliklari har doim mutaxassislar tomonidan o'rganilgan va juda katta savol tug'ildi. Bugungi kunda ushbu mahsulotning zarari foydali ekanligi isbotlangan, shuning uchun u kunlik foydalanish uchun mutlaqo mos emas.

Gap shundaki, ushbu mahsulotning asosiy tarkibiy qismlari bizning atrof-muhitimizga chidamli yog'li semizdir. Yog 'uzoq vaqt davomida ta'mini saqlab qoladi, boshqacha aytganda, bu yaxshi konservativ. Oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shilganda, ularning yaroqlilik muddati oshadi va ishlab chiqaruvchilar kamida eng foydali bo'lgan mablag'ni sarflaydilar.

Biroq, bir kishi uchun palma yog'i, musluklar. Ushbu mahsulot tarkibidagi mahsulotlardan foydalanish Ushbu mahsulot tanani kiyish, shuningdek quyidagi patologiyalarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin, shuningdek, quyidagi patologiyalarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin:

• Xolesterolni ko'paytirish;
• Orqa kemalar;
• Lipid metabolizmni buzish;
• Aterosklerotik konlar;
• Qandli diabet;
• Altsgeymer kasalligi;
• Semirish;
• Yurak-qon tomir kasalliklari;
• Onkologik ta'lim;
• Giyohvandlik.

Palm yog'ini o'rgangan ovqatlanish shifokori, bu arzon yog 'o'rnini bosadigan mahsulotlarni sotib olishni qat'iy tavsiya qiladi. Kartoshka, quyultirilgan sut, tezyurar ovqat verkimicell, chiplar, shokoladli paste, krakerlar, krakerlar - bu va boshqa mahsulotlarni sotib, ularning tarkibini diqqat bilan o'rganib chiqadi. Agar yorliqda mahsulot tarkibida ushbu ekzotik moyni o'z ichiga olgan bo'lsa, uni sotib olishdan bosh tortadi!

Foyda keltirmoq

Palma yog'idan foydalanish

Yuqori sifatli palma yog'i inson tanasiga foyda keltiradigan bir nechta vitaminlar va moddalar mavjud. Uning tarkibida to'yinmagan kislotalar mavjudligini sezmang, qonda xolesterinni sezilarli darajada kamaytirdi. Shuningdek, ushbu moddalar sog'lom bo'g'inlar, epidermis, suyak tizimini shakllantirish uchun juda zarur.

Palma moyining afzalliklariga qaramay, palma yog'ining afzalliklari, ammo bor. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydigan, hujayralarni zararli quyosh nuri va nurlanishidan himoya qiladigan qimmatbaho antioksidantlarning ajoyib manbaidir. Bundan tashqari, palma yog'ida sigir sutining oqsiliga o'xshash triglitserin (yog 'kislotalari) mavjud.

Ushbu modda tanaga tezda so'riladi va to'liq energiyaga aylantiriladi. Palm yog'i boshqa sabzavot yog'larini assimilyatsiya qilish, shuningdek mushaklarning massasini tezda ko'paytirishga intilgan sportchilar uchun muammolarga ega bo'lgan odamlar uchun foydali.

Neftda A vitaminining mavjudligi ko'rish qobiliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va lutein deb nomlangan maxsus moddalar ko'z retinadagi funktsiyalarini yaxshilashga olib keladi, ko'zning kon'yunktiva va shox parvarishi holatini normallashtiradi. E vitamini ko'z bosimini normallashtiradi, kristalni kataraktdan himoya qiladi va organlarning qon aylanish tizimiga foydali.

Yarador shifo va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga rahmat, bu turdagi neft kosmetologiya va farmakologiyada keng qo'llaniladi - u turli krem \u200b\u200bva dorivor malhamlarning tarkibiga kiritilgan. Uch xil fraktsiyalar yuvish kukuni, moylash vositalari, sham va sovunlar ishlab chiqarishda palma yog'ini muvaffaqiyatli qo'llash imkonini beradi.

Bola ovqatidagi palma yog'i

Bolalar tanasi uchun palma yog'ining shikastlanishi va foydasi juda mo'ljallangan edi. Shu munosabat bilan bir necha bor munozaralar, tajribalar va tadqiqotlar olib borildi. Biroq, mahsulotning hukmini bir ovozdan amalga oshirdi - palma yog'i zararli va bola ratsionida bo'lmaydi. Tez tana uchun bola, bu ekzotik mahsulot jiddiy xavfdir va ovqatlanish kabi mutlaqo mos emas.

Ratsionda palma yog'ining borligi bunday patologik jarayonlarga olib kelishi mumkin:

• Oshqozon kolikasi;
• Tez-tez qichishish;
• Ich qotishi;
• Kaltsiy tanasidan yuving.

Kichkintoy ovqatining vijdonsiz firmalari o'zlarining mahsulotlari palma moyiga kiritilgan, chunki bu qulayroq. Bundan tashqari, ushbu mahsulot oziq-ovqat ta'mini yaxshilaydi va qarashga bog'liq asab tizimi Bola.

Bolalarning tanasi hali ham shunga o'xshash yuklar uchun shakllanmagan va u giyohvand moddalar va xavfli karsinogeni uchun - bu moddalar bolaning ratsionida joy yo'q. Shuning uchun, agar siz bolalaringiz salomatligidan befarq bo'lmasangiz, bombo'y ovqatli paketlardagi yozuvlarni o'rganing va palma yog'ini o'z ichiga olgan mahsulotlarni sotib olmang!

Vodorodlangan palma yog'i

Gidrogenatsiya jarayoni ta'sir ostida moylarni qayta ishlash yuqori haroratlar ishlatish kimyoviy moddalar. Natijada, yog ' suyuq shakli Transgirning maqomini olish, tanamiz uchun juda xavfli moddani oladi. Ushbu jarayonning teskari shakli mavjud - dehidrogenatsiya (suyuqlikka qattiq neftni o'zgartirish).

Gidrogenatsiya jarayoni tugaganidan keyin palma yog'i keskin va tananing barcha hayotiy faoliyatning barcha tizimiga salbiy ta'sir qiladi. Bu qon aylanish arteriyalarining funktsiyalarini yomonlashtiradi, yurakka salbiy kasalliklarga olib kelishi mumkin va II diabetini Melitets-ni tug'dirishi mumkin.

Vodorodlangan shaklda palma yog'ini xafa qilish juda katta. Ayniqsa, homilador va qariyalar ishbilarmon ayollari bilan pul o'tkazmalaridan ehtiyot bo'lish, shuningdek, bolalarning parheziga kirishining oldini olish kerak. Bu qaytarib bo'lmaydigan patologiyalarga olib kelishi mumkin va bolalar tanasining o'sishi va rivojlanishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Do'konda mahsulotlar ortida qolish, shoshilmang va yorliqlarda ko'rsatilgan mahsulot tarkibini diqqat bilan o'qing.

Transjir ko'pincha yozuvlar ostida anglatadi:

• Pumutatrated margarin;
• Qisman vidolash;
• Qotib qolgan o'simlik yog ';
• Edidinik kislota.

Sog'lom ovqatni, mavsum salatlarini iste'mol qiling zaytun yog'i, pishiring, qovurilgan go'sht emas, tez ovqatlanishni rad eting, kundalik ovqatni sabzavot va mevalar bilan boyitadi. Ehtiyot bo'ling, chunki sog'lig'ingiz haqida gapirishdan boshqa hech kim!

Odam uchun zararli xurmo yog'i nima? Bugungi savol bugungi kunda do'konlarda juda ko'p odamlar talab qiladi. Yana qanday? Ushbu ingredient hatto bolalar qaturasi bilan stakanlarda ham ro'yxatga olingan. Aslida, hamma narsa unchalik qo'rqinchli emas. Va palma yog'i zararli emas. U hatto foyda bor. Yana bir narsa shundaki, u sut mahsulotlarida joy emas.

Palma yog'i nima va qaysi biri ishlab chiqarilgan?

NUMASIYA QILMAYDI, QIZIQARLI QILINADI, KO'PChILIKLARNI KO'RSATADI. Keling, buni aniqlaylik.

Ushbu turdagi moy tropik daraxtlarning yangi mevalaridan qilingan. Eleeis Ginesis va Elais liifera.. Damil daraxtlarining ikkinchi turi kamroq keng tarqalgan, chunki u etishtirish qiyin. Ammo ko'pincha ushbu turlarning ikkitasi gibridi qo'llaniladi.

Vatan Enais.ginissis.afrikaning janubi-g'arbiy qismida joylashgan g'arb. Elais liifera.o'sish B. Janubiy Amerika. Dunyoning ushbu hududlarida palma yog'i 5000 yildan ortiq vaqt davomida ishlatilgan.

Bugun asosiy joy sanoat ishlab chiqarish Yog 'palma daraxtining janubi-sharqiy Osiyo. Asosan Malayziya va Indoneziya.

Palma yog'ining ikki turi mavjud:

• neft pulpa mevasi;
• suyak moyi.

Ikkinchi tur foydali. Ammo qimmatroq. Uni "normal" dan sezilarli darajada kamroq qo'llang.

Karotenoidlarning yuqori miqdori tufayli palma mevalaridan tabiiy moy qizil rangga ega.

Biroq, ko'plab ishlab chiqaruvchilar uni rad etishadi va uni nafaqat qizil rangni, balki juda ko'p foydali xususiyatlardan mahrum qiladilar.

Tuzilish

Bir osh qoshiqda moy tarkibida:

• 114 kkal;
• 7 g to'yingan yog 'kislotalari;
• 5 g monunsatsiyalangan;
• 1,5 g poliontlaturatsiyalangan;
• E vitaminining kunlik stavkasining 11 foizi;
• va ko'plab karotenoidlar, ayniqsa beta karotin va qurol.

Pallavhal moyidagi karotenoidlar soni, sabzi tarkibiga qaraganda 15 baravar yuqori va 300 marta - Pomidorda Bionciyga boy.

Karotenoidlar va e vitaminlariga qo'shimcha ravishda, boshqa antioksidantlar ham neft palmalarida mavjud. Masalan, K vitamini, shuningdek, C1enzame

Yog 'tozalanganda, barcha qo'shimcha tarkibiy qismlar undan olib tashlanadi. Ushbu mahsulot kamroq foydalidir, ammo bu zararli emas.

50% palma yog'i yog'i boy semiz. Asosan palit kislotasi.

Bu tabiiy palma yog'iga o'xshaydi.

Yog 'qattiq bo'ladi xona harorati. Va bu yaxshi, chunki bu pishirish uchun mos keladi.

Bunday holda, fraksiyalangan moy har doim ham aniq emas. Tuzilgan variant - yorug'lik. Tabiiy qizil. Fraktsionlangan palma yog'i qizil bo'lib qolishi mumkin, ammo mustahkam bo'lishi mumkin. Bu eng ko'p foydali variant Mahsulot.

Ushbu video bo'yicha siz an'anaviy neftni xurmo daraxtlarining mevalaridan ko'rishingiz mumkin.

Foydali xususiyatlar

Ular haqiqatan ham bormi?

Ha. Va etarli emas.

Palm yog'i ko'pincha jinni anglatadi. "Palma yog'ida pishirilgan" iborasi aslida "birinchi piva" iborasi bilan sinonim bo'lib qoldi.

Ammo bu haqiqat emas.

Palm yog'i foydali ovqat. Siz pishiradigan semiz. Foydali bo'lgan boshqa ko'plab o'simlik moylaridan farqli o'laroq, lekin tanani yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar etkazadigan. Bunday "foydali" yog'lar kungaboqar, soya yoki makkajo'xori bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Nametkani taqdim etilmasa, bu etarli emas. Ammo toza shaklda u xavfli emas.

Yana bir narsa, bugun "Palma yog'i" deb ataladi. Biror narsa tushunarsiz bo'lib, u neftni qayta ishlash mahsulotlariga nisbatan palma yog'i bo'lgan tabiiy o'simlik yog'iga qaraganda ancha o'xshash.

Shunday qilib, keling, asosiy narsani ro'yxatga kiritishga harakat qilaylik foydali fazilatlar Palma daraxtlarining mevalaridan moylar.

Yurak va kemalarni himoya qilish

Muvaffaqiyatsiz palma yog'ida qon tomirlarining devorlarini erkin radikal oksidlanishdan himoya qiladigan antioksidantlarning juda ko'pidir.

Bunday xususiyatlarning tozalangan mahsulot versiyasi mahrum bo'ladi. Biroq, yurak uchun foydalidir.

Zararli sabzavot yog'lari o'rniga palma yog'idan muntazam foydalanish ("Yaxshi" xolesterin "ning o'rniga (" yomon "xolesterin (past zichlik liproteinlari) darajasini pasaytirish imkoniyati isbotlandi. Ldl).

1. Palmaning rezavorlari moyida issiqlik ishlov berish paytida oksidlangan juda kam uch baravar kislotalar. Va oksidlangan versiyada tanaga juda katta zarar bor. Palm yog'i qizdirilganda barqaror bo'lgan sabrlangan o'simlik moylari. Va bu foydali.
2. Ushbu moyda omega 6 yog 'kislotalari yo'q. Shuning uchun, uni ishlatish Omega-3-ning muvozanatini buzishga olib kelmaydi: bu sog'liq uchun, shu jumladan yurak-qon tomir tizimiga zarar etkazadigan omega-6 kislotalarining buzilishiga olib kelmaydi.

Ushbu maqolada siz qanday paydo bo'lishini va nima bilan o'qishingiz mumkin salbiy oqibatlarga olib keladi Sog'liq uchun etakchilik.

CNS kasalliklarining oldini olish

Xuddi shu tarzda, tozalanmagan xurmo yog'ining antioksidantlari sifatida, ular asab tizimini uni erkin radikallar ta'siridan himoya qiladilar, shuning uchun Altsgeymer kasalliklar va Parkinson.

Tuzatilgan moy bunday xususiyatlarga ega emas, lekin bu miya uchun foydalidir. U kemaning yaxlitligini saqlab qolsa, ya'ni bunday kasalliklarning qariyb dementiya sifatida oldini oladi.

A vitaminining etarli darajada darajasini saqlash

Bu foydali xususiyat Faqatgina noto'g'ri mahsulot maqtanishi mumkin, chunki faqat uning tarkibida karotenidlar mavjud, tanadagi A vitaminining faol shaklida.

Qizil palma yog'i - bu faqat karotenoidlarning ajoyib manbai nafaqat, balki bu moddalar juda ko'p. Ammo karotenoidlar tanaga yog 'bilan birga kiradi. Ya'ni, ularda faqat A vitaminidagi fermentlar tomonidan o'zgartirilishi mumkin.

Vitaminning faol shakli qanday shakllanganligi haqida ko'proq ma'lumot va siz o'qishingiz mumkin.

Zararli nima?

Palma yog'ida ba'zi bir maxsus zarar, hatto yana ham qayta sug'urtalash. Hali isbotlanmagan yurak-qon tomir tizimi uchun xavf mavjud.

Gap shundaki, yurak-qon tomir tizimining holati tahdidi barcha ldl emas, balki faqat kichik yopishqoq zarrachalar. Siz bu haqda batafsil ma'lumot olishingiz mumkin.

Palma yog'i LDL darajasini pasaytiradi. Ammo zichlikdagi lipropotalarning turli sinflarining nisbati o'zgaradi? Ko'proq o'pka nima - katta o'pka zararsiz yoki kichik yopishqoq xavfli?

Hali ma'lum emas. Ba'zi tadqiqotlar bitta narsani aytadi. Boshqalar buning aksi.

Ammo baribir. LDL turli xil sinflar nisbati unchalik katta emas. Shuning uchun ular ishonchli aniqlana olmaydi. Shuning uchun ular sog'liqqa jiddiy ta'sir ko'rsatmaydilar.

Shunday qilib, palma yog'idan maxsus zarar yo'q.

Yana bir narsa shundaki, bugungi kunda vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar, birinchi navbatda sut taomining moyini sut yog 'o'rniga xurmo daraxtlarining moyini qo'yadilar. Palma yog'i hatto bolalar aralashmalariga qo'shing.

Palma yog'ining asosiy zarari uning xususiyatlari bilan bog'liq emas, ammo hayvonlarning yog'lari parhezdan qoplanadi. Va hatto bolalar endi tabiiy sutda, balki o'simlik moyida ko'paymoqda. Ularning rivojlanishiga salbiy ta'sir qiladi. Shuningdek, tabiiy tvorog o'rniga, sog'lom ovqatlanish partiyasining boshqa muhim tarkibiy qismlarini almashtiradigan eng xavfli bo'lmagan kattalar salomatligi.

• 4936 7
• manba: Sci-hit.com.

Mamlakatimizda palma yog'i sifati past sifatli, arzon mahsulot bilan sinonim bo'lib qoldi. Bu orada bu qadimgi Misrda tanilgan insoniyatning eng qadimiy ovqatlaridan biridir.



Palma yog'i sayyoradagi eng mashhur o'simlik moyi. Jahon Yovvoyi tabiat jamg'armasi ma'lumotlariga ko'ra, supermarketlarda sotilgan mahsulotning 50 foizi palma yog'ini o'z ichiga oladi.
Biz janubi-sharqiy Osiyoga boramiz va palma yog'ini ishlab chiqarishga qaraymiz.
Palm yog'ining asosiy ulgurji stacking - korporatsiyalar, masalan, Nestle va Unilever. Oziq-ovqatdan tashqari, palma yog'i bifvellar, kosmetika, shampunlar va boshqa ko'plab biokimyo mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Har kuni ular moy kerak. Uni qayerdan olish kerak?
Hamma narsa juda oddiy: Janubi-Sharqiy Osiyodagi minglab kvadrat kilometr o'rmon va podshohlar palma plantatsiyalari uchun joyni ozod qilish uchun vayron bo'lgan.
biz shunchaki yog 'palma plantatsiyasining vahshiy shaklini ko'ramiz. Oldinda vayron bo'lgan o'rmonda, orqada qolgan o'rmon daraxtlarining yangi qo'nishi, orqada - o'rmonni yangi plantatsiyalar uchun yo'q qilish bor.


Zamin palma daraxtining cheksiz chiqishi old tomonida - o'rmonni yangi plantatsiyalar uchun yo'q qilish.


O'rmonlarni yo'q qilish, ular shunchaki ularni rad etishadi. Bu Indoneziya.


Shuni ta'kidlash kerakki, uning ajoyib mahsuldorligi tufayli yog 'palmasi o'simlik moyini ishlab chiqarish uchun erdan maksimal iqtisodiy jihatdan foydalanishga imkon beradi. Bir tonna kungaboqar yog'ini ishlab chiqarish uchun 2 gektar erni talab qiladi. Palm plantatsiyalari sizga bitta saytdan 7 tonnadan ortiq o'simlik yog'ini berishga imkon beradi.


Sumatrada atigi 14000 otangan qoldi. Turlarning yo'qolib ketishining sabablari - brakonerlik va ularning yashash joylarining yo'q qilinishi. Tabiiy yashash muhit asosan daraxtlarda yashaydigan aqlli maymunlar tomonidan yo'q qilinadi. Hammasi yog 'palmaidir.


Indoneziyada hatto bu aqlli maymunlar uchun yovvoyi tabiatga qaytishdan oldin ularni reabilitatsiya markazlari mavjud.


Bu erda ular neft palmalarining mevalari. 2015 yildan beri palma yog'i soya moyi ishlab chiqarishdan oshib ketdi, rapesid moyi Va u 2,5 baravar, ishlab chiqarish va kungaboqar moyi oralig'ida birinchi o'rinni egalladi.


Aytgancha, fir'avnlar davrida, 5000 yil avvalgi fir'avnlar davrida sotilgan. Aslida palma yog'i palma daraxtining pulpaidan qilingan.


Shunday qilib, meva kesishga qaraydi.


O'rmon yonib ketdi, erlar yangi palma yig'ishiga tayyor.


Fillar bunday palma daraxtlarining barglarini eyishdan xursandlar.


Palm plantatsiyalarida bu erda yovvoyi fillardan himoya qilish uchun bunday fil patrullari, ular qimmat mahsulotni eyishmaydi.


Mevalarni kesish. Aytgancha, so'rilishi, ya'ni inson tanasi, yuqori sifatli palma yog'i 97,5% ni tashkil qiladi. Bu juda yaxshi natija.


Fillar va moyli kaftlar.


Osiyo va Afrika mamlakatlarida qadimiy qo'l texnologiyasi Fotosuratlarda ko'rsatilgan palma yog'i ishlab chiqarish. Avval palma daraxtlarining mevalari, keyin isitib, palma yog'ini eritib, pulpadan ajralib turing. Shunga o'xshash jarayon biokimyoviy korxonalardagi palma yog'ini sanoatni aniqlash bilan shug'ullanadi.
Moylangan xurmo mevalari to'plami.


O'simlik yog'lari va kungaboqar va palma yog'i xolesterinni o'z ichiga olmaydi. Biroq, palpqit kislotasi hisobidan, palma yog'i xolesterin avlodini inson tanasi tomonidan foydalanish bilan taqqoslash bilan taqqoslash bilan taqqoslanishi mumkinligi sababli xolesterin avlodini rag'batlantirishi mumkin sariyog '. Shuningdek, palma yog'i E vitaminlari va a - yozuvchilardan biri va boshqa mahsulotlardan ancha yuqori.
Indoneziya, markaziy kaimomantan. Tez orada bu erda o'rmon daraxtlari bo'ladi.


Fil patrul. 15 daqiqali tanaffus.


Indoneziyada palma plantatsiyaining xodimi hosil olib keladi.


Olimlar nutqiyot olimlarining ma'lumotlariga ko'ra, yuqori sifatli oziq-ovqat palma yog'i salomatlik uchun xavfli emas. Ammo bizda har doim hech kim yo'q:
- Ma'lumki, Rossiyada oziq-ovqat palma neftining, texnik, shuningdek, yog 'bilan kasallanganligi sababli, odatdagidek tankerlar va boshqa bo'linma bo'lmagan moddalar tashish uchun tankerlar tashiydi. ;
- Bugun palma yog'i, mahsulotni, birinchi navbatda sutni soxtalashtirish uchun nazoratsiz ishlatiladi.

Yuk mashinasi yuklandi. Bu dunyo bo'ylab millionlab tonna palma yog'i tug'ildi.



Palma yog'i zararmi? http://fragmed.ru/otravleniya/Vred-Palmitogo-2.html

Yaqinda ko'plab ommaviy axborot vositalari palma yog'i xavfli va jiddiy zarar etkazishdir (ayniqsa bolalar uchun). Ammo palma yog'ining zarari qancha? Yoki bu mediadan ko'ra ko'proq xavflidir? Ushbu maqolada, biz palma yog'ining shikastlanishi va undan hech bo'lmaganda biron bir foydasi borligi to'g'risida batafsil gapirib beramiz. Shuningdek, biz tarkibidagi mahsulotlar ro'yxatini ham muhokama qilamiz, ularning tarkibi ham palma yog'i muhokama qilinadi.

1 palma yog'i nima?

Palm moyi - bu o'simlik palmasi flotini davolash orqali olingan sabzavot mahsulotidir (inglizcha: Afrika moyi palma). Uning o'ljasi qadimgi Misrdan beri ko'p asrlar davomida shug'ullangan.

U topildi keng foydalanish Oziq-ovqat sanoatida: va buning asosiy sabablaridan biri bu palma yog'ini ishlab chiqarishning past narxidir.



Palma yog'i

2016 yilda ushbu oziq-ovqat tarkibiy qismini ishlab chiqarish shunchalik o'sdi, shundan shunchalik o'sdi, shundan shunchalik o'sdi, shunda u soya limonlardan, zo'rlash va hatto kungaboqardan olinadi. Mashhur kompaniya Nestle har yili o'z mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun 400 ming tonnadan ortiq palma yog'ini sotib oladi (Nestle rasmiy saytidan olingan ma'lumotlar).

Ammo palma yog'idan foydalanish faqat ovqat bilan cheklanmaydi. Shuningdek, u shampunlar, kosmetika va hatto biologik yoqilg'i ishlab chiqarish uchun muvaffaqiyatli qo'llaniladi.

Bunday mahsulotning katta noqulayligi shundaki, yuzlab gektarlar ishlab chiqarish jarayonida muqarrar ravishda yo'q qilinadi. tropik o'rmon. Ko'rinishidan, kelgusi o'n yilliklarda vaziyat nafaqat yaxshilanmaydi, balki dunyoning barcha rivojlangan mamlakatlarining iste'molchilari orasida ushbu turdagi neftga talabning o'sishi bilan ham kuchayadi. menyuga

1.1 turlari va farqlar

Yuqorida aytib o'tilganidek, palma yog'i moyli xurmoning sanoat shkalasi bo'yicha ishlab chiqariladi. Meva pulpalarini qayta ishlashda juda qalin qizil yoki to'q sariq massani sut qaymoqning juda shirin ta'mi va hidiga ega bo'lgan holda olinadi.

Ushbu mahsulotning asosiy tarkibiy qismi palmat kislotasi, glitserin (efir) va yog 'kislotalari (aniqroq, trionpolizeridlar). Kimyoviy tarkibi Mahsulot juda ko'p sariyog '.

Shu bilan birga, ushbu mahsulot ichkariga kiradi turli xil turlarva o'zlari orasida turlicha erishiladi va shunga ko'ra, sifat.



Palma yog'ining turlari

Oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan quyidagi xurmo moylari mavjud:

Standart (Eritma nuqtasi 36-39 daraja). Pishirish va qovurish uchun ishlatiladi.

Lichinka (Eritma 16-24 daraja). Xamirni yirtish uchun ishlatiladi va turli xil turlar go'sht.

Mazasi (Eritma nuqtasi 48-52 daraja). U oziq-ovqat sanoatida, kosmetologiya va hatto metallurgiyada qo'llaniladi.

1.2 Palm yog'ini xafa qilish (video)

1.3 Nima uchun va qayerda qo'llaniladi?

Palm yog'i ko'plab oziq-ovqatlarning tarkibiy qismidir. Ichida katta miqdor Bu qo'shilgan B. quyidagi mahsulotlar: pishloq; tvorog; Sut va sut mahsulotlari; shokolad; tarqaladi; yogurt; bolalar uchun oziq-ovqat sintezi; tez tayyorlanadigan ovqat; Kek va boshqa qandolatchilik.

Juda ko'p qiziqarli usulShokolad ushbu oziq-ovqat tarkibiy qismini o'z ichiga olganligini bilib olasiz. Shunday qilib, agar shokolad eriydi, barmoqlar orasida siqilib ketsa, unda u palma yog'ini qo'shmasdan qilingan.

2 - inson tanasi uchun qo'shimcha xavfli va nima uchun?

Palm yog'ining inson salomatligiga ta'siri yaxshi o'rganilgan. Xulosa, ko'pincha sodir bo'ladigan, ikki tomonlama. Bir tomondan, bu turdagi neft imtiyozlarga ega, ammo boshqa tomondan va aniq zarar etkazadi. Ammo ushbu oziq-ovqat mahsulotining odamlarning salomatligiga qanday zarar va ta'siri?

Ushbu neftda yog 'to'yingan kislotalar zarar etkazadi. Biroq, bu juda aftokoksiklik bilan, palma yog'ida juda zararli xolesterin mavjud emas, ammo yog 'kislotalari saraton o'smalariga sabab bo'lishi mumkin.



Palma yog'i kompozitsiyasi

Bundan tashqari, tez-tez uchraydigan o'ljalarni sog'liqni saqlash, chunki yog 'to'yingan kislotalar organizm hujayralarining biomemembranalarida to'planadi. Natijada, u tomirlar va yuraklarning kasalligiga olib keladi va maxsus kalibrli arteriyalar lumenining torayishiga va shunga mos ravishda tana to'qimalarining to'yinganligi pasayadi.

Bu nafaqat gender disfunktsiyasini, balki yurak xuruji va urishini rivojlantirishga olib keladi. Shuning uchun palma yog'i yurak-qon tomir tizimi kasalliklaridan aziyat chekadigan barcha odamlarni ishlatish taqiqlanadi.

Shuningdek, ushbu oziq-ovqat komponenti yo'nalishi bo'yicha asosiy da'volar uni ishlab chiqarish tizimiga kiritish kerak. Shunday qilib, ko'plab tashkilotlar palma yog'i GMO texnologiyasidan foydalangan holda ishlab chiqariladi.

2.1 Foydalanishdan foydalanish

Nafaqat zarar ham, balki palma yog'ining foydalari ham bor:

jismoniy antioksidantlar bo'lgan karotenoidlar tomonidan to'yinganligi;

e vitaminli e vitaminli va triglitserin bilan to'yingan holda qon oqishini yaxshilaydigan va jigarni toksik ta'sirdan himoya qiladi;

organizmning to'yinganligi, qonda xolesterolning umumiy darajasini pasaytirishga qodir bo'lgan organizmni to'ldirish;

organizm diqqatni eng yaxshi ko'radigan va ko'rikli pigment ishlab chiqarishni sezilarli darajada oshiradi.

2.2 Bola parhezida mavjudligi: Bu mumkinmi va nega? Uning tarkibida sotiladigan bolalar aralashmasi palma yog'i bor. Ammo bolaning bunday aralashmasi qanchalik zararli ekanligini bilib olasizmi?

Aslida, ushbu oziq-ovqat tarkibiy qismlarining bolalar uchun foydasi shundaki, chunki u tanani a vitaminli va e vitaminli bilan to'ldiradi va giyoalerral oziq-ovqat qo'shimchalari. Biroq, aslida, hamma narsa foydali material Palm yog'i shunchaki bolalarning organizmidan voz kechmaydi.



Palma yog'idagi yog 'kislotalari va ularni xolesterolga ta'sir qiladi

Natijada, bola palma yog'idan foydali moddalarni singdirmaydi, zararli bo'ladi. Shunday qilib, ko'plab tadqiqotlarda ushbu oziq-ovqat tarkibiy qismidan tez-tez foydalanish, bolalar quyidagi patologiyalardan aziyat cheking:

tez-tez qo'shilish;

qattiq kolik;

ich qotishi yoki aksincha, diareya;

suyaklardan kaltsiyni yuvish.

Mendan nima xulosa qilishim mumkin? Agar bolalar oziq-ovqat tarkibiy qismini bir qism sifatida o'rganib chiqsalar? Aslida, ha. Faqat juda cheklangan miqdorda. Pallavhali oz miqdordagi ovqatdan foydalanish bolalarning tanasiga ta'sir qilmaydi, chunki u ushbu oziq-ovqat tarkibiy qismini qabul qilish oqibatlarini engishga vaqt ajratdi.

2.3 Agar u oziq-ovqatda bo'lsa, qanday qilib aniqlanish mumkin?

MDH mamlakatlari uchun ushbu mahsulot nisbatan yangi. U SSSR parchalanib ketganidan so'ng darhol bozorga chiqishi kerak edi, ammo to'qsoninchi yillardagi bozor muammolari tufayli Palma neftlari bilan oziq-palmada 2000 yildan boshlab boshlanadi.

Aholi oziq-ovqat tarkibiy qismlarining yangi tarkibiy qismiga qiziqishi aniq va ko'pchilik uning ishlatilishini tark etishga qaror qilishdi.



Palma yog'i dasturlari

Ammo oziq-ovqat mahsulotlarida ushbu komponent mavjudligini qanday aniqlashim mumkin? Aslida, hamma narsa juda oddiy:

Oziq-ovqat sotib olishdan oldin uning yorlig'ini diqqat bilan tekshirish kerak: tayyorlashda qaysi moylar ishlatilganligini ko'rsatish kerak. Agar mahsulotni sotib olishdan nomlanmagan moylar bo'lsa, rad qilishingiz kerak.

Tez buziladigan mahsulotlardagi yaroqlilikning saqlanishini tomosha qilish juda muhimdir. Agar u juda uzoq bo'lsa - bu uning ishlab chiqarishda ishlatilganligi aniq belgidir bu tur Yog '.

Bu har qanday tez ovqatlanishdan (tez ovqatlanish) butunlay tashlab ketish kerak, chunki aksariyat hollarda bunday oziq-ovqat palmasi palma zaytuni o'z ichiga oladi.