Baliq idishlari - sog'liq va go'zallik uchun vitaminlar va mikroelementlarning manbai. Unda foydali yog'lar (Omega-3), fosfor, magniy, temir, rux, A, D va E vitaminlari kiradiSizga haftasiga bitta baliq kuni cheklanmagan va menyuingizni diversifikatsiya qilishni taklif etamiz oddiy retseptlar. Pechdagi parhez baliq bir necha xil va o'zgaruvchan, mazali, foydali.

Limon va ko'katlar bilan makkerel

Tarkibi:

• makkerel - 1 dona.
• limon - ½ PC.
• lampochka - 1 dona.
• pomidor - 1 dona.
• sarimsoq - 2 tish.
• tomat pastasi uy qurilishi - 2 h. L.
• xantal - 2 soat.
• orego
• shakar (biz kvartarurni tavsiya etamiz)
• quruq poyasil
• qora qalampir

Qanday pishirish kerak?

1. Baliqni yuving, kesing, ichkarini va boshini olib tashlang.
2. Lampochka va sarimsoqni qobig'idan tozalash va mayda bezovta qilish mumkin. Pomidorni ham maydalang.
3. Keyin barcha ingredientlarni bir idishga qo'shib aralashtiring pomidor pastasi, xantal, oggano, shakar o'rnini bosuvchi, quruq bassil, tuz, qalampir va limon sharbati.
4. Faltni ziravorlar bilan sabzavot massasi bilan jihozlang. Yuqoridan, limonning yarim uzuklarini yotqizib, haroratni tuzlash bilan namlanganda, 15-20 daqiqa davomida idish qoldiring.
5. Taxminan 45 daqiqa davomida 180-190 daraja haroratda pechda baliqni pishiring.
6. Tayyor parhez baliq go'shti tabassumga, yangi ko'katlar va limonni bezatadi.

Pishirilgan dorado

© Diana.Shoroh.

Tarkibi:

• dorado - 1 dona.
• limon - 1 dona.
• zaytun moyi - 20 g
• yangi baza - 1 nur
• qalapmir

Qanday pishirish kerak?

1. Baliqni yuving, ichkarini olib tashlang, keyin uni yana yuving va quriting.
2. Yarim foldon varaqni mayda moylash zaytun yog'i. Baliqni unga qo'ying, uni tuz, tayoq va suvda yog 'bilan.
3. Limonni ikki qismga kesib oling. Yarim, ikkinchisidan, sharbatini siqib, baliqlarni seping.
4. Birma-bir Basilika bilan birga limonni maydalash, qoringa soling, folga baliqni o'rab oling va 20-25 daqiqa davomida pechga jo'nating.

Pechda parhez baliq: pishloq ostida

© Alisa_on_Sports.

Tarkibi:

• cOD - 1 dona. (335 g)
• tabiiy yogurt ichimlik - 80 g
• pishloq (har qanday past kaloriya) - 60 g
• ziravor
• sarimsoq

Qanday pishirish kerak?

1. COD filetelarini, bo'laklarga, to'kilgan va bir nechta qilib yuving.
2. Baliqni idishga soling, tabiiy yogurt (50 g) va 15-20 daqiqa davomida qoldiring.
3. Folgani pishirish uchun shaklni yoping, uni yogurt kodida tuzlang va 20 daqiqa davomida pechga yuboring. 180-200 daraja haroratda pishiring.
4. Gred pishloq va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan 30 g yogurtni aralashtiring. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirib, deyarli tayyor baliqni joylashtiring. Oltin qobig'ini shakllantirishdan oldin idishni yana 10 daqiqadan keyin pishiring.

Sabzavotli garnitura bilan ikra

© Subbotina_victoria.

Tarkibi:

• qizil ikra (biftek) - 250 g
• pudakovaya loviya - 200 g
• limon - 1 dona.
• gilos - 200 g
• turp - 200 g
• soya sousi

Qanday pishirish kerak?

1. Baliqni yuving, zaytun moyi, soya sousi va sodali ziravorlar bilan yuving.
2. Uni pishirish folga ustiga qo'ying, to'rtburchaklar shaklida katlansin, folga qirralarini mahkam o'rang va idishga 20 daqiqa davomida pechga yuboring. Baliqni 180 darajaga pishiring.
3. Shu bilan birga, fasolni suyanib, turp va pomidorni maydalang.
4. Stolga xizmat qilishdan oldin, pechda pechda pechda qizil rangli sharbat va sizning parhezona baliqingizni seping!

Pishloq va ko'katlar bilan pishirilgan kod

© Davayhudey.

Tarkibi:

• yoriq - 700 g
• pishloq (har qanday parhez) - 3 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 10 g
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
• maydanoz
• ziravor

Qanday pishirish kerak?

1. Kichik sarimsoqni boqing va ozgina tuz qo'shing.
2. Sarimsoqni maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan maydanoz bilan aralashtiring.
3. Baliq filetsiyasini pishirish varag'iga joylashtiring, uni limon sharbati bilan seping va sarimsoq, ko'katlar va ozgina berish bilan pishloq aralashmasini qo'ying.
4. Haroratda 180-190 daraja haroratda 10-15 daqiqa pishiring.

Sabzi va luc bilan pishirilgan baliq

© PUMA_XYDET_NA_PP.

Tarkibi:

• baliq hek - 600 g
• sabzi - 2 dona.
• lukovitsa - 2 dona.

Qanday pishirish kerak?

1. Baliqni yuving va pishirilgan varag'iga qo'ying. Pechkadagi parhez baliq suvli bo'lganiga o'xshab suvning pastki qismiga quying.
2. Baliqqa sabzi va piyoz qo'ying, ozgina tuz qo'shing.
3. To'liq tayyorgarlikgacha baliq pishiring.

Pechdagi parhez baliqingiz ovqatlanishga tayyor!

Agar siz sabzavotni suvli va quritilmaslikni istasangiz, pishirishdan oldin folga baliqni yoping.

Bolgariya qalampiri bilan ikra

© SalhotoSy_fud.

Tarkibi:

• salmon (biftek) - 1 dona.
• lampochka - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• bolgar qalampiri - 1 dona.
• ziravor
• ko'katlar
• limon sharbati (ixtiyoriy)

Qanday pishirish kerak?

1. Baliq va sodani mayda buzilgan ko'katlar bilan yuving.
2. Piyozni kubik va bolgar qalampiri va sabzi - somon bilan kesib oling.
3. Tushinish, anglab yetish oziq-ovqat folga "Qayiq". Birinchidan, u erda sabzavot qo'ying va keyin biftek ikra barcha ingredientlarni limon sharbati bilan to'ldiring va qayiqni mahkam yoping.
4. 20-25 dona haroratda 20-25 daqiqa davomida parhez baliq bilan pishiring.

Qizil baliq bifteklari: Universal retsepti

© Tvoyagrupa.

Tarkibi:

• har qanday qizil (yoki boshqa) baliq - 2 biftek
• kamon - ½ PCS.
• limon - ½ PC.
• pomidor - 1 dona.
• dafna yaprog'i
• ziravor
• limon sharbati

Qanday pishirish kerak?

1. Baliqni yuving va bifteklarni kesib oling.
2. Folga bilan pishirish varag'ini jo'nating, unga va bir nechta limon bo'laklarini maydalang.
3. Sung bifteklarni, tayoqni yuving, bo'yoq sharbatini yuving va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Pomidor uzukni halqa va dafna varaqasini joylashtiring.
4. Baliqni folga bilan o'rab oling va uni 180-200 daraja haroratda 30 daqiqa pishirib.

Pechda parhez baliq har kuni har xil bo'lishi mumkin, ammo u juda mazali va foydali bo'lishi kerak. Tajribadan qo'rqmang, sevgi bilan tayyorlaning va hamma narsa ishlaydi!

Tatyana Kristiuquk tayyorlandi

Xayrli kun, aziz o'quvchilarim! Bugun men sizga eng sevimli mahsulotim - baliq haqida aytib beraman. Ayni paytda olimlar vazn yo'qotish uchun uning foydaliligini isbotladilar. Yog 'bo'lmagan baliq Ratsion uchun, uning ro'yxati quyida keltirilgan, yog 'va kaloriyalar. Ushbu qimmatbaho mahsulotdan foydalangan holda mashhur ovqatlanish tizimlari haqida to'xtalaylik. Va ular mazali va foydali bo'lgan baliqni pishirish yaxshiroqdir.

Baliq yuqori sifatli oqsil manbai bo'lib, tana tomonidan tezda so'riladi. Go'shtni hazm qilish uchun uch yoki to'rt soat kerak bo'lsa, unda baliq ikkiga "eritib yuboradi". Shuning uchun, parhez ovqatlanishda hatto kechki ovqat uchun ham tavsiya etiladi. Proteinlar uzoq vaqt davomida to'yinganlik hislarini saqlab qolishdi. Miya "signal beradi" hech narsa yoki papa-da hech narsa saqlamaydi.

O'ylaymanki, ko'pchilik Yaponiyaning aholisining uzoq umr ko'rishlari haqida eshitgan. Ular qalqonsimon bez bilan deyarli muammolar yo'q. Zo'r ko'rinishi va silliq teri eng qadimiycha saqlanib qoladi. Faqat fotosuratga qarang - bechora, ikki marta odam. Olimlar sog'liqning sababi juda ko'p sonli baliqlardan foydalanish ekanligini aniqladilar. Sevimli mahsulot quyidagi yordam dasturini o'z ichiga oladi:

• yog'li aminokislotalar Omega-3, omega-6;
• vitaminlar B guruhi;
• fosfor;
• rux;
• kaltsiy.

Doimiy ravishda dengiz mahsulotlaridan foydalanish yurak kasalligi xavfini kamaytiradi. Bosimni barqarorlashtiradi. Ishni yaxshilaydi immunitet tizimi va miya. Agar siz keksa yoshda demansdan aziyat chekishni istamasangiz - baliq yeysiz.

Yod - qalqonsimon bezni, bu kaloriya va metabolizmga juda katta ta'sir ko'rsatadigan. Va omega-3 yog 'kislotasi juda foydali narsa. Busiz boshqa moddalarni tana sintezida bu mumkin emas. Bu asab tolalarining sezgirligini saqlaydi, mushaklarning qisqarishida qatnashadi. Foydali omega-3 kislotalarining mavjudligi soch, teri, tirnoqlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Fruming oziq-ovqat tizimlarida, vaznni tortish tez-tez go'shtni baliqqa almashtirish tavsiya etiladi. Biroq, barcha navlar ham unchalik foydali emas. Kaloriya bo'yicha yog 'makkereli juda moyil cho'chqa go'shtini bosib o'tdi. Xato qilmaslik uchun baliqni yog 'tarkibiga ajratamiz.

Yog'li dengiz mahsulotlari g'oyasini olish uchun go'shtning rangiga e'tibor bering. Agar u yorug 'bo'lsa - oldingizda, baliqning ozuqasi. Quyuqroq filete, ko'proq kaloriya. Serring, qizil ikra yoki qushlarni eslang.

Albatta, olimlarning ta'kidlashicha, yog 'baliq eng foydali. NEda. katta miqdorda Kerakli moddalar. Ammo vaznni tortish, bu haqda unutishdir. Yoki iste'molni haftasiga kichik bir qismga kamaytiring.

Yomon bo'lmagan baliq navlari alohida e'tiborga olinadi. Ularda uglevodlar yo'q. Shuning uchun ular Ferglsiz dietaning muxlislari orasida juda mashhur. Parhez davomida baliqga o'tish uglevod sarfini kamaytirish zarurligini kechiktirishga yordam beradi.

Kam yog 'baliqlari juda kam yog'ga ega. Siz har bir bir xil oqsildan olishingiz mumkin, ammo kamroq kaloriya iste'mol qiling. Bu sizga nisbatan o'rtacha iste'mol darajasida uglevodlarni saqlashga imkon beradi va siz o'zingizni juda charchatmaysiz. Kechqurun, zaiflik paytida baliq iste'mol qilishga ruxsat berilgan. Eng kam aniq emas 😉

Agar siz qanchalik tez-tez baliq yeyishingiz mumkinligini bilsangiz, men sizni qutqara olaman - agar hech bo'lmaganda har kuni har kuni. Standart 100 grammning bir qismi deb hisoblanadi. Va agar siz ushbu turdagi mahsulotni sevuvchisiz qilsangiz ham, ba'zida o'zingizni "baliq kunlarini" tartibga soling. Quloq yoki xushbo'y pishirilgan idish har qanday menyuni diversifikatsiya qiladi.

Qanday yaxshi va qanday pishirish kerak

Hatto juda demokratik parhezda ham siz ushbu mahsulotni har qanday bosqichda iste'mol qilishingiz mumkin. Doktor Duan oqsillarga qaratilgan va uglevodlar, yog'lar va shirinliklar taqiqlanadi. Quvvat tizimidagi baliq oxirgi joyni egallaydi. Barcha bosqichlarda parhez deyarli har qanday dengiz yoki daryolarga ruxsat beriladi. Siz hatto bir oz dudlangan ikra bo'lishi mumkin. Batafsilroq, men DUKAN dietasidagi ruxsat etilgan mahsulotlar haqida maqola yozdim. Mahsulotlar qaynatilishi, er-xotin uchun pishirilishi, folodada pishiriladi. Ammo o'simlik moyining minimal miqdori bilan.

Endi biz eng mazali daqiqaga murojaat qilamiz. Parhezlar uchun baliq retseptlari alohida fan. Ular xilma-xillik foydaliligini hisobga olishlari kerak. Shuningdek, gastrit yoki diabetda xavfsizroq foydalanish mumkin.

Xim

Mening dietamga quyidagi turdagi dengiz mahsulotlarining turlarini taklif qilishni maslahat beraman: orkinos, pog'ona, pike, aralash, kod va qisqichbaqalar va qisqichbaqalar. Qolgan turdagi jadvalda yuqoridagi jadvalda past va juda kam yog 'miqdori Ammo bunday go'shtdagi oqsil miqdori yuqori.

Kalorikani kamaytirish uchun siz baliqni suvda yoki er-xotinda qaynatishingiz mumkin. So'nggi usul Eng foydali va mazali. Go'sht berilib, yumshoq. Arova uchun tilim limon sharbatiga bir oz seping va ko'kshiqlikni (dill, maydanoz) qo'yib yubordi. Noqulay ziravorni baliq uchun seping va folga. 30 daqiqadan so'ng u tayyor bo'ladi.

Kartoshkasiz taom - a'lo parhezli taom. Siz belda oqibatlarsiz biron bir ma'noda eyishingiz mumkin. Mazali bulon pikedan olinadi. Ajoyib xushbo'y hidli minimal kaloriya.

Sausni kamroq ishlatishga harakat qiling. Ular ishtahani qo'zg'atadilar. Agar siz baliq hidini yoqtirmasangiz - dengiz mahsulotlarini sut soatida ushlab turing. Yoqimsiz xushbo'y hid yo'qoladi.

Ba'zi bir qatorda pishirishdagi baliqlar bir-biridan ajralib chiqadi. Pishirish kodini sinab ko'ring. Uning fileti boshqa turlar kabi yumshoq emas. Yoki siz ozgina ayyorlikdan foydalanishingiz mumkin. Qaynoq suvga bir nechta sirka qo'shing va baliqni xotirjamligini qaynatib oling. Xushbo'y filtet qismlarda parchalanmaydi.

Pishirmoq

Og'irlikni yo'qotish uchun retseptlar minimal moyni o'z ichiga oladi. Ish yuritishning o'zi mahsulotni pechning har tomondan bir vaqtning o'zida tayyorlashni anglatadi. Shu bilan birga, baliqlar banka qaynatilgandan ko'ra ko'proq yirtqichlarni chiqaradi.

Pishirish uchun folga yoki yeng mos keladi. Oziqlantirishlar payqashdi: pechdan olingan mahsulotlar qovurilgan idishda qovurilganidan ko'ra foydali. To'ylik "himoyadan ozod qilinishiga qadar baliq bo'laklari". Keyin moysiz yumshoq qobiqni oling. Yoki pishirishga urinib ko'ring tabiiy yogurt. Ta'm barcha smetanada farq qilmaydi. Ammo kamroq kaloriyalar.

Qovurilgan, tuzli yoki chekish mumkinmi?

Gastrit va boshqa oshqozon muammolari qachon qovurishi mumkin emas. Ammo pishirish usullarini ko'rib chiqing. Batanda yoki non bo'laklarida - yo'q. Ayniqsa diabetda. Agar men chindan ham xohlasam, grilda oz miqdorda moyda, siz o'zingizga bir qism bilan pamer qo'yishingiz mumkin. Ammo haftada bir marta boshqa hech qachon bo'lmaydi. Faqat salfetkada tayyor bo'laklarni chiqarishni unutmang. Yog 'yutishi kerak. Aytgancha, "baliqni qovurilgan idishda qanday qovurish mumkin" maqolada siz juda ko'p qiziqarli narsalarni topishingiz mumkin.

Va bu erda tuzlangan shifokorlar taqiqlamaydi. Albatta, faqat meros yoki taran emas. Kam oqlanmagan baliqni o'zingiz pastda qilish yaxshiroqdir. Faqat ertalab ovqatlaning. Aks holda, yuzma-yuz shishishni va tarozida qo'shimcha kilogrammda shishishni kuting. Solenskiydan keyin siz shunchaki ichishni va ichishni xohlaysiz.

Qat'iy taqiq ostida chekdi! Bu haqda hatto o'ylamang - albatta emas. Yaqinda hamma unga e'tibor berishni to'xtatganligi sababli, chekilgan taomlarning xavfliligi haqida. Va behuda - xavfli karsinogenlar saraton kasalligiga olib kelishi mumkin.

Disklangan odamlar oshqozonga va jigarga salbiy ta'sir qiladi. Birinchidan, bunday mahsulotlardagi tuz miqdori oshdi. Ikkinchidan, pishirish jarayonida suvni olib tashlash tufayli kaloriya ko'tariladi. Nosoz bo'lmaslik uchun men taqqoslash uchun stolni biriktiraman.

Va hatto bog'liq bo'lmagan ishlab chiqaruvchilar ham sifatli xom ashyoni kamaytirishi mumkin. Katta muammolarga qo'shimcha ravishda siz ham tanlashingiz mumkin.

Baliq - bu ortiqcha vaznni engishga yordam beradigan mazali va foydali mahsulot. Kam yog 'navlarini tanlang va oshpazni tanlang. Qovurilgan, pishirilgan yoki qaynatilgan - Siz butun hafta davomida turli xil menyuni hisoblashingiz mumkin. Kundalik foydalanish sizni nafaqat nozik, balki chiroyli qiladi.

Baliqning afzalliklari haqida yana bir kichik video:

Bu mening azizim! Agar menga maqolani yoqtirgan bo'lsa, ikkilanmang, sharhlar qoldiring. Yangilanishlarga obuna bo'lish - siz hali ham juda qiziqarli narsalar mavjud. Ko'rishguncha!

Olimlar uzoq vaqt baliq parhez ovqatlanishdagi asosiy rollardan birini o'ynashini isbotladilar. Shifokor qanday baliqni iste'mol qilish mumkin, shifokor oshqozonerologni tushuntiradi, ammo dietada uning mavjudligi majburiydir. Shuning uchun uni slayd menyusida joylashgan bo'lishi kerak. Foydali iz elementlari va vitaminlar salomatlik va omega-3 yog 'kislotalari soch va mixlarga go'zallik beradi. Binobarin, baliqlardan foydalanish nafaqat qo'shimcha kilogrammdan xalos bo'lishga, balki tashqi go'zallikni ham qo'llab-quvvatlashga yordam beradi.

Biror kishiga baliqning foydasi nima

Hayotni ratsionda ishlatishdan oldin, vazn yo'qotish paytida baliqning afzalliklari qanday ekanligini bilib olishingiz kerak. Uning pulpasi tufayli 25% o'z ichiga olgan past kaloriya oqsilining tarkibi tufayli pulpasi uchun foydalidir. Osonlik bilan do'stona aminokislotalar oshqozonda 1,5-2 soat ichida hazm qilinadi. Bu foydali va omega-3 va omega-6 ning poliontlatsiyalangan yog 'kislotalari mavjudligi sababli. Ular yurakni kuchaytiradi, infarkt, zarba, aterosklerozning oldini oladi. Yog 'kislotalari tomirlarni xolesterindan tozalaydi, miya ishini rag'batlantiring, asab tizimi, Metabolizmni tiklash. Baliqda A va D, minerallar - fosfor, yod, florin, kaltsiyning ko'p vitaminlari mavjud. Ular suyaklar va tishlarni mustahkamlashga yordam beradi. Protein menyusida kiritish uchun ideal baliq idishlari Haftasiga uch marta uch marta. Tupdirlash ushbu miqdorni kunlik qabul qilish uchun ko'payishi kerak. Foydalanishdan tashqari, zarar bor:

O'rta yog '(5 dan 10 grammgacha) ikra (Atlantika, Kistcho, Navka), Lufar, Tubter, Rainboard, Moya, SETA, GOROWS

Yog'li yog 'miqdori (2 grammdan kam) Minay, Pike, pike, lochon, kod, vaper, pike, lobsterlar, scılples, qisqichbaqalar.

Parhez va muhtoj baliqlar ro'yxati

Baliq juda foydali ekanligiga qaramay, uning barcha navlari vaznni kamaytirish uchun ko'tariladi. Qanday qilib baliqning eng past kaloriya borligini hal qilish uchun siz uning yog'ining darajasi haqida bilishingiz kerak. Yog 'baliq kaloriya navlari 100 g uchun 300 kkalga etadi, bu esa ozg'in go'shtning kaloriya tarkibidan ancha yuqori bo'ladi. Shuning uchun, savdo do'koniga borish, parhez uchun mos baliqlarning ro'yxatini olish yaxshiroqdir.

Bunday ro'yxatdan siz barcha yog 'navlarini olib tashlashingiz kerak. Bularga quyidagilar kiradi:

• akne;
• skumbriya;
• sprat
• paltus;
• yog 'seli;
• sturgeon;
• stellate frategon;
• xurmo;

Yog'li baliqning yog 'miqdori 8% dan oshadi.

Shuningdek, suv dunyosining o'rtacha yog 'vakillari ham mavjud. Ularda yog 'miqdori 4 dan 8 gacha. Bunday mahsulot kam eskirgan baliq navlaridan ko'ra ko'proq va o'ziga xos ta'mga o'xshaydi. O'rta yog 'dengiz hayvonlariga quyidagilar kiradi:

• saskant;
• sarp;
• salaqasi;
• kumush;
• operovlar;
• pushti ikra;
• yog 'bo'lmagan seling;
• tubter;
• zander;
• gulmohi;
• sarp;
• ot macakerel;
• orkinos;
• dengiz bass;
• pishloq;
• soley;
• narg'u daryo;
• dengiz to'rasi;
• eritma;
• qizil ko'zli;
• yog'li baliq;
• moja (bahor).

O'rtacha yog 'navlarining kalorlikligi - 100-140 kkal, shuning uchun ular vaqti-vaqti bilan baliq dietasida kamroq iste'mol qilish uchun iste'mol qilishlari mumkin.

Ammo dietaga begunoh baliq eng yaxshi variant.

Bunday mahsulotning kalorik tarkibi 100 g uchun 70 dan 100 kkal gacha o'zgarib turadi. Eng parhez, yog '1% gacha,

• cOD;
• xadnow;
• navga;
• lemma;
• tomoni;
• mintai;
• daryo perch;
• vOBLLA;
• qisqichbaqasimonlar;
• mollyuskalar.

Og'irlikni yo'qotishni xohlaysizmi? Keyin bu maqolalaringiz siz uchun

Kam yog 'gilli hayvonlari (1 dan 2% yog'):

• pike;
• zander;
• argentina;
• lochiq
• qalqonbaliq;
• amur;
• oqqatlar;
• mullet;
• burbot;
• omul;
• pristipat;
• kulrang;
• belorkorbitsa;
• makrolus;
• laparpey;
• rohaax;
• qayg'u.

Suv vakillarining parhez navlari, yog 'miqdori 2 dan 4% gacha:

• hekjerh;
• tog 'tizmasi;
• qiyinchilik;
• skumbriya;
• kurovi Halibut;
• muz baliqlari;
• saber baliq.

Yog 'baliqlarini muntazam iste'mol qilish 4% gacha nafaqat yo'qotishlarga yordam beradi ortiqcha vazn, ammo tanani yaxshilash uchun ham.

Kartoshka bilan Cod biftekalari

4 ta porsiya, 234 kkal, pishirish vaqti 45 min.

Tarkibi:

• 600 g codil plomba,
• 8 kartoshka,
• 1 lampochka,
• 1 limon,
• 2 osh qoshiq limon sharbati,
• 2 osh qoshiq yogurt,
• 2 osh qoshiq javdar un,
• 1 osh qoshiq shin,
• 1 ta yashil maydanoz, qalampir, tuz,

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshka tozalangan suvda toza, yuving, choping va qaynatiladi.
2. Yopik toza, yuving, yuving, kil-kumlarni kavralang.
3. Maydanozning ko'katlar yuviladi, mayda-mayda chopadi.
4. Cod plomba yuving, bo'lak bo'laklarga, tuz, qalampirga kesing, un va zaytun moyida qovuring.
5. Saus Mix yogurtini limon sharbati, horseradish va maydanozning bir qismi bilan tayyorlash.
6. Bilagi va kartoshka plitalarda parchalanadi, sousni to'kib tashlang, qolgan maydanozni seping va limon to'garaklari va piyoz halqalarini bezatadi.

MATTAI limon bilan pishirilgan

3 qism, pishirish vaqti 40 daqiqa 40 daqiqa kkal.

Tarkibi:

• 600 g gapir
• 200 ml sabzavotli bulon,
• 2 sabzi,
• 2 pomidor,
• 1 lampochka,
• 1 selderey ildizi,
• 1 limon,
• 2 osh qoshiq zaytun moyi,
• 2 Laurel varaqlari,
• 0,5 dumli, qalampir, tuzning yashil ranglari.

Tayyorlash usuli:

Baliqlarni tozalang, aylanib, yuving, bo'lak bo'laklarga bo'ling, tuz va qalampirni ushlang.

Sabzi va selderey ildizi to'garaklarga aylanadi, yuving.

Lek toza, yuving, halqalarni kesing.

Limon yuvish, doiraga kesib oling.

Pomidor yuving, doiraga bo'ling.

Arpabodiyonlarni yuving.

Sabzi, selderey va kamon zaytun moyi bilan qoplash.

Lotayni yotgan holda quyuq pastda qo'ying.

Qisqichbaqasimon sabzavot va limon to'garaklarini qo'yishning ustki qismi.

Bulyonni to'kib tashlang, dafna barglarini qo'shing, qopqog'iga 20 daqiqa davomida past qizdiring.

Tayyor baliq plitalarda parchalanadi, pomidor va arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Yumshoq qalb

Baliq kapefle - a'lo variant Ratsion paytida ajoyib va \u200b\u200byumshoq taom bilan menyuni diversifikatsiya qilishni istaganlar uchun. Ushbu retsept uchun sizga bir juft pishirilgan sarimsoq chinnigullar kerak bo'ladi, uni oldindan tayyorlash yaxshiroqdir.

Kerakli ingredientlar:

• Sudrak Fresh - 350 gr.
• Ikkita tuxum oqsil.
• Yog 'bo'lmagan krem \u200b\u200b- 100 ml.
• Sarimsoqni yoqish.
• Zamin qalampiri.
• Tuz.

Tayyorlash usuli:

Alohida va emaklash, tana go'shti va terisini ajratish. Olingan filetka mayda bo'laklarga bo'linib, blenderga qo'ying.

Og'irlikni yo'qotishni xohlaysizmi? Keyin bu maqolalaringiz siz uchun

Baliq ratsioni

U erda, blender idishda, qaymoq quying, sarimsoq va ziravorlar soling, hamma narsa yaxshilab maydalanadi. Bir chimdik tuzli sincaplar.

Baliq aralashmasi va qamchilangan oqsillar bir hil massani olish uchun qismlarga bog'langan. Kenglikning og'irligi qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak.

Pech 150 m 0C gacha qiziydi va shriftni hosil qiladi. Buning uchun massani siljitish oziq-ovqat plyonkasi, Kolbasalarning ko'rinishi, film bog'lash yaxshi. Folga bilan o'ralgan koindan 20-30 daqiqa davomida pechga joylashtiring.

Shu bilan birga, siz yon idish uchun sabzavotlarni pishirishingiz mumkin. Pechdan ushlanganlarni o'stirish, sovutish va bo'lak bo'laklarga bo'linib, sabzavot bilan xizmat qiling. Ushbu kofal g'ayrioddiy havo, mazali va issiq va sovutilgan.

Baliqni almashtirish mumkinmi?

Dengiz mahsuloti - alternativani tanlash qiyin bo'lgan noyob vitaminlar va minerallarning ombori. Ko'pincha baliq go'sht o'rnini bosuvchi, ayniqsa parhez ovqatlanish bilan deyiladi. Allergiya lazzatlari haqida allergiya paydo bo'lganda, keyin siz alternativa haqida o'ylashingiz kerak.

Ratsionda siz baliq mahsulotlari mahsulotlari bilan baliq almashtirasiz. Bunday soya, tofu pishloq va dukkaklilar. Masalan, aminokislotalar tarkibiga ko'ra, yasmiqning bir qismi baliq lazzatining bir xil sonidan past emas. Dan salbiy lahzalar - o'simlik kelib chiqishi tarkibidagi aminokislotalar ancha yomon so'riladi.

Baliqni parhezga almashtiring, qo'ziqorin va yong'oq bo'lishi mumkin. Agar siz kastlar va aminokislotalardan tashqari, tanasi va aminokislotalardan tashqari, tanadan tashqari, tanadan tashqari, tanadan tashqari fosforni boyitadi. Diyet uchun yong'oq yoki qo'ziqorinlarni tanlash, yodda tutingki, kunlik qism 50 g dan oshmasligi kerak.

Ovqatlanish parhezi lazzatlanishining go'zal alternativasi - zig'ir urug'i. Yog 'kislotalariga qo'shimcha ravishda, ularda rux, temir va kaltsiy mavjud. Nonushta uchun yoki pyuresi o'rniga mustaqil taom sifatida yoki mustaqil taom sifatida kamzuldan yoki mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin. Baliqni almashtirish mumkin dengiz karamqaysi ovqatlanish parhez salatlari olinadi.

Baliqning uzoq umr navlari mazali va foydali parhez idishlarni tayyorlash uchun mos keladigan boshqa har qanday mahsulotdan yaxshiroqdir. Agar siz ularni qanday to'g'ri pishirishni o'rgansangiz, lekin siz baliq oshpazlik oshpazining eng yaxshi xushbo'y hididan bahramand bo'lasiz. Bizning maqolamizda o'qing, idish-tovoq baliqlaridan qanday tez va toza pishiradi

Og'irlikni yo'qotishga qaror qilgan har bir kishi uchun eng yaxshi tanlov Kundalik menyu uchun parhez baliq bo'ladi. Uning go'shti tana tomonidan osongina so'riladi, ovqatlanish paytida va vitaminlar va iz elementlarining zarur kombinatsiyasini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, baliq idishlari ishlov bermoqda, ular eng yaxshi atirni qoldirib, ular bilan vazn yo'qotadi - bir zavq. Nega ozgina quvonchda o'zingizni rad etish kerak? Ratsionda siz ham mazali va foydali iste'mol qilishingiz mumkin, asosiysi qanday ekanligini bilish.

Keling, dietada yog 'bo'lmagan baliq nima ekanligini bilib olaylik. Asosiy selektsiya mezoni minimal yog 'miqdori bo'ladi. Ushbu toifadagi ajoyib: NeReam, Neck, Sayra, Navga, Sazan, Kamba, Minttha, Karp, Putasssu, Kefal, Putassu, Kefal. Tanlov juda katta, shunday emasmi? Har biringiz o'zingiz uchun mahsulotni osongina topishingiz mumkin.

Qanday qilib parhezli baliq idishlarini qanday pishirish kerak, biz sizga o'rgatamiz. Qo'zilgan, qaynatilgan go'sht, er-xotin uchun - bu baliq pishirishning barcha usullari emas.

Oziqlantiruvchi mutaxassislar haftasiga 3-4 marta baliq idishlaridan foydalanishni tavsiya eting. Ammo har kuni 100 grammda 100 gramm qaynatilgan go'sht yoki go'sht bo'lsa, dahshatli narsa bo'lmaydi. Mahsulot osongina so'riladi va qo'shimcha kilogramm bilan tahdid qilmaydi.

Diet uchun past baliq (yuqoridagi ro'yxatni boshladik) har xil ta'm qiymatiga ega. Masalan, pike go'shtning o'ziga xos, o'ziga xos hidiga ega va oshpazlikni o'z ichiga oladi. Undan tayyorlanishi mumkin bo'lgan idishlar ro'yxati ham cheklangan. Kambalu teridan tezda tozalanishi mumkin va juda kam suyaklar bor. Va tomorqa bilan tinker bo'lishi kerak - pishirishdan oldin ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak bo'lgan juda ko'p kichik suyaklar.

Qaysi baliq parhezda bo'lishi mumkin - eng keng tarqalgan savol. Javob bir ma'noli - bir juft yoki qaynatilgan kamroq yog 'mavjud. Boshqalarga qaraganda ko'proq yoqadigan navlarni tanlang. Xursandchilik bilan ishlatiladigan narsa, qoida tariqasida ko'proq foyda keltiradi. O'zingizni yoqtirmaydigan narsangizni majburlashning hojati yo'q. Nargum yoki Cod, Flavahon yoki Kefal, Carp yoki Poltay - Sizga tanlang. Ko'pincha mezon baliq narxiga aylanadi.

Kam miqdordagi nav navlarining afzalliklari qimmatroq mahsulotlar - ta'mi qiymatidagi farq bir xil, ammo u havaskor.

Retseptlar.

Biz eng qiziq parhez baliqni - tayyorgarlik retsepti bilan yaqinlashdik.

Pishirilgan yoriq

Bizda 300 gramm baliq fileteti, yangi ko'katlar - bu maydanoz, bitta kichik lampochka, tuz va qalampir tatib ko'radi.

Ovqat pishirish tartibi: filetiletdan oldindan yuvilgan oqayotgan suvBiz 4 qismni kesib tashladik. Shuningdek, siz folgadan 4 ta kvadrat tayyorlashingiz kerak - biz ularga kodni pishiramiz. Piyoz nozik halqalarni kesib tashlang va folga maydoniga qo'ying. Yuqoridan, bizda bir parcha pilli pilli, tuz va qalampir, mayda tug'ralgan maydanozni seping. Biz folga konvertini aylantiramiz. Shunga o'xshab, siz boshqa uch qismni tayyorlaysiz. Biz 30 daqiqa davomida 180 darajadan qizib ketgan pechga yuboramiz. Hammasi tayyor! Yoqimli ishtaha.

Sudrak limon bilan

Baliq shkalalar bilan yaxshi tozalanadi va ichak tutadigan suv ostida. Ta'mga Sudk Solim va perki tomonidan tayyorlangan. Baliq tuzni sevadi, ammo uni kamaytirmaslik va kamaytirishga harakat qilmaslikka harakat qiling. Keyinchalik, folga bilan o'rashni, folga bilan o'rash va uni 40 daqiqa davomida yuborish.

Siz yashil no'xat, qaynatilgan kartoshka yoki boshqa har qanday sabzavotlarni tanlashingiz mumkin. Idish-tovoq bezash uchun siz maydanozning novdalaridan foydalanishingiz mumkin. Ovqatlanish va tana uchun foyda bilan vazn yo'qotish!

U o'zida mahsulotlar orasida faxriy joyni egallaydi oziq-ovqat qiymati va foyda. Baliq fileti inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Yetakchi sog'lom rasm Hayot ushbu mahsulotni e'tiborsiz qoldirmasligi kerak, chunki parhezga ega bo'lgan baliq bo'lmagan navlar xususiy xususiyatlari. U:

• Bu juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi qurilish materiallari Mushaklar uchun uzoq vaqt davomida ochlik davomiylik hissi.
• Fluorin kabi iz elementi mavjudligi sababli miya ishini yaxshilaydi. Shunday qilib, u bolalar, qariyalar yoki ular bilan shug'ullanadigan odamlar uchun foydali aqliy faoliyat - shifokorlar, o'qituvchilar, olimlar va boshqalar. Mahsulotdan muntazam foydalanish yaxshi kayfiyatga yordam beradi va depressiyani yo'q qiladi, stressni minimallashtiradi.
• Suyaklarning sog'lig'i uchun javobgar bo'lgan A vitaminiga boy. Ushbu taomdan muntazam foydalanish inson suyak tizimini kuchaytiradi.
• Ijobiy yurakka ta'sir qiladi. Doimiy foydalanish bilan arterial bosim yaxshilanadi va yurak xuruji xavfi kamayadi.
• Yodni o'z ichiga oladi ( dengiz turlari, bu qalqonsimon bez uchun javobgardir. Shu bilan birga, parhezdagi bunday taomlar, tananing umumiy holati va endokrin tizim yaxshilanadi.
• Tashqi go'zallik uchun bebaho foyda keltiradi: Ushbu mahsulot sochning holatini yaxshilaydi, ularni qalin va porloq qiladi, tirnoqlarni mustahkamlaydi, tirnoqlarni mustahkamlaydi, tirnoqlarni mustahkamlaydi, tirnoqni kuchaytiradi.

Baliq tarkibi navlari

Mavjud katta soni Baliq turlari. Do'konga keling, har qanday ta'm va byudjet uchun ushbu mahsulotning keng doirasini ko'rishingiz mumkin. Og'irlikni yo'qotish uchun eng past kaloriya baliqlari juda ko'p yog'ni bo'lmasligi kerak. Oziqlantiruvchilarning aytishicha, unda engilroq go'sht, kamroq kaloriya. Qizil I. quyuq rang to'yinganlik haqida gapiring, bu buni anglatadi parhez ovqatlanish U ishlamaydi. Yog 'zoti parhezdan chiqarib tashlanmasligi kerak - ularda ovqatlanish xususiyatlariga ega va ular o'zlariga xosdir.

Yog ' dengiz baliqlari Bu eng foydali hisoblanadi, chunki unda yod mavjud. Daryodan voz kechish kerak emas - protein tarkibiga ko'ra, bu avvalgidan umuman past emas. Parhez oziq-ovqat uchun terini (kam yog'li) baliqni tanlash, mahsulotning energiya qiymati va unda yog 'tarkibiga e'tibor berishingiz kerak:

Yig'ilgan yog 'sonida uchta toifa mavjud:

• Yog 'bo'lmagan, agar yog' miqdori 4% dan kam bo'lsa, 100 gramm uchun 70 dan 100 kcalgacha.
• O'rtacha yog '- 8% dan ko'p bo'lmagan, har 100 gramm uchun 90 dan 145 kkal.
• Yog'li zotlar - 100 gramm mahsulot uchun 200-255 kkal, har 100 gramm mahsulot uchun.

Kam yog'li baliqlarni saralash

Sog'lig'ini saqlash normal holat, Oziqlantiradigan narsalar Baliqlarni haftasiga kamida 3 marta kamida 3 marta tavsiya eting, shunda qolgan vaqtni ustunlik qilish va qolgan vaqt davomida yog 'bo'lmagan. Ikkinchisi parhez mahsulotiUlarda yog 'miqdori 100 g dan 5 g dan oshmaydi. Siz kechqurun ovqatlanishingiz yoki kechqurun ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan taom - bu rasmda zarari bo'lmaydi. Past kaloriya baliqlari Tuproq - bu 1 foizdan ko'p bo'lmagan.

Qanday yog 'baliqlarini tayyorlash kerak

Boshqa ko'plab oziq-ovqatlar singari, parhez uchun baliqning kam yog'li navlari pishirish mumkin turli xil usullar. U qaynatiladi, pishirilgan, juft yoki panjara uchun tayyorlanadi. Ovqatlanish uchun ov qilish, qovurish tavsiya etilmaydi, chunki pishirish jarayonida ishlatiladigan moy kaloriya miqdorini oshiradi va natijada beldagi santimetr qo'shadi.

Ko'pchilik parhez baliq fileti faqat pishirish paytida olinadi, chunki moyda neft ishlatilmaydi, chunki ovqat pishirish paytida yog 'bulonda qoladi, ammo unday emas. Idish juftlikka tayyorlanishi yoki pechda pishirilishi mumkin. Pishirish usullarining xilma-xilligi sizga bu qiziqishni yo'qotmaslikka imkon beradi foydali mahsulot. Oziqlantirishdalar baliq pishirishda limon sharbatini qo'shishda maslahat berishadi - vitaminlar va aminokislotalar yaxshiroq ishlatiladi va pishirganda hid bunga unchalik kuchli bo'lmaydi.

Qaynatilgan

Buning uchun baliq muzli suv bilan yuviladi, suyaklar va uydan tozalanadi, bo'laklarga bo'linib, tuzlangan qaynoq suvga tashlanadi. Agar sizda muzlatilgan tana go'shti bo'lsa, avval uni muzlatgichga osib qo'ysin. Ovqat pishirish uchun kam yog'li dengiz ko'rinishi juda mos keladi: alabalı, Mintai, COS, haltus. Bunday holda, taxminan 15-25 daqiqa davomida tayyorlanishi kerak - shuning uchun mahsulot yo'qotmaydi foydali xususiyatlar. Qaynatish paytida kam yog'li navlarning baliqlari quruq holda olinadi, shuning uchun u o'simlik moyi bilan sepilishi yoki ko'katlar bilan sepilishi mumkin - maydanoz, arpabodiyon. Ushbu taom gazak yoki kechki ovqat kabi mos keladi.

Er-xotinda

Ovqatlanish uchun yog'siz baliqni bir juft uchun tayyorlash mumkin. Ushbu usul bilan u hamma narsani qutqaradi ozuqa moddalari va ta'mi. Ovqat pishirishdan oldin tana go'shti zaytun moyi va ziravorlar qo'shilishi bilan limon sharbatini olish yaxshidir, u namlangani uchun bir necha daqiqa turing. Shundan so'ng, biz baliqni ko'p poktarm yoki yarim soat davomida yulka yuboramiz.

Bug 'vanoti kabi suv baliqlarning ziravorlari yoki qolgan qismlari - fin yoki bosh sifatida xizmat qilishi mumkin. Ushbu suyuqlik tufayli baliq xushbo'y va mayin narsalarni chiqaradi va bulondan sho'rva uchun asos sifatida ishlatilishi yoki undan jele tayyorlash mumkin. Ushbu tayyorgarlikni tayyorlash uchun quyidagi turlari mukammaldir: Sudak, orkinos, Atir, Nalim, Gornat.